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レッドインク(茸)：2013/10/19(土) 09:07:58.54 ID:gKYgUUkF0 ?PLT(13131) ポイント特典
“エビ高騰”の波紋広がる
10月18日 20時25分
エビフライに天ぷら、それに、すし。多くの料理に使われているエビに、今、異変が起きています。
世界各国にエビを輸出している東南アジア地域の養殖場で、病気が原因でエビが大量死し、日本向けの冷凍エビの卸売価格の高騰が続いているのです。外食や流通業界で、どのような影響が広がっているのか。経済部の秋元大介記者が解説します。
天丼のエビが１本に！？
「いつも頼むのはエビが２本のった上天丼ですが、１本になってしまうとさみしいです」
今月１７日、東京・世田谷区の天丼店。上天丼を食べていた男性が残念がる姿が見られました。
関東を中心に展開する「天丼てんや」はこの日、２つのエビをのせた５８０円の「上天丼」や、７５０円の「海老天そば」など一部のメニューの販売取りやめると発表したのです。
このチェーンが食材に使っているのはベトナム産のエビです。
エビの生産量が減少している影響で仕入れ価格が高騰し、エビを２つ使うとコスト高になってしまい、十分な利益が得られなくなるというのが理由です。
このチェーンのエリアマネージャー、山下良孝さんは「エビはほとんどのメニューに使われていて、店には欠くことができない食材。
早く価格高騰が落ち着いて、上天丼などの販売を再開できることを願っている」と話していました。
エビ高騰の背景は？
なぜエビは高騰しているのでしょうか。日本に輸入されるエビの多くは、タイやベトナムなどで広く養殖されている「バナメイ」や、「ブラックタイガー」という種類です。
このうちの「バナメイ」が、タイなどの養殖場で、ことし春からバクテリアを介した病気が広がり、大量死しているのです。
大手商社の担当者によりますと、エビの最大の輸出国のタイでは、年間５０万トンあった生産量が、ことしは半分ほどに落ち込む見通しだということです。
この影響で、日本でエビフライなどの加工食品に使われる冷凍エビは、輸入量が落ち込んでいる「バナメイ」だけでなく、「ブラックタイガー」
でも値上がりし、卸売価格は、病気が流行する前と比べて４割から５割程度、高騰しているのです。
http://www3.nhk.or.jp/news/business_tokushu/2013_1018_02.html
2 ： ダイビングエルボードロップ(福井県)：2013/10/19(土) 09:08:55.97 ID:SZBSLD1n0
ザリフライだろ 4 ： バーニングハンマー(内モンゴル自治区)：2013/10/19(土) 09:09:45.05 ID:IPfQ6F73O
エビフライがなんだって？
3 ： ファルコンアロー(沖縄県)：2013/10/19(土) 09:08:57.48 ID:KIiSrZ400
お前ら貧乏人はシュリンプカクテルなんて食ったことないだろ
俺もないけど真ん中あれチリソース？
6 ： クロスヒールホールド(庭)：2013/10/19(土) 09:10:53.79 ID:uAuKOjU70
>>1ベトナムで養殖してたんじゃなかったか。
7 ： ドラゴンスクリュー(茸)：2013/10/19(土) 09:10:57.73 ID:VwuqIOzk0
ザリガニ養殖ないの？
8 ： トペ コンヒーロ(やわらか銀行)：2013/10/19(土) 09:11:22.47 ID:/Z/YrzwS0
エビチリ値上げ来ちゃうのかな
9 ： 膝靭帯固め(WiMAX)：2013/10/19(土) 09:11:59.17 ID:P+Xbzf0Z0
料理動画でたまに見るけど、アメリカではザリガニの身とか普通に売ってるのか？
12 ： ジャンピングパワーボム(東京都)：2013/10/19(土) 09:13:16.56 ID:i8NUsYvp0
>>9 欧米では高級食材じゃなかったっけ？
10 ： 断崖式ニードロップ(チベット自治区)：2013/10/19(土) 09:12:19.55 ID:uY+sUFtk0
多摩川の河口にもスカンピ居るよな。
11 ： スターダストプレス(埼玉県)：2013/10/19(土) 09:12:42.95 ID:yB2K2tdZ0
セブンのパリパリサラダのエビがこっそりイカに代わってたこれは一大事
13 ： 【中部電 85.0 %】 ◆RitalinnSs (庭)：2013/10/19(土) 09:13:28.52 ID:mTlNbP3SP ?S★(512556)
エビが病気なら
ザリガニを養殖したらいいじゃない
