1： ◆CHURa/Os2M ＠ちゅら猫ρ ★2013/12/12(木) 15:14:30.35 ???0

★宅配ビザ2000円の原価は約300円　内訳は30％チーズ、20％生地
NEWS ポストセブン 12月12日(木)7時6分配信

外食産業のデフレが相変わらず止まらない中で、宅配ピザの値段は決して安くない。

トッピングによって異なるが、Mサイズ（＝直径25cm）で
1800～2800円程度の価格帯が一般的。定番メニューのマ
ルゲリータであれば、ピザーラが1890円、ピザハットが2200円、
ドミノが1900円。ただし、「原価」は食材に
かけられているというわけでもない。

フードコンサルタントの白根智彦氏は、「宅配ピザの食材原価は15～20％程度」と指摘する。
Mサイズ2000～2500円のピザなら、安いものだと原価は約300円に過ぎないという。

「使われる食材の中で値段が高いのはチーズくらいで、Mサイズなら100円前後かかります。
チーズは各社ともこだわりが あってオリジナルのブレンドをしていますから、
食材費の40％近くを占める場合もあるでしょう」

ある中堅宅配ピザチェーン関係者は「2000円のピザであれば食材原価は400円強で、
そのうち30％の120円程度がチーズ」とし、「原価約350円のうち約140円をチーズが占める」
（別のピザチェーン社員）といった証言もあった。

チーズ以外の具材については「トマトなどソース類が原価の約10％で30円程度、
生地の小麦が30～60円程度。その他のトッピングは大手や中堅チェーンであれば
一括大量購入でそれほど高くはならない」（白根氏）という。

もちろん、トッピングの原価にも差異はある。

「チーズに次いで高いのがベーコンやウインナーなどの肉類。サラミは1枚3～5円で、
ふんだんに盛るピザだとチーズ以上の原価になってしまうこともある。

野菜では、ピーマンが意外と高い。Mサイズ1枚に約15gを乗せて12～13円。
1枚あたりの原価はオニオンの3倍です。 子供に人気のあるコーンは1枚に80gで約18.5円、
マヨネーズは25gで約15円といったところです」（前出の中堅チェーン関係者）(抜粋)

※SAPIO2014年1月号
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20131212-00000002-pseven-bus_all



【経済】宅配ビザ2000円の原価は約300円　内訳は30％チーズ、20％生地
引用元：http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1386828870

2： ◆CHURa/Os2M ＠ちゅら猫ρ ★2013/12/12(木) 15:15:00.50 ???0

げっ。ビザになってる…orz



3：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:15:09.93 ID:0IutJPoo0

スーパーで売ってるレトルトのピザ300円ぐらいだからな。



118：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:33:25.56 ID:Hp5Rm/+z0

>>3
さすがにあれとは違うよｗ





4：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:15:41.46 ID:VP7+WImA0

デブでも食ってろピザ



6：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:16:01.42 ID:GkyY6f1X0

スーパーの冷凍食品のピザにとろけるチーズやサラミを乗っけるとめちゃ旨い。
買値は300円位。



17：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:18:10.43 ID:FSBzC6/F0

>>6
市販のサラミ乗せて失敗したぞ、焦げてしまった





7：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:16:33.33 ID:jQ7gtol50

ミルフィーユ生地を自宅で作るのは面倒



19：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:18:52.33 ID:5JCDDq+00

人件費が高いんや



20：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:19:35.53 ID:1LHQ2zS4i

宅配ピザの原価に店舗の維持費とバイク代と
バイト代が入ってない時点で
客から見た時の原価じゃない。



36：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:22:44.46 ID:XHOoX+Sq0

>>20
飲食業界での｢原価｣とは、材料費のことな。





76：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:27:57.06 ID:1LHQ2zS4i

>>36
そらそうだろうけどサービスを受けてる側は
原材料の原価なんて意味ないしな。
原材料の原材料とか突き詰めていくと全部ただだし





30：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:22:18.03 ID:7iu31mQ4i

某チェーンのドーナツの原価1円



39：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:23:02.55 ID:p7K31Qgp0

ちゃんとしたパルミジャーノ以外は認めない。
パルメザンチーズは基本まがいもの

アミノ酸の結晶みたいで旨いのがイタリアのチーズ。



44：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:23:32.64 ID:gVP9GRq00

すごい事を考えた！

アマゾンの無料で配達させれば
って､出来たてじゃないから無理か



57：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:25:21.47 ID:TSdW/Tkl0

コンビニおにぎり(136円)の原価知ったら、もっと驚くだろう。。。



81：名無しさん13周年2013/12/12(木) 15:28:20.54 ID:hci5UvgR0

>>57
おにぎりの原価教えて！

たまに100円とかにもなるし
知りたい‥





68：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:26:49.69 ID:EYmGXuw70

近所で店にピザをとりに行けば半額という店があったよ



82：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:28:41.63 ID:pqShfoZ+0

ピザーラはうまいピザからどんどん消えていくという
謎のメニュー構成を見直すべきだな



87：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:29:41.33 ID:PSjKBNY2O

アメリカからホームステイにきた女子が、大量のチーズとか小麦粉持ってきて
ピザ焼いてくれたの思い出した ブルックとエリン元気かな



110：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:32:11.41 ID:yW+JxtU00

日本のピザはどれだけ高いのか？世界のピザ価格調査
http://gaagle.jp/gagazine/print.php?kiji_id=4569




120：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:33:34.82 ID:S4s57wJn0

貧乏人にはﾁｰｽﾞの値段が問題になるｗ

お好み焼きの方が良いんじゃね



133：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:35:28.60 ID:jUOePj8tO

ギョウザとピザは、もうかると思うわ。

自分で作れば、よくわかる。

原価が、ほとんどかからない。



135：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:36:10.04 ID:IXOOoMsJ0

たこ焼きだの、お好み焼き屋だの、パンケーキとやらのホットケーキやら
粉もん、儲かりまっか？
ぼちぼちでんなぁ
てへぺろ



151：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:38:10.43 ID:jUOePj8tO

>>135

お好み焼きの方が、原価は高いと思うわ。

具材が多いから。





157：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:39:05.48 ID:aK0GvH9J0

>>135
たこ焼きの原価の8割が蛸で
最近の蛸高騰で苦しいよ





165：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:39:47.21 ID:+ZvptpUk0

なんで価格競争が起きないんだよと思ったら、日本の宅配ピザチェーンって
複数あるけど、全部根っこは同じグループの一族経営なんだな。
公正取引委員会仕事してんのかよ。



179：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:41:00.06 ID:3N17VnHD0

自分で取りに行ったらピザが一枚無料でとかいう場合もあるし、
宅配さえしなければ1000円でもOKなんだろう。



180：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:41:06.52 ID:Jm5LKVpG0

だってピザソースは、レトルトパックで送られてくるのにｗ
手作り謳ってるけどベルトコンベアのオーブンでチンしたら完成
サイドメニューなんて、もう笑えるレベルｗ



181：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:41:10.26 ID:ID8V67+30

>>1
何をするにも人件費が一番高い。

そもそも雑誌の原価いくらだ？



184：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:41:21.14 ID:6ye7fYsb0

とは言え自分で生地から作ってソースやチーズ買ったり
トッピング買ってとかしてると意外に金がかかるからなぁ。



191：名無しさん＠１３周年2013/12/12(木) 15:42:16.78 ID:6uxdlZpY0

意外と高いな
そんなんでやってけるのか