アラビア料理でキャラ弁に挑戦！
「Hummus（フムス）」をご存じだろうか？ ひよこ豆がペースト状になった、惑星キャッシークの郷土料理...ではなく美味しいアラビア料理です。
今回そのフムスを使ったスターウォーズのキャラ弁にroomieが挑戦。数いるキャラクターから、『スター・ウォーズ』のチューバッカを試してみることに。彼の独特な色合いに合わせ、フムスを黒豆バージョンにしてチャレンジしたようです。
これにはハン・ソロもにっこり？ チューバッカをアラビア料理で再現
2013.10.02 17:00 |
【材料】
・黒豆（2缶）
・にんにく（2個、みじん切り）
・しょうが（少々、みじん切り）
・レモン（2個）
・タヒニ（1／4カップ）
・塩（少々）
・クミンパウダー（大さじ1）
・コリアンダーパウダー（小さじ2）
・カイエンペッパー（適量）
・黒こしょう（適量）
・トマト、カイワレ、ブロッコリー、にんじん、海苔（飾り用）
黒豆は煮るのに2日ほどかかるため、今回は缶を使用。にんにく、しょうが、レモンの絞り汁をフードプロセッサーの中に入れます。
その上に黒豆、タヒニ、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、カイエンペッパー、黒こしょうを入れ、スイッチオン！
できあがった黒豆フムスはこんな感じ。キッチンはにんにくとレモンのいい香りでいっぱいです。
このままサーブしてもいいですが、それじゃつまらん！ という方はこちらに注目。スクープで黒豆フムスをすくって、チューバッカの形になるようにお皿にのせます。そして小さく切ったたまねぎと海苔をのせ、チューバッカの顔を作ります。
チューバッカのカバンの取っ手も、海苔とたまねぎを重ね合わせて作っていきます。顔ができあがったらカイワレ、茹でたブロッコリー、トマトを使いチューバッカの暮らすジャングルを作っていきましょう。
最後に、チューバッカの毛並みを表現していきます。茹でる前のスパゲッティーは、意外にも毛質を出す作業に訳に立ちます。あの絶妙な細さと長さがいいようです。
チューバッカの笑顔が眩しい黒豆ハモスの完成！
聞きなれない料理ですが、フムスの食べ方は、野菜とパンで挟んでサンドイッチにするのが主流なようです。フムスのなめらかな歯ざわりとシャキシャキした野菜が絶妙だとか。
チューバッカの黒豆ハモスを作ってみよう［roomie］
（ロバーツ町田）
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