ニューヨークで大人気の “極上ステーキハウス” が、東京・六本木に初上陸！
「ウルフギャング・ステーキハウス」美食家をも唸らせる “極上ステーキハウス” としてニューヨークで人気の「ウルフギャング・ステーキハウス」が、2月1日、日本初上陸として東京・六本木にオープンする。
「ウルフギャング・ステーキハウス」は、ウルフギャング・ズウィナー氏が2004年に米マンハッタンに創業したステーキハウス。
現在では、米国内に7店舗を構える人気店なのだとか。なお、今回オープンする六本木店は、米国外初出店となる。
http://entabe.jp/news/article/3740
「ウルフギャング・ステーキハウス」美食家をも唸らせる “極上ステーキハウス” としてニューヨークで人気の「ウルフギャング・ステーキハウス」が、2月1日、日本初上陸として東京・六本木にオープンする。
「ウルフギャング・ステーキハウス」は、ウルフギャング・ズウィナー氏が2004年に米マンハッタンに創業したステーキハウス。
現在では、米国内に7店舗を構える人気店なのだとか。なお、今回オープンする六本木店は、米国外初出店となる。
http://entabe.jp/news/article/3740
スーパーの肉は掃除（筋取り）がちゃんと出来てない
芯まで綺麗に半ナマにできた時は美味い
画像見る限り美味そうだな
明日は久しぶりにステーキと赤ワインにしよう
ステーキ肉、自分では買わんが、貰ったときは両面あぶってニンニク醤油つけてタタキにするのが定番
自分で焼いたレアなんて怖くて食えない
最初の30秒は火が出るくらいかなりの強火で焼く。表と裏間違えるなよw
おまえの汚い部屋で食ったら
どんな料理も不味くなる
306 ニールキック(福岡県) :2014/01/21(火) 17:36:06.18 ID:uZq+VPmU0どんな料理も不味くなる
>>2で答えが出てた
4 アイアンフィンガーフロムヘル(神奈川県) :2014/01/19(日) 16:24:43.11 ID:1DTCLAEm0こういうとこの肉ってエイジドビーフってやつだろ
12 フェイスクラッシャー(WiMAX) :2014/01/19(日) 16:32:09.14 ID:4Tn9K2hL0>>4
売れ残りが美味しかったからってかんじ。
金持ちの米国人は和牛の霜降りの方が好き。
11 アンクルホールド(兵庫県) :2014/01/19(日) 16:32:01.38 ID:hIWyUKmz0売れ残りが美味しかったからってかんじ。
金持ちの米国人は和牛の霜降りの方が好き。
スーパーの肉は当たり外れがある
13 ネックハンギングツリー(家) :2014/01/19(日) 16:34:11.96 ID:zfEexx9E0>>11
外国産は硬いから筋切上手にやらないと食えたもんじゃない
金かかるが国産が最強
15 デンジャラスバックドロップ(禿) :2014/01/19(日) 16:44:49.44 ID:xZO+dkkwi外国産は硬いから筋切上手にやらないと食えたもんじゃない
金かかるが国産が最強
家では極力料理しない
特に揚げ物と炒めものはしない
17 パロスペシャル(京都府) :2014/01/19(日) 16:48:03.57 ID:JuuV/rgi0特に揚げ物と炒めものはしない
>>15
何年も経つと家具全般にダメージがあるしな
キッチンとリビングが扉で隔てられてる部屋に引っ越してようやく解決したわ
55 ブラディサンデー(チベット自治区) :2014/01/19(日) 18:43:43.01 ID:ZkZEHjdU0何年も経つと家具全般にダメージがあるしな
キッチンとリビングが扉で隔てられてる部屋に引っ越してようやく解決したわ
>>17
フライパンでガラス蓋。
33 ショルダーアームブリーカー(チベット自治区) :2014/01/19(日) 17:03:42.66 ID:DpKFqeH00フライパンでガラス蓋。
