1 名前:トペ スイシーダ(秋田県):2013/11/04(月) 11:48:39.95 ID:uecZu6tp0 BE:1354425784-PLT(12123) ポイント特典


日本人にとってカレーライスと並んで国民食と言われるラーメンはもともと中国から伝来した料理だ。日本のラーメンは伝来後に独自の発展を遂げ、現在は中国のラーメンとまったく違った料理になった。

  ラーメン発祥の地である中国においても、日本式ラーメンの人気は高いのだが、中国の掲示板サイト虎撲に「わが国は麺料理で日本に負けると言わざるを得ない」というスレッドが立てられ、
ネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。

  スレ主は日本に滞在した経験があるようで、日本の三大麺料理として「ラーメン、うどん、そば」を挙げ、「日本ではラーメンがもっとも人気で、日中のラーメンでもっとも大きな違いはスープだ」と紹介。
日本のスープは非常に研究されていて「一種の文化といえる。ラーメンは1つの芸術品」と絶賛した。

  ほかのユーザーからも「麺類の種類の多さだったら中国の圧勝だが、ラーメンだけを見れば日本のラーメンは中国に圧勝というのは間違いない。麺のコシだったら日本に勝てるかもしれないが、
スープはまるっきり次元が違う」とスレ主に同意するコメントが寄せられ、多くの支持を得ていた。

  確かに中国の拉麺は、生地を手で伸ばして作る手打ち麺で、特に有名な蘭州拉面はかん水を使用しているため強いコシがある。しかし、日本のラーメンのように、スープをとことん研究したラーメンは中国にはない。

  しかし、中華料理こそ一番と考えるユーザーは多いようで、「どんな麺料理でも、本場のものであれば絶対に日本に負けない。日本の麺は食べたことがないけど、料理の道理から言って、
寄せ集めは美味しくなるかもしれないが、絶品にはなれない」というユーザーもいた。食べたこともないのにここまで言い切るところに、中華思想的な考えが感じ取れる。(編集担当:畠山栄)

http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2013&d=1104&f=national_1104_008.shtml


引用元:http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1383533319

2 名前:32文ロケット砲(福岡県):2013/11/04(月) 11:50:02.33 ID:zbNfY/zQ0

いや、日本人の口に合うように変わっていっただけだろ


20 名前:エルボードロップ(福島県):2013/11/04(月) 11:54:21.54 ID:qjc8kOQB0

>>2
ヨーロッパの人間にも好評だし客観的にみても美味しいよ
飲んだ後に屋台連れて行って喜ばなかった人はいなかったし



5 名前:ダイビングエルボードロップ(茸):2013/11/04(月) 11:50:59.62 ID:2MBys4uT0

ラーメンは日本料理って中国人に言われたわ

7 名前:スターダストプレス(大阪府):2013/11/04(月) 11:51:06.47 ID:/tVBRqog0

日本のラーメンは出汁文化の賜物だからな。
お前ら、出汁文化の地の関西に感謝しろよ!


116 名前:超竜ボム(芋):2013/11/04(月) 12:24:35.21 ID:s57Z605X0

>>7
支那でも干し貝柱とかダシはあるだろ


163 名前:アキレス腱固め(関東・甲信越):2013/11/04(月) 12:38:19.77 ID:fyV3jBxFO

>>7
何いばってんだタコ焼き野郎
関西出汁なんて、北海道の昆布無きゃ成り立たねえだろうが
北海道に土下座で詫びろ

※関東はカツオ節を自力生産出来そうだから、関東出汁については何も言わない


227 名前:キン肉バスター(東京都):2013/11/04(月) 13:03:50.39 ID:dsOTd9LU0

>>7
大阪民国が起源捏造か・・・・・・・・・まんまだなw



8 名前:ドラゴンスリーパー(WiMAX):2013/11/04(月) 11:51:20.57 ID:w+IrOWem0

中国の拉麺食べたことないので何とも言えない


14 名前:ミドルキック(愛知県):2013/11/04(月) 11:52:10.53 ID:N8F7W9iS0

>>8
うどんみたい


52 名前:ときめきメモリアル(dion軍):2013/11/04(月) 12:05:13.63 ID:dW6kYXU40

>>8
中国人が作る中華料理屋で食ったけどひどい味だった
チャーハン頼んだらついてきたりする中華スープあるだろ?
それに麺を入れただけというとんでもないラーメンだった


