すき家(ゼンショー)のバイトのシフトに穴が空きまくりで営業できない、時給を上げても応募がない、営業停止の末に閉店……そんな事態が起きている。
すき家で働くのはどれだけ大変なのか、元バイト(クルーと呼ばれる)たちに聞いてみた。
「すき家のウリでもあるのですが、とにかくメニューが多すぎ。カウンターで一人が頼むのならいいけど、家族連れでにぎわう時間が特に辛い。みんなバラバラに頼むんですよね。牛丼だけでも大変なのにやきとり丼や海鮮丼といった変わり丼もあるし、カレーも……。本当にテンパるんですよね」(27歳・元クルー男性)
それだけなら昔からのすき家のシステムだ。バイトが一斉にやめる引き金となったのは、牛すき鍋定食の登場だったという(現在は終了)。
「鍋は時間かかる上、ほかのお客さまからどんどんオーダーが入る。配置も気を使うし、あれはバイトがボイコットを起こすのも無理はないですね」(同)
店にもよるが、クルーは最低限の人数が配置される。それでも、接客、提供、片付けとやることが山で、かなりヒィヒィ言わされているようだ。
「おまけにすき家の場合は、他のチェーン店に比べて券売機がない。その作業が減ってくれるだけでどんなに助かるか……。お客さんのなかでもうっかり食べたら会計をせず帰ろうとする人もいるくらいで。こないだ、支払いをせずに出ていったお客さんを追いかけたら『こっちは払うつもりだったんだ』と逆ギレされました。だから下手にお客さんを食い逃げ扱いすることもできず……」(28歳・元クルー男性)
※下記リンクより、一部抜粋。続きはソースで
http://nikkan-spa.jp/643579
名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:34:26.65 ID:90Iq2kO00.net
15 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:18:35.57 ID:Xj6O8Cy20.net
409 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:37:53.48 ID:efeHshYM0.net
■編集元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1400231621/
101 だからお腹痛くなったのか…
すき家から空き家へ
すき家には行かない事が親切というものだ
そりゃ、極限にまで人件費を削った上で、バイトひとりで店を任されるわけやから、まともな奴らもにげるわな。結果、まともな職につけないような社会での雇用の器から溢れた無能な奴らしか入らんようになるわ。自業自得やわ。
きたねぇなぁ、忙しくてもちゃんと洗えよ
すき家の牛丼て酸っぱくね?おれだけかな
バイトはコスト、という経営思考だからしょうがない
これ名誉毀損になるぞ
309 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:20:16.27 ID:eQ8wf1wn0.net>>3
せやな
労働局や保健所が調査に来るだろころ
322 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:22:11.42 ID:Izm41ymd0.netせやな
労働局や保健所が調査に来るだろころ
>>309
というより
厨房の人が外に出て片付けるとか 普通に違法だから店側がアウトだろ
どこでもやってるけど 特に大手は見せしめとしてやられると思う。
335 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:24:14.53 ID:MA9NpoV40.netというより
厨房の人が外に出て片付けるとか 普通に違法だから店側がアウトだろ
どこでもやってるけど 特に大手は見せしめとしてやられると思う。
>>3
事実であれば内部告発だな
5 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:15:47.39 ID:R07ckkG80.net事実であれば内部告発だな
15 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:18:35.57 ID:Xj6O8Cy20.net
>>5
地獄や…
65 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:27:39.33 ID:AyVtbbZt0.net地獄や…
>>5
チャバネ出ないか?
95 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:32:06.10 ID:y5wv1min0.netチャバネ出ないか?
>>5
うわ・・・
床に置いてるし
190 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:53:35.23 ID:mgvzGEY70.netうわ・・・
床に置いてるし
>>5
持ち帰り用の容器が見えるんだが
食器足りなくなって持ち帰り用の容器で提供しだしたってこと?
424 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:40:19.60 ID:k1hHVpwo0.net持ち帰り用の容器が見えるんだが
食器足りなくなって持ち帰り用の容器で提供しだしたってこと?
