1 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:17:53 ID:BGzWYtgiB
どこからどこまでがサッとなんだよ!
3 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:18:48 ID:Hv4ACz0kG
だからサッとだよ
4 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:18:58 ID:ckxzmV3Ag
少々←どれぐらいだよ!
5 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:19:30 ID:CgpbFyy1P
サクっと混ぜるも追加で
どこからどこまでがサッとなんだよ!
3 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:18:48 ID:Hv4ACz0kG
だからサッとだよ
4 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:18:58 ID:ckxzmV3Ag
少々←どれぐらいだよ!
5 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:19:30 ID:CgpbFyy1P
サクっと混ぜるも追加で
6 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:21:45 ID:uWPPR6ywP
適量
9 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:25:26 ID:jrOhm9Vgt
>>6
これはぶち殺したくなる
7 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:23:33 ID:zuWOWWKIU
少々は親指と人差し指でつまむ量てのが決まってるよ
サッとは決まってないけどw
8 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:23:44 ID:ApLoAQyGs
お好みで←何入れればいいんだよ
11 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:34:37 ID:YXViCkdbv
キツネ色にならない程度だろ?
12 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:35:59 ID:7BtBguzRw
焼き色を見て
14 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:37:28 ID:1uvHpf7Iw
参考にして自分の好きな味にするんだよ
マニュアル通りでどうする?
15 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:39:56 ID:uWPPR6ywP
>>14
お前はメシマズ嫁の怖さを知らない
18 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:41:59 ID:NDfeUoXBP
>15
メシマズ嫁のマグロ率は異常
16 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:41:30 ID:hJPrdsE7t
メシマズって自分が作った料理を不味いと思わないの?
17 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:41:51 ID:mbCwytV5l
ひと煮立ちとかな
19 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:42:32 ID:RqsViimoM
テレビのお料理番組観ろよ
あれでだいたいのところは分かるだろ
20 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:44:27 ID:NiWmLU0gu
>>19
こちらに出来上がったものがございます
工エエェェ(´д`)ェェエエ工工
22 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:49:22 ID:QRXaqCEpH
なんでメシマズのやつって基本出来てないくせにアレンジしようとすんのかな
24 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:52:39 ID:dcPum1dIz
○○の基本、みたいな本を読んでおくと捗る
25 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:57:31 ID:weF2TPoax
少々と適量
26 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:58:44 ID:MzYXrxLwf
スレタイでわろうた
悔しい
27 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)22:30:09 ID:3UozP7tv7
軽く煮込んで←煮込むんだろ?軽くてなんだよ
蓋をして軽く焦げ目が付くまで←蓋あけてひっくり返さなきゃわからんだろ
塩辛いと感じる手前で←入れる前からそうだし幅広過ぎだろ
転載元:サッと炒めて←これ程の初心者虐めがあるか
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1394453873/
アイスで一番おいしいのって確実に
わさビーフを超えるスナック菓子は未来永劫現われない
うまい棒の真ん中に何か入れて最強のお菓子作ろうぜ
ごはんに合うおかずNo.1
おいしいお菓子とか教えてください
100円寿司って実際どうなんだ?
ウイスキーに合うつまみを教えてくれ
簡単な料理を教えてください
超 簡 単 料 理 裏 技 レ シ ピ
ぶっかけって何であんなに興奮するの?
カニはどう考えても過大評価されている
「ウニ=不味い」と思ってる奴はトーシロ
最 強 の み そ 汁 の 具 決 め よ う ぜ
神 だ と 思 う 飲 み 物
マクドナルドのメニューで一番美味しいのは・・・
コンビニに売ってる美味しい食べ物教えて
依存性が高くてやばいお菓子
ぶっちゃけ日本料理とか懐石料理ってうまいか?
結局一番うまいカップ麺って何だ?
焼酎は何で割ったら美味しいか教えてくれ
鳥の唐揚げはごはんのおかずになるか?