14 ： ハーフネルソンスープレックス(茸)：2013/10/19(土) 09:13:55.65 ID:L8y+ZVTU0
天丼つくるちょー
15 ： 足4の字固め(関東・甲信越)：2013/10/19(土) 09:13:59.92 ID:fToBSXJK0
天ぷらはイカの方が普通にウマイ
16 ： 【中部電 85.0 %】 ◆RitalinnSs (庭)：2013/10/19(土) 09:14:10.60 ID:mTlNbP3SP ?S★(512556)
カップラーメンが高級食品になる日が来るのか
18 ： ダイビングエルボードロップ(SB-iPhone)：2013/10/19(土) 09:14:41.97 ID:nz7ykgYGi
国産のエビでいいじゃん
あるかしらないけど
19 ： ジャーマンスープレックス(茸)：2013/10/19(土) 09:14:45.52 ID:P2MrKcte0
パナメイやブラックがなければ車海老を食べればいいじゃない。
20 ： フロントネックロック(岐阜県)：2013/10/19(土) 09:14:56.05 ID:9e1vCuTT0
バナメイエビっていつの間にかメジャーになってたよな。
なんかすぐに別の種類のエビが台頭してきそうな気がする
21 ： ウエスタンラリアット(庭)：2013/10/19(土) 09:15:46.12 ID:GJlxR+ca0
ザリガニって上手いの？
36 ： ナガタロックII(西日本)：2013/10/19(土) 09:27:12.82 ID:5hdOCDfUO
>>21 きれいな水(水道水は駄目)で3日～1週間泥抜きしたらいいよ
塩ゆでが一杯かな
22 ： 足4の字固め(新潟・東北)：2013/10/19(土) 09:16:07.61 ID:jNE5T2GK0
無ぇなら喰わねえし高値でも喰わない。
松茸やら鰻やら鯨やら別に贅沢しない。
23 ： バックドロップ(チベット自治区)：2013/10/19(土) 09:18:03.70 ID:tiDymINQ0
カップラーメンはブーバラン？だっけ
日本人はミナミヌマエビ食おうぜｗ
25 ： フライングニールキック(新疆ウイグル自治区)：2013/10/19(土) 09:19:36.68 ID:JMfqyTvR0
コストコの冷凍エビも超値上げしてる
26 ： ハーフネルソンスープレックス(茸)：2013/10/19(土) 09:20:00.96 ID:L8y+ZVTU0
そんなこと言って天そばはちくわ天とか言ってて海老天サービスして貰ったら喜んじゃうんだろ？ 27 ： ファルコンアロー(兵庫県)：2013/10/19(土) 09:20:17.35 ID:ahrjb31G0
悪い焼畑農業みたいな養殖らしいからな
持続可能な生産を考えてない
31 ： ダイビングフットスタンプ(滋賀県)：2013/10/19(土) 09:23:49.25 ID:px+9P/xu0
高橋名人は幼少時川でザリガニとって食ってたらしい
32 ： シューティングスタープレス(アメリカ合衆国)：2013/10/19(土) 09:24:03.58 ID:8rB4Yt2E0
ザリガニ料理うまかったわ
33 ： スパイダージャーマン(愛知県)：2013/10/19(土) 09:26:10.08 ID:BabX5S0H0
エビフリャアさえ無事ならそれでいい 34 ： エクスプロイダー(大阪府)：2013/10/19(土) 09:26:20.44 ID:1UmF8TiR0
5ｍｍくらいのエビ干したのあるじゃん
タコヤキとかに入れるやつ
あれを一匹ずつ丁寧にエビフライにしてみたい
39 ： フロントネックロック(関東・東海)：2013/10/19(土) 09:29:01.56 ID:r7NS5KoRO
>>1 はいはいわろすわろす 42 ： バックドロップ(チベット自治区)：2013/10/19(土) 09:29:51.58 ID:58OPLAZs0
いまこそブラックタイガーの養殖に投資ですよ
43 ： ハーフネルソンスープレックス(WiMAX)：2013/10/19(土) 09:31:38.51 ID:PNOCBU2a0
>>42 海江田万里？ 44 ： バックドロップ(チベット自治区)：2013/10/19(土) 09:32:55.96 ID:tiDymINQ0
>>43 アグラさんは牛だろ！ バカにするな！ 47 ： ドラゴンスープレックス(福島県)：2013/10/19(土) 09:39:12.69 ID:QU443JEmP
安いホテルのバイキングとかエビだらけだもんな…
48 ： 32文ロケット砲(SB-iPhone)：2013/10/19(土) 09:40:23.49 ID:hCCxxxlei
甲殻類アレルギーだから20年くらい食ってないが
