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姫川友紀「おいしい日本酒えらびたい」|エレファント速報:SSまとめブログ

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姫川友紀「おいしい日本酒えらびたい」

2: ◆1U.XuOzmi6:2014/04/30(水) 22:35:23.94 ID:j2URRz860

ロケから帰る車内にて――


P「2人とも、温泉ロケお疲れ様でした」

「「おつかれさまでしたー」」

P「しかし楓さん、やっぱ浴衣似合いますねぇ。いい画が撮れてましたよ」

楓「ふふっ、ありがとうございます」

P「ユッキも結構似合っていたぞ。ただな、もう卓球でホームランは打たないようにな?」

友紀「えー、ああいうのでフルスイングってのは誰もがする事でしょ。プロデューサーもやってるでしょ?」

P「やってたけれど中学生までだよ!ところでせっかくこういう所に来たわけですし、何かおみやげでも買って帰りますか?」

楓「そうですね、じゃあ……この辺りの地酒でも買って帰りたいですね」

友紀「いいですねー!あたしもお酒買いたい!」

P「よーし、じゃあ決定。この先に酒屋があるんでそこに寄りましょうか」



3: ◆1U.XuOzmi6:2014/04/30(水) 22:36:12.79 ID:j2URRz860

友紀「おー……いっぱい並んでいるねぇ」

楓「えっと、プロデューサーさん。昨日の夜に飲んだお酒ってなんでしたっけ」

P「あれは『花の咲く』の確か純米吟醸ですね。この辺りでそこそこ名の通っているやつなんで多分あると思いますよ」

楓「花の咲く……は・な・の・さ・く……あっこれ。あら、結構いろんな種類があるんですね」

P「ええ。吟醸だけでも何種類かありますし、同じ名前で焼酎とかも作っていますからね。違うのを選んでも面白いかもしれませんよ」

友紀「……ねえプロデユーサー。あたしも日本酒買いたいんだけどさぁ」

P「ん?買えばいいじゃないか」

友紀「いや、あたし日本酒って全然わかんなくってさ。なんか美味しいやつの選び方とかってない?」

P「んー……まあ、勘かな」

友紀「えーっ!そんなぁ!」

P「といってもだいたい傾向みたいなものはあるんだけどな」

友紀「なんだぁ。じゃあちょっと教えてくれない?吟醸とかなんとかって名前は聞いた事あるんだけど」

P「ああ。えーっと、まず日本酒ってのは大きく分けて純米かそうじゃないかってのと、どれだけお米を磨いているか、つまりどれだけ米の中心に近い部分を使っているか。あと吟醸造りっていう製法を使ったかっていうので種類が分けられるんだ」

友紀「ふむふむ。で、どうちがうの?」

P「純米は文字通り米と米麹だけで作られたお酒。純米じゃないやつは醸造アルコールっていうアルコールを入れて作ったお酒なんだ。これは味を調整する為や香りを開いたりする為、あー……要は香りをより出す為に使われてたりするんだ。ただし大量生産されてる安い日本酒だといわゆるかさ増しする為に使われている事もあるから注意が必要だな」

友紀「なるほど、要するに醸造アルコールってのは助っ人外人みたいなもんなんだね?」

P「うん……うんっ!?」

友紀「入っていていい時もあれば悪い時もある。つまりロペスみたいにいい選手の時もあればミセリみたいにハズレの時もあるって事でしょ?」

P「まあ、そう……なるのかなぁ」



4: ◆1U.XuOzmi6:2014/04/30(水) 22:37:18.01 ID:j2URRz860

P「で、さっき言ってた吟醸とかの意味だけど、これは吟醸造りっていう香りを華やかにしたりする作りで作られているかという事と、米をどれだけ磨いているかっていう事の目安になるんだ」

友紀「へー、やっぱたくさん磨いてる方がいいお酒って事?」

P「一応そういうわけではないんだけど、米の良い部分だけ使えるし削っちゃうぶん使うお米の量は増えるからそのぶん贅沢なお酒とも言えるね。大体の所は大吟醸が最高級にされてるし」

友紀「その大吟醸ってのは良く聞くけど、普通の吟醸とは何が違うの?」

P「大吟醸はより米を磨いていないと名乗れないんだ。磨かなきゃいけない順に並べると、大吟醸、吟醸と特別純米と特別本醸造、純米酒と本醸造、そして普通酒の順番になるね」

友紀「おお、よくそんなスラスラとすぐ出てくるね」

P「お前もキャッツの選手の背番号や守備位置はスラスラ言えるだろ?そういうことだ」

友紀「なるほど、なるほど。で、仕組みはわかったんだけどどれが美味しいのよ」

P「まあどれがって言われると好みになっちゃうんだけど、『ハズレが少ない』のは純米ってついているお酒だね。でも大吟醸ならよほど安物じゃなければ大きなハズレは少ないと思うし、普通の吟醸もちゃんとしたのは添加したアルコールで香りがより良くなっていたりするから安いのを選ばなければハズレは多くないかな。傾向としては磨けば磨くほど雑味の少ない洗練された味になりやすくて、普通の純米酒はお米の特徴がよく出る濃いお酒になりやすいって感じかね」

