うるるんロギー

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「365日働いても利益ない」スーパーからの値下げ要請などで廃業する“豆腐屋”が増加

1 名前：河津掛け(青森県) 投稿日：2013/11/02(土) 15:03:04.27 ID:OJ8UQq/E0

豆腐業者が倒産や廃業に追い込まれるケースが増えている。大豆価格の高騰に加え、スーパーから
値下げを求められるなどして経営が悪化し、豆腐業者はこの１０年間に全国で約５０００軒が廃業。
今年破産申請をした都内の業者は「３６５日丸々働いても利益が出なかった」と苦しい日々を打ち明けた。

１９５７年創業の豆腐業者「仙台屋本店」の及川英一さん（３７）は、大学を卒業した３年後から、祖父が
開業した同店で父親とともに働いてきた。従業員は最大２０人で１日２０００丁を製造してスーパーに
卸すほか、１０年前には杉並区のＪＲ阿佐ヶ谷駅近くなどに三つの直売店を開設。
好調な時は年４億円を売り上げた。

だが、５年前から輸入大豆の価格が高騰。豆腐の一部を別の業者から安く仕入れて費用を下げるなどしたが、
３年前には３店舗とも閉鎖。デフレの影響でスーパーからも値下げの要請を受けたが、経営が苦しいため、
むしろ値上げしてほしいと相談すると、取引が打ち切られた。

スーパーの中には協賛金の名目で売り上げの７％の「上納」を求めたり、売れ残った分は買い上げてくれず
に丸ごと負担させたりするところもあった。今年になって、外国産大豆はさらに値上がりし、１～９月末の
平均価格は１キロ当たり８４・２円で、この１０年で最高値となった。国産大豆もそれに合わせて値上がりし、
経営を圧迫した。

給与の支払いも遅れ、６月になると従業員も５人にまで減った。及川さんは「３６５日丸々働いてももう利益が出ない。
事業継続は厳しい」と伝えると、残った５人からは「我々も休みをつぶして働くから、何とかならないか」と懇願された。
だが、事業が好転する可能性はなく、８月に自己破産を申請した。

及川さんは、「豆腐の安売りが激しくなっており、どこも経営が苦しい。適正な価格でスーパーに卸すなど
販売価格を見直さないと、豆腐屋はいずれなくなってしまう」と吐露した。

厚生労働省の集計では、全国の豆腐業者は１２年度は９０５９軒となり、０３年度（１万４０１６軒）より
４９５７軒減った。全国豆腐連合会は、来年４月からの消費増税分を価格に転嫁できるよう流通業界に理解を求めている。

「３６５日働いても利益ない」
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20131102-OYT1T00227.htm

