0 ：ハムスター２ちゃんねる 2013年11月26日 14:28 ID：hamusoku
京都の料亭「京都吉兆」は、デパートのカタログギフトなどを通じて販売した「ローストビーフ」に結着剤で固めたブロック肉を使っていたことが分かりました。
こうした手法は食品衛生法で認められておらず、京都吉兆は、販売した商品の自主回収を始めました。
またカタログには、「京都牛ロースト」と表示していました。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20131126/k10013342491000.html
成型肉（せいけいにく）は、細かいくず肉や内臓肉を軟化剤で柔らかくして結着剤で固め、形状を整えた食肉。牛肉の赤身に牛脂や食品添加物などを注射した、「インジェクション加工」と呼ばれる処理を施した牛肉も含まれる。
軟化剤や結着剤には、主に牛乳由来のカゼインナトリウム、カラギーナン、アルギル酸塩、アルカリ製剤などが使用されている。
加工技術の進歩により、2006年の時点で食肉の年間消費量の3%を占めるとも言われている。[1]
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%88%90%E5%9E%8B%E8%82%89
2 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:30 ID：5b2qReuu0
看板の上に胡座をかく企業かな？
3 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:30 ID：t0zEDanF0
安かろう悪かろう…え？！違うの？？！
4 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:30 ID：5.uUCHoE0
さすがやなぁ
もうどこもこんななんでしょ？
5 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:30 ID：nyS2ujWW0
ここはまたやったのか 潰せ
6 :ハムスターちゃんねる2013年11月26日 14:30 ID：BxmH5MUT0
散々騒がれてる中よくやるよ・・・
7 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:30 ID：l0aK2oqO0
ま た 吉 兆 か ！
8 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:30 ID：RnSEgs630
吉兆再びって感じだな。
なに？最近のホテルの偽装連発に「俺こそがスキャンダル元祖だ」と言いたくなったのだろうかｗ
9 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:31 ID：NwJ8fOTz0
船場吉兆の次は京都吉兆か
もう店をたたむべき
10 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:31 ID：1gTb21GG0
吉兆、完全に終了したな
自分で自分にトドメを刺しやがった･･･。
11 :ハムスターちゃんねる2013年11月26日 14:31 ID：rgeNX3H.O
また吉兆か
13 :ハムスターちゃんねる2013年11月26日 14:31 ID：PF.qvTC10
偽装のエリートやぁ
14 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:31 ID：lp35EOye0
今は亡き船場吉兆が手招きしてるぞ
15 :ハムスターちゃんねる2013年11月26日 14:32 ID：dCeLz.8a0
もう乾いた笑いしかでねぇ...
16 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:32 ID：NwJ8fOTz0
バレてない店、ドキドキしてるんだろうな
17 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:32 ID：Vyz3zhWc0
やっちまったなぁ！(6年ぶり2回目)
18 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:32 ID：VypNyczo0
「ロース トビーフ」ですね！ わかりません！！
19 :ハムスターちゃんねる2013年11月26日 14:32 ID：ftBvLtFP0
