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545: おさかなくわえた名無しさん 2013/11/10(日) 09:50:09.21 ID:edeGOxng
最近のホテルの不祥事なんかを見ると思い出すガキの頃の出来事。
当時は景気も良くて、月一ぐらいの頻度で家族で通うステーキ屋があった。
ある日、いつものように食事していると、いつものように給仕長が
挨拶に来て「お味はいかがでしょうか？」と聞いた。
オヤジとかは普通に返してたんだけど、俺はボソッと
「いつもよりちょっとかたいかも」って言っちゃったんだよね。
そしたらいつも笑顔の給仕長の顔からすっと表情が消えて、
「ちょっと失礼します」というと、テーブルの上の俺が食べてる
ステーキを一切れ食べちゃった。
そして、びっくりして固まってる俺ら家族に
「そのままもうしばらくお待ちいただけますか？」と言って
足早に厨房に入っていた。
547: おさかなくわえた名無しさん 2013/11/10(日) 09:54:35.21 ID:edeGOxng
よく分からないまま、なんか怒られる展開かな〜とかびくびくしてたら
給仕長がシェフを連れて戻ってきて
「申し訳ありませんでした。確認したところ本来冷凍庫で４週間
熟成させた肉をお客様にお出ししなければいけないのですが
厨房の手違いで、昨日入荷した新しいものを提供してしまいました。
ただ今、熟成させたものを調理しておりますので、出来上がるまで
お待ちいただけますか？」
と頭を下げられて、フルーツやジュースを持ってきてくれた。
その間も給仕長は各テーブルまわって頭を下げて、
「本日の御代は結構です、またこれを使ってまたお越しください」
と一人１万円ぐらいのコース用の食事券手渡してた。
うちも帰り際、食事券いただいた上に、俺だけは次から
デザートがついてくるようになったｗ
正〜直、自分も含めて店内の客は誰も肉の違いなんて
分からなかったと思う。
なにより、ガキの一言を真摯に受け止めて確認する姿に
衝撃を受けた。
今、ぜんぜん分野の違うものづくり系の仕事してるけど
変に妥協できない姿勢はこの辺が結構影響してると思うｗ
548: おさかなくわえた名無しさん 2013/11/10(日) 10:01:07.62 ID:edeGOxng
ちなみに、お店のほうは数年後、オーナーが代替わりして
コスト削減に舵を切ったとたん、給仕長をはじめ
主だったスタッフさんがみんな退職されて
安物のロイホみたいになった挙句すぐに潰れたのも衝撃だった。
最近のホテルの不祥事なんかを見ると思い出すガキの頃の出来事。
当時は景気も良くて、月一ぐらいの頻度で家族で通うステーキ屋があった。
ある日、いつものように食事していると、いつものように給仕長が
挨拶に来て「お味はいかがでしょうか？」と聞いた。
オヤジとかは普通に返してたんだけど、俺はボソッと
「いつもよりちょっとかたいかも」って言っちゃったんだよね。
そしたらいつも笑顔の給仕長の顔からすっと表情が消えて、
「ちょっと失礼します」というと、テーブルの上の俺が食べてる
ステーキを一切れ食べちゃった。
そして、びっくりして固まってる俺ら家族に
「そのままもうしばらくお待ちいただけますか？」と言って
足早に厨房に入っていた。
547: おさかなくわえた名無しさん 2013/11/10(日) 09:54:35.21 ID:edeGOxng
よく分からないまま、なんか怒られる展開かな〜とかびくびくしてたら
給仕長がシェフを連れて戻ってきて
「申し訳ありませんでした。確認したところ本来冷凍庫で４週間
熟成させた肉をお客様にお出ししなければいけないのですが
厨房の手違いで、昨日入荷した新しいものを提供してしまいました。
ただ今、熟成させたものを調理しておりますので、出来上がるまで
お待ちいただけますか？」
と頭を下げられて、フルーツやジュースを持ってきてくれた。
その間も給仕長は各テーブルまわって頭を下げて、
「本日の御代は結構です、またこれを使ってまたお越しください」
と一人１万円ぐらいのコース用の食事券手渡してた。
うちも帰り際、食事券いただいた上に、俺だけは次から
デザートがついてくるようになったｗ
正〜直、自分も含めて店内の客は誰も肉の違いなんて
分からなかったと思う。
なにより、ガキの一言を真摯に受け止めて確認する姿に
衝撃を受けた。
今、ぜんぜん分野の違うものづくり系の仕事してるけど
変に妥協できない姿勢はこの辺が結構影響してると思うｗ
548: おさかなくわえた名無しさん 2013/11/10(日) 10:01:07.62 ID:edeGOxng
ちなみに、お店のほうは数年後、オーナーが代替わりして
コスト削減に舵を切ったとたん、給仕長をはじめ
主だったスタッフさんがみんな退職されて
安物のロイホみたいになった挙句すぐに潰れたのも衝撃だった。
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コメント一覧
2013年11月14日 21:10｜
出来事｜
コメントを読む( 24 )／書く｜
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1. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 21:13 ID: d3KovEBTO
誤表示（笑）ばかりの外食産業の詐欺師どもに200000回は読ませたい文章ｗｗｗ
0
2. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 21:15 ID: Rcx2qE9t0
いいお店だったんだろうなぁ
自分も食べに行ってみたかった
自分も食べに行ってみたかった
0
3. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 21:15 ID: 7nhxom1G0
かっこいいなぁ
こういう仕事が出来る人間になりたい
こういう仕事が出来る人間になりたい
0
4. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 21:16 ID: zLIjliRq0
味覚に絶対はないからちょっとおかしいと思ってても言い出し辛いんだよね
なんか自分が間違ってる気がして
舌が安いのがバレるっていうか
子供ならストレートに言えちゃうけど
なんか自分が間違ってる気がして
舌が安いのがバレるっていうか
子供ならストレートに言えちゃうけど
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5. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 21:18 ID: KDkUaAYw0
美味しんぼのラーメン戦争の時のエピソードそのものだな
0
6. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 21:20 ID: Yyu6JA8S0
信用は金で買えんからな
0
7. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 21:21 ID: q9ZyoQq00
冷凍庫で熟成ってするの?
