1: 北村ゆきひろ ★ 2014/05/28(水) 15:49:56.13 ID:???.net
そのコーヒー店にはいくつかの呼び名がある。
「サードウェーブ(第3の波）コーヒー」「コーヒー界のアップル」「フェラーリ並みのコーヒー」……。アメリカ西海岸発祥のブルーボトルコーヒーのことだ。

2002年に元クラリネット奏者のジェームス・フリーマンが設立し、名だたるベンチャー・キャピタリスト（VC）や投資家から計4570万ドルの資金を集めている。
コーヒー作りに時間をかけ、おいしさを追求する一方、2000ドル以上の高額なエスプレッソマシンをバリスタの90分の無料トレーニング付きで販売するなど
何かと話題を提供中だ。4月には、コーヒー体験をオンラインで提供するトニックスやハンサム・コーヒー・ロースターズを買収した。

フリーマンは、有名な楽団から声がかからないとクラリネット演奏をあきらめ、貯金を使ってサンフランシスコの東に位置するオークランドの
アパートでコーヒーの焙煎を始めた。

そして、バークレーのファーマーズ・マーケットでコーヒーを売り出した。
その後、友人が持つサンフランシスコにあるガレージを借りて、常設のコーヒーのキオスクを始めた。

2010年にはニューヨークに進出を果たし、現在は東海岸に7店、西海岸に6店と、計13店を展開している。
スタンフォード大学のそばにあるパロアルト駅の前にも開設間近で、ロサンゼルスでも店舗を新設中だ。
IT関連の事業でもないのに、グーグル・ベンチャーズ、インデックス・ベンチャーズ、インスタグラム、ツイッターの設立者や、元グーグルのエグゼクティブたちが
この新しいコーヒー会社に相次いで投資している。彼らを魅了する理由は何だろうか。

個性的で地域に合った店舗展開

ブルーボトルコーヒーは、大手コーヒーチェーン店と違い、各店舗が画一化されていない。所在する地域に溶け込むべく、それぞれの店に特徴がある。

たとえば、オークランド本社に併設するカフェは海側の倉庫街にあり、簡素で気取りがない。日曜と火曜の週2回
14時から始まるコーヒーの試飲会は予約が不要で、誰でも参加できる 。世界各地のコーヒー豆に対する顧客の反応を製品開発に
つなげる役割を担っている。チャイナタウンが近いため、中国系の客やブラジルからの観光客も訪れていた。

同じオークランドの高級住宅地オークランド・ヒルズのふもとにあるブロードウェイ店は、かつてはトラックのショールームで、20年以上借り手がなかった場所だ。
店内の天井は高く、ゆったりしている。いつも生花が生けてある丸い木のテーブルに、地元の常連客がくつろぐ。

住民たちの持つエスプレッソマシンを修理する場所も、カフェ内にある。150ドルを払えば バリスタにコーヒーの本格的な入れ方を学べる。
まるで、アップルストア内で行われているマックブックの講習会のようだ。

オフィスやマンションの多いサンフランシスコ・南サウスマーケットにあるブルーボトルコーヒー店では、オフィスワーカーや住民のために
エッグベネディクトやスープ、サラダなど、食べ物のメニューを充実させている。

平日は11時まで朝食、ランチは12時から14時30分まで、週末は14時までブランチを提供する。
photo_3

http://toyokeizai.net/articles/-/38664
http://toyokeizai.net/articles/-/38664?page=2
http://toyokeizai.net/articles/-/38664?page=3
引用元: http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1401259796/


224: 名刺は切らしておりまして 2014/05/30(金) 10:02:45.75 ID:GbIZ/JeL.net
>>1
これはスタバよりカッケー感じだな。MacBook開いてる層が多数流れると思う。

2: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 15:53:45.96 ID:CEBJLswx.net
スタバはイマイチ
アホ舌アメリカーン

3: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 15:54:22.91 ID:4WhlNCaP.net
上島珈琲に落ち着く

61: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:53:05.63 ID:XybsMMOs.net
>>3
俺が淹れるよ

4: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 15:55:25.31 ID:ylruPqg6.net
コーヒーはあまり飲まない

5: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 15:58:13.81 ID:6XwxtLAz.net
コメダで充分だ

6: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 15:58:14.20 ID:krWCeBC2.net
日本はコンビニの低価格コーヒーで競争厳しいよ。

7: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 15:58:31.18 ID:GGYZwWwB.net
胃が荒れて、歯が黄ばみ、口が臭くなる
おまけにカフェイン入り・・

なんで金出してのまなならんのだｗ

9: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 15:59:45.62 ID:UfRW/xcx.net
俺にはコメダがある
あんこトースト