2 名前：トペスイシーダ(大阪府) 投稿日：2013/11/02(土) 15:04:08.32 ID:4ZBIVtqy0

豆腐潰れる

3 名前：ダイビングエルボードロップ(SB-iPhone) 投稿日：2013/11/02(土) 15:04:17.24 ID:/t48bkzki

豆腐カルテルでも組んでろ

4 名前：頭突き(SB-iPhone) 投稿日：2013/11/02(土) 15:04:43.76 ID:w4mi0vDQi

ハチロクで配達しろ

5 名前：魔神風車固め(三重県) 投稿日：2013/11/02(土) 15:05:04.97 ID:ZvrfRhvN0

だから業界で団結して、値下げに応じないって宣言してなかったか

6 名前：サソリ固め(庭) 投稿日：2013/11/02(土) 15:05:42.05 ID:Y2/Ym7Zy0

イデオン豆腐つくれよ。それか半沢豆腐。

8 名前：ラケブラーダ(やわらか銀行) 投稿日：2013/11/02(土) 15:05:48.27 ID:jgd2mSW/0

もう手作りパン屋みたいな感じで、品質を高めて地元密着型でやるしかダメなんじゃないか。

10 名前：エクスプロイダー(東京都) 投稿日：2013/11/02(土) 15:06:21.57 ID:EAeVABG10

300g～400gで
50円から上はキリが無いな豆腐

12 名前：フェイスロック(WiMAX) 投稿日：2013/11/02(土) 15:06:52.94 ID:3f2veq+30

高付加価値商品で高く買ってもらえるようにしないと
この時代では生き残れないよ

13 名前：ダブルニードロップ(東京都) 投稿日：2013/11/02(土) 15:06:59.58 ID:hdAHQG2A0

デフレが止まらない

14 名前：サソリ固め(愛知県) 投稿日：2013/11/02(土) 15:07:15.02 ID:4Ftrv1bc0

１丁38円とか18円とか売ってる

15 名前：フェイスクラッシャー(内モンゴル自治区) 投稿日：2013/11/02(土) 15:07:19.28 ID:JttoJlG+O

安い豆腐と高い豆腐は味が違うよね
安いのは味が薄くて水っぽい

17 名前：パロスペシャル(やわらか銀行) 投稿日：2013/11/02(土) 15:07:47.14 ID:j8OVOOnjP

スーパーってあほだな・・・
高級店ではかなり高い値段でも売れてるのに

わざわざ品質のいい生産物を安物あつかいして
生産者も自分たちも損してるんだから・・・
大店法の見直しも含めていろいろ日本は変えていかないと
品質の良い生産物が食卓から消えてしまうぞい

22 名前：フェイスクラッシャー(内モンゴル自治区) 投稿：2013/11/02(土) 15:08:58.35 ID:JttoJlG+O

ガンダム豆腐は高くても売れたのに

26 名前：タイガードライバー(愛知県) 投稿日：2013/11/02(土) 15:10:05.32 ID:lHNkaqM20

>>17
スーパーの棚でも２０円くらいから５００円くらいまで差あるよ

19 名前：ダブルニードロップ(茸) 投稿日：2013/11/02(土) 15:07:57.97 ID:wZOFDXEn0

上質な国産素材を使った高級豆腐で差別化するしかない

そしてネット販売中心に切り替えるんだ

25 名前： TEKKAMAKI(神奈川県) 投稿日：2013/11/02(土) 15:09:47.81 ID:HsOX+Mjx0

> 全国の豆腐業者は１２年度は９０５９軒となり、
> ０３年度（１万４０１６軒）より４９５７軒減った。

潰れすぎだろ

31 名前：逆落とし(茸) 投稿日：2013/11/02(土) 15:10:37.88 ID:a9cc58TL0

つうか豆腐って安いよね
人パック48円とかで売ってるから
ついつい10個買っても480円
麻婆豆腐作りまくったり
そのまま醤油とオリーブかけてワインのおつまみにしたり
楽しいよね

