若年層の苦み離れ 若い世代ほど甘いコーヒーを好む 味覚の好みに世代間ギャップ
1 ： うっしぃじま悪い肉φ ★ ：2014/03/20(木) 04:02:07.36 ID:???
★コーヒーにも世代間ギャップ 最近の若者は甘党多いと専門家
世代が異なると初体験の形が大きく異なるものがある。音楽視聴なら20代はYouTubeやニコニコ動画、世代が上がればCD、カセット、レコードと変化する。この世代間ギャップはコーヒーにも存在し、その結果、若い世代ほど甘いコーヒーを好むという。キリンビバレッジ株式会社マーケティング本部で「キリン ファイア カフェデリ」シリーズを担当する大屋茉莉子さんに、コーヒーの世代間ギャップから生じる好みの変化について聞いた。
「これまでコーヒーというと、香りはもちろん、苦みが美味しさだという意識が強いものでした。ところが、20代にとってコーヒーは苦み中心で飲むものではないようなんです。ミルクたっぷりで、キャラメルやチョコレートなどの甘いフレーバー入りが彼らの好きなコーヒー。一般的にも言われていますが、若年層の苦み離れという味覚の好みにおける世代間ギャップがあるそうなんです。
たとえば初めてのコーヒー体験について聞くと、喫茶店や缶コーヒーだったという30代以上に対して、20代はシアトル系カフェが初めてという人が少なくありません。カフェにもストレートなコーヒーはありますが、ミルクたっぷりで様々なフレーバーを合わせたラテなどが特徴的ですよね。彼らにとっては、甘くてミルクたっぷりの飲み物もコーヒーで、それらを好んで飲んでいるようなのです」
コーヒー初体験の場が以前とは違う若年層は、甘いフレーバーコーヒーを女性だけでなく男性も好んで飲む。ペットボトル入りフレーバーラテとして販売している「キリン ファイア カフェデリ」シリーズのユーザー解析をすると、男性が6割で女性が4割だった。
「甘いものをお店で注文するのに抵抗があるかと男性にたずねる調査があったのですが、意外に『あまりない』と回答する人が多かった。特に若い男性に抵抗がないと答える人が多かったですね。仕事終わりのコンビニでスイーツを買う男性も珍しくなくなっています。『カフェデリ』シリーズも、スイーツ代わりになるようなカフェの飲み物と同じように味わってもらえているのだと思います」（前出・大屋さん）
NEWSポストセブン http://www.news-postseven.com/archives/20140314_246156.html
★コーヒーにも世代間ギャップ 最近の若者は甘党多いと専門家
世代が異なると初体験の形が大きく異なるものがある。音楽視聴なら20代はYouTubeやニコニコ動画、世代が上がればCD、カセット、レコードと変化する。この世代間ギャップはコーヒーにも存在し、その結果、若い世代ほど甘いコーヒーを好むという。キリンビバレッジ株式会社マーケティング本部で「キリン ファイア カフェデリ」シリーズを担当する大屋茉莉子さんに、コーヒーの世代間ギャップから生じる好みの変化について聞いた。
「これまでコーヒーというと、香りはもちろん、苦みが美味しさだという意識が強いものでした。ところが、20代にとってコーヒーは苦み中心で飲むものではないようなんです。ミルクたっぷりで、キャラメルやチョコレートなどの甘いフレーバー入りが彼らの好きなコーヒー。一般的にも言われていますが、若年層の苦み離れという味覚の好みにおける世代間ギャップがあるそうなんです。
たとえば初めてのコーヒー体験について聞くと、喫茶店や缶コーヒーだったという30代以上に対して、20代はシアトル系カフェが初めてという人が少なくありません。カフェにもストレートなコーヒーはありますが、ミルクたっぷりで様々なフレーバーを合わせたラテなどが特徴的ですよね。彼らにとっては、甘くてミルクたっぷりの飲み物もコーヒーで、それらを好んで飲んでいるようなのです」
コーヒー初体験の場が以前とは違う若年層は、甘いフレーバーコーヒーを女性だけでなく男性も好んで飲む。ペットボトル入りフレーバーラテとして販売している「キリン ファイア カフェデリ」シリーズのユーザー解析をすると、男性が6割で女性が4割だった。
「甘いものをお店で注文するのに抵抗があるかと男性にたずねる調査があったのですが、意外に『あまりない』と回答する人が多かった。特に若い男性に抵抗がないと答える人が多かったですね。仕事終わりのコンビニでスイーツを買う男性も珍しくなくなっています。『カフェデリ』シリーズも、スイーツ代わりになるようなカフェの飲み物と同じように味わってもらえているのだと思います」（前出・大屋さん）
NEWSポストセブン http://www.news-postseven.com/archives/20140314_246156.html
転載元スレッド：http://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1395255727/
【嗜好品】 若年層の苦み離れ 若い世代ほど甘いコーヒーを好む 味覚の好みに世代間ギャップ
【嗜好品】 若年層の苦み離れ 若い世代ほど甘いコーヒーを好む 味覚の好みに世代間ギャップ
3 ： 名前をあたえないでください ：2014/03/20(木) 04:03:42.26 ID:p7jW2FFy
妄想炸裂過ぎてなんだかな。
4 ： 名前をあたえないでください[sage] ：2014/03/20(木) 04:05:29.54 ID:6Wzs1AlW
コーヒーのにおいは臭くて迷惑です
5 ： 名前をあたえないでください ：2014/03/20(木) 04:10:56.76 ID:CWDv4ljL
フレーバー付きのラテはコーヒーのカテゴリではなく、
