1 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:10:43 ID:uMArpPLBc
写真を貼っていきます






2 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:12:36 ID:dPgk8KMK1
ばっかもーーーーーん！！！



3 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:14:45 ID:uMArpPLBc
>>2
激おこですか？

50cm 2.5kgの和歌山で水揚げされたものです
値段は税込2千円
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-3.png




26 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:36:49 ID:r8dGtf5hj
カツオって意外と安いんだね
5 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:15:44 ID:VpJrlosif
わくわく！



6 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:16:02 ID:c77M6HqRG
ほう



7 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:16:49 ID:t7u7blWrP
ほうほう、楽しみ
で、どうするの？



8 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:17:34 ID:lBhT1SRhU
カツにして



4 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:15:18 ID:HnCRg5JVA
いいね。書き溜め？



9 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:17:34 ID:uMArpPLBc
>>4
今夜食べたもので写真は撮りためで実況ではないです

まず包丁を研ぎます
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-9.png




15 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:21:36 ID:HnCRg5JVA
>>9
とりあえず包丁は特定しといた
ttp://isekikuichi.com/category/itemgenre/itemgenre-11/page/2
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-15.png

※コラボ元：>>9



10 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:19:33 ID:9ec3Q4DJv
包丁切れ味半端なさそう



11 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:19:43 ID:GRbxRZAwd
たたき食べたい



12 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:19:45 ID:uMArpPLBc
写真を貼るのに必死なのでレスをスルーしてしまったらごめんなさい

タタキにする分の薬味
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-12.png




13 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:20:27 ID:ebvoj4fsc
薬味の野菜がくっそうまそう



14 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:20:35 ID:c77M6HqRG
腹立ってきた



16 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:22:11 ID:uMArpPLBc
微グロ注意
三枚おろしをしたところ


756150
http://imepic.jp/20140501/756150
756200
http://imepic.jp/20140501/756200
756240
http://imepic.jp/20140501/756240



17 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:24:51 ID:uMArpPLBc
さらに五枚に分けます
奥の切り身はヅケにする分です
左側が背、右側が腹身です
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-17.png




19 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:26:35 ID:uMArpPLBc
ヅケのたれに入れるごまを粗くすります
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-19.png




20 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:30:42 ID:uMArpPLBc
醤油たれに漬けます
たれは濃口醤油・酒・みりんを4:1:1で煮切ったものにかつをぶしをいれて漉したもの
丼なら10分くらい、茶漬けなら20分くらいつけておく
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-20.png
news4vip-1398957043-95



21 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:31:16 ID:NF7DYyJLo
くそ…なんで焼き物でもお菓子でもない微妙な飯テロなんだよ…余計に腹減るわ



22 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:32:19 ID:uMArpPLBc
とりあえずヅケ茶漬け
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-22.png
news4vip-1398957043-96



23 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:33:57 ID:uMArpPLBc
腹身の方をタタキにします
串を打ちます
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-23.png
news4vip-1398957043-99



24 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:35:41 ID:uMArpPLBc
わら焼きをやってみましょう
うちには稲藁が山ほどあるので
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-24.png




25 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:36:15 ID:S5T0uPogu
藁がある家とな



27 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:36:53 ID:HnCRg5JVA
わら焼きまで来たか・・・



28 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:37:44 ID:vpxqWc1GT
魚は大抵虫いるから気になる人は調べてって感じだわな。
しかし鰹か、美味いとこタタキでがっつり食いたいな。



29 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:37:49 ID:uMArpPLBc
火でカツオをあぶりながら写真をとるのは大変でした
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-29.png
news4vip-1398957043-100



34 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:39:17 ID:HnCRg5JVA
>>29
優勝



37 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:42:37 ID:20mmRFT9r
>>29
こんなん見たらばっかもぉーん！って言いたくなるわっ



30 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:38:02 ID:r8dGtf5hj
藁焼きのタタキ、高知のひろめ市場で焼きたてたべたけどビックリするくらい美味しかった



31 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:38:52 ID:0UC17f7VM
>>1何故夕飯に呼んでくれなかったんだよ！(´；ω；｀)



32 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:38:52 ID:BfHG6fg6g
なんつう時間にお料理スレたててるんだ!!



