【悲報】サーモンが高騰、メジマグロとほぼ同じ単価・・・回転寿司で食べられない時代がくる？

2014年05月30日

│コメント(22)

│料理・食品・店

1 ：幽斎 ★＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:27:32.68 ID:???0.net: サーモン高騰！もう回転寿司で食べられない？安くておいしいは昔の話
http://news.livedoor.com/article/detail/8881149/

回転寿司でもチビッコに一番人気はサーモンのにぎりだ。マグロより値段が手頃と、
家庭でもサーモンファンが多い。そのサーモンの価格が高騰している。
司会の夏目三久は「東京・中央卸売市場でサーモンとマグロの価格の推移を調べてみると、
2012年10月時点ではギンサケのサーモンはメバチマグロの約3分の1だったが、
その後サーモンの価格がジワジワと上がり始め、
ものによってはサーモンの方が上という現象が起きているのだそうです」と伝える。

東京・練馬区にあるスーパー「アキダイ」の秋葉弘道社長は
「以前､サーモンを多く売っていた時の価格に比べると、
仕入れ値段は2倍を超えていますね。メジマグロとほぼ同じ単価になっています」と話す。

池袋の回転寿司「廻し寿司大漁」の富岡正信氏は、
「去年に比べると仕入れ値は2割くらいは上がっています。
今までなら、マグロが高い分をサーモンで補填していたのですが、それもむずかしくなっています」と打ち明けた。

海外の寿司ブームでEU、中国、米国が大量輸入！日本は円安で買い負け
価格高騰の背景には何があるのか。水産ジャーナリストの梅崎義人氏はこう解説する。
「海外の寿司ブームでサケを世界中の人が食べるようになったことが原因です。
そのために、去年（2013年）あたりからEU諸国や中国、米国が盛んに輸入するようになり、
また円安状況も続いて、日本は国際市場で買い負けしています」

そのうち気軽にサケ茶漬けが食べられない日が来るのだろうか。
5 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:29:59.62 ID:mWfn0SsL0.net: アホが寿司を教えるから　　需要は益々増える　涙でそう
245 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/30(金) 13:58:41.97 ID:upoYqAtk0.net: >>5
ほんとこれ

4 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:29:26.86 ID:S87yTsQs0.net: ふぐみたいにシャリが透けて見えるくらい薄く切れば１００円寿司でも・・・
6 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:30:39.46 ID:ZxhsH9Ng0.net: ギンサケのサーモンって何だよｗｗｗ
102 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 19:57:02.84 ID:LqFk89n00.net: >>6
マグロのツナみたいなもんか
8 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:31:18.16 ID:NxPwPecX0.net: 安いから需要が多かったのよね

高くなったら需要激減
9 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:31:49.10 ID:LUocuAZe0.net: てか100円寿司のサーモンて既にトラウトサーモンじゃね？
13 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:33:35.31 ID:GIVEthVi0.net: トラウトサーモンうまいじゃん
16 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:34:53.08 ID:BBRmrCrG0.net: ニジマスのでかいやつでいいじゃん
餌で赤身にしてただけだし
17 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:35:17.81 ID:Ue3jhbqi0.net: 値段の割に美味いのであって
絶対的にそこまで美味いわけではないから個人的には困らん
どうしたって川魚特有の味もあるしな
25 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:40:45.38 ID:j2eRhVBJO.net: アトランティックサーモンが好き
126 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 21:07:11.33 ID:UX9P1yXs0.net: >>25
よくわかってるじゃないか
26 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:41:18.71 ID:UBcFvhr20.net: どうせメジマグロの方が乱獲か乱獲防止の規制で高騰するだろ
27 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:41:52.74 ID:2fEdbk+A0.net: ノルウェーは見事に水産業を成長産業に育てた
しかし日本水産業は衰退する一方
71 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 19:19:24.32 ID:/5odCFlL0.net: >>27
近畿マグロで起死回生できんものかね。
あとうなぎを卵から養殖できたら、革命的
だと思う。うな丼280円とかできそう。
28 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:42:03.26 ID:fSxKnMkG0.net: その前にメジマグロを食べるからクロマグロが減るんだろうが
31 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:42:59.20 ID:ysoUffXN0.net: マグロ以上に消費してりゃ高騰するだろｗ
32 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:43:28.49 ID:n25JLOMG0.net: 熊本じゃあサーモン豊作なのになあ・・・
33 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:43:45.71 ID:TYAmGgMT0.net: 日本人が鮭を食い過ぎなんだよ…
今スーパーで並んでるお手頃価格の鮭はすべてチリ産
ノルウェー産なんてもはや高級魚の範疇
日本近海で穫れたやつなんて、とんとお目にかかれない
85 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 19:36:41.56 ID:m3/Mpexg0.net: >>33日本産のシロザケは身がパサついて塩鮭とかにしか使えない
更に日本のサケは寄生虫がいて刺身に使えない