69 名前:スリーパーホールド(家):2013/11/04(月) 12:09:39.47 ID:bttLIRkw0

>>8
仕事で中国に居たけど一種類だけ日本でも行けそうな美味いのがあった
一種類だけ


96 名前:エメラルドフロウジョン(WiMAX):2013/11/04(月) 12:19:22.29 ID:zDgIhIgQ0

>>8
おれが食ったのは、「もしかしたら出汁の概念がないのでは?」と心配になるくらい
お湯にラー油がかかってるだけのスープだった
ただ香草がたくさん乗っていたんで、香りだけは素晴らしかった

だからこそスープのお湯っぷり落差にがっかり感を覚えたんだけど


168 名前:セントーン(庭):2013/11/04(月) 12:39:21.54 ID:gzMttvNE0

>>8
あくまで主食は麺だからスープは悪くいっちゃえば薄っぺらい
出発点と着地点が違うから優劣つくもんじゃないのかも



11 名前:シャイニングウィザード(東日本):2013/11/04(月) 11:51:35.37 ID:llxotqshO

中華の拉麺はたべた事ないけどたべなくてもわかる
日本人の舌は食のソマリエ


19 名前:ジャンピングDDT(福岡県):2013/11/04(月) 11:53:36.54 ID:TiVPHWp/0

>>11
ソマリア?(弱視


133 名前:膝靭帯固め(アメリカ合衆国):2013/11/04(月) 12:29:00.85 ID:j5hyu+IEP

>>11
ソマリコの間違いだろ?



15 名前:男色ドライバー(禿):2013/11/04(月) 11:52:15.32 ID:TNY7Ogl40

海外で中国人がラーメンとカタカナで書いた店をやってたりする

16 名前:アンクルホールド(千葉県):2013/11/04(月) 11:52:15.20 ID:75jpr0px0

好みの問題だからな
自分から世界No.1なんて言うつもりはないよ

17 名前:魔神風車固め(大阪府):2013/11/04(月) 11:53:08.88 ID:dOZsJ49a0

お前ら、中国の飯屋で鳥の唐揚げと天津飯たのむなよ。不可解な顔されっぞ。

18 名前:ショルダーアームブリーカー(東日本):2013/11/04(月) 11:53:32.89 ID:1SxcoWxO0

日本は水が綺麗だから出汁文化が生まれた
中国は水が飲めないから油料理がハッテン場した

26 名前:パロスペシャル(新疆ウイグル自治区):2013/11/04(月) 11:55:34.97 ID:DporVe6W0

そもそも中国麺ってどういうのなんだ
担々麺と酸辣湯麺くらいしか食ったことないわ

27 名前:スターダストプレス(大阪府):2013/11/04(月) 11:55:54.11 ID:/tVBRqog0

台湾のラーメンは中国のラーメンとは、また別物らしいが、
よく分からんな。


30 名前:ミドルキック(愛知県):2013/11/04(月) 11:57:05.27 ID:N8F7W9iS0

>>27
基本的に辛い
でも旨い

中国人も普通に日本で日本で手に入る食材中心で中華料理作ると旨いよ
向こうは水がまずい、毒。肉もうまくないし。


266 名前:ダイビングフットスタンプ(愛知県):2013/11/04(月) 13:29:50.08 ID:neyg6D2v0

>>27
名古屋は台湾人が始めた、台湾ラーメンがご当地ラーメンみたいになってるけど
タンタン麺を味噌から?油にかえて、辛さ少し抑えたみたいなやつだな
あっさり目で、中華風の風味とダシが効いててうまい



