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403 名前：やる夫亭 ◆5qj9w.AlH.[] 投稿日：2014/02/11(火) 22:08:15 ID:Ki6BMotI0 [3/56] (PC)



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【寄席「やる夫亭」】
　　　　　　　　　　　　　演目「やらない夫がお届けする、冬の味覚」


　　　　　　　寒い日の夜、大勢で土鍋を囲みながらワイワイと楽しむ…
　　　　　　　たくさんの具材を煮込んで食べる鍋料理は、日本の冬の風物詩です。

　　　　　　　しかしこのようなスタイルは、江戸や大坂では一般的ではありませんでした。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　（__|=L＿）
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彡※※※※ミ　旦
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　　　　　　　鍋料理は江戸末期に流行しますが、それは１人か２人で味わう形式で、
　　　　　　　それも底の浅く焙烙【ﾎｳﾛｸ】や雪平鍋、鉄製の小鍋を使う“鍋焼き”や、
　　　　　　　アワビやホタテの貝殻を用いた“貝焼き”といった「小鍋立て」が主流でした。

404 名前： ◆5qj9w.AlH.[] 投稿日：2014/02/11(火) 22:08:59 ID:Ki6BMotI0 [4/56] (PC)

　　　　　　　小鍋立ては、湯豆腐やねぎま鍋（ネギとマグロ）、深川鍋（ネギとアサリかハマグリ）、
　　　　　　　ハリハリ鍋（水菜と揚げ物）のように、２、３種類程度の具材で
　　　　　　　食べきれる分だけサッと調理して食べます。

　　　　　　　この手軽さが、独身男性が多い都市部で好まれたのでしょう。
　　　　　　　ちなみに、明治に流行した牛鍋も現在のすき焼きと異なり、
　　　　　　　ぶつ切りの牛肉とネギを味噌で味付けする小鍋立てでした。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 〃三三三三三三ミ彡三ﾐ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 〃三三三三三三三ﾐ彡三ミﾐ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 〃三彡⌒＞ ７´￣￣´¨ヾミミﾐ,
　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ∨彡' 　 （-ｰﾅｰ---ｰ～､　ミミ.
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ∨彡　　　　 　 　 　 　 　 ﾐミ.
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∨　ｨ=ﾆﾆﾆﾐ,　 ｲﾆﾆﾆ=､ ヾ
　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 /fｫ',　　rf≡ty　　zf≡=y 　 ﾊヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ<　 　 　 　 ´ 　｀　 　 　 　 >/
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ', 　 　 （　　 ｀j.　　 　,'
　　　　　　　　　 　 　 　 z‐一- ､　　　 　 　 ',　　 r､　ｰ　 y　 　 j
　　　　　　　　　　　　　ﾉ　　　　 ヽ　 　 　 　 j 　　　ゝ一'¨　　　ｲ
　　　　　　　　　　　 　|　　 ご　　 |　　　　　/ ＼　 　 ﾞﾞﾞ　 　 ／人
　　　　　　　　　 　 　 {.　 　く　　 .} 　　__／} ＼ ＼　　　　／ ノ　}::ヽ､
　　　　　　　　　　　　 ﾍ　　り　　 }-ｰ'¨ｿ::::::} 　 ｀丶ミ三¨／　　 .}::::∨::::....､
　　　　　　　　　　　 　 人　　　 ノ:::::::::/:::::::::{　　　　　,爪　　　 　j::::::ﾍ:::::::::::::::::ｰ-...､
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　　　　　　　　　 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/:::::::::::::::{ ﾍ.　/ ヾ彡''ﾍ　 / j::::::::::::ﾍ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
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　　　　　　　ではなぜ小鍋で少ない具材なのか……
　　　　　　　火事の危険性がある都市部では囲炉裏が使えず、七輪や火鉢で調理します。
　　　　　　　おそらくは強い熱源が確保できなかったことが一因でしょう。

　　　　　　　そうなると今はやりの“一人鍋”も、江戸スタイルが復権したのかも知れません。

405 名前：名無しのやる夫だお[sage] 投稿日：2014/02/11(火) 22:09:46 ID:rNILcfl20 (PC)