32 名前：ミラノ作どどんスズスロウン(東京都) 投稿日：2013/11/02(土) 15:10:38.25 ID:81HvMFwz0

湯豆腐の季節

33 名前：エルボーバット(やわらか銀行) 投稿日：2013/11/02(土) 15:10:41.79 ID:otd/BvH60

スーパー玉出て一丁３９円だからな

どうやって製造してるんだろう

44 名前：タイガードライバー(愛知県) 投稿日：2013/11/02(土) 15:13:35.35 ID:lHNkaqM20

>>33
安いのはだいたい充填式だから全部機械で大量生産

35 名前：膝靭帯固め(やわらか銀行) 投稿日：2013/11/02(土) 15:11:18.58 ID:M2OwS4Z30

たかだか大豆の値上がりごときで手作り豆腐が食べられなくなるのは寂しい。
こういうのにこそ補助金を出すべきじゃないの。

37 名前：ミラノ作どどんスズスロウン(東京都) 投稿日：2013/11/02(土) 15:11:42.48 ID:81HvMFwz0

同じ絹ごし豆腐でも2種類ある
ゼリーのように滑らかな豆腐
細かいホロホロが寄せ集まってる豆腐（昔ながら）

38 名前：スリーパーホールド(長野県) 投稿日：2013/11/02(土) 15:12:06.92 ID:lRMQyP1n0

むしろインチキ豆腐を規制しろよ。

39 名前：バックドロップホールド(公衆) 投稿日：2013/11/02(土) 15:12:08.28 ID:yNEb4/Os0

何の工夫も改善もなく、同じもの作ってれば利益が稼げる時代じゃない。
そもそも豆腐業者が多すぎるんだろ。淘汰はやむを得ない。

40 名前：エメラルドフロウジョン(中部地方) 投稿日：2013/11/02(土) 15:12:34.47 ID:5cd0l7ss0

ありがたいが安すぎるよな

51 名前：ボラギノール(関西・北陸) 投稿日：2013/11/02(土) 15:15:52.76 ID:L04bMPmdO

絹の方が木綿より原価安いけど値段は同じ
木綿の分転嫁してるのかな

58 名前：ダイビングエルボードロップ(家) 投稿日：2013/11/02(土) 15:18:27.34 ID:mkEGcoM60

>>51
絹ってのはその前にもいっぱい書かれている充填豆腐の通称で絹で濾している訳ではないので

66 名前：ボラギノール(関西・北陸) 投稿日：2013/11/02(土) 15:21:22.42 ID:L04bMPmdO

>>58
いや、布の絹で濾しているという勘違いでなく
重しをして水分抜いてる木綿の方が
豆代と手間代がかかるという話

52 名前：ボマイェ(新疆ウイグル自治区) 投稿日：2013/11/02(土) 15:16:19.20 ID:2e/+pxG00

うちは39円の充填式しか買ってないや
豆腐屋さんごめんね、、、

55 名前：ジャンピングカラテキック(関西・東海) 投稿日：2013/11/02(土) 15:16:54.43 ID:tzRo5s4gO

安く安くを追及したら産地偽装やら
まずいもん出てくるだろうが
うまいもんは高くていいんだよ

60 名前：レッドインク(庭) 投稿日：2013/11/02(土) 15:18:48.22 ID:1CYP0J0o0

豆腐ひとつとっても暗い世の中だな。

61 名前：ボラギノール(庭) 投稿日：2013/11/02(土) 15:18:58.60 ID:Io+JlgFN0

流し込んで固めるだけのプリン豆腐相手じゃかなうわけないわな

63 名前：キングコングニードロップ(京都府) 投稿日：2013/11/02(土) 15:20:46.50 ID:0Ap+x6jo0

まぁ、安いものに群がる庶民が多いのも事実だし
そういう店に卸してるのも自分で首締めてるようなもんだわな

64 名前：フェイスクラッシャー(西日本) 投稿日：2013/11/02(土) 15:21:05.83 ID:SaHxzx0vO

安すぎる豆腐や玉子は恐ろしくて買えないんだけど

豆腐屋が集合して大豆の生産から豆腐の販売まですべてやって少し高いけど安全安心な豆腐を売ればいいのに

68 名前：シューティングスタープレス(WiMAX) 投稿日：2013/11/02(土) 15:22:06.19 ID:6yNez0a60

300g 48円の豆腐で水炊きたっぷり食ってるわ

76 名前：オリンピック予選スラム(東京都) 投稿日：2013/11/02(土) 15:24:53.03 ID:mNF6gY7I0

たしかに一丁３０円の買ってるけど、
どうやって利益出してるのか不思議に思うわ

79 名前： TEKKAMAKI(東京都) 投稿日：2013/11/02(土) 15:25:43.88 ID:nbJT7//u0

確かに安過ぎるわな。
いずれ豆腐も中国産とかになる。

カルテルがあってもいいのにな。

83 名前：キドクラッチ(catv?) 投稿日：2013/11/02(土) 15:28:28.00 ID:YATIzPU20

スーパーの豆腐は味がないから買わない
形と見た目だけの豆腐多すぎ

84 名前：ミドルキック(北海道) 投稿日：2013/11/02(土) 15:28:43.92 ID:MH5n+OI+0

豆腐は安すぎる
これは同意だわ

87 名前：栓抜き攻撃(東日本) 投稿日：2013/11/02(土) 15:30:02.88 ID:Gl42tjs50

カネに目が眩んでる豆腐屋に問題あり
近所住民と運命共にするくらいの覚悟が無いと
通常成り立たない商売なのに
良くも悪くも豆腐屋なんですがね

108 名前：ときめきメモリアル(芋) 投稿日：2013/11/02(土) 15:46:40.68 ID:0b88Rfuy0

商売だもの、コレばっかりは商才と企業努力に依るとしか言えんわ

引用
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1383372184/

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