1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:43:54 ID:NT4UnNd+0
パスタを水に1時間以上浸しておく(何時間浸そうが伸びないので就寝前とかに浸してもOK)
↓
1分で茹で上がる
ずっと半信半疑でしたがむしろ普通に茹でるより美味く茹で上がりました
↓
1分で茹で上がる
ずっと半信半疑でしたがむしろ普通に茹でるより美味く茹で上がりました
3: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:45:49 ID:n36eCzJz0
へぇ
4: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:46:17 ID:hY0cONF3i
生パスタに近い食感になるよな
6: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:46:47 ID:2Vxka3qN0
ガッテン!!!!ガッテン!!!!
7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:47:11 ID:NT4UnNd+0
漬けてるとパスタが真っ白になって「なんだこれ…」ってなるけど湯に入れた瞬間いつものツヤのある黄色に戻る
ちなみに4時間漬けた
柔らかすぎるようなことは全く無い
ちなみに4時間漬けた
柔らかすぎるようなことは全く無い
8: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:47:41 ID:EF4lRFJz0
一晩水に浸けたスマホを電子レンジに一分かけるだけでフル充電できる
10: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:48:26 ID:/8f6nbkNi
>>8
一晩充電器させよ
一晩充電器させよ
17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:51:27 ID:kBjDJSxz0
>>10
的確すぎワロタ
的確すぎワロタ
26: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:55:43 ID:srjKWiD+0
>>10
冷静にワロタ
冷静にワロタ
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9: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:47:44 ID:+L0EvGUT0
いいこと聞いたわ
12: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:49:05 ID:qihxZ2QC0
へーガチで感心したわ
13: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:49:34 ID:NT4UnNd+0
俺はやってないけど漬けたのを水気とったら冷凍保存も可能らしい
当然だが冷凍庫から出して同じように少し茹でれば完成
当然だが冷凍庫から出して同じように少し茹でれば完成
21: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:52:19 ID:hY0cONF3i
>>13
でもパスタはあんまり冷凍保存する必要ないな
でもパスタはあんまり冷凍保存する必要ないな
14: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:51:02 ID:/2yzqcqI0
俺も聞いた話だけど漬ける時間がめんどくさい時は
そのまま8分くらい茹でれば美味しくなるみたい
そのまま8分くらい茹でれば美味しくなるみたい
20: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:51:56 ID:esbslpIe0
>>14
今度試すわ
今度試すわ
28: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:58:01 ID:NT4UnNd+0
>>20
それは恐らくお前がいつもやってるやつだ
それは恐らくお前がいつもやってるやつだ
16: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:51:19 ID:vR8uLhJ90
うどんでもできる?
24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:54:32 ID:5U0d+v2/0
>>16
塩気が強くなりすぎて美味しくないらしい。
塩気が強くなりすぎて美味しくないらしい。
18: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:51:38 ID:GGdj5IGp0
ナポリタンの作り方は目から鱗だった。やってみたけど美味かった。
22: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:53:49 ID:Li6obx7Z0
茹でてる間にサラダとか作るから茹で時間短くなってもそれはそれで困る
25: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:55:30 ID:NT4UnNd+0
>>22
俺もさっきその現象起きたわ
いつものペース配分でやると玉ねぎ炒めてる間に横でお湯沸騰しっぱなしになる
俺もさっきその現象起きたわ
いつものペース配分でやると玉ねぎ炒めてる間に横でお湯沸騰しっぱなしになる
27: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:57:53 ID:fu5UdkJY0
水漬けパスタでナポリタンを作ったら
茹でなくても食べられるようになったりしないの?
茹でなくても食べられるようになったりしないの?
30: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:59:37 ID:NT4UnNd+0
>>27
試しに漬けてるやつ一本取って食ってみたが表面がザラザラしてクッソ気持ち悪かった
伸びきって腐った麺みたいな
何故か湯に入れるとそれが消える
試しに漬けてるやつ一本取って食ってみたが表面がザラザラしてクッソ気持ち悪かった
伸びきって腐った麺みたいな
何故か湯に入れるとそれが消える
34: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:01:23 ID:fu5UdkJY0
>>30
さんくす
結局お湯に入れなきゃ駄目なんだな
さんくす
結局お湯に入れなきゃ駄目なんだな
54: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:30:57 ID:QqBZcc0r0
>>34
そりゃデンプンがまだアルファ状態なんだからうまい訳ねーだろ
そりゃデンプンがまだアルファ状態なんだからうまい訳ねーだろ
29: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:58:45 ID:zkdOY9Vv0
沸騰した湯にパスタ放り込んで、30秒ほどほぐして火を止めてフタをする
通常の茹でと同じ時間(お好みで7~11分)を待って、湯切りする
いつもコレ
通常の茹でと同じ時間(お好みで7~11分)を待って、湯切りする
いつもコレ
31: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 12:59:38 ID:qihxZ2QC0
>>29
これマジでできんの?
これマジでできんの?