28 名前:ジャンピングカラテキック(大阪府):2013/11/04(月) 11:56:00.12 ID:MaE7BjJy0

何度か入った事のある観光地のラーメン屋に入ったら
中国人と韓国人と台湾人だらけで
店員までカタコトの韓国人になってて
日本なのに完全アウェイだった


41 名前:ジャストフェイスロック(東京都):2013/11/04(月) 12:00:28.43 ID:a+I/yR+X0

>>28
こないだラーメン博物館に久しぶりに行ったら、マジで中国人観光客だらけだった。
所業的には仕方ないんだろうけれど、終わってる感あるな。



31 名前:リバースパワースラム(東京都):2013/11/04(月) 11:57:15.54 ID:6I7C/pxY0

普段「チャンコロが!」とか罵ってはいるものの、侮れないのが中国人。
中国人には日本文化を理解できる素養がある。
両国間に政治的問題はいろいろあるが、中国人に褒められると素直に嬉しい。

台湾が兄弟なら、中国は親戚、くらいになるのかな。

もちろん朝鮮半島は上下とも赤の他人。

32 名前:ハーフネルソンスープレックス(dion軍):2013/11/04(月) 11:57:14.37 ID:fruW+ug90

中国の麺ってすぐ食べないと光の速さで伸びるよね

36 名前:サソリ固め(芋):2013/11/04(月) 11:58:27.62 ID:vUaLH/Ey0

中国人も韓国人も日本にいったら大抵ラーメン食いたいって言うな

38 名前:フランケンシュタイナー(dion軍):2013/11/04(月) 11:58:56.84 ID:x5vQ9o8O0

日中はお互いリスペクトしあうところがあるが日韓はダメ

39 名前:キドクラッチ(チベット自治区):2013/11/04(月) 11:59:34.47 ID:w8XNk4j10

向こうに行くと現地支社の連中から、ゼッタイに屋台でラーメン喰うなと釘を刺されるからな。
喰って具合を悪くされると、病院の手配やらなにやらで仕事にならなくなるからと。

ほんと、料理というより毒そのものだわな。


49 名前:中年'sリフト(やわらか銀行):2013/11/04(月) 12:01:36.07 ID:ctrUaJPd0

>>39
まじかよ怖すぎるわw



42 名前:膝靭帯固め(千葉県):2013/11/04(月) 12:00:36.71 ID:lZE0dSwv0

ラーメンに限らず中国の食品は怖くて食えない

43 名前:エルボーバット(WiMAX):2013/11/04(月) 12:00:45.88 ID:TlYw6hBD0

英会話の先生は大抵ラーメンが日本料理だと思ってる
中華だと言っても首をひねってる


48 名前:パロスペシャル(新疆ウイグル自治区):2013/11/04(月) 12:01:34.67 ID:DporVe6W0

>>43
カレーがインド料理か日本料理かっていう程度の感覚なんじゃね



44 名前:シャイニングウィザード(庭):2013/11/04(月) 12:00:55.79 ID:Q7BydKot0

でも中国が拉麺開発してくれたからラーメンがあるんですよ

45 名前:ときめきメモリアル(西日本):2013/11/04(月) 12:01:22.26 ID:i7P+vr7lP

中国の拉麺って緑色の水から作ったやつでしょ?

