「高島屋」で食材”偽装”

有名デパート「高島屋」（東京途中央区）で食材を偽装していたことがわかりました。

画像：【高島屋】

http://ja.wikipedia.org/wiki/高島屋

５日、高島屋は店内のレストランや惣菜屋などで

車エビ → ブラックタイガー
芝エビ → ホワイトシーキング、ホワイトエビ、バナエイエビ
ヒレ肉 → ブロック肉の尾の部分を繋げた加工肉
霜降り牛ステーキ → 牛脂を注入した加工肉
和牛メンチカツ → 和牛と豚肉５０％ずつの混ぜ肉
秋田県の稲庭うどん → 県外産の稲庭風うどん
国内産ズワイガニ → アラスカ産ズワイガニ

と誤表示または偽装表示し、最長で９年半使用してきたと発表し、謝罪。

画像：【謝罪する「高島屋」役員ら】

http://news.nicovideo.jp/watch/np714250

偽装表示していた店は日本橋店、岡山店、横浜店、新宿高島屋レストランズパーク、タカシマヤ

フードメゾン新横浜店、子会社が運営する商業施設「柏高島屋ステーションモール」（千葉県柏市）

の６店舗で、そこに店を構える１０ヶ所の売り場などで計６２点のメニューが偽装されていました。

これまでに販売された偽装食材などの販売数は１８万点を超え、売上額は約３億円になるとして

います。

同日、公式サイトでも次のように発表し、謝罪しました。

メニュー表示・商品名と異なった食材を使用していたことに関するお詫びとお知らせ

お客様各位

平素より格別のご愛顧を賜り厚く御礼申しあげます。

この度、高島屋グループが運営する百貨店やショッピングセンターにおいてメニュー表示・商品名で、表示と異なった食材を使用してお客様に料理を提供、商品を販売していた事実が判明いたしました。

この件につきましては、消費者庁へ報告いたしました。現在、当該のメニュー・商品は、販売中止もしくは適正な表示に切り替えて提供・販売をしております。

このような事態を発生させ、お客様に多大なるご迷惑をおかけいたしましたことを深くお詫び申し上げます。

つきましては、お心あたりのお客様は、誠に恐れ入りますが、下記のお問合せ窓口までお申し出くださいますようお願い申しあげます。

今後は、お取引先も含め、管理体制の再徹底に努め、再発防止に取り組むとともに、信頼の回復に誠心誠意努めてまいる所存でございます。

何卒、ご理解を賜りますようお願い申しあげます。

2013年11月5日

株式会社高島屋

（引用元：http://www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html）