【調査】水洗いだけの手で握ったおにぎり、３時間後の雑菌数は●●万個

コメント (43)   2014年05月27日 23:8   たべもの,ドリンク  医療,健康,心 水洗い  おにぎり  雑菌数  調査  3時間後 





同社では、「徹底! 手洗いラボ」と「衛生微生物研究センター」の協力のもと、手洗い後に素手でおにぎりを握り、おにぎりに付着した菌数を調べた。
今回の実験では、水のみで10秒程度の「ささっと手洗い」と、ハンドソープを使用し、洗い残しやすいポイントに注意しながら30秒時間をかけて手洗いを実践した「しっかり手洗い」による比較を行った。

まず、繰り返しキッチンで1週間使用し雑菌が増殖した台ふきんを触り、雑菌が手に付着している状態でそれぞれの方法で手を洗い、素手でおにぎりを握った。
そして、握った直後のおにぎりの雑菌数と、夏場を想定した常温(25℃)で3時間置いた。
その結果、「ささっと手洗い」をした後に握ったおにぎりは500個の雑菌が付着しており、3時間後には110万個にまで増殖していた。一方の「しっかり手洗い」では20個の雑菌が付着しており、3時間後には1,800個となっていた。握った直後のおにぎりでは、「ささっと手洗い」は「しっかり手洗い」の25倍の雑菌がおにぎりに付着し、3時間後にはその差が611倍にもなっていた。


※下記リンクより、一部抜粋。続きはソースで
http://news.mynavi.jp/news/2014/05/27/341/






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192 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:56:34.94 ID:I2J32bFL0.net

別に気にするようなもんでもないだろ、昔からそうやって握ってきてるんだし

352 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 18:15:46.37 ID:MraEW+800.net

またO157流行らせるつもりか、テロ記事やめろ

609 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 18:47:06.08 ID:gAT0iFsR0.net

この調査って塩使ってねーだろw

651 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 18:53:48.92 ID:Dp4TYuam0.net

手で握ったほうが口当たりがいい気がする

763 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 19:15:19.00 ID:TsYrBTTZ0.net

これから外科手術に臨む執刀医じゃないんだから、気にし過ぎじゃないの

6 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:32:12.00 ID:73pEdExB0.net
で、殺菌した型に嵌めて作ったおにぎりでは？
ちゃんと比較実験しないと、
おにぎりをどんなにした作っても、雑菌の巣にしかないことになる。

37 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:36:47.53 ID:pEvsMWOM0.net
>>6
素手とラップ比較は見たことある
ラップでＯＫ

8 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:32:50.58 ID:b+A+HtBT0.net
ラップで握ってますけど

206 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:57:43.39 ID:eil1mA0D0.net
>>8
だよな。握った後包むのも楽だし。
今時、アルミホイルはねえだろ。

369 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 18:17:40.26 ID:uMew9o6x0.net
>>206
そういやラップだって昔からあったのに
ちょっと前までおにぎりといえばアルミホイルだったよな

394 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 18:20:37.03 ID:mp+c+HaK0.net
>>369
ラップだと密閉されちゃうから、水分がでてべちゃべちゃになっちゃうんだよ
だからアルミで巻く
アルミだと隙間ができるから、適度に水分が抜けてくれるからべちゃべちゃにならない
水滴がラップに付着すると塩分が薄まってモロにカビの原因になるので、
アルミのほうが水滴に着きにくいのでカビにくいのだ

405 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 18:21:45.47 ID:O0q19iOX0.net
>>394
なるほど！

406 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 18:21:45.98 ID:z6I/Vj/y0.net
>>394
カビが発育するまで醸造するとは。。。強者也

408 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 18:22:19.81 ID:i/2OvylG0.net
>>394
なるほど
アルミホイルは使った事ないけど使ってみる

414 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 18:22:58.21 ID:uMew9o6x0.net
>>394
なるほど
でもアルミにのりがくっついてしまうってことがよくあったよね

12 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:33:22.44 ID:ERvmtZWR0.net
その雑菌中、胃液の中でも生きていられるのはどのくらいなのだろうか。

22 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:35:22.45 ID:z6I/Vj/y0.net
>>12
小保方さんが検証している希ガス

13 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:33:31.15 ID:S/UXzHKq0.net
ミューズは中国製なのが不満。
身の回りには中国製のものがあふれているからミューズだけを槍玉にあげるのは
おかしいんだけど「こんなもの（ミューズ）まで中国産なのか！」と。

29 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:35:45.51 ID:YmUhmnRa0.net
>>13
抗議の声をあげないから中国産が横行する。
文句を言うか、買わない努力をすればいい。
ちゃんと探せば日本製の良い製品があるよ。

626 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 18:49:45.64 ID:HrAk9N4m0.net
>>13
中国韓国製だからこんなバリバリのステマ記事か
今どき手もよく洗わずラップも使わずに素手で握るなんてあり得ん

25 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:35:29.84 ID:ha0il/cN0.net
でもさ、ある程度耐性をつけて置かないと
逆に体は弱くなるよね

724 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 19:07:08.88 ID:0dRGNp870.net
>>25
たまに意識してそういうの食べるくらいで丁度いい気がする

46 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:38:01.06 ID:NER+c5BU0.net
(´･ω･｀)塩で殺菌されるんだよバーカバーカマヌケ

71 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:41:12.58 ID:IvrEPLNBO.net
>>46
塩に殺菌作用はねえ

99 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:44:49.12 ID:TaIeklJE0.net
>>71
殺菌っていうか浸透圧で菌を増やさない効果があるよ

77 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:42:10.66 ID:BsuFN4lu0.net
ラップで握るとおにぎりはあんまり旨くないんだよね。
素手で握ると旨いが食中毒の可能性がUPするしね

165 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:53:43.18 ID:fANpo8Bz0.net
>>77
もしかして菌で味が美味しく!?

86 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:43:06.99 ID:LcaSeRr2O.net
梅干しさんと塩さんの力をナメてんのか？(´･ω･｀)あ？

93 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:43:58.26 ID:sSEP2CZr0.net
>>86
おにぎりは、作ってから3時間以内に食べるものなんだよ

102 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:45:07.28 ID:EDXfIoSy0.net
握った後のお握りを電子レンジでチンすれば殺菌できるじゃん

110 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ :2014/05/27(火) 17:46:25.21 ID:TaIeklJE0.net
>>102
これだなｗ




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