かねてからブームになりそうな気配はむんむんだった昆虫食だが、米ニューヨークのレストランでは、肉のパテ代わりにコオロギが使用された「コオロギ・バーガー」がお目見えし、これが結構おいしいらしく好評となっているようだ。
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コオロギバーガーが販売されているのは、マンハッタン、ソーホー地区にあるメキシコ料理店「Antojeria la Popular」。数週間前にニューヨークの美術館で開かれた国際会議で新メニューを発表し、その後実際に販売に至った。
これが好評だったようで、目新しいもののニューヨーカーたちがこぞってやってきて、人気のメニューとなったそうだ。
メキシコ料理店「Antojeria la Popular」
作り方は、フライパンで乾燥コオロギを炒め、そのあとチーズを入れて、ハンバーグの形にする。それをレタス、トマト、玉ねぎ、マヨネーズと一緒にパンにはさんでできあがり。
コオロギハンバーガーを食べた人の話によると、コオロギの香ばしさ、ジューシーさが、オリジナルソースと絡み合い、実においしいという。ちょっとこれは食べてみたいものだ。
というか世界的な昆虫食ブーム。このビックウェーブに乗らない手はないので、日本も長野県あたりにもうちょっとがんばってもらって世界を代表する昆虫日本食メニューを開拓してほしいものだ。バッタアイスだけじゃなく。
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コメント
1. 匿名処理班
まあなんだ…陸生のエビと思えば、ね？
2. ata
日本にも、イナゴの佃煮があるから意外と驚かない。
（最近、見ないけどイナゴの佃煮普通に食べてた。）
3.
4. 匿名処理班
もうちょい見た目をどうにか…
5. 匿名処理班
見た目をそのまんまにしないと「昆虫食」というものに興味持って来た人等をがっかりさせるのであえて見た目を残して料理してる
だって想像してみろ。見た目が普通のハンバーグ状に加工されたもの出されてこれはコオロギなんですよ？とか言われてピンとくるか？
…とか勝手に想像してみた。
6. 匿名処理班
見た目がそのままなのは嫌だけど昆虫料理は興味ある
栄養価高いらしいね
7. 匿名処理班
コオロギはあの羽根の模様がキツイ…
8. 匿名処理班
自分はもうこの世に昆虫以外食うものないよ ってなるまでは食べないだろな〜＾＾；
9. 匿名処理班
コオロギのお腹から昔ハリガネムシ出てきたのがトラウマで無理だわ
10.
11. 匿名処理班
霊格の低い世界だな
12. 匿名処理班
俺は昆虫料理すきだけど単純に慣れの問題だよ。
外人が昔、生の魚たべるなんて、刺身や寿司を気持ち悪がっていたのと同じレベルの問題
にわとりや牛、豚だって堵殺から見てれば、多くの人は食欲なくすと思う。
農家の人は、自分で鶏の切り落として羽むしるでしょう。
焼き魚みて、魚の目が気持ち悪くてそんなもの気色悪いといっていると変わらないような話
13. 匿名処理班
自分はイナゴですらも食べれない・・。
14. 匿名処理班
ローカロリーで栄養たっぷり、しかも育てるのに家畜のような
育てる金やムダも少ないという最高な食材
外食産業にはぴったりな食材だと思うのだが
15. 匿名処理班
昆虫食うのは確かに抵抗あるけどフードプロセッサで原型無くしてしまえばイケる様な気がする
16. 匿名処理班
まあアフリカンからすればご馳走やから・・・.
17. 匿名処理班
ミンチにしてニンニクやスパイスで味付けしたハンバーグにしたら食べれると思う
18. 匿名処理班
おぇぇぇ・・・
あいつらの最先端にはついていけねぇ
ゴキブリと何が違うってんだ
19. 匿名処理班
こち亀でイナゴケーキ作ってたのを思い出した。
20. 匿名の人
虫の形のまま、料理しなくても…>_<…
21. 匿名処理班
酒の中にサソリ入りウォッカとか芋虫入りテキーラとかあるから
お試しで齧ってみれば？
あのね、サソリは味けないけど意外にパリっとしてて歯ごたえがいい。
芋虫はね…美味くはないなw なんか皮が舌に残るし中身は想像通りブチュ！っと飛び出る。サソリの一回揚げたのかな？とか思っちゃうような歯ごたえと香ばしさには敵わんな。
ただしサソリのほうはね…なんというかウォッカそのものにほのか〜に色々悟っちゃう臭いがあるんだけどね。芋虫の方は酒は普通のテキーラ。
22. 匿名処理班
パルモ、おなか壊すかもしれないから止めた方がいい。
我々とアメリカ人の味覚・食覚・胃袋は似て非なるものだよ。
23. 匿名処理班
普通のハンバーグに誤って混入したら大惨事になりそうだなｗ
24. 匿名処理班
毎回思うけどすり潰したりしてハンバーグ型に整形したりすると栄養価減っちゃったりするのかな？
しないのならその方が喰いやすくなって良いんですが…
25. 匿名処理班
だいぶ前から日本でも昆虫食のイベント開かれてるんだよ
先月だと新宿のロフトプラスワンでやってたね
26. 匿名処理班
伝説のミミズバーガーも作れるな
土をつかわずに養殖する必要がるからかえって高くなるらしいが。
27. 匿名処理班
日本では、蜂の子のお焼きで町おこししてみれば。
28. 匿名処理班
飼ってるトカゲがコオロギをバクバク食ってるのを見ると、意外と人間も食えるんじゃないかって思うわ。
29. 匿名処理班
揚げるならイナゴよりコウロギのほうが旨いよね
佃煮なら圧倒的にイナゴ
30. 匿名処理班
無理です。
昆虫食が主流になるのだけはやめてください
31. 匿名処理班
なぜ原型を残す？ペースト状に加工しろよ
32. 匿名処理班
アンジェリーナジョリーがコウロギ食べてるとか言ってたな。
コウロギって頭だけ見るとゴキブリと全く変わらないんだぜ。
33. 匿名処理班
でも何億人も虫を日常で食べるようになったら
普通に虫が減るんじゃないのかなぁ…
34. 匿名処理班
コオロギまではよし
さらにハリガネ虫がパンパンに入ってたらそこで折れそう
35. 匿名処理班
ふーん（震える手でブラウザを閉じながら）
36. 匿名処理班
この前テレビで昆虫食に関心のあるイギリス人女性が岐阜県中津川市に住まっていると放送していたな。
地バチ、大スズメバチを捕獲し食していらした。
昆虫も衛生的に管理して育てることが、良い食材になるかどうかなのでは。
37. 匿名処理班
コオロギくらいならなんとか・・・
でも今じゃハエが栄養満点だから食べようなんて言ってる学者もおるんやろ？
38. 匿名処理班
昆虫食はいいとしてなんでコオロギ？と思ったんだが、
もしかしてこれはペットの餌用に大量飼育されてるコオロギを流用してつくったんじゃないの？