ダイドー自販機のwktk感は異常
安くてお腹がいっぱいになるもの
一人暮らしの飯のときによくありがちなこと
最高にうまい魚決定戦
天ぷらにすると最高にうまいのは何か
男の簡単料理 【vip】
結局最高のビールのつまみは何なんだぜ会議
ご飯の最高に旨い食い方
すき家 vs 松屋 vs 吉野屋
とんこつ>>>>>>>>しお>>>>>>しょうゆ>>>みそ(笑)
ラーメン二郎スレ
卵かけご飯で最高な食べ方といえば?
一人暮らしの自炊
アユの塩焼き美味すぎワロタwwww
安くて簡単で美味しい自炊料理教えろ
一人暮らしの男料理
ビールが好きすぎる
ニンニク中毒のやつちょっとこいよ
酒が弱い俺でも楽しめる飲み方教えて
ビール好きいるか?ビールの美味しい飲み方とか、美味しいビール教えて。
お前らってチュッパチャップス食い終わってもさwwwww
セブンイレブンで一番美味しいもの教えて
おいしいチャーハンの作り方と言ったら
スタバって何であんな初心者に厳しい店なの?
二日酔い防止に一番効果のあるものは何か 【「飲み過ぎない」は禁止】
ラーメン二郎ギルティ集
ビールに一番合うつまみ出し合おうwww
ラスボス臭がすごい料理名
缶詰をそのままコンロにかけるような荒々しい酒の肴教えろ
1人暮らしの男の手料理スレ
東京行ったらこれだけは食っとけってものある?
飯の写真撮ってる奴きもすぎだろ
おまえら 『これ』 のことなんて呼んでるか正直に呼び名書け
お前らの極上男飯を教えてくれ
なんで新幹線で飲むビールはうますぎるのだろうwwwwwwwwww
貧乏パスタのレシピ書いてけ
真空断熱タンブラー買った結果
鍋ってまず土鍋を買え。味が違う。あと鶏肉・白菜・豆腐・茸・鱈をぶち込んで煮てポン酢で食べろ。
ちょっと気取った酒のおつまみ教えてくださいwwww
お前らディズニー行ったらどこで飯食べる?
土 鍋 で ご 飯 を お い し く 炊 く 方 法
白ご飯にシーチキンと醤油、わさびをかけて食ってみ
酒 酔 い を 速 く 醒 ま す 方 法
「ヤクルト2本飲む」「ご飯に卵2個かける」みたいな贅沢
【グルメ】 駅のホームにある「立ち食いそば屋」ってなんか知らんけど美味しいよな
ホテルの朝食バイキングのwktk感は異常
適量
9 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:25:26 ID:jrOhm9Vgt
>>6
これはぶち殺したくなる
7 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:23:33 ID:zuWOWWKIU
少々は親指と人差し指でつまむ量てのが決まってるよ
サッとは決まってないけどw
8 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:23:44 ID:ApLoAQyGs
お好みで←何入れればいいんだよ
11 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:34:37 ID:YXViCkdbv
キツネ色にならない程度だろ?
12 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:35:59 ID:7BtBguzRw
焼き色を見て
14 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:37:28 ID:1uvHpf7Iw
参考にして自分の好きな味にするんだよ
マニュアル通りでどうする?
15 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:39:56 ID:uWPPR6ywP
>>14
お前はメシマズ嫁の怖さを知らない
18 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:41:59 ID:NDfeUoXBP
>15
メシマズ嫁のマグロ率は異常
16 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:41:30 ID:hJPrdsE7t
メシマズって自分が作った料理を不味いと思わないの?
17 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:41:51 ID:mbCwytV5l
ひと煮立ちとかな
19 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:42:32 ID:RqsViimoM
テレビのお料理番組観ろよ
あれでだいたいのところは分かるだろ
20 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:44:27 ID:NiWmLU0gu
>>19
こちらに出来上がったものがございます
工エエェェ(´д`)ェェエエ工工
22 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:49:22 ID:QRXaqCEpH
なんでメシマズのやつって基本出来てないくせにアレンジしようとすんのかな
24 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:52:39 ID:dcPum1dIz
○○の基本、みたいな本を読んでおくと捗る
25 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:57:31 ID:weF2TPoax
少々と適量
26 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)21:58:44 ID:MzYXrxLwf
スレタイでわろうた
悔しい
27 名前:名無しさん[] 投稿日:2014/03/10(月)22:30:09 ID:3UozP7tv7
軽く煮込んで←煮込むんだろ?軽くてなんだよ
蓋をして軽く焦げ目が付くまで←蓋あけてひっくり返さなきゃわからんだろ
塩辛いと感じる手前で←入れる前からそうだし幅広過ぎだろ
転載元:サッと炒めて←これ程の初心者虐めがあるか
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1394453873/
アイスで一番おいしいのって確実に
わさビーフを超えるスナック菓子は未来永劫現われない
うまい棒の真ん中に何か入れて最強のお菓子作ろうぜ
ごはんに合うおかずNo.1
おいしいお菓子とか教えてください
100円寿司って実際どうなんだ?