178: 名刺は切らしておりまして 2014/05/29(木) 08:56:19.64 ID:MUM4/47Y.net
>>9
小倉トースト？

11: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:00:30.83 ID:dqTnlGwC.net
アップルって業界人以外には何十年もバカにされ続けてたんだけど

12: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:01:49.22 ID:Qe1dV7Uu.net
この程度の大して美味くもない珈琲屋が、世界展開できる理由って何かな？
スタバなんて糞だろｗ

159: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 23:21:37.62 ID:vXOPL9hD.net
>>12
その糞スタバに大挙して群がっているのが日本人の現実なわけで

14: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:04:03.37 ID:ISBzN1YR.net
アルツハイマー帽子には緑茶の成分が効果的だってさ

15: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:04:56.58 ID:Tq6xCX/e.net
どうしてこんな無粋な泥水がすきなんだ？

18: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:07:54.58 ID:zXboW5gn.net
セブンのコーヒーで十分

20: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:11:58.90 ID:baVSJa6u.net
お洒落な店なんか作られるとキョドっておちおちコーヒーも飲みに行けない

21: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:12:52.30 ID:pR0/yzeL.net
スタバやめて
こっちにするわ

27: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:21:53.93 ID:CJzQva+y.net
2chでけなされると、なぜか流行るよな。

34: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:24:58.15 ID:77/eDqq2.net
>>27
わかってるねチミ

28: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:21:55.23 ID:8X7KfI3S.net
>簡素で気取りがない
駄目だろw

気取りがないとMac持ってきてドャァ顔したい客が来ないだろ。
スタバには勝てん

33: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:24:45.06 ID:TmyRNl2B.net
>>28
地域の特色に合わせるって書いてるだろ
日本だとドヤ顔に合わせた展開するはず

38: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:27:18.45 ID:dMbLjOh+.net
鳥取に第一号店

40: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:28:32.79 ID:yztOSPp+.net
スタバ（笑）みたいに分かり易くしないと儲かりまへんで日本じゃ

48: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:34:11.74 ID:EgEc0bCf.net
スタバのコーヒーは不味いっていうか
みんなフラペチーノしか頼んでない

55: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:44:48.13 ID:Zah38Vhz.net
ああ、べつに
日本人のクチにはドトール

62: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:53:52.30 ID:a4XTkfbz.net
ダイドーデミタスが有ればいいです

63: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:54:41.80 ID:qU7MvioG.net
ドヤ顔で注文する裏メニュー

68: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 16:59:55.36 ID:leq9Tl/a.net
禁煙で駅前でコーヒーブラックが安くて飲める味ならそれでいいや
スタバとマックにいかないですむ

69: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 17:00:35.07 ID:HPXA0Z/r.net
コスパだけでいうならコメダモーニング食いながら
おいてあるメジャー紙全部読んで漫画や雑誌も全部読むが最強

117: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 18:47:58.03 ID:/09de5N8.net
>>69
何時間いるんだよ。働けｗ

75: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 17:07:55.54 ID:FflJcKOl.net
(･∀･;)住み分けが上手くいくかどうか

78: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 17:14:26.88 ID:JnKAqVev.net
シアトルコーヒーが今のところ一番好きなんだが・・・

79: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 17:16:18.60 ID:ON5VqWOT.net
モーニングのコスパだけならコメダ。

但し自動車通勤の痴呆でないと利用できる確率は低い。

84: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 17:25:49.90 ID:/4Z17Jsv.net
何屋なんだかさっぱり分からんな

88: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 17:33:12.27 ID:JxSGs6/R.net
アップル（笑）

90: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 17:38:04.92 ID:MpzaKGTA.net
コメダって韓国に買収されたってほんと？

91: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 17:38:43.38 ID:MpzaKGTA.net
コメダはスミダになったの？

92: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 17:40:57.32 ID:UhMAvqtK.net
>>91
40秒でその発想は褒めてつかわす。

98: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 17:51:57.98 ID:7DO7e4Ru.net
ドヤ顔できる店が増えるね

104: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 18:11:33.22 ID:/OlVHMwI.net
スタバ一回だけ入ったことある。
まぁ、うまかったし、いすや机もよかった。
以降は入ったことない。店に入りづらい。

105: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 18:19:12.62 ID:pH3+0xXx.net
スタバのアンケレシートをゲットした
1杯無料になる魔法のレシート
おめーらもらったことないだろ

116: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 18:46:22.23 ID:OH4aYLKb.net
日本には缶コーヒーがある

119: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 18:49:17.35 ID:25ZXqoXJ.net
一人でカフェって楽しいの

123: 名刺は切らしておりまして 2014/05/28(水) 19:10:18.92 ID:xg/lc6GL.net
明治のコーヒー牛乳が一番

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