33 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:39:00 ID:uMArpPLBc
しかもあっという間に消えるし
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-33.png




35 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:40:07 ID:r8dGtf5hj
一人でしたの？


>>35
一人で火を起こしてあぶって撮って食べるのも一人


36 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:41:39 ID:uMArpPLBc
ちなみに隣家までは300mあるのでたぶん迷惑ではなかったはず

消火などやることがあるので一旦冷やす
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-36.png




41 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:44:19 ID:uMArpPLBc


薬味です
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-41.png
news4vip-1398957043-101



39 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:43:23 ID:vpxqWc1GT
四国とかあちら付近の人かしら。



44 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:46:18 ID:uMArpPLBc
>>39
関西ですよ

たたきができました


http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-44.png
news4vip-1398957043-102



46 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:47:20 ID:HnCRg5JVA
>>44
これはプロの犯行



49 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:48:08 ID:vpxqWc1GT
>>44
うおお、美味そ～！
こっちはまだちょっと旬には早い感じなのよね、はやく食べたいわ。



40 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:43:31 ID:0UC17f7VM
あかん、腹減ってきた



42 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:45:13 ID:c77M6HqRG
てんめぇーこんな時間に何テロやってやがる！
お前は俺を怒らせた



43 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:45:51 ID:r8dGtf5hj
よくひとりでここまでしたな....
よし、このスレのみんなで>>1のとこにカツオ食べに行こう



47 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:47:40 ID:uMArpPLBc
卓上です
全部食べました
すいません
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-47.png
news4vip-1398957043-103



48 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:47:42 ID:0UC17f7VM
やってられるかこんなスレ！！
俺は一人で玉子かけご飯を食べるぞ！！！



50 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:48:21 ID:2PxopRf6f
いい仕事してるね！ビールがうまそだね！糞



51 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:48:37 ID:r8dGtf5hj
おいしそう
ああおいしそう
おいしそう



52 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:48:39 ID:c77M6HqRG
くそったれが！
たたきだけに叩きまくってやる



53 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:50:00 ID:20mmRFT9r
そりゃ波平も怒るわ



54 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:50:02 ID:uMArpPLBc
お怒りのようで申し訳ない
次にこれをなまり節にしようと思います
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-54.png
news4vip-1398957043-104



55 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:50:31 ID:M5l31LNZC
でも作ってる人ハゲなのかなー？



56 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:51:23 ID:uMArpPLBc
山椒の葉とショウガを使います
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-56.png
news4vip-1398957043-105



57 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:52:17 ID:0UC17f7VM
ぐおっ…まだ続いてやがる！！！



58 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:52:25 ID:r8dGtf5hj
いちいち画像が綺麗なのがﾑｶﾂｸｗｗｗ



59 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:53:11 ID:IDRgKGwlG
よく飯テロとか聞くが、正直訳が分からん。お前はダイエット女子か発展途上国人かと
食いたい時に食いたい物を食いたいだけ食える、これが日本人の特権の一つだろうが



63 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:55:45 ID:vpxqWc1GT
>>59
ところがどっこい、旬のものはいつでもどこでも、とはいかんのですよ。
初鰹なんて初夏の季語にもなってるくらいでな…
味が思い出されてたまらんよ。



69 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:03:24 ID:IDRgKGwlG
>>63
確かに海の無い県とかじゃ発鰹なんて簡単に食えんかもな
俺は今満腹だし新鮮な海産物良く食ってるから、別に魅力に思わないが…
しかし、だったら今手に入るもので満たせば良いだけさ



72 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:07:04 ID:vpxqWc1GT
>>69
もちろん満足してる人には興味ないスレだろうけどねｗ
俺は元港町の出でさ、新鮮な魚介で育ったんだけど今仕事で都会なのよ。
なのでこういう旬のもの見せられるとやっぱ思い出して食いたくなるのさ。



60 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:53:12 ID:cxIkeKqZG
腹減った...ただの飯テロやないか...