牛肉はグラム１０００円以上出さないと食える代物じゃないな。
１５００～２０００円あたりで丁度コスパいい感じ。
本当に旨いの食いたかったら８０００以上ってとこだろ。
150 ときめきメモリアル(北海道) :2014/01/20(月) 00:07:13.15 ID:Nc855CwQ0１５００～２０００円あたりで丁度コスパいい感じ。
本当に旨いの食いたかったら８０００以上ってとこだろ。
>>33
1000円/グラムってどんな肉よ
37 ミッドナイトエクスプレス(広西チワン族自治区) :2014/01/19(日) 17:10:12.32 ID:CT0X3ein01000円/グラムってどんな肉よ
スーパーはステーキ用の分厚い肉って中々売ってないんだよね…
290 セントーン(東京都) :2014/01/21(火) 13:46:10.94 ID:lg2Py9s+P>>37
薄っぺらいのばかりだよね
ステーキは小さくても厚さがないと美味くない
分厚い肉を生焼けの状態でモリモリ食うのが上手い
41 スパイダージャーマン(dion軍) :2014/01/19(日) 17:26:53.13 ID:bcChQ5N80薄っぺらいのばかりだよね
ステーキは小さくても厚さがないと美味くない
分厚い肉を生焼けの状態でモリモリ食うのが上手い
先日、ファミリーレストランでステーキを食べたが
これが安いながらなかなかうまい焼き方だった。
ローヤルホストはファミレスのなかでもコックがいいのかな。
素人が家で焼くとなかなかこうは焼けない。
だいいち家の薄いフライパンと
プロが使う鉄板じゃ厚さからして違うし
コンロの火力も違う。
あと750円じゃスーパーでも国産は無理でランク落ちの輸入肉だよ
47 パロスペシャル(新疆ウイグル自治区) :2014/01/19(日) 17:43:48.56 ID:/koP2Ije0これが安いながらなかなかうまい焼き方だった。
ローヤルホストはファミレスのなかでもコックがいいのかな。
素人が家で焼くとなかなかこうは焼けない。
だいいち家の薄いフライパンと
プロが使う鉄板じゃ厚さからして違うし
コンロの火力も違う。
あと750円じゃスーパーでも国産は無理でランク落ちの輸入肉だよ
>>41
(ファミレスは調理時間がマニュアルでキッチリ決まってることは黙っておこう…)
49 河津落とし(愛知県) :2014/01/19(日) 17:48:38.50 ID:h1pir6SQ0(ファミレスは調理時間がマニュアルでキッチリ決まってることは黙っておこう…)
>>41
（ガス種が同じならコンロの火力なんて大して変わらないってことも黙っておこう…）
45 河津落とし(愛知県) :2014/01/19(日) 17:32:17.23 ID:h1pir6SQ0（ガス種が同じならコンロの火力なんて大して変わらないってことも黙っておこう…）
普通の皿で食うと冷めてマズい
52 頭突き(岩手県) :2014/01/19(日) 18:19:57.18 ID:FEAzMt350>>45
鉄板で出されると、油はねるし火が通り過ぎて硬くなる。
59 マシンガンチョップ(鹿児島県) :2014/01/19(日) 19:21:07.44 ID:on5bBfGD0鉄板で出されると、油はねるし火が通り過ぎて硬くなる。
うまいソース教えてくれよ
66 男色ドライバー(大阪府) :2014/01/19(日) 20:01:54.24 ID:m9obtBrW0>>59
肉焼いた後のフライパンで
しょうゆと出しと水とバター混ぜてステーキソース
うまいよ
68 フォーク攻撃(群馬県) :2014/01/19(日) 20:04:39.63 ID:TQ9+tS6w0肉焼いた後のフライパンで
しょうゆと出しと水とバター混ぜてステーキソース
うまいよ
むしろ、厚い豚肉をおいしくたべたい。
豚肉も、実はミディアムぐらいでも
平気なんだっけか?
