すき家(ゼンショー)のバイトのシフトに穴が空きまくりで営業できない、時給を上げても応募がない、営業停止の末に閉店……そんな事態が起きている。
すき家で働くのはどれだけ大変なのか、元バイト(クルーと呼ばれる)たちに聞いてみた。

「すき家のウリでもあるのですが、とにかくメニューが多すぎ。カウンターで一人が頼むのならいいけど、家族連れでにぎわう時間が特に辛い。みんなバラバラに頼むんですよね。牛丼だけでも大変なのにやきとり丼や海鮮丼といった変わり丼もあるし、カレーも……。本当にテンパるんですよね」(27歳・元クルー男性)

それだけなら昔からのすき家のシステムだ。バイトが一斉にやめる引き金となったのは、牛すき鍋定食の登場だったという(現在は終了)。
「鍋は時間かかる上、ほかのお客さまからどんどんオーダーが入る。配置も気を使うし、あれはバイトがボイコットを起こすのも無理はないですね」(同)
店にもよるが、クルーは最低限の人数が配置される。それでも、接客、提供、片付けとやることが山で、かなりヒィヒィ言わされているようだ。
「おまけにすき家の場合は、他のチェーン店に比べて券売機がない。その作業が減ってくれるだけでどんなに助かるか……。お客さんのなかでもうっかり食べたら会計をせず帰ろうとする人もいるくらいで。こないだ、支払いをせずに出ていったお客さんを追いかけたら『こっちは払うつもりだったんだ』と逆ギレされました。だから下手にお客さんを食い逃げ扱いすることもできず……」(28歳・元クルー男性)

※下記リンクより、一部抜粋。続きはソースで
http://nikkan-spa.jp/643579






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101 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:34:26.65 ID:90Iq2kO00.net

だからお腹痛くなったのか…

178 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:50:46.71 ID:lVrZrz650.net

すき家から空き家へ

262 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:11:14.85 ID:kuIvtAIo0.net

すき家には行かない事が親切というものだ

311 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:20:20.98 ID:Sfnw1IEKO.net

そりゃ、極限にまで人件費を削った上で、バイトひとりで店を任されるわけやから、まともな奴らもにげるわな。結果、まともな職につけないような社会での雇用の器から溢れた無能な奴らしか入らんようになるわ。自業自得やわ。

421 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:39:32.04 ID:2RERRg3d0.net

きたねぇなぁ、忙しくてもちゃんと洗えよ

589 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 20:07:56.35 ID:9gCGYJaq0.net

すき家の牛丼て酸っぱくね?おれだけかな

968 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 22:12:01.21 ID:p8ZS6pEY0.net

バイトはコスト、という経営思考だからしょうがない

3 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:15:17.84 ID:6F04Nz/60.net
これ名誉毀損になるぞ

309 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:20:16.27 ID:eQ8wf1wn0.net
>>3
せやな
労働局や保健所が調査に来るだろころ

322 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:22:11.42 ID:Izm41ymd0.net
>>309
というより
厨房の人が外に出て片付けるとか 普通に違法だから店側がアウトだろ

どこでもやってるけど 特に大手は見せしめとしてやられると思う。

335 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:24:14.53 ID:MA9NpoV40.net
>>3
事実であれば内部告発だな

5 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:15:47.39 ID:R07ckkG80.net
注文~調理~配膳~会計~後片付け+電話番・強盗対策
一人じゃ無理ゲーだろ

      ↓



15 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:18:35.57 ID:Xj6O8Cy20.net
>>5
地獄や…

65 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:27:39.33 ID:AyVtbbZt0.net
>>5

チャバネ出ないか?

95 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:32:06.10 ID:y5wv1min0.net
>>5
うわ・・・
床に置いてるし

190 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:53:35.23 ID:mgvzGEY70.net
>>5
持ち帰り用の容器が見えるんだが
食器足りなくなって持ち帰り用の容器で提供しだしたってこと?

