【閲覧注意】美味そうなカツオを一本買ってきたから色々料理したった : 稲妻速報

1: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:10:43 ID:uMArpPLBc

写真を貼っていきます

2: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:12:36 ID:dPgk8KMK1

ばっかもーーーーーん！！！

3: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:14:45 ID:uMArpPLBc

>>2
激おこですか？

50cm 2.5kgの和歌山で水揚げされたものです
値段は税込2千円

4: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:15:18 ID:HnCRg5JVA

いいね。書き溜め？

9: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:17:34 ID:uMArpPLBc

>>4
今夜食べたもので写真は撮りためで実況ではないです

まず包丁を研ぎます

5: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:15:44 ID:VpJrlosif

わくわく！

11: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:19:43 ID:GRbxRZAwd

たたき食べたい

12: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:19:45 ID:uMArpPLBc

写真を貼るのに必死なのでレスをスルーしてしまったらごめんなさい

タタキにする分の薬味

16: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:22:11 ID:uMArpPLBc

微グロ注意
三枚おろしをしたところ

17: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:24:51 ID:uMArpPLBc

さらに五枚に分けます
奥の切り身はヅケにする分です
左側が背、右側が腹身です

19: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:26:35 ID:uMArpPLBc

ヅケのたれに入れるごまを粗くすります

20: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:30:42 ID:uMArpPLBc

醤油たれに漬けます
たれは濃口醤油・酒・みりんを4:1:1で煮切ったものにかつをぶしをいれて漉したもの
丼なら10分くらい、茶漬けなら20分くらいつけておく

21: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:31:16 ID:NF7DYyJLo

くそ…なんで焼き物でもお菓子でもない微妙な飯テロなんだよ…余計に腹減るわ

22: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:32:19 ID:uMArpPLBc

とりあえずヅケ茶漬け

23: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:33:57 ID:uMArpPLBc

腹身の方をタタキにします
串を打ちます

24: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:35:41 ID:uMArpPLBc

わら焼きをやってみましょう
うちには稲藁が山ほどあるので

25: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:36:15 ID:S5T0uPogu

藁がある家とな

27: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:36:53 ID:HnCRg5JVA

わら焼きまで来たか・・・

29: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:37:49 ID:uMArpPLBc

火でカツオをあぶりながら写真をとるのは大変でした

30: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:38:02 ID:r8dGtf5hj

藁焼きのタタキ、高知のひろめ市場で焼きたてたべたけどビックリするくらい美味しかった

31: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:38:52 ID:0UC17f7VM

>>1何故夕飯に呼んでくれなかったんだよ！(´；ω；｀)

32: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:38:52 ID:BfHG6fg6g

なんつう時間にお料理スレたててるんだ!!

33: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:39:00 ID:uMArpPLBc

しかもあっという間に消えるし

35: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:40:07 ID:r8dGtf5hj

一人でしたの？

41: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:44:19 ID:uMArpPLBc

>>35
一人で火を起こしてあぶって撮って食べるのも一人

薬味です

36: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:41:39 ID:uMArpPLBc

ちなみに隣家までは300mあるのでたぶん迷惑ではなかったはず

消火などやることがあるので一旦冷やす

39: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:43:23 ID:vpxqWc1GT

四国とかあちら付近の人かしら。

44: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:46:18 ID:uMArpPLBc

>>39
関西ですよ

たたきができました

46: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:47:20 ID:HnCRg5JVA

>>44
これはプロの犯行

49: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:48:08 ID:vpxqWc1GT

>>44
うおお、美味そ～！
こっちはまだちょっと旬には早い感じなのよね、はやく食べたいわ。

40: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:43:31 ID:0UC17f7VM

あかん、腹減ってきた

42: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:45:13 ID:c77M6HqRG

てんめぇーこんな時間に何テロやってやがる！
お前は俺を怒らせた

45: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:46:47 ID:opi1wT9o7

ガ　　チ　　氏　　ね

47: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:47:40 ID:uMArpPLBc

卓上です
全部食べました
すいません

48: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:47:42 ID:0UC17f7VM

やってられるかこんなスレ！！
俺は一人で玉子かけご飯を食べるぞ！！！

51: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:48:37 ID:r8dGtf5hj

おいしそう
ああおいしそう
おいしそう

53: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:50:00 ID:20mmRFT9r

そりゃ波平も怒るわ

54: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:50:02 ID:uMArpPLBc

お怒りのようで申し訳ない
次にこれをなまり節にしようと思います

56: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:51:23 ID:uMArpPLBc

山椒の葉とショウガを使います

57: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:52:17 ID:0UC17f7VM

ぐおっ…まだ続いてやがる！！！

60: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:53:12 ID:cxIkeKqZG

腹減った...ただの飯テロやないか...

