【お料理スレ】シメジとシイタケ
1: 名無しさん 2014/03/27(木)23:49:58 ID:3QhI5sre5
1: 名無しさん 2014/03/27(木)23:49:58 ID:3QhI5sre5
今日は実況ではありません
地味な料理ですが過程を貼っていきます
地味な料理ですが過程を貼っていきます
2: 名無しさん 2014/03/27(木)23:51:12 ID:3QhI5sre5
3: 名無しさん 2014/03/27(木)23:51:53 ID:fMtzGvPb1
これがシメジだと!?
4: 名無しさん 2014/03/27(木)23:51:58 ID:jFFx7WdDy
おお
きのこ好きだし楽しみ
きのこ好きだし楽しみ
5: 名無しさん 2014/03/27(木)23:52:51 ID:3QhI5sre5
8: 名無しさん 2014/03/27(木)23:54:49 ID:3QhI5sre5
14: 名無しさん 2014/03/27(木)23:58:01 ID:3QhI5sre5
13: 名無しさん 2014/03/27(木)23:56:22 ID:YRKbYI5CN
本しめじとかそんなん?
19: 名無しさん 2014/03/28(金)00:06:23 ID:y5hU0XjZ7
>>13
そうです確か本シメジとして売られていました
フライパンにサラダ油を入れて熱してキノコを並べていきます
油にキノコを置いたとき、ジャーッというようでは温度が高すぎです
ジャッ、くらいがいいです
炒めるのではなく、表面に美味しそうな色をつけるためなのであまり動かしません
ときどきトングや箸などでひとつづつ返します
※ガラケー用リンク
そうです確か本シメジとして売られていました
フライパンにサラダ油を入れて熱してキノコを並べていきます
油にキノコを置いたとき、ジャーッというようでは温度が高すぎです
ジャッ、くらいがいいです
炒めるのではなく、表面に美味しそうな色をつけるためなのであまり動かしません
ときどきトングや箸などでひとつづつ返します
※ガラケー用リンク
16: 名無しさん 2014/03/27(木)23:59:06 ID:fMtzGvPb1
アヒージョはスペイン語で「ニンニク風味」を表わす言葉であり、
オリーブオイルとニンニクで煮込む、マドリード以南の代表的な小皿料理の一種である。
素材となる物は海老、エスカルゴ、マッシュルーム、チキン、砂肝、牡蠣、イワシ、タラ、野菜など
多種多様である。
オリーブオイルはバゲットやチュロスを浸して食べることも多い。
http://ja.wikipedia.org/wiki/アヒージョ
22: 名無しさん 2014/03/28(金)00:10:38 ID:y5hU0XjZ7
※ガラケー用リンク
17: 名無しさん 2014/03/28(金)00:01:55 ID:6qouJ5vcC
みじん切りにして 全部混ぜて パンに乗せて 焼いて食べたい
18: 名無しさん 2014/03/28(金)00:03:27 ID:5CT4WOSCg
この前そのでっかいシメジ、お吸い物にして食べた。
今まで食べたキノコの中で一番美味しかった!
今まで食べたキノコの中で一番美味しかった!
23: 名無しさん 2014/03/28(金)00:12:34 ID:aSnuKz44o
シメジがデカ過ぎて、エリンギに見えるな
24: 名無しさん 2014/03/28(金)00:13:33 ID:y5hU0XjZ7
25: 名無しさん 2014/03/28(金)00:19:55 ID:y5hU0XjZ7
同じフライパンにオリーブオイルをいれてニンニクを加熱します
キノコのときよりずっと低い温度です
フライパンを傾けていれば少しの油で済みますよ
あわがワーッと出てきて、しばらくして小さい泡になったら終わりです
色づけると苦いので白いままです
※ガラケー用リンク
キノコのときよりずっと低い温度です
フライパンを傾けていれば少しの油で済みますよ
あわがワーッと出てきて、しばらくして小さい泡になったら終わりです
色づけると苦いので白いままです
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26: 名無しさん 2014/03/28(金)00:20:45 ID:JX9HH07Yz
歯磨いたのに腹へってきたわ
27: 名無しさん 2014/03/28(金)00:23:50 ID:y5hU0XjZ7
28: 名無しさん 2014/03/28(金)00:30:28 ID:y5hU0XjZ7
キノコが温まったらバターを投入してからめます
この場合だと10gくらいです
次いでパセリもいれます
味を確認してから足りなければ塩やコショウをふります
ちなみにこの状態でワインビネガーをどぶどぶ注げばマリネになります
冷やして食べるならバターは入れない方がいいです
※ガラケー用リンク
この場合だと10gくらいです
次いでパセリもいれます
味を確認してから足りなければ塩やコショウをふります
ちなみにこの状態でワインビネガーをどぶどぶ注げばマリネになります
冷やして食べるならバターは入れない方がいいです
※ガラケー用リンク
29: 名無しさん 2014/03/28(金)00:32:21 ID:Gy8tbwiVG
美味そうだなおい
31: 名無しさん 2014/03/28(金)00:32:56 ID:5CT4WOSCg
33: 名無しさん 2014/03/28(金)00:35:34 ID:y5hU0XjZ7
34: 名無しさん 2014/03/28(金)00:37:48 ID:5CT4WOSCg
>>33
リング、イイネ!