>>5
使った食器は放置しとくと食べかすこびりついてますます落ちにくくなるんだがなあ。
あんなことしとくと後で洗う手間が倍かかる羽目になる。
567 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 20:03:29.47 ID:b66pMwOO0.net使った食器は放置しとくと食べかすこびりついてますます落ちにくくなるんだがなあ。
あんなことしとくと後で洗う手間が倍かかる羽目になる。
>>5
さすがにこれは可哀そうすぎだわ
完全に人工足りてねー
こんな状況で危険なのが、こうなると「安全」や「品質」がおざなりになることだ
それがまだわかってないってのは、ゼンショーはポッと出の若い会社なのかね
692 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 20:36:05.74 ID:h7BK3EWu0.netさすがにこれは可哀そうすぎだわ
完全に人工足りてねー
こんな状況で危険なのが、こうなると「安全」や「品質」がおざなりになることだ
それがまだわかってないってのは、ゼンショーはポッと出の若い会社なのかね
>>5
床に置くなw
861 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 21:39:43.35 ID:hix3vyxk0.net床に置くなw
>>5
無理ゲーすぎてわろた
866 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 21:41:08.03 ID:sUqOf4AE0.net無理ゲーすぎてわろた
>>5
終わってるわ・・・
944 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 22:03:30.59 ID:j+t/wYrR0.net終わってるわ・・・
>>5
すげぇ
これが真のブラックというものなのかw
6 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:16:09.39 ID:VPSq5swU0.netすげぇ
これが真のブラックというものなのかw
すき家に限らず、この手の店で出てくる食器はよく注意した方がいい
特にコップや湯のみ
893 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 21:46:54.68 ID:djD5F6Hr0.net特にコップや湯のみ
>>6
この手の大量の洗い物が出るのが日常の飲食店に
食洗機はないのか?
普通の一般家庭でもあるぞ。
903 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 21:51:07.07 ID:6qqL5/gQ0.netこの手の大量の洗い物が出るのが日常の飲食店に
食洗機はないのか?
普通の一般家庭でもあるぞ。
>>893
さすがにあるでしょ
ただすき家では食洗機に入れる余裕すらないんだろうね
食洗機回せばそれなりに時間取られるし
951 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 22:07:00.88 ID:5epLkTzh0.netさすがにあるでしょ
ただすき家では食洗機に入れる余裕すらないんだろうね
食洗機回せばそれなりに時間取られるし
>>893
食洗機では、タンパク系の汚れってあまり落ちないんだよね
手垢とか口紅なんかも落ちにくい
デンプン系の汚れはサッパリ落ちる
8 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:16:20.89 ID:J6tbDXPZ0.net食洗機では、タンパク系の汚れってあまり落ちないんだよね
手垢とか口紅なんかも落ちにくい
デンプン系の汚れはサッパリ落ちる
>>1
油汚れが無い限り
普通の居酒屋でも水洗いで終わりでしょうが
世間知らずもほどほどに
29 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:21:54.76 ID:IDxUNve/I.net油汚れが無い限り
普通の居酒屋でも水洗いで終わりでしょうが
世間知らずもほどほどに
>>8
自動食器洗浄機無いの?
80 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:29:48.40 ID:QXA4xgGo0.net自動食器洗浄機無いの?
>>29
自動食器洗い機があるから手洗いなんかするわけないって話でしょ。
実際そのとおり。水につけとくことはあるけど、手洗いで出す方がめんどい。
532 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:57:07.70 ID:F+RKJfZ70.net自動食器洗い機があるから手洗いなんかするわけないって話でしょ。
実際そのとおり。水につけとくことはあるけど、手洗いで出す方がめんどい。
>>80
いや、うちは自動に入れる前に洗わせてるぞ
お前の店は適当だなw
225 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:02:31.40 ID:wOJbP/Gs0.netいや、うちは自動に入れる前に洗わせてるぞ
お前の店は適当だなw
>>8
無いわ~w
ササッと洗うのが普通だろうけど。
ササッと水で濯ぐだけってwwwしかも丼物屋で・・・
490 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:50:33.56 ID:MEGeAyKZ0.net無いわ~w
ササッと洗うのが普通だろうけど。
ササッと水で濯ぐだけってwwwしかも丼物屋で・・・
>>8
3件勤めたがどれも洗剤入り浴槽につけてたぞ
528 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:56:56.76 ID:sPEt6MlQ0.net3件勤めたがどれも洗剤入り浴槽につけてたぞ