61: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:53:56 ID:uMArpPLBc

15分ほど蒸すとなまり節または生節ができます
保存食です
豆腐やふきと炊き合わせにしたりします

65: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:59:02 ID:BfHG6fg6g

>>61
本枯れ節にしようぜ

71: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)01:04:11 ID:uMArpPLBc

>>65
カビとか付けられないですよ

加熱前にカツオも入れる
油がかぶるように

62: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:54:37 ID:r8dGtf5hj

なまり節はどれくらい持つの？

66: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)01:01:24 ID:uMArpPLBc

>>62
冷蔵庫で3日くらいですが、すぐ甘辛く煮たりそぼろにしたりすればもっと持つと思います

オリーブ油は高いのでサラダ油でもいいです
このあとサラダ油を足しました
加熱前にニンニク、タイム、ローリエを入れます

64: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)00:56:09 ID:uMArpPLBc

最後に、カツオがまだもうひと腹あるので自家製ツナ缶のようなものを作ります

76: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)01:07:34 ID:uMArpPLBc

温度計で計りながら加熱
60~70℃で30分くらい
コンフィという調理法です

80: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)01:10:38 ID:oVL3F5N1g

こいつプロやろ
道具がガチすぎる

82: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)01:12:33 ID:uMArpPLBc

ちゃんと消毒、脱気すれば長持ちするようですが
1週間くらいで食べてしまうつもりなので何もしません
ツナ缶でできる料理何にでも使えます

書き忘れました
なまり節もこれも初めにかつおにはうすく塩をしています

83: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)01:14:56 ID:0UC17f7VM

食べたい食べたい食べたい

84: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)01:16:24 ID:uMArpPLBc

＞＞８０
プロではありませんよ
道具は好きで集めているうちにどんどんマニアックになりました
資格とかも何一つ持ってないですし

ごちそうさまでした

86: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)01:17:14 ID:r8dGtf5hj

>>1
結婚しよう

87: 1 2014/05/02(金)01:20:45 ID:uMArpPLBc

>>86
ハゲなので・・

89: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/02(金)01:22:04 ID:sI3OYo3bP

ハゲでもこれだけ料理が出来るとモテる

90: 1 2014/05/02(金)01:23:54 ID:uMArpPLBc

茶漬けうまかった

見に来てくれてありがとうございました

【悲報】寿司屋行ったら外国人がマジギレしてたｗｗｗｗｗ理由がｗｗｗｗ

冨樫宛に「余命1ヶ月なのでH×H読ませて下さい」って書いたらｗ

【衝撃】宝塚で昔、胴体が切断される事故があったのをご存知だろうか・・・・・・

同窓会で年収聞かれて２億って答えた瞬間ｗｗｗｗｗｗｗ

【驚愕事実】俺が女だった事が判明ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ブックオフが立ち読み禁止したんだが、その結果はｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

【驚愕】勉強中の妹にメントスとコーラを差し入れした結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

【閲覧注意】鼻の脂って押すとニュルニュル出てくるじゃん？あれって・・・

引用元:http://viper.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1398957043/

1002：以下、稲妻速報が関連・おすすめ記事をお送りします： 2020/01/01(木) 00:00:00.01 ID: Lightning

コメント一覧

- 1. 稲妻名無しさん
- 2014年05月02日 22:29
- ID:OvLbH3HE0
- ホンガツオだろ？２千円ならほしいなあ
- 2. 稲妻名無しさん
- 2014年05月02日 22:36
- ID:T.7Ebjgv0
- 新鮮なのをタタキにするのは贅沢だよね
- 3. 稲妻名無しさん
- 2014年05月02日 22:37
- ID:LePkJ1zz0
- 漬けタレにゴマ入れるのは知らんかったからいい事聞いた
  
  今からカツオのおいしい季節だし今度やってみよう
- 4. 稲妻名無しさん
- 2014年05月02日 22:38
- ID:bDvsCqur0
- 300ｍのお隣さんに迷惑掛けてないかも知れんが
  300Km先でよだれ垂らしているぞ！！
  旨いだろうな、腹減ったー食いてー
  
  それにしてもきれいな海だね。
- 5. 稲妻名無しさん
- 2014年05月02日 22:42
- ID:x.uoe6vj0
- 藁はすぐ火が消えるからガンガン足していかないといかんだろ？
- 6. 稲妻名無しさん
- 2014年05月02日 22:54
- ID:9QY7L66L0
- 今年カツオ不漁らしいね。
- 7. 稲妻名無しさん
- 2014年05月02日 22:54
- ID:YPl3jsNg0
- 画像ちいせーのはモバイルだから？
- 8. 稲妻名無しさん
- 2014年05月02日 22:59
- ID:3zIX16Qk0
- いきなりお茶漬け食ってるのがｲﾗｲﾗ
- 9. 稲妻名無しさん
- 2014年05月02日 23:05
- ID:.zrnnnII0
- 結婚したい。
- 10. 稲妻名無しさん
- 2014年05月02日 23:05
- ID:1CW.mYlVO
- お袋はプロだ海そだちロングピーチ
- 11. 稲妻名無しさん
- 2014年05月02日 23:22
- ID:Yw4U3OVg0
- 殆ど保存食じゃねーか、と思ったがカツオ一本一人で食おうと思ったら当然か
- 12. 稲妻名無しさん
- 2014年05月02日 23:32
- ID:o1Jy7oXs0
- すばらしい
  贅沢だな
  うらやましいわ
- 13. 稲妻名無しさん
- 2014年05月02日 23:33
- ID:1CW.mYlVO
- たたきがいいな
- 14. 稲妻名無しさん
- 2014年05月02日 23:34
- ID:2e0InPWb0
- 嫌みに見えん手際だなー
  羨ましい
- 15. 稲妻名無しさん
- 2014年05月02日 23:35
- ID:XoL9iueY0
- 良いなぁ…。
  スーパーのタタキは香りも消えてるし、あまり美味しくない。
  こんな時間に見るもんじゃないな。
- 16. 稲妻名無しさん
- 2014年05月02日 23:37
- ID:okj2R75E0
- プロの犯行か。