47 名前:フランケンシュタイナー(庭):2013/11/04(月) 12:01:31.66 ID:hQSbIJ1F0

中国のラーメンはスープ料理
日本のラーメンは麺料理

51 名前:ダイビングフットスタンプ(dion軍):2013/11/04(月) 12:04:43.78 ID:RjvbA+JU0

昔テレビで中国の麺の達人ってのが来日して、日本のラーメンを食って
全て化学調味料だと言ってダメ出ししてたw

54 名前:スパイダージャーマン(東京都):2013/11/04(月) 12:05:34.06 ID:C7Vwyt1j0

知り合いの中国人(吉林省出身)曰く、日本のラーメンは中国とは別モノで、別の食文化なんだそうだ
中国のラーメンはスープも麺も日本とは違い、サッパリしているから朝でも食べられるという
例えると、うどんを細くした感じとは言っていたな

57 名前:頭突き(やわらか銀行):2013/11/04(月) 12:06:45.59 ID:l+xtdz2w0

熱烈的中華食堂(?)ってドラマ思い出した

58 名前:スパイダージャーマン(東京都):2013/11/04(月) 12:07:04.32 ID:C7Vwyt1j0

知り合いの中国人(吉林省出身)曰く、日本のラーメンは中国とは別モノで、別の食文化なんだそうだ
中国のラーメンはスープも麺も日本とは違い、サッパリしているから朝でも食べられるという
例えると、うどんを細くした感じと言っていたな

61 名前:ジャーマンスープレックス(愛知県):2013/11/04(月) 12:07:48.65 ID:x/oSB2LX0

食ったことが無い奴は食ったら絶対に意見変わると思うわ。
たぶんそういう奴が想像してる味はカップラーメンの延長線上くらいの感覚だろうしな。

日本で美味いラーメンは本当に美味い。

70 名前:ミドルキック(やわらか銀行):2013/11/04(月) 12:10:10.24 ID:sdNPYJ7/0

日本はカップラーメンまで研究しまくり・種類すぎ・旨すぎなんで困る

71 名前:マシンガンチョップ(神奈川県):2013/11/04(月) 12:10:30.90 ID:r8r8R2VZ0

日本すごいじゃん。
でも、ラーメンよりうどん派なので、食べないんだけどねw

75 名前:グロリア(大阪府):2013/11/04(月) 12:12:53.81 ID:9mr1I4920

ラーメン雑誌で店長が頭にタオル巻いて腕組みしてる店はガッカリ店だから気をつけろ

77 名前:ミラノ作 どどんスズスロウン(dion軍):2013/11/04(月) 12:13:54.55 ID:vtGgQRJa0

上海で中国ラーメン食べたことあるけどコシがまったく無くておいしくなかった

78 名前:ドラゴンスリーパー(WiMAX):2013/11/04(月) 12:14:17.14 ID:XHeBoBwj0

中華麺といえば汁無し担々麺ってのを食ってみたい

81 名前:トラースキック(兵庫県):2013/11/04(月) 12:14:30.79 ID:00uUELuy0

日本のラーメンは、スープは確かにすごいけど、麺や具はまったくお粗末
蕎麦やうどんは洗練されてるのに、この違いはなんだろう
やはり歴史だろうか

82 名前:魔神風車固め(やわらか銀行):2013/11/04(月) 12:14:45.19 ID:lQ6x5SJc0

実家の近くに長い間中国人の店主がやっていたラーメン屋があったんだけど、研究熱心だったのか、日本人好みのスープと伝統的な中国の麺を絶妙に合わせて見事なものだった。
以来あれと同じ様なものには出会えてない。
発想としては簡単かも知れないけど難しいのだろうね。

