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まとめたニュース : 「カラスの刺身。軟らかくて甘いです」　茨城でカラスの肉を特産品にする研究

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2014年04月05日

「カラスの刺身。軟らかくて甘いです」　茨城でカラスの肉を特産品にする研究

食生活│社会│21:10│コメント(22)
1 ： 巡視船てんさい◆QJ.D/hr1VU ：2014/04/05(土)19:15:18 ID:zKlV45Rur
（一部抜粋）
都市部での雑食が目立つカラスが、茨城県の一部地域では食用とされている。

戦後間もない頃から続く食文化を守ろうと、地域の人たちが特産品とできないか、研究を始めている。

茨城県ひたちなか市の自営業男性（６０）は２月、自宅で知人らにカラス料理を振る舞った。胸肉はさしみに、脚は焼き鳥に調理した。

（全文はソースで）

2014年4月5日18時24分
ソース：朝日新聞デジタル
http://www.asahi.com/articles/ASG3G4FZGG3GUTIL01H.html?iref=comtop_6_01

転載元スレッド：http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1396692918/
【地域】「柔らかくて甘みがある」　茨城でカラスの肉を特産品にする取り組み始まる[04/05]





2 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:16:47 ID:Ea1ih6w5o
生体濃縮とかそこら辺が心配。


32 ： 名無しさん[sage] ：2014/04/05(土)20:17:18 ID:O1f8KF30V
>>2
あいつら何でも食ってそうだし恐いよな



4 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:17:13 ID:gXq5UMvIT
昔小松政夫がコントでかーらすの焼き鳥と言っていたのを思い出した。


5 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:19:09 ID:OR1sbjQJO
戦後間もない頃から続く〜って、ソレ食糧難だっただけでしょ？

すくなくとも文化とかいわないんじゃないの？？


9 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:22:06 ID:q6sphT984
>>5
某半島に住むコリアの民は朝鮮戦争中に誕生した軍隊鍋を食文化にしてるから…



6 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:19:40 ID:W94yZcEDm
生はきついだろjk


7 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:20:13 ID:heTj0esWl
都市部でも山側に住んでるからすは羽根がおそろしく美しい


8 ： トラネコ◆EDwr815iMY[sage] ：2014/04/05(土)19:21:29 ID:Y55ILABiY
戦争直後は鳩を捕まえて食っていたという。


10 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:22:16 ID:8cJmecuFx
カラスなんて何食ってるか分からないのに


11 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:24:15 ID:ZGhUOnd6S
鳥インフルエンザもあるし、何を食べたかもわかんないのに


12 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:26:20 ID:LtWlC2kNA
カラスは美しいと思ってた！
嫌われすぎだろ


13 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:27:28 ID:UmTQMt7fK
＞胸肉はさしみに

えっ


14 ： 名無しさん[sage] ：2014/04/05(土)19:28:37 ID:Ge47qq1Iq
実際に食べた人によると…

＞　ベリーグッドでした。カラスだからといった特別な臭みは
＞まったくありません。クセもないのでどんな料理法でもいけ
＞そうです。ただ固かったです。

ハングリーハンター
http://homepage3.nifty.com/hungryhunter/crowstew/


18 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:36:26 ID:RdfYrrHFB
>>14
リンク先の方、めちゃくちゃ上級者じゃないかｗ


36 ： こたつねこ◆AtPO2jsfUI ：2014/04/05(土)20:19:48 ID:kkP2YYk1E
>>14
≡ﾟωﾟ)　ゴミ捨て場荒らしているのって、ハシボソじゃなくてハシブトじゃ・・・



15 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:28:38 ID:kOuX9GNyd
とりあえず生はやめとけｗ


17 ： 名無しさん[sage] ：2014/04/05(土)19:31:46 ID:xhcsqq5TB
養殖して食い物管理すれば、もっと美味く出来るんじゃね？
ただ、昔飼っていたので複雑な心境では有る。


19 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:42:13 ID:fKAT0noFa
他に特産品思いつかなかったのか？
茨城けーんwwwwww
新鮮なカラスの刺身をご賞味あれ。