73 ラ ケブラーダ(東京都) :2014/01/19(日) 20:31:01.19 ID:QmdUtFg40豚肉も、実はミディアムぐらいでも
平気なんだっけか?
>>68
いやいやいやいやいやいや
豚と鶏はしっかり焼け
115 エルボードロップ(dion軍) :2014/01/19(日) 22:26:26.16 ID:b4rDnXml0いやいやいやいやいやいや
豚と鶏はしっかり焼け
ステーキ上手に焼くのって難しくないか
117 アイアンフィンガーフロムヘル(神奈川県) :2014/01/19(日) 22:31:49.51 ID:Z9DMraPO0>>115
肉を常温に戻しておくってことだけ守ればそうそう失敗しない。
室温放置しすぎて腹壊すかもしれんが
121 ドラゴンスクリュー(内モンゴル自治区) :2014/01/19(日) 22:41:53.88 ID:XgZ6JtgrO肉を常温に戻しておくってことだけ守ればそうそう失敗しない。
室温放置しすぎて腹壊すかもしれんが
隣町に牧場の直営店があって黒毛和牛の肉が1キロ3000円で買える
145 ネックハンギングツリー(長野県) :2014/01/19(日) 23:54:18.68 ID:8ETxq3h30>>121
ひえー、安いなぁ
148 フェイスロック(WiMAX) :2014/01/20(月) 00:04:54.17 ID:H2uxVKmR0ひえー、安いなぁ
>>121
さすがモンゴル
135 目潰し(大阪府) :2014/01/19(日) 23:22:12.25 ID:xEmvyraR0さすがモンゴル
おれも買ってきた
国産牛ランプステーキ170gで980円が見切りで半額
とりあえず室温に戻すんだよな？
140 アトミックドロップ(長野県) :2014/01/19(日) 23:44:59.65 ID:SIffCYiQ0国産牛ランプステーキ170gで980円が見切りで半額
とりあえず室温に戻すんだよな？
>>135
サラダ油の代わりにバターで焼くんだ！香りがよくなるぞ。
141 中年'sリフト(東日本) :2014/01/19(日) 23:46:03.24 ID:D+rVzwod0サラダ油の代わりにバターで焼くんだ！香りがよくなるぞ。
>>140
焦げるからバターは最後
176 ファイヤーバードスプラッシュ(奈良県) :2014/01/20(月) 01:48:26.36 ID:RMGrqYyl0焦げるからバターは最後
スーパーで売ってるでっかいブロック肉でステーキしたいんだけど、どの種類でもOk？
火加減とか、焼き方、どうやったらいいか教えて！！
179 トラースキック(北海道) :2014/01/20(月) 02:11:00.50 ID:RADIVbat0火加減とか、焼き方、どうやったらいいか教えて！！
>>176
ブロック肉を焼くにはオーブンがいるよ
プロならステーキカバーで焼いたりするけどとりあえず1cm程度のステーキ肉買っておいで
最初はモモとかランプとか赤身の部位の方がいい
180 ジャンピングDDT(WiMAX) :2014/01/20(月) 02:16:43.31 ID:qGKl77dF0ブロック肉を焼くにはオーブンがいるよ
プロならステーキカバーで焼いたりするけどとりあえず1cm程度のステーキ肉買っておいで
最初はモモとかランプとか赤身の部位の方がいい
>>176
スーパーのブロック肉って多分肩肉だとおもうけどステーキに向いてないよ
煮込み向き。
187 ファイナルカット(京都府) :2014/01/20(月) 03:08:05.94 ID:rk6STJYN0スーパーのブロック肉って多分肩肉だとおもうけどステーキに向いてないよ
煮込み向き。
肉はねー、なんとかなるんだけどね
ソースがね、なんかどうにもなんないのよ