（調理中は）あたまが真っ白で…
20 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:32 ID：fKoKOh4RO
ささやき女将はよ！
21 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:32 ID：pl5yN73s0
前回？は船場吉兆。今回は京都吉兆
まえはいろいろ話題になったが、今回もひどい
22 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:32 ID：2AmlJCqs0
赤信号 みんなで渡れば 怖くない
轢かれろ
23 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:32 ID：rNwT3G6K0
なんちゅうもんを食わしてくれたんや…
24 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:32 ID：N5aLB3vM0
そんなレゴ感覚で売られましても(´・ω・｀)
25 :ハムスターちゃんねる2013年11月26日 14:32 ID：bfPYwodo0
こりゃひどいな
26 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:32 ID：4REry5lE0
あれ？ここ前にもやらかしてるよな？
女将が腹話術やってたの覚えてるわ
27 :ハムスターちゃんねる2013年11月26日 14:32 ID：qSVLvRZcO
この問題、年内に収束する気配が全くないな
28 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:33 ID：NwJ8fOTz0
今年の漢字、2007年に続き 「偽」
29 :ハムスターちゃんねる2013年11月26日 14:33 ID：cxQ86p7H0
また、頭が真っ白になったのか
30 :ハムスターちゃんねる2013年11月26日 14:33 ID：w6xYiPUg0
俺もうマックの良く分からない肉で十分だわ
31 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:34 ID：NwJ8fOTz0
今回の謝罪会見も腹話術でやるのかな？
32 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:34 ID：Jfce02du0
今度は日本の外食産業を潰してシェアに割り込みたいのかな？
33 :ハムスター名無し2013年11月26日 14:34 ID：lH.Tg4qG0
ｱﾀﾏｶﾞﾏｯｼﾛ・・・
ｱﾀﾏｶﾞﾏｯｼﾛ・・・
34 :ハムスターちゃんねる2013年11月26日 14:34 ID：2Pyafxv30
また吉兆か…
コメント随時追加していきます。
試行錯誤の段階でいろいろとやっていこうと思っています！
コメントしてくれると嬉しいです( ´∀｀)
あと、現在記事とは関係ないコメントも大量にある為、一時承認中にしています。
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コメント一覧
もうどこもこんななんでしょ？
なに？最近のホテルの偽装連発に「俺こそがスキャンダル元祖だ」と言いたくなったのだろうかｗ
もう店をたたむべき
自分で自分にトドメを刺しやがった･･･。
潰せ（笑）
まえはいろいろ話題になったが、今回もひどい
轢かれろ
女将が腹話術やってたの覚えてるわ
ｱﾀﾏｶﾞﾏｯｼﾛ・・・
もう、なに食うたらええねん…
ttp://www.nicovideo.jp/watch/1357538727
結着肉使ってたのならAUTO
接着剤→固める→肉になる(´・ω・`)?
オエーー!!!! ＿＿_
＿＿_／ ヽ
／ ／ ／⌒ヽ|
/ (ﾟ)/ ／ /
/ ﾄ､/｡⌒ヽ。
彳 ＼＼ﾟ｡∴｡ｏ
`／ ＼＼｡ﾟ｡ｏ
/ /⌒＼Ｕ∴)
｜ ﾞＵ｜
｜ ||
Ｕ
殺す気か
王将と大阪王将みたいな。
高級ホテルとかで食事しない俺にはほぼ関係無いっすけどね…orz
ニュースであれだけ笑ったのは初めてだったからな
何も驚きません
店畳むしかないなこりゃ
外食は形成肉で溢れてるからな
松屋で1000円もする限定ステーキ定食があってネタで頼んでみたら
あからさまな形成肉ステーキで笑ったことあったし
たいへんやなー、自分には縁のない別世界の店やけどいつか行けたらなって見てたのに。なんやのこれ。