>>490
それも怖いな自炊して分かったけど洗剤綺麗に洗い流そう思ったら相濯がないといけない。店の洗い場で1枚1枚に掛けられる濯ぎ時間を考えたら全く洗剤落ちてないんだろうなと思う
819 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 21:25:58.17 ID:dFxY+s4g0.netそれも怖いな自炊して分かったけど洗剤綺麗に洗い流そう思ったら相濯がないといけない。店の洗い場で1枚1枚に掛けられる濯ぎ時間を考えたら全く洗剤落ちてないんだろうなと思う
>>8
洗ってないことを擁護してる・・・
絶対に行かない、汚すぎる
菌を舐めんな
889 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 21:46:17.94 ID:9ElDOk4x0.net洗ってないことを擁護してる・・・
絶対に行かない、汚すぎる
菌を舐めんな
>>8
自動洗浄したものを3ヶ月くらい洗ってないトレーに入れます
というのはホテルなんかでも普通
そして油汚れなんて初めから落ちないから
タワシでそぎ落として加熱
9 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:16:54.93 ID:Ih8ODpr+0.net自動洗浄したものを3ヶ月くらい洗ってないトレーに入れます
というのはホテルなんかでも普通
そして油汚れなんて初めから落ちないから
タワシでそぎ落として加熱
「ゆすぐ」は方言かと思ってた
377 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:31:25.09 ID:sZQ69mRq0.net>>9
わかります
17 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:18:55.07 ID:qaNKVoSx0.netわかります
強盗があるとニュースになって宣伝になると上層部が言ってるからもう末期。
74 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:28:32.47 ID:qAKHFnaE0.net>>17
そういや言ってたな
すき屋の偉いさんに取っては社員は家畜、バイトは虫けらなんだろうな
179 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:50:48.91 ID:D9wTb/2A0.netそういや言ってたな
すき屋の偉いさんに取っては社員は家畜、バイトは虫けらなんだろうな
>>74 >>17 ソースない?
211 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:00:20.08 ID:zxgsyvtS0.net409 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:37:53.48 ID:efeHshYM0.net
>>211
その記事でゼンショーが
「2012年3月末までに全店舗を目標に、深夜の時間帯の複数勤務体制を確立する」
としてるけど、全然確立できてないような。
28 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:21:45.60 ID:EIFn+10P0.netその記事でゼンショーが
「2012年3月末までに全店舗を目標に、深夜の時間帯の複数勤務体制を確立する」
としてるけど、全然確立できてないような。
勿論、経営陣は自らワンオペ回せる技能と体力あるんだよねwwwプークスクス
34 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:22:50.25 ID:o52cNc0g0.net>>28
バカなことを言うでない!
ワシらはバイトをこき使うのが仕事なのだ!
52 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:25:31.98 ID:EIFn+10P0.netバカなことを言うでない!
ワシらはバイトをこき使うのが仕事なのだ!
>>34
ヒドスwww
ヒドスwww
■編集元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1400231621/
1. たまにこれが見える奴wwwwwwww248 users
2. 【画像】加藤茶が死にそう107 users
3. 「和民」「わたみん家」といった「ワタミ」という名のつく業態を「GOHAN」「銀政」などに名前を変更へ597 users
4. 【顔は関係なし!】女子から「この男、女に一切好かれないだろうな」と思われる男の特徴判明へ91 users
5. ガソスタでF1のピットクルーに突然タイヤを取り替えられるドッキリわろたwwwwwww319 users
6. 【画像】理想と現実の切ないギャップを紹介した画像集ワロタwwwwwwwwwww116 users
7. 遠隔操作の真犯人を名乗る「小保方銃蔵」から関係者にメールが届く100 users
8. 残業0の超絶ホワイト企業に入社した結果wwwwwwww72 users
9. ゲルググって1年戦争当時ではどんくらい強いの?84 users
10. 鈴木蘭々さん(38)「なによ最近の若い子は。なにが『すっぴんでゴメンナサイ!』よ、ふんっ」68 users
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普通の、一般人の、当たり前の感覚があれば飲食店は衛生面が最優先されるだろう。
従業員は忙しすぎて感覚が狂ってるし、上層部は自分の理念に酔いしれて感覚がぶっ壊れてる。
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【危険人物・菅官房長官】堺屋太一氏とワタミを推したのはこの人。平蔵の子分?
