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今から本気のティラミス作るよー BIPブログ

今日のオススメ記事→中小企業の人事だが質問ある？

今から本気のティラミス作るよー

2013/8/23

カテゴリ >>1の話

(29)

1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 22:36:14.93 ID:/wfRgGTMP

需要ありますか？

4 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 22:37:12.14 ID:OtVTbr0i0

結構ある

6 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 22:37:13.36 ID:ctlqi/3vT

はよ

8 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 22:37:33.37 ID:bkN1HL2X0

早くしろ

20 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 22:44:00.94 ID:/wfRgGTMP

ゆっくり投稿していくお(｀・ω・´)

材料はこいつらだ
http://i.imgur.com/hcp376n.jpg

A
卵黄 4個
佐藤 60g
アマレット酒 80ml
白ワイン 70ml

B
マスカルポーネ 150g
生クリーム38% 180ml

C
卵白 2個分
砂糖 20g

エスプレッソ適当
フィンガービスケット適当

32 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 23:09:59.34 ID:09aqGXyj0

誰もつっこまないから一応言っておくわ
>>20
ナンテモノヲザイリョウニシテルンダヨ

9 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 22:37:37.29 ID:yFmcEs0nP

ティラミス、1992年頃になぜか爆発的な人気が出たバームクーヘンオンザチョコレート

18 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 22:40:26.87 ID:bnJQ+6cOO

>>9
ベルギーワッフルとかティラミスとかのブームって一体何だったんだろうな

23 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 22:48:24.89 ID:/wfRgGTMP

とりあえずいくわ

Aからいく
材料を全部ボウルにいれる
http://i.imgur.com/4xsOK3r.jpg

26 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 22:50:43.03 ID:/wfRgGTMP

http://i.imgur.com/KXlU0YD.jpg

湯煎にかけながら泡立て器でもあもあになるまであわ立てるよー

27 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 22:54:00.68 ID:/wfRgGTMP

http://i.imgur.com/Po74xtF.jpg

途中経過
まあまあもったりしてきたけどもっといくお

28 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 22:59:27.88 ID:/wfRgGTMP

こんな感じで逆三角形でキープの状態ならオッケーだお
http://i.imgur.com/qAYkMmW.jpg

29 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 23:06:22.64 ID:/wfRgGTMP

氷水で冷ましながら混ぜ混ぜして冷ます

31 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 23:08:47.66 ID:/wfRgGTMP

次はB行くお！(´・ω・｀)

http://i.imgur.com/yzq2CN0.jpg

マスカルポーネをボウルにいれてゴムベラで伸ばす

33 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 23:13:35.23 ID:/wfRgGTMP

生クリームちょっとずついれて少しずつ伸ばして行く
http://i.imgur.com/JcT5GTR.jpg

34 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 23:19:17.95 ID:/wfRgGTMP

終わったら泡立器にシフトして8分だてくらいにたてるぜえぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇえええwwwwwwwww
http://i.imgur.com/1567SIP.jpg

36 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 23:24:35.63 ID:BvmXfOw9i

今からでも遅くない
アマレットをマルサラワインに替えろ風味が全く違う

37 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 23:27:56.13 ID:/wfRgGTMP

>>36
元々マルサラだったけどアマレットに変えたお( ・д・)
マルサラも美味しいよねー

こんくらいになったらおっけー
http://i.imgur.com/xMwhyaL.jpg

39 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 23:31:38.29 ID:BvmXfOw9i

>>37
知っててやってるならお前はできるやつだ
俺が悪かった続けてくれ

38 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 23:31:20.35 ID:/wfRgGTMP

AをBに投入する

最初に少しだけいれて軽く馴染ませてから残りを入れて混ぜると綺麗に合わさりやすくなるお(｀・ω・´)キリッ
これ豆な
http://i.imgur.com/97mxBb9.jpg

41 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 23:36:45.79 ID:/wfRgGTMP

綺麗に合わさったらCな！

とりあえずメレンゲ作れ
http://i.imgur.com/Mak2h9N.jpg

ブイイィィィィィィィィィィィィィィィイイインンwwwwwwwwwww

42 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 23:41:13.74 ID:/wfRgGTMP

http://i.imgur.com/mmqOOAx.jpg

出来た
しっかり立てるんだお

44 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 23:50:54.31 ID:/wfRgGTMP

