7 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:16:22.29 ID:xWmLJITo0

だれだっ？

15 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:19:20.82 ID:FaExfpyA0

>>7
わたしです^q^
料理うｐは今回初

5 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:16:18.41 ID:Rpg+U04a0

何人分？？

15 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:19:20.82 ID:FaExfpyA0

>>5
俺一人分だ
半分食って半分明日のお弁当

6 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:16:19.08 ID:LXgBzkb+i

大分多いね

11 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:17:50.32 ID:GYg0mmgq0

緑色の香辛料多くない？

15 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:19:20.82 ID:FaExfpyA0

>>11
ハーブです

たまねぎみじん切り



にんにくも



合わせて炒めるです

12 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:17:53.33 ID:FaExfpyA0

ラザニアシートさんを水につけておく

13 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:18:29.23 ID:W9d4L4/10

>>12
もう旨そう

14 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:18:59.39 ID:vlbaU/8z0

( ﾟДﾟ)y─┛~~

19 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:21:30.09 ID:FaExfpyA0

色が変わるまで炒めて



ひき肉強襲



強火で超かき混ぜながらそぼろ状に

18 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:21:00.08 ID:Rpg+U04a0

一人分には多いね！
ちな、ドーナツは私w

21 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:24:47.15 ID:FaExfpyA0

>>18
火を通したら大分減るんだぜ
因みに明日の夜は余ったミートソースでスパゲティ

トマト缶投入



トマトペースト投入



固形ブイヨン投下

22 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:27:18.40 ID:FaExfpyA0

色々と写真撮り忘れてたけど
たまねぎ炒めてる時点でワインも入れてる

>>21の後ちょい煮詰めてからハーブとスパイスも追加
更に塩コショウ、砂糖、バルサミコ酢で味を調整して
ミートソース完成

16 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:20:05.43 ID:J0WTA77g0

給食で一番人気メニュー

21 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:24:47.15 ID:FaExfpyA0

>>16
休職でラザニアとかどこの素敵学校と

23 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:27:34.66 ID:J0WTA77g0

>>21
ふつうの中学　希望給食で揚げパンといいバトルを繰り広げてるよ

24 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:30:00.23 ID:FaExfpyA0

お次はホワイトソース

小鍋にバター入れて弱火にかける



バターと同量の小麦入れる



まとまったらルーの出来上がり

27 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:32:25.85 ID:FaExfpyA0

小鍋に牛乳とブーケガルニ入れて弱火



沸騰したら >>24と少しずつ混ぜていってとろみをつける



味を調整してホワイトソース出来上がり
しまった事に、たまねぎ全部ミートソースに使っちゃったから
今回はたまねぎ抜きになってしまった

25 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:30:01.03 ID:vlbaU/8z0

お腹空いてきた( ﾟДﾟ)y─┛~~

28 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:34:47.71 ID:FaExfpyA0

型の底にふやかしたラザニアシート並べてその上にミートソース



ミートソースの上にラザニアシート、その上にまたミートソース
もう一回ラザニアシートで蓋をしてからのホワイトソース

31 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:36:06.81 ID:J0WTA77g0

>>28
給食のおばちゃんの作り方と一緒だ

29 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:35:37.67 ID:xWmLJITo0

まさかと思うがびっぷらー全員分を作ってるんだよね？

それが、ぬくもりてぃだよね(`・ω・´)

32 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:36:48.79 ID:FaExfpyA0

ソースを平らに伸ばした上に溶けるチーズ



180度に熱したオーブンで20分焼く

36 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:38:25.32 ID:LXgBzkb+i

こんなデカイラザニア初めて見た
夢だな

37 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:40:58.56 ID:FaExfpyA0

焼けたどー

40 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:42:05.76 ID:4i5kCnVC0

あらおいしそう

39 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:41:38.24 ID:Rpg+U04a0

>>37
美味しそう！
どこにいけば食べられる？

38 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:41:31.67 ID:2xkNeTTX0

断面を見せておくれ！

41 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:42:19.88 ID:JxsdG2bH0

デリバリーまだか

42 : お前らの守護神 2013/11/26(火) 20:42:30.66 ID:0awQ1unV0

よだれでナイアガラの滝作れそう!

43 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:42:50.43 ID:FaExfpyA0

仕上げにパルメザンチーズを振りかけて200度で15分

44 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:44:13.05 ID:FqixRiri0

うまそす

45 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:44:29.78 ID:J0WTA77g0

いくらだ？　1000円までなら買う

48 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:46:56.96 ID:FaExfpyA0

今度こそ完成



おそまつさまです

49 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:48:08.86 ID:Nqs9cuOt0

本格的ですげー
明日の晩御飯はラザニアにしよう

50 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:48:16.86 ID:2xkNeTTX0

おいしそー！
本気で腹減ってきた…

51 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:49:02.92 ID:J0WTA77g0

食いたい

52 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:49:50.95 ID:FaExfpyA0

今回の反省点
溶けるチーズがしょっぱかったので次回はモッツァレラ使おう…

食後にフォンダンショコラ作るつもりだったけど時間ないかなぁ

63 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 20:58:08.79 ID:uEpM5hgn0

