1： シャイニングウィザード(家)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:05:22.61ID:wBGadNx10.net
ソース：http://www.topics.or.jp/localNews/news/2014/07/2014_14048817117877.html
うどんに魅了、料理人目指す　イタリア人が徳島市で弟子入り 2014/7/9 14:04
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　徳島市内の手打ちうどん店で、イタリア人男性のマウロ・サラディーニさん（４７）＝同市末広１＝が
修業を積んでいる。夢は、欧州で日本料理の店を開くこと。ほれ込んだ日本の味に近づくため、麺を打つ手に力を込めている。
　
　サラディーニさんは２０年余り前に豪州を旅行中、日本人の家庭でホームステイしたのをきっかけに
日本に興味を抱き、「日本語を勉強したい」と約２０年前に来日した。
　
　４年前に医師の丸山恵子さん（３７）と結婚し、恵子さんの勤務の都合で昨年１月に徳島へ移住。
もともと日本食への好奇心が旺盛で、「四国といえばうどん」と、県内各地を食べ歩くうちに、同市住吉５のうどん店「さぬきや」の常連となった。

　３日に１度は通っていたところ、うどんづくりを学びたいとの思いが募り、昨年１１月、
店を営む日下博子さん（６７）と長男の裕二さん（４７）に「修業させてほしい」と直談判。「心意気が気に入った」と快諾された。

　以来、週に２日、開店の３時間前から仕込みや麺打ちをしており、裕二さんは
「器用でのみ込みが早い」と目を細める。流ちょうな日本語で接客もこなし、常連客と冗談を言い合うなどすっかり店に溶け込んでいる。

　将来は、双子の弟が住むオランダ・アムステルダムでうどんをメーンにした日本料理店を開きたいと思い描く。
「いつまで徳島にいられるか分からないが、技術をしっかり体に染み込ませたい」と意気込んでいる。
【写真説明】うどんの麺打ちに励むサラディーニさん＝徳島市住吉５の「さぬきや」


3： ミラノ作 どどんスズスロウン(茨城県)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:06:59.90ID:sYtR03MP0.net
香川じゃなく徳島か

9： ビッグブーツ(西日本)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:10:55.59ID:QhOOM6hE0.net
>>3
水の心配いらんしな


4： ジャンピングエルボーアタック(WiMAX)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:07:13.02ID:j/z8k6HT0.net
自伝を書いたらみりょうんセラー間違いなし！


6： ヒップアタック(WiMAX)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:08:01.85ID:wpXh6tZQ0.net
ピザ生地にしか見えないｗ


8： キャプチュード(dion軍)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:09:23.22ID:dhxC7RUJ0.net
自由な生き方だのう…


20： 河津掛け(庭)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:15:35.21ID:L8yPO6z20.net
香川じゃないんかww
でも徳島もうどん人気だしな


24： ミッドナイトエクスプレス(WiMAX)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:18:30.93ID:s4peNBHK0.net
うどん県の立場が…


28： 張り手(香川県)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:20:15.55ID:Oa8/jiXO0.net
はあ？徳島のうどんとかゴミだろ

43： スターダストプレス(奈良県)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:27:24.25ID:h83hoRwu0.net
>>28
(香川県)ワロタｗ


30： キドクラッチ(四国地方)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:22:15.01ID:60gaUp250.net
まぁぶっちゃけ香川より徳島のが色々麺茹でまくってるしね
さぬきやはちょいと山入ったとこにある店内広めのうどん屋だな


31： 膝十字固め(西日本)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:22:51.15ID:D/tekkXr0.net
徳島はタライうどんだけどな。
この際だからうどん県は徳島に譲って、そうめん県になったらどうだ香川


33： ビッグブーツ(禿)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:24:00.09ID:U5VWeiMq0.net
うどんとパスタの違いって何だ？
小麦粉の違いだけ？
料理に詳しく無いからうどんを細くしたらパスタになるの？

46： クロイツラス(東京都)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:28:37.97ID:6kz/FdJi0.net
>>33
パスタは卵（卵黄）が入る
粉もこだわる人はセモリナ粉というのを使う

50： ランサルセ(芋)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:31:26.32ID:I14XrR/q0.net
>>46
パスタは全部ドュラムセモリナじゃね？

66： レッドインク(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:41:23.08ID:Xr4uvdVwO.net
>>50
イタリアでも寒冷地域では小麦粉ではなく、グラーノ・サラチェーノと言うそば粉を使うパスタも有るようだ


45： ビッグブーツ(西日本)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:28:34.51ID:QhOOM6hE0.net
徳島のうどんはたらいうどんと鳴門うどんがあるだろ
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奥地は蕎麦とそうめんが美味い
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54： ムーンサルトプレス(庭)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:33:27.35ID:fk29Phr80.net
あら、いい男…


58： ジャストフェイスロック(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:35:28.79ID:D+ea386h0.net
カルボナーラうどん


59： ドラゴンスープレックス(庭)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:35:38.84ID:qQdMG7rS0.net
うどんをメーン


63： イス攻撃(WiMAX)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:40:43.50ID:tMhm25Zq0.net
これなんか卵入ってないだろ
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本場のカッペリーニ

74： クロイツラス(東京都)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:45:56.84ID:6kz/FdJi0.net
>>63
こうなるとひやむぎの乳麺にも思える

79： イス攻撃(WiMAX)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:51:25.88ID:tMhm25Zq0.net
>>74
ローマ人は醤油使ってたし
鰻の蒲焼き食べてるし
カキもカニもイカもタコもクラゲも食ってたし
つまるところパスタはうどんでカッペリーニはそうめんである

75： デンジャラスバックドロップ(宮崎県)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:47:58.08ID:kNyW8Tqr0.net
>>63
焼きビーフンかな？


69： ショルダーアームブリーカー(大阪府)＠＼(^o^)／：2014/07/09(水) 20:42:33.27ID:1yX1nJ3b0.net
10年後・・・

そこには水不足に悩むイタリアがあった・・・


元スレ：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1404903922/
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