出来たらさっきと同じように合わせる
http://i.imgur.com/gKm047L.jpg

>>39
俺はマルサラの方が好きなんだけどより大人の女性の味って感じだった
俺はもっと若くてぴちぴちの女の子に照準を合わせたんだおw

46 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 23:54:50.14 ID:/wfRgGTMP

http://i.imgur.com/7wwLGo7.jpg

出来たらラップしてひとまず冷蔵庫で待機

47 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 23:56:16.29 ID:/wfRgGTMP

容器にフィンガーを並べる
http://i.imgur.com/GMHPCmc.jpg

フィンガーの作り方は面倒いから省くわ
無ければスポンジケーキ使ってね

49 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/21(水) 23:58:52.20 ID:/wfRgGTMP

エスプレッソを刷毛で丁寧にたっぷりと染み込ませて行くお
http://i.imgur.com/6nnXttH.jpg

50 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/22(木) 00:02:14.68 ID:NpR/CJZPP

染み込んだ
http://i.imgur.com/Rvmz6K6.jpg

エスプレッソなかったら濃いめのインスタントコーヒー使えお (´・ω・`)

52 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/22(木) 00:03:54.16 ID:1MkLDcPY0

これは両面やるのかい？

53 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/22(木) 00:07:33.06 ID:NpR/CJZPP

>>52
1おいは回だけ塗ってひっくり返してる

ここにクリームを流し込んでくお(｀・ω・´)
http://i.imgur.com/pt96TZl.jpg

56 </b>忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：15)<b> 2013/08/22(木) 00:09:34.48 ID:4yo6dQYv0

ティラミスめっちゃ好きなんだよね！
参考にさせてもらうわ

57 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/22(木) 00:13:07.41 ID:NpR/CJZPP

http://i.imgur.com/FnWQb4v.jpg

入れたら整地してラップして冷蔵庫で1晩寝かせるお(´・ω・｀)

寝かせるのと寝かせないのでは味が天地の差が出るから絶対に寝かせろよ、
絶対だお(｀・ω・´)

58 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/22(木) 00:15:30.68 ID:+ZlDzBWlO

食べたい

59 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/22(木) 00:16:53.31 ID:NpR/CJZPP

一晩寝かせたら盛り付けるお
http://i.imgur.com/SosSvsO.jpg

60 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/22(木) 00:18:13.98 ID:NpR/CJZPP

上からココアパウダーをふったら、完成だお(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/SpDBiOL.jpg

61 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/22(木) 00:24:08.27 ID:NpR/CJZPP

いただきまーっす
http://i.imgur.com/XIFq7KG.jpg

62 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/22(木) 00:26:03.18 ID:NpR/CJZPP

ごちそうさまでした(・∀・)
http://i.imgur.com/T8xQiBW.jpg

質問あれば受け付けるお
とりあえず湯煎まぜまぜどのくらいまでやるかで出来上がりめっちゃかわるからな

63 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/22(木) 00:26:45.26 ID:evTfDnzFO

イタリア人はそこに粉インスタントコーヒーをかける

65 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/22(木) 00:29:47.74 ID:NpR/CJZPP

>>63
うまそう
そのネタいただくお(｀・ω・´)キリッ

66 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/22(木) 00:33:28.62 ID:NpR/CJZPP

なさそうやな

なら落ちるわ見てくれてた人ありがとう

乙！

67 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/22(木) 00:47:15.15 ID:1MkLDcPY0

お疲れ！

1001 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします 2112/09/03(土) 00:00:00.00 ID:129.3cm/kg

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元スレ　今から本気のティラミス作るよー
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★コメント

※1 2013年08月23日 06:28 ▼このコメントに返信

盛りつけが不味そう

※2 2013年08月23日 07:26 ▼このコメントに返信

ゲロみてぇな盛り付け

※3 2013年08月23日 07:46 ▼このコメントに返信

これステンレスの作業台といい、コンロといい、
どこかの店じゃないの？
フィンガービスケットもティラミスならこれが鉄板！ての使ってるし。

※4 2013年08月23日 08:34 ▼このコメントに返信

大体どこら辺が本気なんだ？
至って普通のご家庭レベル

※5 2013年08月23日 09:12 ▼このコメントに返信

普通のご家庭では、こんな手間かけたティラミス食ってるんか。初耳。
本場のティラミスの盛り付けってこんなもんだろ。
ピシッと綺麗な四角いティラミスしか見たことないんか。