吉兆はコンビニ弁当でも作っとけ。
所詮は、日本の1流だから、世界の足元にも及びませんよ。 ３流以下が、１流を気取りたいだけです。
偉そうな顔して、やってる事は、えげつないだけの詐欺。 潰れたら良いのに。
もう閉めろよ
吉兆ブランドで売るくらいなら相当なローストビーフだろうしすぐバレそうなんだが
なにやってんだまじで
反省する気ないんじゃないのかこれ
イメージ？だから何？って感じ
単に、ネーミングセンス無かっただけ事でしょ
それを料理で偽ってるんだから、こういうのもやるんだろうなぁ
つまらん事に拘り過ぎだろ・・・馬鹿しかいないのかねー
値段の割に大したことないのになんで行くやついんの？って感じだわ
１．素人の客は素材が本物かどうかなど分からない
２．味付けでごまかす
３．優れた加工技術を使う（赤身の肉が霜降り肉になる、薄い肉をくっつけて分厚いステーキにする）
４．ばれたら、確認ミスだったと言う、けっして意図的にやったと言わない
５．それでも詐欺が許されない場合、儲けが少なくて経営が苦しいのでしかたなくやったと同情をさそう
６．運しだいだが、全国で食品偽装詐欺が発覚した時に、どさくさにまぎれて自分のところもやっていたと発表する
７．食品偽装詐欺がばれても、刑務所に入れられるわけではないので、儲けられる時にしっかり儲けておく非情さが必要である
懐かしい
誰だよw日本は食に関してだけはうるさいとか言ったの
全然味わかってない上に高級店が偽装しまくりじゃんw
某ホカ弁屋のステーキ弁当を見習うべき
俺が行った正月屋吉兆はまともでありますように。
犯罪も、立件されなければ、犯罪じゃない。 そんな精神性です。 隠蔽は美徳です。
美しい国、日本ならではの、 お・も・て・な・し。 要するに、 裏ばかり なんです。
騙されてた人 お・き・の・ど・く。 お気の毒。 日本人であることに誇りが持てる話でしたね。
安物店はなんだかんだで客は残るけど、高級店は再起無理だろ
信用なくしたら客は戻らないよ
寿司とか刺身とか、偽装だらけじゃないですかー
遠慮は無用なのに。
いつも目の色変えて起源説唱えるくせに。
次はどの吉兆かな？
やってるとこは同業者の発表に被せて
さっさと出した方が良いみたいな感じに…
税務署はよ
返金してくれ！
「やっぱ高級品は違うな、別格」と唸るんですね
信頼の吉兆ブランド
ファミレスならダメージ少ないんだろうけど、吉兆はもう助からんな…
京都吉兆がもし潰れたら俺は毎日何処で晩飯食えばいいんだよ・・・
ラップ付きの料理出されたり、汁物こぼされたり。
汁物こぼされた後の処理が最悪。
汁物こぼした女中さんは拭きもせず、そのままどこかへ行って放置。
しびれを切らして、他の女中さんに声かけたら
まるで私がこぼしたみたいな感じで処理された。
ファーストフードの店員さんの方がよっぽどいい対応してくれる。
いくら払って買ったんだろうな。
ちっとも反省してないじゃないか！
ラップ料理出されたのは大阪にある吉兆。
汁物こぼされて放置されたのは京都にある吉兆。
（ここの吉兆かどうかわからないけど）
今思い出しても腹立つ～
まじですか！！
酷すぎますね・・・
こりゃ雪印乳業や赤福はやっぱりなぁと思われんように
気を引き締めんといかんよ～
食べ物として売っちゃいけないものを
贈答品として
さも高級品のように見せかけて
完全に騙すつもりで売ったんだろ？
これは刑事罰までいかなあきませんわ。
肉買うとき、この表示がない奴でも安い肉で霜降り過ぎてる奴は控えてるは。
結着剤と食品添加物てんこ盛りでジャンクフードと同等のヤバさ。
スーパーとかでよく安売りされてる、冷凍サイコロステーキと同じってことでしょ？
一応食べ物なだけマシじゃないか、クズ肉の寄せ集めに違いはないが
あったら教えてくれ。
信頼を一気にくずしたな。
ミシェランはどうコメントするか楽しみ・・・です。
爆笑
今年の漢字「兆」でいいんじゃない。
厚生労働省食品安全部及び都道府県等食品衛生主管部（局）にちゃんと連絡したのかね
東京吉兆「くくっ、奴は我ら吉兆の中でもっとも最弱・・・」
船場吉兆「吉兆の面汚しめ・・・」
これぐらいの事許してやれば？
料亭なり料理をする料理人がプライドが無いんだろ
隠し味に結着剤つかってるのかな？って思ったらやっぱそうか。
さすがだぜ！
煽りとかじゃなくって、絶対やっちゃいけないところがやっちゃったよ
母 『ゴニョゴニョ…』
息子 『申し訳ありませんでした！』
何も変わってなくて安心したわ
え？最近の話なの？
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