188 ダブルニードロップ(東日本) :2014/01/20(月) 03:47:29.79 ID:Oppdg6n30ソースがね、なんかどうにもなんないのよ
>>187
なんとかなる肉なら塩とニンニク、黒胡椒でいいわ
なんとかならない肉は強めの塩とニンニク、黒胡椒、たまに山葵か柚子胡椒でいいわ
192 ローリングソバット(東京都) :2014/01/20(月) 04:25:48.85 ID:5cY91vOy0なんとかなる肉なら塩とニンニク、黒胡椒でいいわ
なんとかならない肉は強めの塩とニンニク、黒胡椒、たまに山葵か柚子胡椒でいいわ
一昨日、100g 880円の牛肉を300g買ってすき焼き食べたけどすぐに肉が無くなって物足りなかった
197 キン肉バスター(東京都) :2014/01/20(月) 06:13:34.83 ID:iobk+Rpk0>>192
食いすぎだろデブ
202 ローリングソバット(東京都) :2014/01/20(月) 06:58:13.08 ID:5cY91vOy0食いすぎだろデブ
>>197
ごめん、２人で食べた
198 スリーパーホールド(兵庫県) :2014/01/20(月) 06:17:31.77 ID:8l2xtrjv0ごめん、２人で食べた
１人ですき焼きは野菜入れたら駄目だな
すっげー余る
201 マスク剥ぎ(京都府) :2014/01/20(月) 06:55:04.07 ID:9L24BW8R0すっげー余る
>>198
好きなもの入れろよ。あれすき焼きとお好み焼きって意味同じだな
まあ春菊最高って事で
好きなもの入れろよ。あれすき焼きとお好み焼きって意味同じだな
まあ春菊最高って事で
■編集元：ニュース速報板より「http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1390116013/」
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コメントありがとう御座います。
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最新のコメントへ（34）
なにこの頭悪すぎる見出し
ちゃんとした料理人が作ったステーキだと意味がある。バイトに作らせたのはな。
できらぁ！
やっぱり中野くんの作る料理を最高やな！
>>150やっちまったな
料理のこと分からないなら黙っときゃいいのに
料理のこと分からないなら黙っときゃいいのに
「レストランに食いに行く」からその値段なんだよ
肉を食う事だけが目的の奴は行く必要無い
家に篭ってろ
肉を食う事だけが目的の奴は行く必要無い
家に篭ってろ
消費税あがるしな
スーパーで750円程度で売ってるようなのなら、年取ったホルスタインの肉だろ
それを適当に焼いただけで三千円と同じなら、余程レベルの低い店にしか行ってないか、舌がバカなだけ
それを適当に焼いただけで三千円と同じなら、余程レベルの低い店にしか行ってないか、舌がバカなだけ
レストランやバーってのは、材料や作る手間や技術だけじゃなくて
その時間を楽しむ雰囲気とかも売り物なんだぜ。
フランス料理がコタツに出されても美味いことは美味いけど、何か違うだろ。
その時間を楽しむ雰囲気とかも売り物なんだぜ。
フランス料理がコタツに出されても美味いことは美味いけど、何か違うだろ。
出来らぁっ！
スーパーの国産牛はなかなか半額にならないのどうにかして
豪州産とか米国産はすぐ半額になるのに
豪州産とか米国産はすぐ半額になるのに
海原雄山「私はあの中からは選ばない。絶対に。」
肉屋でオージーの固まり肉買ってきて
分厚く切って焼くのが最高に美味い
分厚く切って焼くのが最高に美味い
どう考えてもステーキ屋のステーキの方が旨い。
お店の料理の値段は
材料費、買い物手数料、料理手数料、料理技術料、料理の出し入れ手数料、皿洗い手数料、家賃、光熱費、その他もろもろ込みなんだよ。
安いと思わないか？