美味しそう！
参考にする！

67 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 21:01:30.30 ID:5kNMLT150

トータルの調理時間は！？

71 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 21:06:46.26 ID:FaExfpyA0

>>67
全部で2時間くらい
ミートソースが一番手間かかるから
市販の買っちゃえば1時間もかからない

76 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 21:57:34.04 ID:iDbemDa/0

乙
普通にうまそう

ラザニアにごはんが入ってるのなんだっけ？

78 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 22:42:38.01 ID:FaExfpyA0

>>76
ありがとん
元は家庭料理なんだから適当でいいのよ

ラザニアのご飯版はドリアのことかな

77 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 21:59:55.45 ID:gq98rtUX0

ミートソース作る時に入れたハーブとスパイスは何？
何回か作ったことあるけど味がいまいちだったから教えてほしい

78 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 22:42:38.01 ID:FaExfpyA0

>>77
バジル、タイム、オレガノ、ローズマリー
ナツメグ、シナモン、クローブ

ブイヨンでうまみ、ワインで深みを足して
仕上げに砂糖で丸めてバルサミコ酢でまとめる感じ

材料と分量はいいけど煮詰めるのが足りないだけのパターンもあるから
自分で味を見て調整してくだしあ

80 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 22:50:29.34 ID:6KAJrKQo0

ミートソースの代わりにホワイトソースじゃダメか

81 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 22:52:41.22 ID:J0WTA77g0

>>80
いけるよ　給食は半々

78 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 22:42:38.01 ID:FaExfpyA0

因みに今フォンダンショコラ焼いてるけど需要あるんかね？

79 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 22:43:45.05 ID:J0WTA77g0

>>78
需要あり

84 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 23:32:18.86 ID:FaExfpyA0

材料の皆さん

85 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 23:34:13.83 ID:J0WTA77g0

>>84
チョコw

86 : 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：8) 2013/11/26(火) 23:43:07.42 ID:/VHltsz+0

つねに量多めだなw

90 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 23:53:13.75 ID:FaExfpyA0

>>85, >>86
チョコ一つ50gなんだぜ

92 : お前らの守護神 2013/11/26(火) 23:55:21.15 ID:0awQ1unV0

>>90
流石!

87 : お前らの守護神 2013/11/26(火) 23:45:59.48 ID:0awQ1unV0

良くわからんけど旨そうだったな

89 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 23:49:32.76 ID:FaExfpyA0

中に入れるガナッシュ作るです

湯せんでクリーム温める



チョコ投入



滑らかになるまで混ぜる



後で固まった状態で使うので冷凍庫へ突っ込む
このやり方だと他の食材が痛むので
できれば前日に作っておいて荒熱が取れてから冷蔵庫が理想

91 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 23:54:32.83 ID:FaExfpyA0

無塩バター湯せんで溶かす



チョコ投入



滑らかになるまで混ぜる

93 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 23:56:08.84 ID:iDbemDa/0

おう！楽しみにしてるわw

94 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/26(火) 23:59:02.85 ID:FaExfpyA0

今回も写真撮り忘れが多いんだぜ…

卵黄と卵白を分けて卵黄を溶かしたチョコに投入



薄力粉150gとベーキングパウダー5gほどを合わせて振るっておく



振るった粉を1/3～1/4くらいずつに分けてチョコに混ぜていく

95 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/27(水) 00:01:18.36 ID:FaExfpyA0

ここで悲しいお知らせがあるんだ

本当は >>94の後で砂糖50gと卵白4個分合わせてメレンゲ作るんだが
そこから >>94へ混ぜる過程までの写真が取れていないのさ
なのでここはキンクリ補完よろしく

メレンゲも粉の時みたいに1/3～1/4くらいずつ混ぜていってね

96 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/27(水) 00:04:51.55 ID:FaExfpyA0

ラミカン皿にバター塗って生地を半分くらい入れる
そしたら固まったガナッシュをスプーンですくって投入
上から生地被せて蓋する感じ

固まったガナッシュ



完成図

97 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/27(水) 00:06:51.34 ID:FaExfpyA0

天板にお湯張って160度のオーブンで40分焼く



お湯入れすぎると動かした時にこぼれて火傷するので注意
焼き上がりまでに全部蒸発しなければ良いので
ほんの数mm程度でおｋ

98 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/27(水) 00:10:01.84 ID:53t6CcX70

焼けました



断面図



レシピもウロ覚えて結構適当に作ったけど想像以上の出来栄え
自分で言うのも何だがめっちゃ美味しかった

ふんわりしっとりケーキの中からあふれ出す
熱々のチョコレートクリームはヤバイ

99 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/27(水) 00:12:11.78 ID:6DJEpBdf0

普通だけど工程を楽しんでる感は伝わる

100 : 名も無き被検体774号+ 2013/11/27(水) 00:16:18.88 ID:53t6CcX70

>>99
料理は楽しいよね
美味しい物が作れたときは格段に

ただ、後片付けが苦手だから普段はあまり料理しないｗｗｗ