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日本串じゃないと書き込めなくなってるんだけど修正頼むわ
重いし滅多に見つからないんだよね
いくつかのサイトで途中から日本串じゃないと書き込めなくなったり
串そのもので書き込めない設定に変えられたから今回もそうかもしれないけど
重いし滅多に見つからないんだよね
いくつかのサイトで途中から日本串じゃないと書き込めなくなったり
串そのもので書き込めない設定に変えられたから今回もそうかもしれないけど
すきやは一生行かないので潰れていいですよー
何年も前の話になるけど、すき屋って衛生状態にも疑問があるんじゃないかと思う
近くにすき屋があって、たまに食いに行ってたんだが、大して利用しないのに2度も髪の毛が混入してた
利用頻度からすると吉野家や松屋の方がはるかに多いんだが、そんな事故は一度も無いぞ
省力化か経費節減かは知らんが、本質的な部分で企業体質とかに致命的欠陥があるんじゃないかな
近くにすき屋があって、たまに食いに行ってたんだが、大して利用しないのに2度も髪の毛が混入してた
利用頻度からすると吉野家や松屋の方がはるかに多いんだが、そんな事故は一度も無いぞ
省力化か経費節減かは知らんが、本質的な部分で企業体質とかに致命的欠陥があるんじゃないかな
そこらの小さい店と大手店で飲食経験あるけど
皿洗いに関しては"結果だけ"見るならちゃんと洗ってるよ
一部洗うのが面倒な物に関してはすすぐだけのもあった
例としてはざる蕎麦についてるあの瓢箪のような汁の入れ物
中に水入れて奥を擦ると大抵の店は水が緑化して出てくる
皿洗いに関しては"結果だけ"見るならちゃんと洗ってるよ
一部洗うのが面倒な物に関してはすすぐだけのもあった
例としてはざる蕎麦についてるあの瓢箪のような汁の入れ物
中に水入れて奥を擦ると大抵の店は水が緑化して出てくる
千手観音でも腕が足りないレベル
元クルーだけどさすがにゆすぐだけとかしなかったわ
後からまかない食うときに自分も使うしな
写真の家族連れみたいなのはよくいたが
後からまかない食うときに自分も使うしな
写真の家族連れみたいなのはよくいたが
労働者に圧力掛けて安売りするモデルだったからね
デフレが終われば手のひらも返されよう
崩壊すべきモデルだわ
デフレが終われば手のひらも返されよう
崩壊すべきモデルだわ
この話は本当。
以前行った時に丼がぬるぬるしてて、側面に前の客の使ったゴミが貼り付いてた。
いくらなんでもありえないだろ。
帰宅して本社にメールしたら、定形文の謝罪だけで終了。
昔持ち帰りに雑巾入ってたってのがあったが、あれも恐らく本当だろう。
こんな所で不衛生な食事をするならコンビニで弁当買った方がまし。
以前行った時に丼がぬるぬるしてて、側面に前の客の使ったゴミが貼り付いてた。
いくらなんでもありえないだろ。
帰宅して本社にメールしたら、定形文の謝罪だけで終了。
昔持ち帰りに雑巾入ってたってのがあったが、あれも恐らく本当だろう。
こんな所で不衛生な食事をするならコンビニで弁当買った方がまし。
最近すき家で色々な話が出ているが、これを機に客の側も食事するって事について考えたほうがいい。
いくら安いからと言って、こういう人を人と思ってないような店で、
作り手の何の思い入れも無い機械的で不健康な食事をしても、労働者をこき使う経営者が潤うだけ。
働いてる側も客も良い事が無い。
「燃料補給のような食事」って絵があるから見てくれ。
まるですき屋を描いてるようだ。違和感を感じたらちゃんと人の温もりのある栄養のある食事をしよう。
いくら安いからと言って、こういう人を人と思ってないような店で、
作り手の何の思い入れも無い機械的で不健康な食事をしても、労働者をこき使う経営者が潤うだけ。
働いてる側も客も良い事が無い。
「燃料補給のような食事」って絵があるから見てくれ。
まるですき屋を描いてるようだ。違和感を感じたらちゃんと人の温もりのある栄養のある食事をしよう。
文句ばかりで働かない、すぐ辞めるカス人間よりはマシだわ。
元クルーだが当時吉野家でバイトしてた友達と仲良かったが、
同じ牛丼屋なのに仕事の激務に驚かれたな…
同じ牛丼屋なのに仕事の激務に驚かれたな…
行ったことないからどうでもいい!
みんな腹壊せばいいんだわ!
そしてトイレがクソまみれになって、クソで食器を洗えばいいんだわ。
これがホントのショッキング!
みんな腹壊せばいいんだわ!
そしてトイレがクソまみれになって、クソで食器を洗えばいいんだわ。
これがホントのショッキング!
ウリ?ウリってなんだよ
空き屋か
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