材料費、買い物手数料、料理手数料、料理技術料、料理の出し入れ手数料、皿洗い手数料、家賃、光熱費、その他もろもろ込みなんだよ。
安いと思わないか？
吉野家にも一人で入れないニートが食通語っても説得力無い
アメリカに１０年以上、NYにも何度も出張した人間だけど和牛が最高！。
アメリカ人のエグゼクティブの接待も日本のブランド牛が鉄板なんだけどなあー。
アメリカ人のエグゼクティブの接待も日本のブランド牛が鉄板なんだけどなあー。
いい肉食い慣れるとオージーは食えなくなる
肉質だけでなく、臭いがはっきり解るようになるからな
それを消すにはソースが必要になるんで、結局肉の味が解らなくなる
肉質だけでなく、臭いがはっきり解るようになるからな
それを消すにはソースが必要になるんで、結局肉の味が解らなくなる
ジュの対流を考えながらリソレとルポゼを繰り返し、水分を逃がさないように中心温度65℃を狙いながら焼く
スーパーのステーキ肉って実際のところ成型肉とかそんなんだろ。
色もなんか人工的だし。
ちゃんとした肉屋で買わないと自分で作る意味ないし、それにフライパンとかホットプレートじゃステーキ屋で味わうような味は出ないし、
こればっかはお店で食べた方がいいと思うな。
色もなんか人工的だし。
ちゃんとした肉屋で買わないと自分で作る意味ないし、それにフライパンとかホットプレートじゃステーキ屋で味わうような味は出ないし、
こればっかはお店で食べた方がいいと思うな。
どうせ味なんて大して分かりゃしねー
値段に0がいっぱいついてりゃ旨く感じちゃうんだろ？ｗ
値段に0がいっぱいついてりゃ旨く感じちゃうんだろ？ｗ
ねーわ。同じ値でもスーパーの肉よりも店の肉のが絶対美味い
ただ焼けば良いってもんじゃないんだよ
ただ焼けば良いってもんじゃないんだよ
※5
150 ときめきメモリアル(北海道) :2014/01/20(月) 00:07:13.15 ID:Nc855CwQ0
>>33
1000円/グラムってどんな肉よ
こいつはみんながグラム1000円と書くから、1gあたり1000円ってどんな肉よとボケているだけだろ
150 ときめきメモリアル(北海道) :2014/01/20(月) 00:07:13.15 ID:Nc855CwQ0
>>33
1000円/グラムってどんな肉よ
こいつはみんながグラム1000円と書くから、1gあたり1000円ってどんな肉よとボケているだけだろ
熟成赤身は霜降りにとって変われるか？
一時のブームで終わるのか
一時のブームで終わるのか
アメリカ牛は焼き加減関係なしにビーチサンダルを噛んでる感じ
アメリカ産のプライム食べてみたい
できるとか言いながらソースがどうにもなんないとか言ってるし典型的な友達にしたくないタイプ
昔いたわうちで食ったら安く済むやんとか言って汚くまずい物得意げに出す奴
昔いたわうちで食ったら安く済むやんとか言って汚くまずい物得意げに出す奴
その焼き方じゃ3000円で食わせる店と同じにはならない。
熟成、筋切り、下ごしらえとかもいるし。
熟成、筋切り、下ごしらえとかもいるし。
素人が熟成肉なんてやめておけよ・・大根でベシベシ叩いたり玉葱に浸しておけば十分。
気どりやがって
箸で食わせろ
話はそれからだ
話はそれからだ
生焼けとレアは別もの情弱がファミレスで生焼け喰うのが落ちw
※1029
雑菌とかが繁殖した時が怖いよね
3回くらいクッキングペーパー方式試してるけど幸運にも全部成功
安全性考えると真空で熟成させるとかかな？
雑菌とかが繁殖した時が怖いよね
3回くらいクッキングペーパー方式試してるけど幸運にも全部成功
安全性考えると真空で熟成させるとかかな？
結婚できない男で桑野がやってたのを真似てやったことがある
うまかった
うまかった
アンケート機能β
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