8275316実際の卵より48%も製造コストが安い「Beyond Egg」なるものを、シリコンバレーの新興企業Hampton Creek社が開発。アジア最大の富豪、李嘉誠(り・かせい)氏の支援を受けてアジアに進出する計画があるのだそうです。食べてみたいですか?



Hampton Creekの代用卵は、ケーキなど加工製品に使われる予定だが、ふつうの卵と比べて製造コストが48%安いとされている。また、中国でニワトリへの懸念が高まっていることも、Hampton Creekに有利に働く可能性がある。鳥インフルエンザや抗生物質から基本的な食品安全性の問題まで、さまざまな懸念があるからだ。

全文は(source: Wired - アジア最大の富豪、「代用卵」の米国企業を支援

Bloomberg Takes You Inside Hampton Creek

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新 着 記 事 ────────────────────────────────────────
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