人に話すと可哀想な奴扱いされるのが納得いかない
海老なんか食わんでも30年間なんの問題もなく生きて来れたわボケ
49 ： サッカーボールキック(東京都)：2013/10/19(土) 09:43:26.86 ID:YKHIYXjL0
エビ自粛
うなぎにしてもしばらく待って食べられるものは待てばいい
51 ： テキサスクローバーホールド(東京都)：2013/10/19(土) 09:44:20.27 ID:sTtDwURg0
ヨコエビで我慢しろ
52 ： 頭突き(チベット自治区)：2013/10/19(土) 09:44:32.61 ID:gaV56K9d0
コオロギ食おうぜ
54 ： チキンウィングフェースロック(福岡県)：2013/10/19(土) 09:46:25.86 ID:CnmrfhaG0
スジエビの掻き揚げクソ美味い
56 ： ジャンピングDDT(静岡県)：2013/10/19(土) 09:46:58.99 ID:H5fAzWAx0
アレルギー持ちだから無縁
58 ： トペ コンヒーロ(奈良県)：2013/10/19(土) 09:48:20.09 ID:Ryehreh60
この件に関してはえびふりゃー馬鹿の名古屋が悪いんでねえの？
名古屋人は派手好きだぎゃ、ザリガニフライにしても逆に喜んでわかりゃーせんて
63 ： フルネルソンスープレックス(愛知県)：2013/10/19(土) 09:52:18.99 ID:GAeSI4tP0
>ことし春からバクテリアを介した病気が広がり、大量死しているのです 地球温暖化による水温上昇が原因とみた
64 ： ダイビングエルボードロップ(大阪府)：2013/10/19(土) 09:56:22.89 ID:8mE6Te4W0
昨日の晩飯でインド産ブラックタイガー買ったわ
12尾で390って高いよな？
68 ： リバースネックブリーカー(家)：2013/10/19(土) 10:03:08.95 ID:X5KAbm3A0
ザリガニも嫌いじゃないが、近くで売ってないよ
それに安いのか？
70 ： ジャーマンスープレックス(茸)：2013/10/19(土) 10:05:26.68 ID:P2MrKcte0
釣り餌のモエビが余ったらかき揚げにしてる。釣り仲間が庭の池で養殖してるんだわ
75 ： デンジャラスバックドロップ(茸)：2013/10/19(土) 10:09:05.21 ID:u0Sdeckr0
うちのミナミヌマエビちゃんはただいま爆殖中
80 ： エルボードロップ(東京都)：2013/10/19(土) 10:12:48.10 ID:vXkh3kAi0
パパガンプシュリンプ大儲け 82 ： ラ ケブラーダ(新疆ウイグル自治区)：2013/10/19(土) 10:13:31.17 ID:mJMh6iSt0
食用のザリガニはきちんと処理すれば美味しいんだよな
海老だ 小さい伊勢海老だ とか言ってもわからん
ブラインドテストして誰もザリガニだと気が付かなかった
89 ： ハーフネルソンスープレックス(チベット自治区)：2013/10/19(土) 10:22:24.26 ID:72jXyTZK0
ウチダザリガニの利用と行きたいけど
アレ、外来種だから云々で養殖とか放流とか持ち運びが無理っぽいんだよね
アメリカナマズもそうだが
91 ： パロスペシャル(やわらか銀行)：2013/10/19(土) 10:28:49.16 ID:9aEziT3N0
東南アジアのマングローブ林をぶっ壊して養殖しているからな。食わない方がマシだよ
95 ： ジャストフェイスロック(チベット自治区)：2013/10/19(土) 10:42:57.78 ID:gh9g55s60
阿寒湖漁協のウチダザリガニは安くてうまいぞ。
いやマジで。
96 ： ドラゴンスープレックス(家)：2013/10/19(土) 10:42:59.65 ID:1fQi0r1rP
手長エビでいいよ
から揚げにしたらビールに合う
85 ： 雪崩式ブレーンバスター(やわらか銀行)：2013/10/19(土) 10:15:04.36 ID:bkfwORJVP
ザリガニでフライ作れ 少し遠慮して生きろ
出来る範囲で 構わないから
77 ： ダブルニードロップ(東京都)：2013/10/19(土) 10:10:06.18 ID:Td9poph20
エビ嫌いな自分には関係ない話だが
カップヌードルの1㎝くらいのエビが無くなったらちょっと寂しいね
元スレ ニュース速報板より
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1382141278/関連記事
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