科学的な根拠も無しに味とか経験だけで和食を作り上げたってスゲーよな：ぁゃιぃ(*ﾟーﾟ)NEWS 2nd

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科学的な根拠も無しに味とか経験だけで和食を作り上げたってスゲーよな

2013年12月17日 18:10｜コメントを読む( 46 )／書く｜人気記事

234 公共放送名無しさん [sage] 2013/12/15(日) 21:42:54.92 ID:xHluF4Vm Be:
しかし昔の人はこういう科学的な根拠も無しに味とか経験だけで和食を
作り上げて行ったのってやっぱ凄いのう。

257 公共放送名無しさん [sage] 2013/12/15(日) 21:44:07.46 ID:UatEyk18 Be:
>>234
観察力と試行錯誤だな
実は科学の基本だったりする。

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2013年12月17日 18:10｜分類不能｜コメントを読む( 46 )／書く｜記事ランキング！

コメント一覧

2013年12月17日 18:10｜分類不能｜コメントを読む( 46 )／書く｜記事ランキング！

1. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 18:13 ID: 7LujrKzV0

経験と検証と、そして知識の蓄積
立派な科学だよ

和食に限らずだけど

2. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 18:14 ID: Qy1vaGH10

フグの研究で何人亡くなったか

3. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 18:16 ID: DHXaWOQd0

イギリスやドイツの科学は尊敬しているが
なぜ彼らがあんなにまずいものばかり食べているのかは疑問だ
気候とかもあるんだろうが

>>2
縄文時代の貝塚からフグの骨が出てくるんだってな

4. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 18:20 ID: 7LujrKzV0

米2
そこだよ
知識の蓄積と継承（＝科学的視点）がなかったら
人間は未だにフグ食っては亡くなってるだろうな

5. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 18:21 ID: GqDEw5Uz0

※3
外人がフグ食いながら「まだ大丈夫ｗｗｗ」とか言ってる画像を見た時
こいつらには一生美味いものは作れないと思った

6. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 18:22 ID: B0vaKU0d0

海で獲れる魚を、
山で採れるワサビ、さらにそれをすりおろしたものを付けて食べる。
アクセントにもなるし防腐の役割も果たす。

すげーな昔の人。

7. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 18:22 ID: fbga6EUW0

※3
イギリスはピューリタニズムの影響で「美食は悪」って時代が長かったから
ドイツはなんだろうね…あれでもフランスとかの影響でマシになってるほうなのかも

8. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 18:23 ID: uf2MaYHzO

※3
この前テレビで食器を洗剤で洗った後水ですすがずに自然乾燥させるイギリス人家庭を見た。「体調悪くなったことないしコレで大丈夫だよ」とか言ってた。
根本が違うんだなーと思った。まぁテレビだけどさ

9. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 18:24 ID: 3bvNKKiG0

大豆から豆腐が出来上がるまでの工程は、途中で未来人がヒント出さないと無理。

10. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 18:24 ID: sfZrA7.f0

※3　産業革命直後は金も時間もレシピも労働者階級には無かったし、
中産階級の飯を作ってたのがその労働者階級だったから
上流は※7だろうな

11. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 18:25 ID: ZUP4RfJzO

ワカメや海苔なんて海に生えてる雑草だろ。よく食う気になったよな。ましてや昆布出汁なんて雑草の煮汁だぞ。最初の人スゲェよな

12. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 18:38 ID: 0JSCedp40

昆布は褐藻全般のことだから雑草でもいいけど
ワカメはワカメ属ワカメ種のちゃんとしたワカメだぞ
まぁ繁殖力は雑草レベルだが

13. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 18:38 ID: Il6khBp90

ごぼうなんてよく食そうとしたよな
日本だけらしいけど

14. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 18:44 ID: ehQhX.Vv0

※13
俺もそう思うわ、って言うか、大根も人参もそうだが
よく根っこを食おうという気になったよな
初めに食ったのは食用に改良してない奴だし

15. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 18:45 ID: kswcjuOd0

※13
収容所に入れられてた外国人兵士が
「日本の軍人に木の根を食べさせられた」って訴えたこともあるらしい

16. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 18:56 ID: IKL8S.gX0

※13,14
逆に野生種の状態なら全部雑草とほとんど見分けがつかないから、とりあえずかたっぱしから食ってみたんだろ
食わずに餓えじにするか食って毒素でしぬかみたいな状態だったろうけど

17. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 19:02 ID: NA5OZJU90

飛行機だってなぜ飛ぶか最近までわかってなかったんだろ？

18. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 19:07 ID: GRLksZ7v0

こんにゃくの作り方が凄い
何故そこまでして食べようと思ったのか

19. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 19:09 ID: jUMjp57i0

なぜ和食限定なのか

20. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 19:13 ID: GadHhc3o0

フランス料理も中華料理もトルコ料理も科学的根拠なしに作り上げてるじゃねえか。

21. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 19:18 ID: BoiOw7Xk0

※17の言う最近っていつの最近だよ
ここ数ヶ月？数年？数十年？数百年？数万年？
数百万年？数千万年？数億年？数十億年？
文脈によっては「最近」といってもここまで幅がある

「大空のサムライ」に著者がパイロットになる前に
ベルヌーイの定理を勉強したという記述があることから
少なくとも第二次大戦の頃には
「揚力」がどこからくるのかというのは
判明していた可能性は大きいと思うが、君はどう思うね

22. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 19:27 ID: NA5OZJU90

じつはまだ飛行機の飛ぶ原理わかってないんだわ
ベルヌーイで証明できると勘違いしてる奴多いけど

23. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 19:38 ID: 3MTYjYM50

米22
それをドヤ顔で語る奴初めて見たわ
あんたベルヌイの定理知っていて言ってるのか？
つうか流体力学少しでも学んだことあるのか？

24. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 19:58 ID: nvN1U1Fa0

※22
何処で習ったのか知らんけど
間違った知識かざして煽るとか恥ずかしい奴だな
リアルで恥かく前に「揚力」でググってみたら？

25. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 20:00 ID: LR.3PAcW0

フグを二人目に食ったやつは尊敬する。

26. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 20:05 ID: lPS2rZPT0

現代の最先端科学だって、結構泥臭い研究やってるもんさ
昔も今も変わらないよ

27. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 20:07 ID: niqLnsfl0

お前等、料理作らないだろ・・・
さしすせそ全て使わなくても、和食の基本の味ってのは出せるんだぜ
まず砂糖、醤油、みりんの配合違いで何種類も料理が作れる

自分が喰う食事を作れ　話はそれからだ

28. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 20:14 ID: cHus.BNgO

河豚を二番目以降に食べた奴スゴいよな。
目の前で亡くなってもなお食いたいか。

29. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 20:16 ID: LR.3PAcW0

さとう
しお
す
せうゆ
そみ

30. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 20:27 ID: tYZ3EPDO0

音速超えると揚力なんてなくても飛ぶ。
真面目な話f117なんて気合で飛んでると聞く。

31. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 20:42 ID: n3xD.Zx50

※30
頭大丈夫か
速いほど揚力が大きくなるんだよ

32. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 20:52 ID: y7.tThX00

フォアグラとかピータンの方がすごい

33. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 21:01 ID: 2s72L40j0

記事と※欄の関連性の実験検証ですか、ぁゃιぃ実験(*ﾟーﾟ)NEWSさん

なんで※欄の半分が航空力学の話なんだよw

34. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 21:21 ID: nIOKjinl0

※3

イギリスについては、穀物を育てることができる土地が少ないってのが一番だろうね。
多彩な料理のある土地ってのは、肥沃な大地とそこから採れる膨大な穀物がセットになってるからな。
フランスも穀倉地帯が多いだろ？
逆に穀物が取れない土地は、穀物以外で栄養を摂取する必要から、「食べることが出来れば何でもいい」という根本的な解決をする傾向にある。
ウナギのゼリー寄せとか、あれは、ちょっと見た目にもキツイだろ？でも栄養価は高い。

35. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 21:22 ID: 0y4qCvA70

※22
「クマンバチは航空力学上飛ぶことができない」
というネタとかがいろいろごっちゃになってないか？

36. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 21:32 ID: v0j2eYvZ0

>>257に書いてあるからいいようなものの

37. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 21:39 ID: CLPKk6aTO

そう言えば、昔は飛行機が何故飛ぶのかは完全に解明されてないってのが流行ってて、数年前からとっくに解明されてるよと言われてる。
結局、完全に解明されたのって何時なの？

38. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 21:56 ID: u7QEEDtY0

米5
外人は美味しいものなんて作れないって、どういう経験積んだら生まれる言葉なんだろう
美味しい料理なんて世界中にあるのに
家庭料理は普通に美味しかったし、イギリス人の料理番組とか見ても普通に美味しいレシピだよ
そもそも、外食文化と家庭の料理とを一緒くたにしてるのもおかしい

39. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 22:00 ID: AHWUxnOT0

蒼天航路の華陀のあたりでも読んでろ

40. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 22:05 ID: ccyy.jy10

みんなも年取ってくれば分かるよ
身体に良いものはなんとなく身体が欲するようになる
若い時は気にしなかったのに30過ぎたら身体がそれに逆らえない
これ食ってると風邪ひかないなーというのはわかるし
昔は今より食材が少なかったからその傾向は顕著だろう

41. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 22:12 ID: 5cn2Bj9f0

錬金術は台所から生まれたんだっけ？

42. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 22:32 ID: wy8vuDQs0

米8
フランス人は、
食器洗うスポンジでテーブルや土足で歩いた床こすって、
更にその後フツーに食器洗ってたよ…
イギリス人よりひどくね？
まぁ、TVは真に受けちゃイカンのかもなｗ

43. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 22:36 ID: 44HGwmXY0

※42
洗剤のついた食器をそのまま干すのは水が貴重なオーストラリアでやるよ。日本の高洗浄な洗剤とは違った。

44. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 22:58 ID: AR32XPph0

どういう考えに至ったらホヤを食べようと思うのか

45. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 22:59 ID: 19ZKVzJ10

日本刀という科学的にもすごいものを平安時代から作ってるのがすごい。

46. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2013年12月17日 23:53 ID: OPLtKEM10

なんで蒟蒻芋を食おうと思ったんだろ
昔の人は

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1	田舎のアパートの２階に一人暮らししてた時に真夜中（２時過ぎ）にチャイムが鳴った。
2	科学的な根拠も無しに味とか経験だけで和食を作り上げたってスゲーよな
3	スズメがチュンチュン鳴いてるの可愛いって思ってる奴に言っとくけど
4	実際寺の住職に除霊とか頼んでも「なにいってだこいつ」って顔されるで
5	英国海軍がクリスマスを楽しみすぎてる件
6	嫁に愛してるよ！と言ったら「おう私もですよー」と男らしい答えが返ってきた
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8	俳句の一部を「ボンバイエ」にすると元気になる
9	吉野家で牛丼食ってたら後から入ってきたおっさんが牛すき鍋の単品頼んでた。
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11	おかーさーん。この子迷子みたいなのー。お腹すいてるみたいだからごはんあげてー。
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16	自分一人だと、ピーナッツが余る。旦那は柿ピーが余る。
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19	持ち山にお気に入りの桜がある。
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