0
8. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 21:24 ID: JgbRljjz0
>> 7
> 冷凍庫で熟成ってするの?
冷蔵庫の中でも放っておいたら腐るだろ？
> 冷凍庫で熟成ってするの?
冷蔵庫の中でも放っておいたら腐るだろ？
0
9. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 21:25 ID: lzRz01y60
7. 牛肉は腐る前の熟成させたものが旨いんだよ
腐らせないように冷凍庫で温度管理をするのでしょう
腐らせないように冷凍庫で温度管理をするのでしょう
0
10. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 21:34 ID: dyP3GJiK0
と言う妄想を書いてみました
0
11. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 21:39 ID: zC9GmbhQ0
どんな商売でもお金を目的にし始めたらダメになる
いいものを提供しよう、喜ばせようという思いがないといけない
いいものを提供しよう、喜ばせようという思いがないといけない
0
12. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 21:39 ID: 932bqvdn0
ロイホって書いてるのがロイヤルホストのことだったら、ちょっと嫌味っぽいな
0
13. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 21:41 ID: Yf2I.4iR0
＞誰も肉の違いなんて分からなかったと思う。
肉の違いに気づいてもその場では言わず、その後足が遠のく人が多いんじゃない？
肉の違いに気づいてもその場では言わず、その後足が遠のく人が多いんじゃない？
0
14. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 21:42 ID: .ZVzU6.90
※10
自分の米が妄想だなんてわざわざ言わなくても…
自分の米が妄想だなんてわざわざ言わなくても…
0
15. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 21:43 ID: IFWnd3aV0
一番すごいのは「王様は裸だ」と言える子供ってことだねぇ
0
16. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 21:59 ID: mU.vK6zc0
ホテルのレストランとロイホ比べたら
ロイホなんて全然貧乏人向けだろ
その分何回も行ける
ロイホなんて全然貧乏人向けだろ
その分何回も行ける
0
17. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 22:01 ID: JgbRljjz0
やっぱり中野くんの作る料理は・・・最高やな！
0
18. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 22:09 ID: fYw3wea20
偽装の話をしながら俺の頭をチラチラ見るのはやめてくれないか
0
19. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 22:49 ID: dWUcCoWd0
冷凍じゃなくて冷蔵だと思うよ
１℃くらいでやるらしい
１℃くらいでやるらしい
0
20. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 23:01 ID: N3sVQV2H0
>>18
毟（むし）るっていうのは毛が少ないって書くらしいぜ
ひどいよな
毟（むし）るっていうのは毛が少ないって書くらしいぜ
ひどいよな
0
21. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 23:02 ID: vBzeN3Te0
※15
子供の感想を真に受けられる給仕長もすごいと思うよ
自分なら子供の気分と取り合わないかもしれない
その後の対応もいい
一生に一度見た自分の芸が手抜きだったら申し訳ないといっていつでも全力のエガちゃんに通じるものがある
子供の感想を真に受けられる給仕長もすごいと思うよ
自分なら子供の気分と取り合わないかもしれない
その後の対応もいい
一生に一度見た自分の芸が手抜きだったら申し訳ないといっていつでも全力のエガちゃんに通じるものがある
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22. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 23:15 ID: R0i4CTbL0
※１８
大丈夫だ、問題ない
大丈夫だ、問題ない
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23. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 23:33 ID: GYEJ9czh0
子供っていつも同じ物が違うと敏感なんだよね。牛乳の味が違うとか騒ぎになったり。
0
24. 名前：ゴンベイさん 投稿日： 2013年11月14日 23:52 ID: Kt1o2.Nn0
>>21
エガちゃんのそれデマらしいでｗ
そんなこと言ってないのにコピペになってて困ってるって言ってたｗ
エガちゃんのそれデマらしいでｗ
そんなこと言ってないのにコピペになってて困ってるって言ってたｗ
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