ウイスキーに合うつまみを教えてくれ
簡単な料理を教えてください
超 簡 単 料 理 裏 技 レ シ ピ
ぶっかけって何であんなに興奮するの?
カニはどう考えても過大評価されている
「ウニ=不味い」と思ってる奴はトーシロ
最 強 の み そ 汁 の 具 決 め よ う ぜ
神 だ と 思 う 飲 み 物
マクドナルドのメニューで一番美味しいのは・・・
コンビニに売ってる美味しい食べ物教えて
依存性が高くてやばいお菓子
ぶっちゃけ日本料理とか懐石料理ってうまいか?
結局一番うまいカップ麺って何だ?
焼酎は何で割ったら美味しいか教えてくれ
鳥の唐揚げはごはんのおかずになるか?
ダイドー自販機のwktk感は異常
安くてお腹がいっぱいになるもの
一人暮らしの飯のときによくありがちなこと
最高にうまい魚決定戦
天ぷらにすると最高にうまいのは何か
男の簡単料理 【vip】
結局最高のビールのつまみは何なんだぜ会議
ご飯の最高に旨い食い方
すき家 vs 松屋 vs 吉野屋
とんこつ>>>>>>>>しお>>>>>>しょうゆ>>>みそ(笑)
ラーメン二郎スレ
卵かけご飯で最高な食べ方といえば?
一人暮らしの自炊
アユの塩焼き美味すぎワロタwwww
安くて簡単で美味しい自炊料理教えろ
一人暮らしの男料理
ビールが好きすぎる
ニンニク中毒のやつちょっとこいよ
酒が弱い俺でも楽しめる飲み方教えて
ビール好きいるか?ビールの美味しい飲み方とか、美味しいビール教えて。
お前らってチュッパチャップス食い終わってもさwwwww
セブンイレブンで一番美味しいもの教えて
おいしいチャーハンの作り方と言ったら
スタバって何であんな初心者に厳しい店なの?
二日酔い防止に一番効果のあるものは何か 【「飲み過ぎない」は禁止】
ラーメン二郎ギルティ集
ビールに一番合うつまみ出し合おうwww
ラスボス臭がすごい料理名
缶詰をそのままコンロにかけるような荒々しい酒の肴教えろ
1人暮らしの男の手料理スレ
東京行ったらこれだけは食っとけってものある?
飯の写真撮ってる奴きもすぎだろ
おまえら 『これ』 のことなんて呼んでるか正直に呼び名書け
お前らの極上男飯を教えてくれ
なんで新幹線で飲むビールはうますぎるのだろうwwwwwwwwww
貧乏パスタのレシピ書いてけ
真空断熱タンブラー買った結果
鍋ってまず土鍋を買え。味が違う。あと鶏肉・白菜・豆腐・茸・鱈をぶち込んで煮てポン酢で食べろ。
ちょっと気取った酒のおつまみ教えてくださいwwww
お前らディズニー行ったらどこで飯食べる?
土 鍋 で ご 飯 を お い し く 炊 く 方 法
白ご飯にシーチキンと醤油、わさびをかけて食ってみ
酒 酔 い を 速 く 醒 ま す 方 法
「ヤクルト2本飲む」「ご飯に卵2個かける」みたいな贅沢
【グルメ】 駅のホームにある「立ち食いそば屋」ってなんか知らんけど美味しいよな
ホテルの朝食バイキングのwktk感は異常
コメント一覧
どうせ煮込んでデロデロになるのに
何味のだし汁だよぉ~って...
