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飲食店勤務なんだけど衛生管理がずさん過ぎる。直接飲食物に触れる器具からあんなモノが… - 子育てちゃんねる

飲食店勤務なんだけど衛生管理がずさん過ぎる。直接飲食物に触れる器具からあんなモノが…

2013年09月18日 23:05

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/ms/1378741304/
パートについて【パート144】
414 :可愛い奥様 : 2013/09/18(水) 00:11:40.49 ID:uAjx132fO
汚話ですが愚痴らせてください

地方の飲食店勤務。
今の会社は衛生管理がずさん過ぎる。
ダスターは何日も除菌以前に、洗わない・干さないから異臭を発してドロドロ。
グラスやピッチャーは濯ぐだけで茶渋や曇りがついたまま。
いつ開栓したか分からないペットボトル飲料を常温の中に何日も放置(自分は飲まないけど、客には出す)
これは以前から問題提議して、自分も改善に協力してきたと自負してる。

ある日、上司に普段使ってる器具というかメカの洗浄を言い付かって
部品の分解洗浄したら内部やノズルから、あんなモノやこんなモノが出てくる出てくる。
1ヶ月や2ヶ月サボりましたって程度ではない。って有様。
一応、上司と社員には報告したけど、誰一人として驚かないし、動かない。
つか、みんな知っててやらなかったんだと。
お客さんにそんな事(異物混入)言われた事も問題になった事もない。
人手が足りないから仕方ない。
肌が弱い(アトピー?)から手荒れが怖くてハイターを触れない。
分解して、そのあと復元できなくなったらどうするの?
等々、出来ないやらない言い訳のオンパレード。
その言い訳も含めて、再度上司に報告したら『そのまま続行して』との事だったから
早出したり残業したりして数日かけて全部やり遂げたんだけど
後からその上司(40代♂、同世代)が『細かいオバサン』と言って
笑っていたと他の部署の人に聞いてショックで震えてしまった。
教えてくれた人も怒ってた。
先日がお給料日だったんだけど、残業も早出もついてなくて、更にショック。
まぁ、たしかに任意だったし、たかだか5時間程度だけどさぁ。
そして、今月はシフトをめっちゃ減らされて、まだ3回しか出勤してない。

もう本当にショックで、ここ数日ドキドキと脱毛が止まらない。
因みに上司以外は全員20~25歳のワカイコ。
こんなモノなのか…?

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415 :可愛い奥様 : 2013/09/18(水) 00:22:32.97 ID:X7wHNmSd0
>>414
そんな気持ち悪い店辞めちゃえ!!
そして、衛生面を…どっかに書いちゃえ。
そんな店使ってたらショックすぎる。

416 :可愛い奥様 : 2013/09/18(水) 00:30:51.51 ID:2NOPw0pmO
>>414
そこまで酷いって事はチェーン店じゃないのかな?
チェーン店なら細かいマニュアルあるし
ぶっちゃけマニュアルもないようなちょっとした飲食店なんてどこもそんなもんよ
自分も以前いた所はそれよりヤバかったし

417 :可愛い奥様 : 2013/09/18(水) 00:54:13.12 ID:uRxZSzqoO
地元の人なら誰でも知ってるスーパーの惣菜で働いてたことあるけど厨房はなかなかの汚さでした。

418 :414 : 2013/09/18(水) 01:30:39.28 ID:uAjx132fO
レスありがとう。
書いたらちょっと落ち着いた。
そっかぁ、他も似たような所があるんだね。
ぶっちゃけ…
直接飲食物に触れる器具の内部に害〇とかカビのヘドロとか、信じられなくて。
(絶対にお客さんの口に入ってたと思うもん)
若いとはいえ、それを笑ってお茶を濁す社員もまた信じられなくて。
自分が神経質になりすぎなのかとか色々考えてしまった。
通勤も時給も文句無いから出来るだけ長く続けたかったんだけど、
その為には、見ざる言わざる聞かざる&(不衛生に)慣れるしかないのかな。。。
知ってしまった今となっては、それもまたストレスになりそう…

420 :可愛い奥様 : 2013/09/18(水) 02:48:40.46 ID:VwuyU+vLO
>>414>>418
>普段使ってる器具というかメカの洗浄
>分解して、そのあと復元できなくなったらどうするの?
→ビールサーバーかな?
“みんな”“知っててやらなかった”のは最悪だね。
もし、ビールサーバーなら、ビールメーカーの御客様相談室みたいなところに連絡しちゃえば?
「お宅のビールをドコドコのコレコレっていう店で飲んだんですけど味が変だった!」って。

429 :可愛い奥様 : 2013/09/18(水) 08:43:06.89 ID:FOcqvHq10
>>418
私ならすぐにでも辞める
改善しようと尽力する418は偉いが、報われない努力なんて
パートの範疇じゃないよ

主婦のネットワーク駆使して事実を拡散してやれw
ていうか伏せ字で店名さらしてほしいわ

431 :可愛い奥様 : 2013/09/18(水) 09:39:41.15 ID:bgnOs5xz0
>>414 そういうのだったら保健所とかに報告したほうがいいレベルだよね。
客から報告がないっていうなら>>414さんが客を装ってしかるべき場所(?)に電話しちゃうとか。
一件じゃ動かないかもだから知人とか味方がいればいいんだけど。

