1:そーきそばΦ ★:2013/12/22(日) 17:16:08.62 ID:???0
 24日のクリスマスイブにどんなケーキで子供を喜ばせようかと思案している親は多いに違いない。

 現在のように、居ながらにして世界のあらゆる国のクリスマスケーキが買える時代と違って、
少なくとも東京では1950年代から、かなり長い間、不二家のショートケーキが代表的なものであったように思う。

 スポンジケーキを土台に白い生クリームでおおわれ、赤いイチゴで飾られたショートケーキは、
日本人に最も親しまれてきたケーキの一つであったに違いない。だが、このスタイルのショートケーキは日本のものであって、
イタリアを含む欧米諸国に存在しないのは、日本人には不思議な思いがする。

 イタリアのクリスマスの菓子の代表的なものは、パン菓子「パネットーネ」だ。
昔は円筒形で最近はやや背が低くなったが、外見も味もいたってシンプルなパン菓子である。

 これは一説によると、1400年代後期にミラノ大公スフォルツァ家の食卓を飾ったものが元祖だというから、
イタリア人は数百年間飽きずに食べてきたことになる。

 だが、最近は、さすがに若者には人気がなく、クリスマスシーズンが終わると、
バーゲン商品の一つに成り下がってしまう。(坂本鉄男)

産経新聞 12月22日(日)17時0分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131222-00000518-san-int
日本で一番うまい米って魚沼産コシヒカリなの?
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4595006.html
参考画像 ショートケーキ
20131223155441_1_1


7:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:17:36.57 ID:TKQyX4dQ0
クリスマスは今年もピザハットのビザを食いながらひとりで2ちゃん



281:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:07:23.77 ID:LyJm91iqi
>>7
なかなか良いクリスマスだな



11:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:18:30.57 ID:JbgS3jWW0
>>1
存在するけどなに言ってんの?
ケーlキ
https://www.google.co.jp/search?q=shortcake



33:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:22:29.14 ID:m6m63B7A0
>>11
「ホントだあるじゃん」って思ってよく見たら
それ4割ぐらい
> イタリアのクリスマスの菓子の代表的なものは、パン菓子「パネットーネ」だ。
>昔は円筒形で最近はやや背が低くなったが、外見も味もいたってシンプルなパン菓子
じゃん



177:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:49:01.02 ID:kt1aeXV40
>>11
どこの国だよコレ・・・
20131223155441_177_1



332:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:16:54.47 ID:JbgS3jWW0
>>177
http://www.justapinch.com/recipes/dessert/cake/strawberry-shortcake-snake.html
Tamara VASTINEさんが考えたレシピだそうだ
北欧系アメリカ人かな



963:名無しさん@13周年:2013/12/23(月) 04:47:14.23 ID:wT9im3lh0
>>11
20131223155441_963_1
20131223155441_963_2
20131223155441_963_3
20131223155441_963_4

このへん食べてみたい



12:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:18:39.23 ID:jjy8cIn/0
バターケーキ全盛の頃のショートケーキは子供でさえしつこくて食えたもんじゃなかった



14:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:18:58.62 ID:w5X6VxJC0
ドイツだとシュトーレン、アメリカは何だろう



165:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:46:35.62 ID:5lLgD2650
>>14
ジンジャーブレッドクッキー



183:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:49:52.60 ID:Ykr9q3eCP
>>165
大草原の小さな家とか読む限りじゃ
クリスマスに特別に食べるケーキがあるというより
ありとあらゆるパイやケーキ焼いてた感じ



176:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:48:53.18 ID:cGTl3XYe0
>>14
エッグノック、ターキー、クランベリーゼリーetc.



16:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:19:18.50 ID:DWh5VZyh0
不二家とケンタッキーにまんまと乗せられすぎだろw



22:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:20:46.13 ID:TYDAaIaZ0
ブッシュドノエルはバタークリームだから好きじゃない



472:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:48:44.01 ID:8WrzEbvt0
>>22
今のバタークリームって美味しいんだよ



25:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:21:29.78 ID:jDMP45dJ0
そういえば冷凍ケーキって最近みないな



43:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:23:52.15 ID:mlZH1bV70
>>25
クリスマスの時期のケーキって、冷凍品を解凍しているだけだぜ。
作り置きしないと間に合わないほどの注文量なんだし。



86:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:30:55.13 ID:jDMP45dJ0
>>43
というか、冷凍したアイスクリームケーキってあったよね?



115:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:36:46.60 ID:mlZH1bV70
>>86
サーティワンのクリスマスケーキだろ?
いまだに売っているよ。



144:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:40:53.17 ID:6CCLA2yw0
>>115
サーティーワン以外でも色々あったよ。
昔流行った時あったんだよ。アイスクリームケーキ。



29:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:22:04.63 ID:ekVPNy8e0
アメリカ式ショートケーキ
20131223155441_29_1
20131223155441_29_2
20131223155441_29_3



44:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:23:57.45 ID:v1vFgryxO
>>29
美味しそう



32:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:22:28.79 ID:eE4VVBD80
米国人のショートケーキ もちろんあいつらは一人で食う
20131223155441_32_1
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52:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:25:57.29 ID:jDMP45dJ0
>>32
赤や緑までは、まあまだわかる。食欲色だしないちおう。

青ってなんぞ・・・ 食欲なくなるわ!



41:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:23:39.33 ID:jDMP45dJ0
クリスマスといえば手巻き寿司パーティだった



46:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:24:33.75 ID:geJDtLJl0
本当のショートケーキってケンタッキーのビスケット(スコーン)みたいなものが生地になってるんだろ?



89:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:31:20.89 ID:b6NhDYUk0
>>46
そりゃショートニングのショートだからな



757:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 21:53:18.90 ID:peYNNNDl0
>>46
>本当のショートケーキって
>ケンタッキーのビスケット(スコーン)みたいなものが生地になってるんだろ?

つーか、本当のショートケーキは
ほとんどクッキーに近い

ショートケーキとは、向こうの言葉で

”サクサクしたケーキ”

と言う意味

日本人がショートケーキと呼んでる物を外人に見せたら

「コレはショートケーキなんかじゃ無い!コレはスポンジケーキだ!」

って言われるよ。



48:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:24:49.22 ID:Ex8AtfjE0
バターケーキにゼリーのイチゴが全盛の時代に育ったので
初めて生クリームのショートケーキを食ったときは衝撃だった。
ぶっちゃけオトナにだまされてた!って思った。

…しかしこの頃たまにむしょうにバタークリームがなつかしくなる時がある。



51:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:25:55.43 ID:YkQu+7PE0
>>48
そんなニッチな需要もあるみたいで、バタークリームのクリスマスケーキはネット通販で買えるよ。
さすがに今からはもう無理だろうし、リアル店舗にはなかなか置いてないだろうけど。



196:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:51:45.86 ID:kt1aeXV40
>>48
バタークリームのケーキなら銀座ウエストがおすすめ
買いやすいのはユーハイムのフランクフルタークランツかな



201:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:52:28.83 ID:cGTl3XYe0
>>196
ユーハイム、素朴だけどおいしい。定番ね。



359:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:22:56.16 ID:OwEDFgRjO
>>48
そうやって、懐かしさでバタークリームのクリスマスケーキを買ったけど
やっぱりバタークリームはバタークリームなんだよね
相変わらずスポンジの間のアプリコットジャム的なソースが頑張って甘ったるさ解消してたわ



375:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:26:25.76 ID:lV28rWcV0
>>359
アメリカやイギリスなんて、
今でもバタークリームのケーキなんて当たり前、ごく普通なんだがw

ホテルですら、よほど高級でない限り、バタークリームのケーキが出てくるよ。
80年代まではアメリカのケーキ屋で生クリームなんて殆どなかった。
クリームの色もどぎついけど、彼らはそれで今でも平気だからね。



395:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:31:34.04 ID:Ykr9q3eCP
>>375
アメリカの児童文学でボールいっぱいのバタークリームをデザートにとか
バースデーケーキの代わりにホイップクリーム食べ放題
てシーンがあったけど、読んでて胸焼けした。

あっちの子供には夢のごちそうて感じなのかね



423:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:37:27.85 ID:9g4y2xuS0
>>395
おっと、「生クリームのかかったプラムケーキ」の悪口はそこまでだ
ソースはおおどろぼうホッツェンプロッツ



475:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:49:44.34 ID:JbgS3jWW0
>>423
ホッツェンプロッツはドイツだろう・・・
20131223155441_475_1



482:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:51:35.51 ID:z+7s1LSTi
>>475
美味しそう



488:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:52:18.25 ID:EQ1Vs59d0
>>475
プラムケーキってこんなんなのか!



520:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 19:00:09.73 ID:JbgS3jWW0
>>488
ちなみにクリームをかけないとちょっとグロ
20131223155441_520_1



49:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:25:24.78 ID:OPLcAy3h0
いちご使った菓子で一番うまいのは
いちご大福



55:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:26:05.55 ID:iy5Ero7p0
>>49
全力で同意だあああああ!!!



64:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:27:36.59 ID:ekVPNy8e0
>>49
宇部の和菓子店が「じゃんぼいちご大福」-今年は2週間遅れで販売開始
http://yamaguchi.keizai.biz/headline/photo/1862/

通常のイチゴ大福(右)の2倍のサイズのイチゴを使う「じゃんぼいちご大福」(左)
20131223155441_64_1
20131223155441_64_2



96:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:32:33.76 ID:iy5Ero7p0
>>64
苺大福の美味しさは、
やわらかい皮+甘い餡+酸味のある苺の絶妙なるハーモニー。

そして俺の考察によると
この、じゃんぼいちご大福は、どこかで必ず
苺オンリーしか口に入らない瞬間が生ずる!

つまり!!この大福には期待できない。



68:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:28:07.89 ID:jDMP45dJ0
じゃあクリスマスには何を食えばいいんだよ!!!???



71:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:28:38.72 ID:4PEN5A9y0
なんでもいいよ。
好きなもん食っとけ



111:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:35:32.95 ID:VJOj1hcY0
>>71
ちびまる子ちゃんで、クリスマスの日に
あるお母さんが「面倒だからウチは鍋よ」と言ったら
「あら、いいわね!」となって
各家庭のクリスマスが皆、鍋パーティーになった
というのがあったなぁ。



131:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:39:15.10 ID:6l53Zg+Q0
この時期の工場のラインってどんな感じなんだろ



953:名無しさん@13周年:2013/12/23(月) 03:32:55.51 ID:V5zonSyd0
>>131
予約分のスポンジを何百個と焼いて冷凍
自店舗の冷凍庫に入りきらないので冷凍庫を持つ取引業者の冷凍倉庫に入れさせてもらう
ケーキ屋によってはクリーム塗って冷凍するとこもあるけどまずい
23日まではスポンジ焼きまくりクリーム塗りまくりだけど24日には工場はまったりしてる
親戚がケーキ屋だったんだけど、昔手伝いに行った時はこんな感じ
準備してたいちごが足りなくなって近隣のスーパーに何度も買いに行かされたっけ



164:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:46:15.01 ID:+enj3UnM0
イギリスは、普通クリスマス・プディング。
20~30種類の刻んだドライ・フリーツに
数種類の香辛料や酒などを加えて蒸す。
食べる時は、カスタード・クリームなどをかける。
成城石井や紀伊国屋で、Walkersのをこのシーズンだけ輸入して売っている。
いろんな人に食べさせたことがあるが、ほとんど「おいしい」と言う。



275:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:06:11.96 ID:sp9fFj2Y0
>>164
英語版Wikipediaのアメリカ式より美味しそうなショートケーキ
ヨーロッパ経由でアメリカに伝わったのが戦後統治下の日本にも伝わったんだろう



336:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:17:13.55 ID:+enj3UnM0
>>275
アンカーミスかもしれないが、
イギリスのクリスマス・プディングはこんな感じ。
http://en.wikipedia.org/wiki/Christmas_pudding#History
20131223155441_336_1



184:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:50:13.48 ID:lZoZpxnV0
20131223155441_184_1

これ毎年クリスマスに食べるの最高なんだけど、なんて名前なの?



206:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:53:05.65 ID:PGPKkpYWP
>>184
buche de Noel
ビュッシュ・ド・ノエル
クリスマスの薪



191:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 17:51:16.19 ID:XkXq6bNy0
日本だけだろうがなんだろうが、ケーキはショートケーキこそ至高。



247:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:00:56.64 ID:6/5URo3D0
ロールケーキがなぜにんきがあるかわからん
ショートケーキの劣化版だろ、あれ



285:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:08:11.77 ID:cGTl3XYe0
>>247
ロールケーキって安物の印象があったな



286:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:08:12.57 ID:7pUK4ZEm0
しかし、外国のお菓子って大雑把な味の物が多いな

日本のブルボンとか神が作ったの?

と思える



313:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:12:47.30 ID:RUkhlv4f0
>>286
そうか?
フランスやベルギーのショコラやヌガー、
あとアーモンド粉入りの焼き菓子とか、
けっこう旨いのあるよ。



340:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:18:14.04 ID:3QAyUPtr0
>>286
国ごとに好みが違うだけ。

欧州のケーキ : カカオマシマシ苦いチョコレートが人気
アラブのケーキ : ナッツを使った一口サイズの焼き菓子が人気
北米のケーキ : とにかく甘いのが人気
日本のケーキ : 柔らかくて甘くないのが人気



412:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:35:31.45 ID:jDMP45dJ0
アメ公はなんだってクリスマスにハムなんか食うんだ? 年中食ってるだろ



445:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:42:36.95 ID:JbgS3jWW0
>>412
ハムっつってもこんなんだよ
20131223155441_445_1
20131223155441_445_2



460:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:45:38.07 ID:jDMP45dJ0
>>445
おれの知ってるハムとちがう・・・うまそうだな・・・



451:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:43:20.28 ID:lCaqhV760
みんなアメリカのケーキを馬鹿にする傾向があるけど
向こうはオーブンがデフォの家庭が多いし庭で採れるフルーツで
手作りしてケーキはなかなか美味しいんだよ

メリーランドって州で2年ほど過ごしていた時
あれはタルト・ケーキって言えばいいのかな?