424 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:40:19.60 ID:k1hHVpwo0.net
>>5
使った食器は放置しとくと食べかすこびりついてますます落ちにくくなるんだがなあ。
あんなことしとくと後で洗う手間が倍かかる羽目になる。

567 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 20:03:29.47 ID:b66pMwOO0.net
>>5
さすがにこれは可哀そうすぎだわ

完全に人工足りてねー

こんな状況で危険なのが、こうなると「安全」や「品質」がおざなりになることだ
それがまだわかってないってのは、ゼンショーはポッと出の若い会社なのかね

692 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 20:36:05.74 ID:h7BK3EWu0.net
>>5
床に置くなw

861 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 21:39:43.35 ID:hix3vyxk0.net
>>5
無理ゲーすぎてわろた

866 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 21:41:08.03 ID:sUqOf4AE0.net
>>5
終わってるわ・・・

944 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 22:03:30.59 ID:j+t/wYrR0.net
>>5
すげぇ
これが真のブラックというものなのかw

6 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:16:09.39 ID:VPSq5swU0.net
すき家に限らず、この手の店で出てくる食器はよく注意した方がいい
特にコップや湯のみ

893 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 21:46:54.68 ID:djD5F6Hr0.net
>>6
この手の大量の洗い物が出るのが日常の飲食店に
食洗機はないのか?
普通の一般家庭でもあるぞ。

903 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 21:51:07.07 ID:6qqL5/gQ0.net
>>893
さすがにあるでしょ
ただすき家では食洗機に入れる余裕すらないんだろうね
食洗機回せばそれなりに時間取られるし

951 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 22:07:00.88 ID:5epLkTzh0.net
>>893
食洗機では、タンパク系の汚れってあまり落ちないんだよね
手垢とか口紅なんかも落ちにくい
デンプン系の汚れはサッパリ落ちる

8 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:16:20.89 ID:J6tbDXPZ0.net
>>1
油汚れが無い限り
普通の居酒屋でも水洗いで終わりでしょうが

世間知らずもほどほどに

29 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:21:54.76 ID:IDxUNve/I.net
>>8
自動食器洗浄機無いの?

80 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:29:48.40 ID:QXA4xgGo0.net
>>29
自動食器洗い機があるから手洗いなんかするわけないって話でしょ。
実際そのとおり。水につけとくことはあるけど、手洗いで出す方がめんどい。

532 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:57:07.70 ID:F+RKJfZ70.net
>>80
いや、うちは自動に入れる前に洗わせてるぞ
お前の店は適当だなw

225 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:02:31.40 ID:wOJbP/Gs0.net
>>8
無いわ~w
ササッと洗うのが普通だろうけど。
ササッと水で濯ぐだけってwwwしかも丼物屋で・・・

490 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:50:33.56 ID:MEGeAyKZ0.net
>>8
3件勤めたがどれも洗剤入り浴槽につけてたぞ

528 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:56:56.76 ID:sPEt6MlQ0.net
>>490
それも怖いな自炊して分かったけど洗剤綺麗に洗い流そう思ったら相濯がないといけない。店の洗い場で1枚1枚に掛けられる濯ぎ時間を考えたら全く洗剤落ちてないんだろうなと思う

819 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 21:25:58.17 ID:dFxY+s4g0.net
>>8
洗ってないことを擁護してる・・・
絶対に行かない、汚すぎる
菌を舐めんな

889 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 21:46:17.94 ID:9ElDOk4x0.net
>>8
自動洗浄したものを3ヶ月くらい洗ってないトレーに入れます
というのはホテルなんかでも普通

そして油汚れなんて初めから落ちないから
タワシでそぎ落として加熱

9 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:16:54.93 ID:Ih8ODpr+0.net
「ゆすぐ」は方言かと思ってた

377 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:31:25.09 ID:sZQ69mRq0.net
>>9
わかります

17 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:18:55.07 ID:qaNKVoSx0.net
強盗があるとニュースになって宣伝になると上層部が言ってるからもう末期。

74 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:28:32.47 ID:qAKHFnaE0.net
>>17
そういや言ってたな

すき屋の偉いさんに取っては社員は家畜、バイトは虫けらなんだろうな

179 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:50:48.91 ID:D9wTb/2A0.net
>>74 >>17 ソースない? 

211 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:00:20.08 ID:zxgsyvtS0.net
409 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 19:37:53.48 ID:efeHshYM0.net
>>211
その記事でゼンショーが
「2012年3月末までに全店舗を目標に、深夜の時間帯の複数勤務体制を確立する」
としてるけど、全然確立できてないような。

28 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:21:45.60 ID:EIFn+10P0.net
勿論、経営陣は自らワンオペ回せる技能と体力あるんだよねwwwプークスクス

34 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:22:50.25 ID:o52cNc0g0.net
>>28
バカなことを言うでない!

ワシらはバイトをこき使うのが仕事なのだ!

52 名無しさん@13周年@\(^o^)/ :2014/05/16(金) 18:25:31.98 ID:EIFn+10P0.net
>>34
ヒドスwww




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