こんな時間になんちゅうネタを・・・



406 名前： ◆5qj9w.AlH.[] 投稿日：2014/02/11(火) 22:10:05 ID:Ki6BMotI0 [5/56] (PC)



　　　　　　　　　　　　　　f´￣￣￣￣￣￣￣￣｀ヽ
　　　　　　　　　　　　　　|　　お邪魔するわよ
　　　　　　　　　　　　　　乂＿＿＿＿＿＿＿＿_ノ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　f´￣￣￣￣￣￣￣￣￣｀ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　おぉ、水銀燈
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　よく来てくれたな
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　乂＿＿＿＿＿＿＿＿＿_ノ
　　　　　　 　 　 　 　 　 iｮ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 iｮ
　　　　　　 　 　 　 　 　 |　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 i　　　　　　　　　　　　　　　　　 |
　　　　　　　　　　　　〃"ヽ　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ,l,　　　　　　　　 　 　 　 　 　 〃"ヽ
　　　 　 　 　 　 　 　 frxrxi　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 F!　　　　　　　　　　　　　 　 崟山, |
　　　　　　 　 　 　 　 || || ||　　　　　　　　　　　　　　 /ハ　　 　 　 　 　 　 　 　 　 |￣|　| |
　　　 　 　 　 ,.へ　　 ||_||_||　　ｆli　　　　　　　　　　　Ｆ三ﾖ　 i嵓i　 　 　 　 　 　 　 |　 |　| |
　　　　　　 ∧!「ﾞil:　 「｢ :|　| 　 |||　　, ＿.　　　　　　 || || |l　 |平|　　　＿＿ ,△　　|　 |　| |　　　 i|;ﾍ
　　　　 　 ｢l| |!L L../|:|　|　∧ｆ.二ヾ7''｢/|'，　　＿　 八ﾆ八　|○|　ｘ. /不 ∧|　|合ｌ|崟|ｌ|l|八　 __非|:|
　　　　　 /ﾞil上＿_ア|:k>| ｢￣| []　l　 |　|∧ ｢i Fｺ_/　,八　ﾊ:||. || lF７ﾞ,峇 　 |　|　| |二|ニl'Y''¨|Ｖ　V|
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407 名前： ◆5qj9w.AlH.[] 投稿日：2014/02/11(火) 22:12:54 ID:Ki6BMotI0 [6/56] (PC)



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　　　　　　　　 　 /　 　 l //||　〉〉 ﾄ　ｌ　　　　　　〝゛j/ |／
　　　　　　　 　 ,/　　　　∨ |ﾚ ｲ　|　＼　　　　　 '　;　　|　　　　　　ご馳走してくれるんですって
　　　　　　　　,/　　 　 　 　 !|　l　 ﾄ　　　　　ｰ,‐　ｲ 　 /
　　　　　　　 /　 　 　 　 　 　 /l　 |＼＞ ,. ＿／　|　 /!　　　　　　　いったい何を食べさせてくれるのよ
　　　　　　 ,/　　 ,　-―…―くﾍ　 ∨::`ｰﾍ,. ‐ｧャ | ./ .!
　　　　　　/　　 /.::.::.::.::.::.::.::.::.::.＼　∨::.／／, ｲ|::.ﾚ.::.＼
　　 　 　 /　　 /.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::ヽ　V　' ／ / }::.::.::.::.::.:＼
　　　　 /　　／.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.〉、、 ′/ /::.::.::.::.::.::.::.:｀ ｰ-　、
　　　 厶 ‐'.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::/ﾄ､＼｀ヽ｀ くﾚﾍ-､_::.::.::.::.::.::.::.::.::＼
　　ｒ'::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.:/　ヽ＼＼　　 ＼| | |::.::.::.::.::.::.::.::.::.:/
　　ﾍ冖―-　::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::厂Ｌ__　〉、　　　　　∨ |Ｙ::.::.::.::.::.::.::./
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　　　　　　　　　　　　 ., ──‐､
　　　　　　　　　　　 ／　　　　　＼
　　　　　　　　　 　 |　　　　 _ノ　　ヽ
　　　　　　　　　　　| 　　　 （ ⌒) (⌒)
　　　　　　　　　　　| 　 　 　 （__人__） , -―ーっ　　　ちょっと珍しい魚が手に入ったんで
　　　　　　　　　 　　|　　　　 ｀ ⌒´ﾉ （ ゝ彡￣　　　　一人でやるのもつまらないし
　　　　　　　　　　　 .ﾝ　　 　 　 　 }　 |.　|　　　　　　　だからお前を誘ったのさ
　　　　　　　　　 ／⌒　 　 　＿ ∠　 |,　 |.
　　　　　　　　　/|　　　ヽ 　_| . 　 |.‐ｨ'　　|　　　　　　　　　　　まあ取りあえず座って
　　　　　　　　../ {　 　ﾄ　　 .,|(酒).|＿__ ノ.　　　　　　　　　　　一杯やりなよ
　　　　　　　　/　}　 　| 　／;⌒ﾖ　|

408 名前： ◆5qj9w.AlH.[] 投稿日：2014/02/11(火) 22:13:57 ID:Ki6BMotI0 [7/56] (PC)




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