外食業界って外から厨房が見えないからいろんな話が出るよね。
残り物のつかいまわしだとか。
まあ上が改善する気ないならスパッと辞めて次いったほうがいいかもね。

437 :可愛い奥様 : 2013/09/18(水) 10:35:16.68 ID:fFsoRdmr0
>>414
読んでて吐きそうだった
よく頑張ったと思う
シフトもそんな嫌がらせみたいに減らされてるなら、
辞めちゃいなよと言いたい
そして>>431の言うとおり、保健所に通報だ
辞めた直後だとまだ綺麗なままかも知れないので、
暫く経ってから

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コメント

  1. 名無しさん : 2013/09/18 23:17:08 ID: BVZnxszs

    そういう店は潰れるから
    早めの脱出を勧めたい。

    衛生観念のない人間が集まると
    部外者にもぽろっと喋っちゃうんだよ。
    そこから口コミで拡がる。
    異物混入なんか、クレーム出さずに
    二度と来なくなるだけ。
    フランスだっけ?
    日本人はその場でクレーム出さずに
    後で文句言うっての。

    きちんとした飲食店はたくさんあるよ。
    衛生観念が壊れる前に離脱すべき。

  2. 名無しさん : 2013/09/18 23:25:56 ID: 2.FLpEhs

    飲食店って皆こんなものなの?

  3. 名無しさん : 2013/09/18 23:29:01 ID: xJ4y1gmo

    怖くて外食出来なくなりそう…。

    家と比べたらだいぶ汚いとは知ってたけど
    ここまで酷いとはさすがに思ってなかった。

    でも、自分がバイトした飲食店は
    衛生管理してたし、全部がこうじゃないはず。
    そう信じたい、マジで…。

  4. 名無しさん : 2013/09/18 23:34:16 ID: PzQZ8yFM

    飲食店で働いたことがあると結構適当なところ多いことわかるよ
    ファーストフード系は特に若いバイトの子が多いしマニュアルで
    存在しても適当で終わらせることが多い

    きちんとした飲食店=お高いお店ぐらいしか思いつかない

  5. 名無しさん : 2013/09/18 23:36:04 ID: qzUqguyw

    伏せ字で良いから店名が知りたい。社員全員きもすぎ

  6. 名無しさん : 2013/09/18 23:36:05 ID: kbtlNsTk

    チェーン店でバイトしてたことあるけど
    そういうところは店長が率先して掃除してたよ

  7. 名無しさん : 2013/09/18 23:37:25 ID: Npso2Rrc

    私の働いてた日本料亭は箸と箸袋を別々で購入して従業員が空き時間に箸袋に箸を入れてたんだけど
    お客さんが退出したあとの片付けで箸袋が汚れてなかったら回収して
    新しい箸を差し込んで使ってたんだよねー。
    多分今もそうしてるんじゃないかな。
    めったにいないとは思うけど、使った箸を箸袋に戻す人がいたとしたら
    中はよごれてても外がきれいだったら使いまわされてたことになるからなんとなく気持ち悪かった。
    よごれに見えなくてもつばとか飛んでるだろうし。
    某党の元副総裁も後援会で見かけたことのある地元の料亭でした。
    つぶれてほしいけどつぶれないんだな。
    ちなみに板さんはみんなヘビースモーカーだった。
    タバコすったら舌が鈍るぜ!みたいな板さんは漫画にしかいないのか。

  8. 名無しさん : 2013/09/18 23:37:48 ID: cQBBccgA

    逆にこんなものだと思ってたから今のバイト先の清潔さにびっくり。
    まぁそれでも一般人に話すとギョッとされるレベルのことは有るが(排水溝の網を食器と同じ洗浄機で洗ったり)、それも一日何回も洗ってることを考えると細菌繁殖する暇ないよなぁ……と思えるほど。
    今でこそ一応チェーン店だけど、十年ほど前は個人の出してる店だったようなとこ。
    いい加減なとこはつぶれて真面目なとこは発展するんだよきっと。

  9. 名無しさん : 2013/09/18 23:39:31 ID: JRWxVKWE

    こんなもんだよ
    見切りつけて逃げ出さんとなにかあった時に巻き込まれる

  10. 名無しさん : 2013/09/18 23:41:49 ID: ipfDcRxg

    こういう店は店名をお願いします。
    絶対に行きたくない。
    某つぶやきでどうかな。それが正しい使い方というものでは。

  11. 名無しさん : 2013/09/18 23:42:11 ID: i1FPT7EA

    友人がこういう飲食店で働いていて「そうそう腹壊さないし、気にしてたら飯なんて食えない」とかしたり顔で言ってきて怖くなった。
    その話を聞いてから学生バイトが少ない大規模チェーンのファミレス以外は怖くて行きにくくなった。機械はわからんが、少なくとも工場生産された料理だけは信用できる。
    食品用洗剤で洗ったキャベツとろくに食器洗いしてない食器で食べるキャベツとどっちが安心かはわからないけどね。

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