日曜になると、たいてい焼いたタルト生地にヨーグルトゼリーを入れて
冷蔵庫で冷やした土台の上にホイップクリームと庭で取れたダークチェリー
( チェリーは買うと意外と高いから ) を半分に切って種を取ったものを
ドバーと飾ったサッパリめのケーキを食べてた

どっかのババアがアメリカンチェリーを煮てチーズケーキを焼いたのを
持って来てくれる時もあって、いつも隠し味のレモンが隠れてなくて
アメリカ人らしく結構な自己主張をしていて、そこそこ美味しかった



463:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:46:22.79 ID:cGTl3XYe0
>>451
アメリカンパイはサブレ生地(層になっていない)
それを焼いて、中にクリームとチェリーを詰めたら最高にうまい。

うちでは、ホイップクリームにカスタードも混ぜるように教わった。



495:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:54:13.05 ID:ttD8eDGS0
20131223155441_495_1

マズソウ



501:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 18:55:29.12 ID:z+7s1LSTi
>>495
いやいや
美味しそうですぞ



547:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 19:11:54.78 ID:CHyw94CO0
>>495
そりゃ七味は合わないだろう



722:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 21:31:04.38 ID:z+7s1LSTi
お前らが言ってるバターケーキってどんなやつ?
ググッたけどどれが模範かわからん



729:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 21:33:46.65 ID:9LjLdPIt0
>>722
昔のはクリームがマーガリン甘くした感じ



730:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 21:34:09.11 ID:IrJHKZA00
>>722
バターケーキはパウンドケーキのことじゃね?
バタクリは↓こんなん。
20131223155441_730_1
http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13000635/dtlphotolst/P96851/



736:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 21:36:17.34 ID:z+7s1LSTi
>>730
thx
これは飽きるの早そうだなぁ



799:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 22:21:17.65 ID:ZmX7fJzM0
子供頃こんなのを親におねだりして買ってもらったな。
ちなみに俺は54歳で、毒だ(´・ω・`)。




849:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 22:50:50.64 ID:P2+UcrcO0
イチゴのショートケーキの「ショート」は「短くカットしたもの」ではなく、
ショートニング、つまり「さっくりとほろほろと崩れる」と云う意味。

アメリカのStrawberry short cakeは
ホイップクリームと苺をショートブレッドやスコーンで挟んだもの。

今日本にあるイチゴのショートケーキは日本で魔改造されたもの。
特にスポンジケーキ。
スポンジケーキを家で焼いた人ならわかるけど、レシピ通りに焼くとどうしても
店のスポンジと違ってぼそぼそしてしまう。
しっとり感を出すために記事に水飴を入れているのが日本オリジナル。

80年代後半までは日本人駐在員のパーティーで出されることが多かったけど、
クリームの甘さが足りないことで敬遠する外国人が多かった。
しかし昨今の健康志向とYoutubeでの日本の料理レシピが出回り、
イチゴのショートケーキは「Strawberry shortcake Japanese Style」として
定着した。

ちなみにスフレタイプのチーズケーキも日本で開発したもの。
NYスタイルとは真逆の軽い触感と手軽に自作できることがうけて、
「Japanese Cheesecake」と呼ばれるようになった。



854:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 22:58:19.63 ID:0Ny2sXIiO
>>849
確かにスフレチーズケーキは失敗しにくい。
ザッハとかはチョコの温度管理とか面倒だ。
スポンジ+生クリーム+フレッシュフルーツの組合せはあるけど
日本のショートケーキみたいに綺麗にナッペしているとこは少ないな。
単純に手先が器用なんだと思う。



861:名無しさん@13周年:2013/12/22(日) 23:02:34.44 ID:dVRdMEhc0
>>849
大量生産するわけじゃないんだから
スポンジは焼きあがってもすぐ型から出すな
ふたをして型に入れたまま冷めるまで待て



947:名無しさん@13周年:2013/12/23(月) 03:15:16.24 ID:KnthIYS3O
時々すっごい生クリームが食べたくなるとイチゴショート買うわ



転載元:http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1387700168/
猫に関することをドラクエ風に表現するスレ

ケロケロケロッピって何で消えたの?

【閲覧注意】面白半分で絶対にやってはいけない行為

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