86 名前:グロリア(大阪府):2013/11/04(月) 12:16:54.09 ID:9mr1I4920

本場の中華はジャッキーが具無し肉まんをおいしそうに頬張るレベル

89 名前:レインメーカー(埼玉県):2013/11/04(月) 12:17:20.00 ID:S8RRGpEB0

日本がオリジナル主張しないからまだ両国間で議論になるな。
どっかが絡むとややこしくなる。

90 名前:ボ ラギノール(茸):2013/11/04(月) 12:17:21.50 ID:/BOxhnbr0

ブロッケンラーメンの麺はわかるが、スープはどうやったのか

91 名前:ミラノ作 どどんスズスロウン(dion軍):2013/11/04(月) 12:17:34.78 ID:vtGgQRJa0

香港の海老雲呑麺はウマいよ
麺がゴワゴワしてるけどw

92 名前:魔神風車固め(茸):2013/11/04(月) 12:17:44.76 ID:W+pwmKz20

ホルホルホルホル

そんなことないよ
中国のもおいしいよ

93 名前:河津掛け(静岡県):2013/11/04(月) 12:18:10.48 ID:ctinkBN80

50円くらいで売ってるんだからしゃーないだろ

94 名前:ボマイェ(catv?):2013/11/04(月) 12:19:03.13 ID:aS1Yt8u70

まあ、実のところラーメンの起源は韓国なんだけどね

95 名前:ジャストフェイスロック(東京都):2013/11/04(月) 12:19:09.51 ID:a+I/yR+X0

日本の麺はそんなに悪いか?
それなりにバリエーションもあるし、そんなに酷い粉使ってる店も少ないだろ。

97 名前:ダイビングエルボードロップ(東京都):2013/11/04(月) 12:19:54.32 ID:BHC/J5gk0

中国は麻婆豆腐という最凶の料理があるからな

98 名前:ミドルキック(愛知県):2013/11/04(月) 12:19:54.75 ID:N8F7W9iS0

ラーメンは製麺所で作るのが普通になってるので
個性がないといわれてしまうと、それまでになってしまう気もしないではない
北海道だと製麺所の営業車が個人のお家まで売りに来てくれる町もある

103 名前:アルゼンチンバックブリーカー(WiMAX):2013/11/04(月) 12:21:03.88 ID:5fbp4T+q0

勝ち負けじゃなくて日本人はオリジナルは中国だってわかってるから気にするなよ

104 名前:ニールキック(北海道):2013/11/04(月) 12:21:35.97 ID:H/5/8DH/0

中国でラーメンを食べた事ないから何とも言えない
けど日本のラーメンは美味しいし、いろいろな種類があるからすごく満足だな

106 名前:アンクルホールド(東海地方):2013/11/04(月) 12:22:37.17 ID:fFsgv91iO

中国人だって、ウェイパーと醤油ぶち込んでおけばそれなりのラーメン作れるだろw

107 名前:ムーンサルトプレス(埼玉県):2013/11/04(月) 12:22:43.25 ID:EkhTvJke0

>食べたこともないのにここまで言い切るところに、中華思想的な考えが
知ったかシナwww

108 名前:閃光妖術(大阪府):2013/11/04(月) 12:22:44.08 ID:E9QD6ztD0

中国のはどちらかと言うとうどんに近い
中国人が悲観するほど不味くはないぞあと

110 名前:エメラルドフロウジョン(群馬県):2013/11/04(月) 12:23:08.39 ID:2FfqeJbg0

最近首都圏にやたらと中国人が経営する中華料理屋があるけどラーメンは不味い
中国人にうまみと言う概念が無いのが良く分かる


134 名前:キングコングニードロップ(東京都):2013/11/04(月) 12:29:40.99 ID:4KC9CFtW0

>>110
それ以前に衛生概念が無いので汚い



111 名前:栓抜き攻撃(チベット自治区):2013/11/04(月) 12:23:13.22 ID:9HQTr7+s0

中国のラーメンは日常食べる奴だろ
そんなもんに金かけてどうすんだよ
味噌汁と同じだわ

日本のラーメンは毎日食べるものじゃない

112 名前:ローリングソバット(静岡県):2013/11/04(月) 12:23:34.36 ID:JNEqpbFx0

日本のラーメンより台湾の牛肉?のほうが美味しく毎日食べられる

114 名前:ミドルキック(愛知県):2013/11/04(月) 12:23:51.20 ID:N8F7W9iS0

最近とみに思うが、たとえ全くなじみのない国の料理でも
普通においしくてレシピがあったら広まって、カーチャンの味とか定番食になるって
日本ってご飯に基本的に寛容すぎるよね。んでアレンジききすぎてしまうところも