砂糖汁のカテゴリという認識で飲まれているのではないか？
6 ： 名前をあたえないでください[sage] ：2014/03/20(木) 04:16:50.68 ID:kZHu5dzb
大丈夫だよ
親離れはしないから
7 ： 名前をあたえないでください ：2014/03/20(木) 04:18:30.37 ID:V5zSkyH7
雪印のコーヒー牛乳大好き！
8 ： 名前をあたえないでください[sage] ：2014/03/20(木) 04:20:36.76 ID:avcmpfws
次は若者のカフェイン離れかな。
コーラ類が売れなくなるなｗ
9 ： 名前をあたえないでください[sage] ：2014/03/20(木) 04:28:13.16 ID:4JfxBXU2
カフェインブーストとポリフェノールが欲しいだけなのに
わざわざくっそ苦い思いするのもな
どうせなら一緒に牛乳も一緒に摂取出来た方が
合理的なんじゃね
10 ： 名前をあたえないでください[sage] ：2014/03/20(木) 04:44:25.99 ID:UICNT0+C
牛乳入りは好きだけどお砂糖はだめなのん
11 ： 名前をあたえないでください[sage] ：2014/03/20(木) 04:45:21.37 ID:IAz96XeV
舌がお子ちゃまなのか、美味いコーヒーを飲んでないか、好みの問題でしょ
12 ： 名前をあたえないでください ：2014/03/20(木) 04:47:27.72 ID:FqCY3Dsm
そして誰もいなくなった
13 ： 名前をあたえないでください[sage] ：2014/03/20(木) 05:01:12.45 ID:myFZS0VY
俺は若くはないが、苦いのとか辛いのとかが好きな奴は味覚障害だと思う。
16 ： 名前をあたえないでください[sage] ：2014/03/20(木) 05:23:15.09 ID:0NmIIdrE
>>13
苦味って言っても色々ある
コーヒー、カカオ、ビール、グレープフルーツ、鰻の肝、焦げetc
こうしてみると分ると思うが苦味は単体で完結するものじゃない
甘味や旨味の引立て役になってるという事。
つまり、奥行きのある味わいは苦味が絶妙なスパイスとなってる
俺は若くはないが、苦いのとか辛いのとかが好きな奴は味覚障害だと思う。
16 ： 名前をあたえないでください[sage] ：2014/03/20(木) 05:23:15.09 ID:0NmIIdrE
>>13
苦味って言っても色々ある
コーヒー、カカオ、ビール、グレープフルーツ、鰻の肝、焦げetc
こうしてみると分ると思うが苦味は単体で完結するものじゃない
甘味や旨味の引立て役になってるという事。
つまり、奥行きのある味わいは苦味が絶妙なスパイスとなってる
14 ： 名前をあたえないでください[sage] ：2014/03/20(木) 05:07:37.82 ID:XgdpjuBS
普通に甘い方がいいだろww
25だが、こないだ誕生日でケーキワンホール食べたよ！
一人で…………おい
15 ： 名前をあたえないでください ：2014/03/20(木) 05:13:51.03 ID:7kqMQ3DN
酒飲めない世代だから必然的に甘党になるんじゃないか？
ネットしながらポテチにコークみたいな生活なんだろ
17 ： 名前をあたえないでください[sage] ：2014/03/20(木) 05:32:56.72 ID:1i22Ctw3
どうでもいいけど、甘いもの欲しいならジュースとか飲むしコーヒー飲むなら普通に何も入れん。
日本茶に砂糖とか牛乳入れないのと同じだ
18 ： 名前をあたえないでください ：2014/03/20(木) 05:46:07.12 ID:wfoyEVQl
そりゃ三歳からハンバーガーやキムチなんて食ってちゃ
今の子は味覚おかしくなるわ
20 ： 名前をあたえないでください ：2014/03/20(木) 06:11:43.42 ID:FqCY3Dsm
>>18
キムチは刺激が強いからあれだけど
ハンバーガーが味覚に強く影響与えるようなことはないよ
日本の味噌汁や吸い物、漬物の方が余ほど害悪
そりゃ三歳からハンバーガーやキムチなんて食ってちゃ
今の子は味覚おかしくなるわ
20 ： 名前をあたえないでください ：2014/03/20(木) 06:11:43.42 ID:FqCY3Dsm
>>18
キムチは刺激が強いからあれだけど
ハンバーガーが味覚に強く影響与えるようなことはないよ
日本の味噌汁や吸い物、漬物の方が余ほど害悪
21 ： 名前をあたえないでください ：2014/03/20(木) 06:53:14.65 ID:MlkApNVG
キムチも甘い味付けのものが好まれるよね。
22 ： 名前をあたえないでください[sage] ：2014/03/20(木) 08:59:35.18 ID:Br6uQHxP
年齢的なものでは?
自分も若い頃は甘党だったけど今は無糖コーヒーが好き
脳みそが糖分を欲してないのか心配になってきたｗ
24 ： 名前をあたえないでください ：2014/03/20(木) 11:12:19.33 ID:QGs41ENk
牛乳はアリだけど砂糖入りはちょっと苦手になったなー
25 ： 名前をあたえないでください[sage] ：2014/03/20(木) 11:15:42.69 ID:6OnWYblZ
今日の離れスレ
27 ： 名前をあたえないでください[sage] ：2014/03/20(木) 17:31:10.22 ID:JRE7LAhG
ブラックを好むのは団塊が多いな。コーヒーはブラック（ｷﾘｯって
何かとええかっこしいするんだよな
気になるAmazonの本
コメントする
コメントを見る(28)
アンテナページへ