なんでも基準値ありきでそこから自分がどれくらい差があるのか、把握しないと気が済まない
例えば自分の味覚が塩辛いものが好みだったとしても、それが塩分濃度的に良くないとか、普遍的な味覚としては塩辛すぎなら、そうなんだと把握して自分の「美味しい」が間違えていることを認識したい
それは思う
カラーってあれか、パーマかけるときに巻くやつ
あれ何炒めればできるのさ
下手でも続けなきゃ。
これ母親に電話したわ
愚痴と文句はそれからにしろ。
って思ってたけど、料理下手な奴にやらせると惨事になるのな
※9
「だし汁」はかつお出汁がデフォルトだろ
それ以外は(めったにないけど)明記する必要がある
お料理プロトコルではそうなってるんやで
でもそれレシピの意味あるの?
ひとに煮たち、適当な大きさに切ってとか
あと途中経過で味見しても良い悪いの判断はできんよな。
味見して味を調整とか書かれても無理。
炒めておくと手っ取り早く細胞が壊せるから煮る時間を短縮できるんじゃない?
たぶん
一つの料理についてだいたい10~100個以上はレシピが世の中に転がってる。
中には「サッ」とか「適量」を細かく説明してるものもある。
そういうものから初めて、他のレシピとすりあわせて、あやふやな部分は経験で埋めていくしかないよ。
クックパッドなんて365日×2~3回料理作ってる主婦が書いてるんだよ。
わかってる人からわかってる人へのレシピなんだから、
最初に出会った素人のレシピで完璧に再現できると思っちゃだめ。
あとレタスを洗剤であらうとか、洗剤つかうとかアホかとか言われたり。
基礎がわかんねぇ
香ばしくなるからとか言う人が多いと思う。
だけど炒めようが炒めまいが、カレーじゃあ、そう変わらないと思う。
というか、多少材料を入れる順序を変えようが、蒸らしを入れようが入れまいが、
家庭用の場合、差に気付かない程度の差しか出ない方法というかコツが料理にはやたら多い気がする。
沸騰して放置でいいのかと思ってコンロがぬれて使えなくなった
確かにアホだわ
わかんねぇと思ったら調べりゃいいのに
わかんねぇままで放ってるからいつまでもアホなんだよ
↑
オーブンかトースターかどっちだよ!
普通 先に書いてあるオーブンを使うのが一般的だが設定温度書いてないからトースターかな?と悩む
ホントに美味い物が食いたいならそもそも自分で作らずに外に行くしな
ただ※23な時期がどうしてもあるのがやだよねえ
自分の場合は同居家族に犠牲になってもらったけど…
お菓子にみたいにカッチリ分量守らないといけない料理でも失敗する気がする
こういうことを言う人って
熱湯3分って書いてあったらタイマーで3分はからないと気が済まない人だと思う。
それなりの物を作ることができる。逆にセンスのないやつは自分の都合よく作り方を
解釈してダークマターを作ってしまう、、、(´Д`)
自分でなんとかしろっての
慣れとか自分のセンスだね
最初はやっぱ多少失敗しなきゃわからないものなんだよ
明らかに分量間違って表記してるのにも結構な頻度で遭遇する
俺の運が悪いだけなのか
↓
ワイ「20秒もかけてしもた‥‥もうおしまいや‥‥」
そうしていかないとネットに山ほど親切なレシピがあるので料理本など売れなくなっていく。
なにごとも説明はド素人にも分かるようにしなければ。
やっぱり子供のときからお手伝いすることが、子供のためにもなるね。
最低10回くらいやってそれでもイミフならしょうがないが、そんなやつは料理以外もだめだろうからry
でも、料理も習うより慣れろ、だな。
あくまで自分じゃなく店主のセンスの味付けで食いたいわけよ、いわゆる「公式」が好きなの
明らかだから、量は明確に書いておいた方が互いのために良さそうだw
突き詰めると料理は科学ってどこのシェフの言葉だっけ?
レシピはどれも説明が感覚的すぎて解り難い
※52に同意
レシピ見てだれでも作れるなら苦労せんわ
違う訳だから、そんな断定した表記はできないと思う。
炒める前から匂いしてね?