リング、イイネ!
36: 名無しさん 2014/03/28(金)00:39:23 ID:y5hU0XjZ7
35: 名無しさん 2014/03/28(金)00:38:18 ID:pJnXrnTzM
細長いリボン状で厚さ1ミリメートル、幅は8ミリメートルほど。イタリア語 tagliare(切る)の派生語。
イタリアの中南部においてはこのタイプの麺をフェットゥチーネと呼ぶ。
両者は基本的に違いはないが、フェットゥチーネと比してタリアテッレは若干薄く、幅も狭い。
http://ja.wikipedia.org/wiki/タリアテッレ
37: 名無しさん 2014/03/28(金)00:39:41 ID:0MKlIq7IW
お、おうリングイネもいいけどタリアテッレもいいよな!(何語ですか)
リングイネはイタリア料理でロングパスタの一種。リングイネの語源は「舌」を意味する lingua。
断面が短径1ミリメートル、長径3ミリメートルの楕円形平面を見せ、長さは26センチメートルほど。
味のしっかりしたソースと相性がよいとされる。主に乾麺として使用される。
http://ja.wikipedia.org/wiki/リングイネ
39: 名無しさん 2014/03/28(金)00:43:46 ID:y5hU0XjZ7
>>35>>37
タリアテッレのほうが合うと思います
家にありませんでした
茹で上がったらトングでキノコのフライパンに投入します
ゆで湯も一緒にからんできてちょうどいいですよ
タリアテッレのほうが合うと思います
家にありませんでした
茹で上がったらトングでキノコのフライパンに投入します
ゆで湯も一緒にからんできてちょうどいいですよ
43: 名無しさん 2014/03/28(金)00:49:30 ID:5CT4WOSCg
>>40
だめだ、おいしそうだ
だめだ、おいしそうだ
42: 名無しさん 2014/03/28(金)00:49:28 ID:y5hU0XjZ7
もういいかな
もういいかな
44: 名無しさん 2014/03/28(金)00:50:38 ID:y5hU0XjZ7
できましたー
できましたー
45: 名無しさん 2014/03/28(金)00:50:50 ID:0MKlIq7IW
オイルの乳化?とやらはしたの?
48: 名無しさん 2014/03/28(金)00:55:19 ID:y5hU0XjZ7
53: 名無しさん 2014/03/28(金)01:00:38 ID:0MKlIq7IW
>>48自然になるんか、料理うまいっていいな。
46: 名無しさん 2014/03/28(金)00:52:49 ID:iAO3DrVPK
超美味そう
47: 名無しさん 2014/03/28(金)00:53:23 ID:jwj7EF78n
やっべ ください
50: 名無しさん 2014/03/28(金)00:57:28 ID:y5hU0XjZ7
54: 名無しさん 2014/03/28(金)01:02:47 ID:5CT4WOSCg
>>1おつ!
まねしてみるわ!
まねしてみるわ!
55: 名無しさん 2014/03/28(金)01:26:35 ID:O9ez66gpd
美味しそう
59: 名無しさん 2014/03/28(金)07:20:57 ID:gqBZzvdQV
きのこ好きにはたまりませんなー
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1395931798/
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