20 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:43:30 ID:1jVPDYmDr
さまざまな場所でさまざまな人達が日本を取り戻そうとしている
いい流れですね


21 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:43:38 ID:lnUt1dlZz
チャレンジャーは嫌いじゃない。
しかし、感覚として、なにか間違ってる気がする。

カラスを食うのはなにかまずい気がする。


22 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:45:14 ID:A95ZfZSjK
カラスって死体食うんだろ＞＜


23 ： 名無しさん[sage] ：2014/04/05(土)19:46:24 ID:GJ6LPfcxx
いやあああああ…


24 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:46:53 ID:JHbjD36n7
そのうち「アライグマを食べてみっか」というやつも出てきそうだなｗ


25 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:49:08 ID:S7gFGzFYb
>戦後間もない頃から続く食文化

それ食文化じゃなくて非常食なんｊ…ｺﾞﾎﾝｺﾞﾎﾝ


26 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:49:26 ID:NZ0Dp91Ac
ドブ川のザリガニやゴミ食ってるから汚いイメージがあるからなあ


27 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)19:50:59 ID:YrSagiyIf
あいつら石鹸も食うぞ


28 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)20:03:14 ID:Hw1ogeQso
カラスって下手したら鳥の中で一番汚いイメージになるんじゃ…


30 ： 名無しさん[sage] ：2014/04/05(土)20:07:44 ID:VGTXz5qOB
雑食で悪食なのに旨いのか。何か見る目変わっちゃうなぁ


31 ： 名無しさん[sage] ：2014/04/05(土)20:16:44 ID:lp08Udanv
>>30
主に食べてるものでかなり味変わると思う。



33 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)20:17:18 ID:9TUky2MPI
雑食で、ごみをよく食べているから、重金属が濃縮されていそう。


35 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)20:19:03 ID:BGoZJautn
ｹﾞｪｪｪ
　　　　 ∧＿∧
　　　　（ill´Д｀）
　　　　ﾉ つ!;:i;l ｡ﾟ・
　　　と_＿）i:;l|;:;::;:::⊃
　　　　⊂;::;.,.';;;;'::.:.;::.⊃


37 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)20:25:19 ID:4xy7IaVvU
養殖した綺麗なカラスなら分かるけど
野生のカラスとかありえんわ


39 ： ◆QJ.D/hr1VU ：2014/04/05(土)20:34:57 ID:hj5pFw62Y
http://ja.wikipedia.org/wiki/カラス#食肉
「カラス」wikiより引用

2003年の報道によると、帯広畜産大学畜産科学科関川三男助教授らのグループが、カラスの食用化を探る研究を進めている。
研究は、将来の食糧難対策と、有害鳥獣として処分されるカラスの有効活用にメドをつけるのが目的。
カラスの胸肉は、鯨肉にも豊富に含まれるミオグロビンと呼ばれる色素が多く、赤みが強いのが特徴。食感や味は鶏の胸肉に似ており、学生に食べさせたところ、評判も上々だったという。
また、関川の報告によると、カラスの肉に残留した重金属や農薬などもなく、微生物検査においても問題がなかったために、食肉としての安全性も認められるとされている。



どうやら安全らしい


41 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)20:39:00 ID:ZGhUOnd6S
>>39
良い環境で育ったカラスは安全だろうけど
つつく物に依るよね
死体とかつついてたらヤダな


44 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)20:45:10 ID:SdutraDT0
>>39
学生にも食わせたのか…



40 ： ケサランパサラン◆XWWxyP/7BYhA ：2014/04/05(土)20:38:22 ID:dZH14dTUZ
温血類の刺身は苦手なんだが、ニワトリでも地鶏とか刺身出してるとこあるし
珍味としてはいいのかも