友紀「ふむふむ、要は大吟醸みたいに洗練されたお酒はヨシノブで、普通の純米酒はモトキやゴトウみたいな選手って事だね?」

P「……まあ間違っちゃいないけど」

友紀「よーし、だいたいわかった!日本酒って野球選手に似ているんだね!ありがと、プロデューサー!」

P「あっ……俺もハシモト位の酒を探すかぁ」



5: ◆1U.XuOzmi6:2014/04/30(水) 22:38:35.93 ID:j2URRz860

友紀「うーん、ヤマグチやヨシノブは高くて買えないしヤノくらいのいいお酒は無いかなぁ……おっ冷蔵庫にも日本酒が入ってる」

楓「あら、それは生のお酒ね」

友紀「なま?他のお酒は焼いているって事ですか?」

楓「せいかいっ」

友紀「えーっ!?じょ、冗談で言ったんだけどなぁ」

楓「ふふふっ。本当は火入れっていう加熱処理を2回しているって事。あってるでしょ?」

友紀「なんだ、てっきり丸焼きにしてるのかと……ん?2回?」

楓「普通は発酵を止めるためや殺菌する為に2回火入れをするんだけど、その片方をしないと生詰めや生貯蔵酒になって両方しないと生酒になるの。まあ、細かい分け方はまだ気にしなくてもいいかな」

友紀「とりあえず2回やってなければ生なんですね。それで、生って事はやっぱいいお酒なんですか?」

楓「うーん、いいお酒と言うよりは違ったタイプのお酒かしら」

友紀「違ったタイプ……俊足巧打とホームランバッターみたいな?」

楓「そこまで違うかどうかはわからないけど、生のお酒はじわーって口に広がる『お酒っ』って感じの独特のクセというか風味が特徴かしら」

友紀「じゃあお酒好きなら生を選べ!って感じなんですか?」

楓「それは人によって好き好きあるから好みの問題と思うわ。多分プロデューサーさんは生じゃないお酒の方が好きみたいですし」

友紀「へー、ってなんで知ってるんですか」

楓「いつも頼んでいるお酒を見てなんとなく、ね。あ、でも生のお酒は冷やしてないといけないし1度開けたらすぐ味が落ちてしまうからいま自分用に買うのはやめといたほうがいいかもしれないわ」

友紀「あー、まだ帰るまで時間かかりますしねぇ。それに1本を1人で飲むには時間がかかるかも。同じ日本酒だけどタイプが違って長時間は持たない……あ、そうか!野球で言えば」

楓「先発と抑えみたいな関係ね」

友紀「あぁ!あたしが言おうとしたのに!」

楓「いわせないわ。に、SS内のお酒の選び方はただ単にこのPの考えた選び方なんで異論はいくらでも受け付けます(笑)

ここまで読んでくださった方、少しでも読んでくださった方、ありがとうございました。



10:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします:2014/04/30(水) 23:07:45.57 ID:qsCU8gvmo

我が宮城の乾坤一を押したい



12:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします:2014/04/30(水) 23:35:15.46 ID:pHHxYsY5o

門外不出と獺祭



14:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします:2014/05/01(木) 00:47:22.44 ID:kOdkmG0w0

香住鶴が飲みやすくて美味しかったな



15:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします:2014/05/01(木) 01:37:59.72 ID:iq7ZtJ6Vo

北あきたを推す



16:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします:2014/05/01(木) 02:09:52.48 ID:V7WnvCMDO

辛口が好きかそうじゃないかってことだけ押さえて、
あとは地酒を頼めば居酒屋では大きく外すことはないと思う

飲み放題とかの日本酒は不味い


そんな俺は真澄と御渡りを推す
なんか地元の酒って良いよね



17:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします:2014/05/01(木) 03:07:06.01 ID:4D9hEvQl0

有名どころだと菊姫とか好き。後は隆とたかちよかな。



18:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします:2014/05/01(木) 03:17:35.42 ID:KY/FTUH40


幻がフルーティーで美味しかった



19:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします:2014/05/01(木) 04:12:45.17 ID:QdkORGNko

屋守



20:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします:2014/05/01(木) 11:50:05.61 ID:KHR4//Dso


勢いで高いの呑んでみたら美味すぎて日本酒大好きになった



21:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします:2014/05/01(木) 13:21:32.94 ID:McR0eS7a0

出羽桜!



22:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします:2014/05/01(木) 17:44:56.58 ID:uEBw9rr50

おつ! 日本酒は雪中梅頼まれて、越乃寒梅買ってっちゃったら怒られた記憶。
後日飲み比べて越乃寒梅のが美味いつったらまた怒られた。



23:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします:2014/05/01(木) 19:43:31.64 ID:LyeqMadiO

じゃあ、地元の黒龍でも推しておく



24: ◆1U.XuOzmi6:2014/05/02(金) 00:20:30.89 ID:c9hHD2FI0

読んでくださった方々、コメントありがとうございます。
皆さん結構色々お気に入りの銘柄があるんですね。

私は長野県の豊香という銘柄が1番好きですね。
16で出てきた御渡りの所が作る別銘柄です。
長野に行った際はぜひ探してみてください。



25:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします:2014/05/02(金) 11:31:56.12 ID:1UNhwTNr0

豊香おいしいですよね
そしてコスパがすばらしい



26:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします:2014/05/02(金) 15:04:02.18 ID:s0DymgRHo

和歌山県の高垣酒造に喜楽里(きらり)という酒があってだな



28: ◆1U.XuOzmi6:2014/05/04(日) 21:47:51.69 ID:fFiWo8Dq0

24で書いたお酒、御渡りじゃなくて神渡でした。
訂正します、すいません。
神渡の純米吟醸原酒も飲んでみましたけど、甘いのに後味はクリアでこれも美味しいですね 。



転載元
姫川友紀「おいしい日本酒えらびたい」
http://ex14.vip2ch.com/test/read.cgi/news4ssnip/1398864889/

はじめに

コメント、はてブなどなど
ありがとうございます(`・ω・´)

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