こんな状況だから、低水温地域のサケしか回転寿司には使えないのだ
34 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:44:55.34 ID:Ih7B8sFW0.net: なんで養殖技術確立してるのに食べられなくなると思うのか
41 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 18:49:54.43 ID:G4ve0lfP0.net: 外国に教えたやつが責任とれ！
今後はなにも教えるな！
64 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 19:13:02.09 ID:1MZQ+g080.net: ノルウェー何やってんだよ
66 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 19:14:39.37 ID:70i3KZlA0.net: 寿司とか日本食を海外へ普及させても日本に利益ないな。
69 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 19:16:42.90 ID:fz8KF4xp0.net: タコス食べてもメキシコの利益にならないし。
ケバブ食べてもトルコの利益には繋がらない。
75 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 19:22:47.80 ID:fz8KF4xp0.net
80 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 19:28:18.12 ID:8BcGALtz0.net: 高くなったら無理して喰わなくてもいいじゃないか。
大騒ぎしてる奴、阿呆ですか。
84 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 19:36:33.99 ID:JUbKn/oJ0.net: 今の回転寿司のメニューはサーモンに偏り過ぎだよな
サーモン、ぶつ切りサーモン、とろサーモン、焼とろサーモン、炙りサーモン、サーモンチーズ、オニオンサーモン、サーモンアボカドとかさ
大量に買い付ければ値上がりするのは当たり前
87 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 19:40:42.30 ID:ywu1APYx0.net: 玉ねぎサーモンは既に発明と言って良いレベル
最初に考えた人は偉い
88 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 19:41:12.31 ID:iaYa948qI.net: ノルウェーの漁業の出荷額はここ10年で倍になり
漁業関係の雇用は10%伸びた。ノルウェーの経済成長の
やく43%は漁業によるものとなった。主力はサーモン養殖とサバ漁
及びヨーロッパ人がサーモンより食べるタラである。
90 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 19:42:16.13 ID:m3/Mpexg0.net: ＞そのうち気軽にサケ茶漬けが食べられない日が来るのだろうか。

これこそ日本産サケを使えば良いんだよ！
日本産のサケは価格ががた落ちだ
殆どの季節で脂がなくてモソモソしてて旨くない、骨っぽいなどと散々な言われ様だ

加圧調理っていう方法があったけど、これで寄生虫だけ死んで、生の風味を残せるなら
国産のサケをスシネタに出来るかも知れんが、まだやってる所は少ないだろうなあ

そしてこれが出来たとしても、対抗して生の国産サケをスシに使って寄生虫大量感染！
とかどっかの業者がやりかねん。普及する前に加圧調理の指針を作らなければ
104 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 20:08:13.20 ID:oCQfflMu0.net: 100g200円くらいが、100g300円まで上がってるからなぁ
普通に高級魚になってしまったらサーモンの魅力の一つが無くなってしまうわ
158 ：名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／：2014/05/29(木) 22:22:22.22 ID:Qas284a10.net: 微妙な中トロなんか食うぐらいならトロサーモン食うしな
何だかんだでうめぇし

