頑張ってトニオさんの料理のようなものを作ったので

飲食

2013/11/4

1： でがらしさん太郎 ◆op9i.noQOo ：2013/11/04(月) 07:32:02.09 ID:iQ4Rb3IC0: (´；ω；｀)よかったら見てってください、自分で作って食べるのが夢だったんです
画質はうんこです
おおまかな使う材料、雪解け水はアルプスの天然水(88円)で妥協
それとプリンだけ別の日に作ったのでこの日は市販のプリン

前菜：トマトとモッツァレラチーズのサラダ

トマトはヘタを取ってモッツァレラと一緒に薄切り、オリーブの実は荒みじんにして
アンチョビフィレは細かく叩いてペースト状に

↓
ドレッシング作り
オリーブ油、白ワイン、クレイジーソルト、酢、レモン汁を乳化するまで混ぜて
アンチョビとオリーブの実を入れて完成

↓
ラップをかけて冷蔵庫で冷やしてから皿の底に溜まった汁は捨てて、ドレッシングをかける
完成

オリーブ油多めですがサッパリと美味しい、アンチョビの塩気がいい味出してます
簡単なのに冷たいトマトの酸味と柔らかいチーズが美味しい
2： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/11/04(月) 07:33:03.23 ID:+oJ97o/+0 123456AA
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4： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/11/04(月) 07:33:29.19 ID:pS644xKR0: うんまーーー～い！！

7： でがらしさん太郎 ◆op9i.noQOo ：2013/11/04(月) 07:34:21.31 ID:iQ4Rb3IC0: 次の料理
二皿目：娼婦風スパゲティー

ミニトマトは切れ目を入れて湯剥き、ニンニクはみじん切り、アンチョビはペースト状に

↓
オリーブオイルでニンニクを焦げないように香りだし

↓
その後トウガラシを切って入れ、アンチョビ、キッチンばさみで小さくしたトマト投入

↓
ソース状になったらオリーブの実を入れて水分を飛ばしながら煮続ける
塩コショウで味付け

↓
スパゲティーを茹でてソースと一緒に炒めながら絡めて完成
粉チーズを最後に一振り



やはり普通のトマトよりミニトマトで作ったほうが甘みがあって美味しい
辛いけど香りがよく億泰みたいにズルズル食うと美味いです
9： 敗者さん ◆LOSER3hee. ：2013/11/04(月) 07:35:13.76 ID:R6nM0/as0: 美味そうやね
12： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/11/04(月) 07:35:41.05 ID:Z15UHWsW0: これはベネ
15： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/11/04(月) 07:36:31.78 ID:jih6TaUd0: んまあああああああい
16： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/11/04(月) 07:38:28.65 ID:E5ciEHr20: プッタネスカはよく作るな
ミニトマトの皮剥いたりアンチョビ刻むの面倒だからホールトマトとアンチョビソース使っちゃうけど
18： でがらしさん太郎 ◆op9i.noQOo ：2013/11/04(月) 07:39:31.52 ID:iQ4Rb3IC0: (´；ω；｀)メインディッシュ
三皿目：子羊背肉のリンゴソースがけ
これは作り方が漫画に描いてないので自分なりにやったんですが、どうも漫画のとは違うのが出来てしまいました

タマネギはみじん切り、ショウガは摩り下ろし
リンゴは食感が欲しかったので半分は荒みじん、半分は摩り下ろし

↓
タマネギが透明になるまで炒めてからリンゴ
味付けに塩コショウ、砂糖、とバルサミコ酢
水分を飛ばし煮詰めてソースは完成


↓
ラム肉の下処理、スジ切りして余分な脂肪を切り取っておく

↓
エスビーのスペアリブのシーズニングを揉み込んで15分ほど放置

↓
オリーブ油で表面を強火で焼き、蓋をして弱火で5分ほど

↓
アスパラ売ってなかったので色添えにピーマン炒め・・・
ソースと盛って完成

塩味の強いラム肉と甘酸っぱいソース、肉汁がよく合います
素手で一本ガツガツと食べましたがラムはやわらかくてうまいです
ショウガは効かせたほうがいいかもしれません
19： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/11/04(月) 07:39:43.44 ID:h4WXq92Ti: ワテもこのあいだつくった
20： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/11/04(月) 07:41:32.65 ID:EFcvWZQ20: 作ってる奴おおいなｗｗｗ
24： でがらしさん太郎 ◆op9i.noQOo ：2013/11/04(月) 07:46:44.19 ID:iQ4Rb3IC0: デザート：プリン
ただのプリンです

砂糖を焦がしてから熱湯を入れてカラメル作り

↓
全卵と黄身を砂糖を加えてよく混ぜる

↓
砂糖を混ぜた牛乳を沸騰させてから少しずつ混ぜる

↓
バニラエッセンスなど入れつつ型に流し込んでレンジの湯せん焼きで30分～

↓
完成、むちゃくちゃ熱い

(´；ω；｀)プリンでした
29： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/11/04(月) 07:49:08.75 ID:i35Yr2XVi: >>24
冷やせよぅｗｗｗ
27： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/11/04(月) 07:48:07.97 ID:Z15UHWsW0: トニオさんのスタンドの使い方はすばらしい
22： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/11/04(月) 07:41:51.83 ID:eJMD1ska0: 料理し慣れてないな
あとこんだけお金かければ普通うまい
32： でがらしさん太郎 ◆op9i.noQOo ：2013/11/04(月) 07:54:27.90 ID:iQ4Rb3IC0: (´；ω；｀)>>22料理というかこの写真取るってのがもう初めてで、すいません
まったく完全再現になってないです、材料もワカメとケッパー不使用で

ただお伝えしたかったのが、材料費はぜんぶで2800円くらいで
料理もそこまで難しくなかったので作ろうと思えばどなたでも作れると思います
是非とも再現してみてください、どれもンマかったです
洗い物は猛烈に面倒でしたが・・・

あとすごいどうでもいいんですが、
カプレーゼ食べた後の億泰両方とも左手になってて

こんなの自分で見つけたのもあって
やっぱりトニオさん登場回は4部で一番好きです
41： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/11/04(月) 08:37:08.14 ID:eh4CgOP4P: >>32
今気づいたすげえ
36： でがらしさん太郎 ◆op9i.noQOo ：2013/11/04(月) 08:00:06.26 ID:iQ4Rb3IC0: (´；ω；｀)なんか、なんかあったかいプリン食べたかったので
すいませんもっと綺麗に出来たらよかったです

その内アワビのリゾットにもチャレンジしたいです
見ていただいてありがとうございました

39： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/11/04(月) 08:20:08.94 ID:1GGzXUHc0: トマトとチーズの奴はやったやった
適当に作ったのにうまくてビックリした