61 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:53:56 ID:uMArpPLBc
15分ほど蒸すとなまり節または生節ができます
保存食です
豆腐やふきと炊き合わせにしたりします
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-61.png
news4vip-1398957043-106



65 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:59:02 ID:BfHG6fg6g
>>61
本枯れ節にしようぜ


>>65
カビとか付けられないですよ


62 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:54:37 ID:r8dGtf5hj
なまり節はどれくらい持つの？


>>62
冷蔵庫で3日くらいですが、すぐ甘辛く煮たりそぼろにしたりすればもっと持つと思います


68 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:03:17 ID:r8dGtf5hj
おお、そぼろおいしそう！



64 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)00:56:09 ID:uMArpPLBc
最後に、カツオがまだもうひと腹あるので自家製ツナ缶のようなものを作ります
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-64.png
news4vip-1398957043-107



66 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:01:24 ID:uMArpPLBc
オリーブ油は高いのでサラダ油でもいいです
このあとサラダ油を足しました
加熱前にニンニク、タイム、ローリエを入れます
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-66.png
news4vip-1398957043-109



67 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:02:17 ID:vpxqWc1GT
ただ油漬けってだけじゃなく意外と味つけるんだな。



70 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:04:01 ID:0UC17f7VM
この>>1の料理スキルの高さ



71 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:04:11 ID:uMArpPLBc
加熱前にカツオも入れる
油がかぶるように


http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-71.png
news4vip-1398957043-110



73 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:07:11 ID:r8dGtf5hj
ニンニクまる



74 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:07:11 ID:r8dGtf5hj
ニンニクまる



75 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:07:12 ID:r8dGtf5hj
ニンニクまる



76 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:07:34 ID:uMArpPLBc
温度計で計りながら加熱
60~70℃で30分くらい
コンフィという調理法です
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-76.png
news4vip-1398957043-111



77 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:07:46 ID:r8dGtf5hj
ごめん、誤爆



78 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:08:29 ID:0UC17f7VM
>>77
腹減り過ぎて壊れたかと



79 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:10:16 ID:r8dGtf5hj
ニンニク丸ごといれるんだなって書きたかった



81 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:11:05 ID:vpxqWc1GT
誤爆になんか和んだｗ
しっかし黄色いな…
なんかもう直接食べるモノ作ってる気がせんなこれ。
保存食だしこんなもんなんかな。



82 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:12:33 ID:uMArpPLBc
ちゃんと消毒、脱気すれば長持ちするようですが
1週間くらいで食べてしまうつもりなので何もしません
ツナ缶でできる料理何にでも使えます

書き忘れました
なまり節もこれも初めにかつおにはうすく塩をしています
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-82.png
news4vip-1398957043-112



83 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:14:56 ID:0UC17f7VM
食べたい食べたい食べたい



80 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:10:38 ID:oVL3F5N1g
こいつプロやろ
道具がガチすぎる



84 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:16:24 ID:uMArpPLBc
＞＞８０
プロではありませんよ
道具は好きで集めているうちにどんどんマニアックになりました
資格とかも何一つ持ってないですし

ごちそうさまでした
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-84.png




85 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:16:45 ID:vpxqWc1GT
おー、なんかツナ缶しか見てないと同じようなものって感じしないけど
これサンドイッチとかにも出来るって事だよな。
夜中にいいもの見させてもらったわ、タタキくいてぇ。
こっちでももうちょっとで初鰹が店に並ぶだろうし、待ち遠しい気分だわ。
いいスレだった、ありがとうな～



87 :1:2014/05/02(金)01:20:45 ID:uMArpPLBc
>>85
オリーブ油が黄色いのでね・・
実際はもう少し緑がかっています




90 :1:2014/05/02(金)01:23:54 ID:uMArpPLBc
茶漬けうまかった

見に来てくれてありがとうございました
http://open2ch.net/p/news4vip-1398957043-90.png




86 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:17:14 ID:r8dGtf5hj
>>1
結婚しよう


>>86
ハゲなので・・


89 :名無しさん＠おーぷん:2014/05/02(金)01:22:04 ID:sI3OYo3bP
ハゲでもこれだけ料理が出来るとモテる



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記事を出した後にコメント欄をまとめて記事中に掲載するという試みをしています。
コメント随時追加していきます。

試行錯誤の段階でいろいろとやっていこうと思っています！
コメントしてくれると嬉しいです( ´∀｀)

あと、現在記事とは関係ないコメントも大量にある為、一時承認中にしています。
少し時間経てば掲載されます。管理人とかハム速にご意見ある方はメールフォームでお願いします。
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