仕事でも初めの頃はこういうの良くある
お湯にどんだけつければいいのか
感覚的な表現って慣れるまではわからないよな
そもそも料理のレシピは指針でしかない
何回かやってると少々とか見ても中にぶちこむ材料見て合わせられるようになる
さっと炒める それ位想像がつかないので良く人として今まで生きてこられたものだ
あれはほんとに科学実験みたい
奇跡のバランスの上にたってる料理
上手く言語化できない部分を婉曲表現でごまかしてるだけでしょ
レシピを作る人間には料理の才能だけでなく文章能力も必要だよね
※70
社会生活の中で分からないことを質問された時に
「それくらい想像がつかないで良く人として今まで生きてこられたね」って答えるのか?
説明能力の無さを受け取る側のせいにするなよ
茹でこぼす、などの謎単語にも困った。
料理できる人じゃないと理解できない
自分にとって美味しくなくても、料理家がうまいと言うなら俺の舌がおかしいだけであり、レシピ通りが何よりの「正解」だと思ってるよ俺は
初めて作るレシピならまず正解が知りたい。しょっぱなから自分のさじ加減入ると、それは「正解」じゃないからな。
これは料理じゃなく映画や小説でもこう思ってるよ、自分の解釈で楽しむんではなく、著者・監督の公式見解が無いと嫌
楽譜なんかは音階以外大概アバウトだぞ?
※74
違うよ、料理するにあたっての前提条件がバラッバラだから曖昧にせざるを得ないんだよ
素材ひとつ取っても、品種や産地に個体差、収穫からの日数や保存状態で特性は大きく変わる。もちろん調味料の品質だって同じ事が言える。
これらの違いを無視して全部グラム単位での量や炒め時間煮込み時間なんかを定数にした場合、レシピ通りに作っても失敗するようになるんだ。
料理した事ない人は家族や知り合いに頼むなり料理教室に通うなりして必要な事を覚えるもの。自分だけでレシピのみ見て作るのは、味噌汁や玉子焼きくらいのものが作れるようになってから。
お菓子ほどきっちりレシピ通りに作らないと失敗するからねぇ。
惣菜とかだと後から味付けを調整できるけどお菓子は後から味
を調整できないものがほとんどだし。
火の通らない野菜…
例えば上のコメにもあったけれど、”ひたひたの水”っていうのは、鍋内の具材がちょうど水の中に沈むくらいの水
似たような言葉に、”かぶるくらいの水”があるが、これは具材が水面に顔をだすくらいの水
”たっぷりの水”は、具材が完全に水の中に沈み、ちょっと余裕があるくらいの水
料理始める前は知らなかったけれど、ちゃんとした料理の本は言葉の定義に従ってレシピを書いているから、調べつつ作ればそれなりにおいしいものができるよ
万人に分かるように教えろや。ってのが初心者の心の叫びだろうな。
ちなみ、さっと炒めるものは本当にあっという間に火が通るものが多いか
ちょっと焦げ目をつけるときにやるもので、私なんか火をつけて食材ぶち込んだら「さっと炒める」って言いながら食材をかきまわして火を止めちゃってるわ。
早口じゃなくて、単語がわかるくらいのスピードね。多分、5〜6秒になるかと。
砂糖じょうゆ
しょうゆ
酢じょうゆ
せうゆ
ソイソース
だっけか。よく分からん。
どの工程でも「適当」「適量」「お好みで」って、そこが知りたいんだよ!
その鶏ガラスープとやらのレシピはドコだ?
もったり?
使ってる鍋の材質でも厚さでも火の通り方は全然違ってくるから
何秒って書いても意味は無いよ
普通の家だってテフロン、ステン、ホーローくらいはあると思うし
テフロンのフライパンひとつだって径や深さで火の通り方も違うからね
料理をみじかに感じてこなかったから
こういう感覚をようする文章だと失敗することが多いな
うまくいってもこれでいいのか自分じゃ分からないしね
>魚を三枚におろして
どうやっておろすねん。
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VIPPERな俺の掲示板も実はあったり…