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1401355652/

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この記事へのコメント

1. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 17:11

じゃあメジロマグロ食えばいいじゃない

2. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 17:17

サーモンなんて寿司を知らない人間しか食わないよ。醤油やお茶のセルフあたりは許せるが、マヨネーズ乗せたりなんだり寿司の概念を狂わせるのは許せない。

3. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 17:33

今、100円でたっぷりですぞーとアボガドのわさび醤油和えで食事しながら
アボガドをマグロに見立てた奴天才だわーと思いながらネットサーフィンしてて
かなＣ

4. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 17:35

＞日本産のシロザケは身がパサついて塩鮭とかにしか使えない
更に日本のサケは寄生虫がいて刺身に使えない
　
とか知ったかの無知がデマ流しているけど騙されるなよ
日本産の鮭は天然サーモンとしてヨーロッパで人気（中国などで加工）で日本人は養殖喰ってる不健康と笑う人もいる
そもそもサーモンは産地に関係なく寄生虫はいるので冷凍してから刺身で食べるのが常識だから日本産も刺身で食べるが輸出されるので港近辺以外へ出回らないだけ

5. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 17:42

まぁ、サーモンなんて昔は誰も食わなかったな

6. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 17:45

寿司なんて毎日食べる物でもないし嗜好品みたいなもんだし値段なんて気にしないよ。100円寿司？そんなのは知らん。

7. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 18:11

熊本のは左門だろw

8. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 18:15

>>27
高く売ろうって考えがないもの

9. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 18:20

完全養殖可能だから、一時的なタイムラグは出ても、すぐ市場に豊富に供給されるでしょ。
そこが完全養殖のいいところ。

10. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 18:24

納豆とカンピョウとカッパがあれば別にそれでいいやw
あ、あと稲荷＾＾

11. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 18:29

シャケは英語でサーモン♪
サーモンU.S.A♪

12. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 18:36

ウナギといいマグロといい食いすぎ

13. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 18:43

日本人は生き物を食うべきではないね
食料廃棄率世界２位だからね
そのくせ特定の生物を食いまくるからね
最近、絶滅しそうって話題になったウナギに至っては、世界の６～７割は日本人が食ってたしね
ネトウヨブログでは「ウナギの絶滅は中国人が食いまくるから」って事になってて笑ったよ
６～７割食ってる日本人がそれを言うかってな

14. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 18:49

はぁい、質問でぇす。
その貴重になってきたサーモンですが、日本では年間どのくらい廃棄されてるんですかぁ？
その量が多いなら、もう日本人はサーモンを買わない方がいいんじゃないですかぁ？
どうせ棄てるでしょぉ？

15. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 18:56

鮭は焼いて美味い魚だと思うけどなぁ

16. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 19:25

【ウナギが絶滅の危機にあると聞いた時の反応】
・在るべき姿「ウナギが絶滅の危機か…。残念だけど食うのを控えるか…。」
・実際の日本人「食えるうちに食っとけえええぇッッ!!」
　
日本人はこんな感じでしたから、食物や生物の管理は他国に任せた方がいいですよ。マジで。自然環境もまるで管理出来てねーし、国内のウナギが減ったのも環境を考えなかったせいだし、ニホンカワウソも絶滅したし。

17. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 20:38

日本の鮭業者が値段キープしようと必死だなｗｗ

18. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 22:00

日本で初めて鮭の養殖を始めたのは伊藤一隆
しょこたんこと中川翔子の高祖父

19. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 23:03

未だにサーモンを鮭と思ってるバカはいないよな？

20. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 23:29

うなぎを引き合いに出すな。うなぎの養殖は国が注目する事業だ

21. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 23:46

養殖では問題解決しないのよ。
養殖用の餌として小型魚やプランクトンが乱獲されて生態系が崩れるから「養殖を」止めろって、まっとうな自然保護団体は言ってんのよ。
要は人類が当分の間水産資源に一切手を付けないようにするしか解がない。

22. Posted by 以下、金ぴか名無しさんがお送りします。 2014年05月30日 23:54

※19は知ったか。養殖の餌自体が生態系を狂わせたことはない