※6 2013年08月23日 09:22 ▼このコメントに返信

※4
普通のご家庭では、ティラミスはコンビニで買って食べる。

※7 2013年08月23日 10:08 ▼このコメントに返信

※>1-2はコンビニティラミスしか食ったこと無いアホw

※8 2013年08月23日 10:20 ▼このコメントに返信

※3
俺もそう思った。
少なくとも一般家庭の仕様じゃないし、アマレットを持って来るあたり
プロ臭が激しいんだが。

※9 2013年08月23日 10:38 ▼このコメントに返信

間違いなくプロがお遊びでやってるけど何か問題でもあるのか？

※10 2013年08月23日 10:38 ▼このコメントに返信

※8
プロっぽいがなんでハンドミキサーだけが異常に浮いてるぐらい安物なんだろうか

まぁティラミス作ったことないし、作ることもないだろう
なんかその卵がきついな・・・
フィンガービスケットから作るんだろう？とおもってたら、ちゃんとしたのが出てきて
あわ立てた卵はそのままなんだな・・・焼かないんだ・・
やっぱり好きになれないな

※11 2013年08月23日 11:16 ▼このコメントに返信

うまそうだなぁ

※12 2013年08月23日 11:39 ▼このコメントに返信

四角いティラミス好きじゃだめなの?
お店も美味しそうに見えるから四角にしてるんでしょ

※13 2013年08月23日 11:46 ▼このコメントに返信

ノリでアプリ見てみたけど、にちゃんやってる奴ってこんな事をネットにわざわざ経過まであげて楽しんでるんだな・・・驚愕だわ。哀れなり

※14 2013年08月23日 12:02 ▼このコメントに返信

この盛りつけはないと思う
四角くないからの問題じゃなく
パウダーの振り方とかも汚い…
まったく美しくないし、食欲もそそられない
汚さしか感じない…
これでプロだったらやばいと思う

※15 2013年08月23日 12:54 ▼このコメントに返信

※14
ド素人がそれっぽい事言ってておもしろーいww

※16 2013年08月23日 14:11 ▼このコメントに返信

　本場がどうこうした関係なく盛り付けは汚いと思うけどなぁ、これならカップとかに入れたほうがまだましだと思うけど。
　

※17 2013年08月23日 16:35 ▼このコメントに返信

盛り付けをお洒落にしようとして失敗した感

※18 2013年08月23日 17:04 ▼このコメントに返信

へぇー過程の写真もあるし分かりやすいな。保存しとこう

※19 2013年08月23日 17:10 ▼このコメントに返信

みんなコメボロクソw

※20 2013年08月23日 17:24 ▼このコメントに返信

いつもカップに入ってるやつ想像してたからこの盛り付けは新鮮だわ、ほんとうはこんなもんなの？

※21 2013年08月23日 18:09 ▼このコメントに返信

ハンドミキサーのせいでプロなの？ってなるな

※22 2013年08月23日 18:25 ▼このコメントに返信

本格的に作っててワロタwww
俺もやってみたい

※23 2013年08月23日 19:30 ▼このコメントに返信

※10
プロだけどパティシエとかハンドミキサーをよく使う方向の店じゃないってことだと思う。

あとイタリアのレシピでもティラミスはふつうは焼かない。
中のクリームをザバイオーネ仕立てにする時は温めはするけど。

※24 2013年08月23日 19:30 ▼このコメントに返信

文句言ってるやつはこの程度の料理がどれどけ手間と時間がかかるかわかってないんだろ？

文句言うなら全部自分で用意して作ってみろ、大変だから。

※25 2013年08月23日 19:48 ▼このコメントに返信

※20
この記事最後の盛りつけはアレ？って見た目だけど、
このパイレックスのキャセロールみたいな大きい器で作ってどかっと取り分けるのがふつう。

フィンガービスケットを使う（エスプレッソでぐずぐずになるのがジューシーで良い）、
エスプレッソを使う、
一晩寝かせてなじませる、
ココアは美味しいものを選ぶ
この3点を守ったらだいたいどんなのでも美味しいと思う。

※26 2013年08月23日 21:23 ▼このコメントに返信

いつか作りたいと思ってたからいい勉強になったわ
こりゃ作業工程が多くて大変だ・・・

※27 2013年08月23日 23:12 ▼このコメントに返信

※26
作るとわかるけど、ティラミスはかなり簡単なお菓子だから写真の数ほど手間もかからないし、失敗するってことがほぼないと思うよ。

※28 2013年08月23日 23:48 ▼このコメントに返信

味は知らんが盛り付けが汚い
五徳もプロっぽいがプロでこれならやばい

※29 2013年08月23日 23:52 ▼このコメントに返信

この「本気の」シリーズ書いてるやつ本当にやめろ
中級者が素人の集まりに飛び込んでちやほやされたいだけじゃねえか

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