雑食のままだと、品質の統一は無理だろうが
こればっかり好んで食う奴も居ないとは思う


43 ： 名無しさん[sage] ：2014/04/05(土)20:45:08 ID:C8v5dzFVb
衛生管理できてるなら問題ない


45 ： 名無しさん[sage] ：2014/04/05(土)20:47:24 ID:BI9EqLc6S
食ってみれば美味いのかもしれんけどそうとう上手く宣伝しないと売れんだろうな
イメージとの戦いだわ


46 ： 名無しさん[sage] ：2014/04/05(土)20:53:12 ID:rsS1c1e5K
>>45
クロウするんですね。



47 ： 名無しさん ：2014/04/05(土)20:56:57 ID:hZ6m5xOP0
いやもう普通に鶏食っとけよと
気になるAmazonの本

食生活│社会│21:10
茨城県　

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この記事へのコメント (22)

1.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 21:22 ID:NyoVFw6Z0
何食ってんのかわからないって、全部わかってるものなんてないだろ。
2.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 21:24 ID:L4dJ.3nS0
このようにどんどん食を探求していくんだ
いいことじゃないか、俺は食わないけど
3.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 21:27 ID:gK7h0xM70
いくらなんでも生はない。ただでさえカラスなのになんで刺身にした。
4.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 21:30 ID:tJSil7WDO
そのうちｶﾞﾙﾊﾟﾝのｲﾍﾞﾝﾄに…
5.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 21:34 ID:K52LsGFn0
実際ゴミつつき出すようになるまではいいイメージだったんだし餌管理したら意外とイケるかもね
6.  名前 名無しさん   2014年04月05日 21:34 ID:y64lGzXH0
都内の道端で昼に中国人がお弁当売ってるだろ？
あれの鳥弁当の中身がカラスだ
嘘だと思うなら食ってみな、鶏でも鴨でもない新しい肉に出会えるから
7.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 21:44 ID:piXZAJIv0
いや
生はいかんだろ生は
鶏刺しは食ったことあるしうまかったけどカラスはいかんだろ
8.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 21:45 ID:n0OB9IQ40
クラゲ食ったりカラス食ったり大変だな
9.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 21:46 ID:liF8kqCGO
祟りがありそう
10.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 21:48 ID:xA9fqHWl0
イメージ先行しすぎてるのは確かだろうが…うーん
11.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 21:50 ID:xHPvpBNE0
カラスって何でも食うからその辺どうするんだろ
12.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 21:50 ID:MaNh3Gvd0
いいんじゃない
俺は食わないけどな
13.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 22:04 ID:FAsL3UFO0
山賊ダイアリー「・・・・」
14.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 22:07 ID:l52OtwiN0
茨城ってつくづく売り方が下手だよなあ。他にもっとアピール出来るアイテムがたくさんあるだろうに。
15.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 22:11 ID:rGuRVjoB0
山賊ダイアリーだと一応食えるけど
肉が硬いしクセがあるから牛乳につけたりしないとダメで
初心者にはオススメできないみたいな感じだったぞ
それよかヤマバト食いたい
16.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 22:25 ID:vKaPMuVZ0
※15
>>14のハングリーハンンターの人も牛乳で臭み抜きしてたはず。
17.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 22:26 ID:EX0X9var0
山に住んでるカラスなら果物とか農作物食ってるだろうから都市部のよりはマシな感じはする
が、それでも生はアカン
養殖ものでも１００％安全ではないのに野生のそれも雑食のカラスとか危険すぎる
18.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 22:35 ID:Dm2T303c0
カラスの肉は鯨肉みたいな味がすると聞いた事がある
肉の見た目も真っ赤で似てるんだな
19.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 22:48 ID:dGrwkLmi0
鯨みたいに烏は頭いいのに食べるなんて信じられない！！
って言ってくる奴が出てくるの？
20.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 22:55 ID:Y.dVrZ8U0
烏は何かの使いか生まれ変わりのような気がするから嫌だな
21.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月05日 23:40 ID:xx54SicFO
寄生虫とか大丈夫なの？生食とかヤバいやつは最悪死に至るのでは…？
22.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年04月06日 00:01 ID:kj3rRIxi0
烏の生は何と無く気持ち悪い


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