37: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:02:34 ID:zkdOY9Vv0
>>31
できるよ
他の麺類にも応用可
できるよ
他の麺類にも応用可
38: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:04:19 ID:UqFvvVt9O
>>31
わりと常識な調理法だぞ
わりと常識な調理法だぞ
32: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:00:13 ID:AbC89Hbi0
普通に茹でろよ下手くそ共が
33: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:01:14 ID:NT4UnNd+0
>>32
普通に茹でるよりうめえぞ
食感がなんかプロっぽくなった気分
普通に茹でるよりうめえぞ
食感がなんかプロっぽくなった気分
35: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:02:00 ID:TsVMQsob0
キャンプの時用にやってる
36: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:02:19 ID:3X4S9lTDi
レンジでゆでるやつと組み合わせられたら最強じゃね?
39: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:04:56 ID:NT4UnNd+0
レンジの道具で昔やってたけどなんか端っこの方固まってたまに失敗すんだよな
どうせ具の準備すんのにコンロ使うんだしすぐ使わなくなった
どうせ具の準備すんのにコンロ使うんだしすぐ使わなくなった
40: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:07:16 ID:z9p40ywwi
水漬けの状態でずっと保存できるならやる価値ある
43: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:08:55 ID:NT4UnNd+0
>>40
冷蔵庫に突っ込んどけば何日かいけるんじゃねえかな
痛みさえしなければいつまででも漬けてていいらしい
冷蔵庫に突っ込んどけば何日かいけるんじゃねえかな
痛みさえしなければいつまででも漬けてていいらしい
41: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:07:58 ID:q++JlzLO0
なんで伸びないんだよ
44: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:09:01 ID:YREs6VCY0
結局茹でてる間に何か別の事したりするからなあ
45: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:11:18 ID:7y1bhPbz0
今度やって見よう!
47: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:19:29 ID:jNkeSAQw0
水って水道水?
48: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:20:41 ID:NT4UnNd+0
>>47
ああ漬けも茹でも東京のサビくさい水道水でやった
全くその名残無し
ああ漬けも茹でも東京のサビくさい水道水でやった
全くその名残無し
49: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:21:59 ID:jNkeSAQw0
どのくらい漬けるの?
50: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:24:43 ID:NT4UnNd+0
>>49
時折触って確認してたけど芯がなくなったのは1時間過ぎたあたりだった
時折触って確認してたけど芯がなくなったのは1時間過ぎたあたりだった
51: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:26:39 ID:jNkeSAQw0
やってみるわ
55: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/07 13:37:30 ID:NT4UnNd+0
あとたっぷりの寸胴鍋で茹でろってのがセオリーらしいけど俺はフライパンで茹でた
何の問題も無かった
フライパンで茹でると湯の沸騰までめっちゃ短縮になるしオヌヌメ
何の問題も無かった
フライパンで茹でると湯の沸騰までめっちゃ短縮になるしオヌヌメ
引用元:http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1383795834/
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Comment
2.
名前:
投稿日:February 16, 2014 22:01 ID:0h2j3FOVO
調理時間が一時間くらい増えるじゃん
3.
名前:
投稿日:February 16, 2014 22:04 ID:HcSO4JrT0
ガッテンの料理の裏ワザはガチ
4.
名前:
投稿日:February 16, 2014 22:14 ID:ywx3uBCj0
浸けた後すごいフニャフニャで不安になるけど、茹でるとなぜかすぐ復活
まじでフニャフニャの状態から茹でるから、むしろ茹ですぎに注意しないといけない
いつも麺のしなり具合で茹で加減見てるんで超おっかなびっくりだった
まじでフニャフニャの状態から茹でるから、むしろ茹ですぎに注意しないといけない
いつも麺のしなり具合で茹で加減見てるんで超おっかなびっくりだった
5.
名前:
投稿日:February 16, 2014 22:27 ID:..gJx94b0
まさに今日の俺。ずっと気になってて初めてやった。
ソースうんぬんも、ペペロンチーノならオリーブオイル、
一味、チューブにんにくだけ有れば良いんじゃない。
俺は野菜を切り置いてあるから、それらとベーコンを
粉末のカツオだしで味付けして炒めたけど。
ソースうんぬんも、ペペロンチーノならオリーブオイル、
一味、チューブにんにくだけ有れば良いんじゃない。
俺は野菜を切り置いてあるから、それらとベーコンを
粉末のカツオだしで味付けして炒めたけど。
6.
名前:
投稿日:February 16, 2014 23:18 ID:ngNt0Rps0
コレ、試してみたが、本当に美味く出来てビックリした。普通に 作るより美味い。
7.
名前:
投稿日:February 16, 2014 23:29 ID:i5vmrgKY0
最近、スーパーで400円ぐらいでパスタをレンジで作るタッパーみたいなの買ったけど、あれが超楽で良いぞ。
レンジ入れて12分ぐらい放っておけば、勝手に出来上がるからな。
ガスコンロの前でいちいち様子を見る必要がないから素晴らしい。
レンジ入れて12分ぐらい放っておけば、勝手に出来上がるからな。
ガスコンロの前でいちいち様子を見る必要がないから素晴らしい。
8.
名前:
投稿日:February 16, 2014 23:43 ID:WS99XkYW0
これは「パスタの食感をプロ並みにする」っのてのがそもそも始まりだからな
調理時間が増える!とかキレてるヤツは見当違い
調理時間が増える!とかキレてるヤツは見当違い
一分で茹で上がってしまったら、ソースが不十分な仕上がりだから困る