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「放射線照射」で生レバー復活か : ZiNGER-HOLE
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2014/07/14

「放射線照射」で生レバー復活か

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1 ：野良ハムスター ★＠＼(^o^)／：2014/07/14(月) 17:51:05.56 ID:???0.net
一部の食品に行われている「放射線照射」。原発事故でやむなく放射能を浴びたのが汚染農産物だが、 それとは違い、病原菌を殺したり、発芽組織を破壊したりする狙いで、意図的に食品に放射線を 浴びせることを言う。食品衛生法は、ジャガイモの発芽防止目的を除いて、禁じているが、これをある食品にも行うようにしようという動きがある。

2012年7月から牛レバーの生食の販売・提供が禁じられているが、それを放射線照射で解禁させようという動きが始まってい る。

厚 労省が主導し、国立医薬品食品衛生研究所とともに研究を進めている牛生レバーの放射線照射実験だ。実験期間は12年9月から15年まで。12年の牛レバー の生食禁止に際して寄せられた、業界団体の要請に こたえるための対応だという。問い合わせたところ、厚労省の科学研究費で研究する事案ということで、公式な発表はされていない。

牛レバーの生食の販売・提供が禁止されたのは、ユッケなど牛の生食による腸管出血性大腸菌食中毒が多発し、死者も出たためだ。

厚労省の研究は、生レバーから腸管出血性大腸菌を取り除くためのもので、三つの方法を検討中だ。ひとつは殺菌剤を注入し洗浄し た後に凍結する方法、もうひとつは加圧、残るひとつが放射線照射だ。

現在のところ、効果が確認されたのは加圧と照射。

だが、加圧すると形状がかなり変わってしまい、レバーも黄色く変色し、硬くなるという変化があり、生食ニーズにこたえられるか は微妙だ。

放射線照射については、菌の除去に必要な放射線量の大枠は把握し、今後は副生成物（2—アルキルシクロブタノン）の発生量を含 め、実験を繰り返し行っていく予定という。

※AERA　2014年7月14日号より抜粋
http://news.livedoor.com/article/detail/9041251/



2 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 17:52:20.59 ID:EwDoRy/U0.net
そこまでするな！

8 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 17:54:28.62 ID:MRw+8xio0.net
放射線を照射したら放射化すると信じるバカが出現する予感。

10 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 17:55:22.32 ID:44rDLObu0.net
放射脳がドンチャン騒ぎしながら街を練り歩いちゃうぞ

13 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 17:56:08.55 ID:hdevnweW0.net
大豆とかで代用品を作った方が早そう

16 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 17:57:16.20 ID:k9dDGomo0.net
火を通したほうがラクじゃね？

20 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 17:58:08.21 ID:PtqK6PSY0.net
放射線と放射性物質の区別のつかない馬鹿が
アレルギー起こして騒ぎそうｗ

28 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 17:59:53.13 ID:8AhAh0wz0.net
そうまでして生レバー食べたいのか。

29 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 18:00:23.24 ID:qZ/pQNEs0.net
極論すれば太陽光も放射線ですし・・・・・・・・・

85 ：名 無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/14(月) 18:15:57.57 ID:ZTxI3Duk0.net
>>29
太陽風：(´・ω・`)
オーロラ：(´・ω・`)

37 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 18:03:15.68 ID:YeYCibwS0.net
そこまでして食いたいもんなの？
焼いた方が美味いじゃん

41 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 18:03:21.93 ID:HFYQywyp0.net
ガンマ線滅菌は安全だけど、菌やウイルスは不活化できるが
すでに生産された毒素は不活化できないよ

44 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 18:04:17.22 ID:bemVPq0a0.net
くいたきゃ家で食えって話だな
別に生食用のレバーがあるわけじゃないんだから
スーパーで買ってきたものと同じだよ

韓国風ならゴマ油と塩と味の素
和風なら醤油にしょうがやにんにくを添えて
好きなほうでどうぞ
わざわざ外で出すな

49 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 18:05:20.28 ID:bjFsTb880.net
禁止になった当時も言われてたけど、「わざわざそんなことするやつはいねえ」って話じゃなかったっけ？

50 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 18:05:21.12 ID:95IGFx410.net
お前ら放射線が食品殺菌に使われてることは知ってるよな？

67 ：名 無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/14(月) 18:11:32.85 ID:ZTxI3Duk0.net
>>50
殺菌じゃなくて滅菌ね
紫外線照射と違って、γ線なら内部まで殺せるから
医療器具だとγ線滅菌は当たり前なのに、ジャガイモの照射といい、特定の食品だけななぜか大騒ぎになる

55 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 18:08:33.24 ID:XARv7CAH0.net
うまいと評判の店に連れて行ってもらったことがあるが
「別に」だった
後にも先にも生はあれっきりだ

このてのは火を通さないと怖い

59 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 18:09:56.79 ID:k9dDGomo0.net
生肉食いたければ馬刺し食えよ

60 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 18:10:08.55 ID:MDhcQIvA0.net
焼いたほうが美味い

66 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 18:11:14.16 ID:+Qq9Ttd10.net
食物の放射線殺菌なんて別に珍しいことでもないだろ

69 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 18:11:53.34 ID:COPkXz7x0.net
化学処理したやつよりだったら放射線処理のほうがいいわ。
味変わらないだろし。

70 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 18:11:55.06 ID:glnKdEdD0.net
復活しなくていいよ

74 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 18:12:45.94 ID:sS/to81N0.net
内部被曝します。鼻血がでます。

ｂｙ　脱原発放射脳

80 ：名 無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/14(月) 18:13:35.12 ID:MRw+8xio0.net
>>74
本当にこう信じていそうだから怖い。

77 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 18:13:19.37 ID:Dmk59NzN0.net
殺菌灯みたいなもんじゃないの？

78 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 18:13:25.69 ID:UyGN9snq0.net
マジレスすると全ての菌が死ぬわけではない。放射線に強い菌は残る

79 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 18:13:25.88 ID:RERHdN7H0.net
被爆させてでも生食いたいかよｗｗｗ

88 ：名 無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/14(月) 18:16:03.46 ID:MRw+8xio0.net
>>79
被爆じゃないよ。被曝。また、被曝させたからと
いって、その物質が放射化するわけではない。
被曝させたらその物質から放射線が出てくるとか
思いこんでないか？あ

89 ：名無しさん＠０新周年＠＼ (^o^)／：2014/07/14(月) 18:16:07.83 ID:k9dDGomo0.net
前日に袋から出した「殺菌済み生肉」を客に出して食あたり事件を起こした事例だってあったじゃん。
問題は店がどう扱うかだからこんなことしたって無駄だよ。
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comment-iconコメント(12)件 Tag: 一言いいたいニュース 社会 2014/07/14 18:29:02
全てのコメント
63438: 名無しの名言者: 未投票 :2014/07/14 18:52:29 ID:Y4M2E1NzI4
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山本太○の動向をチェックせねば
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63439: 名無しの名言者: 未投票 :2014/07/14 18:52:35 ID:QyZDcxZjc4
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福島いけばいいんじゃないか
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63440: 名無しの名言者: 未投票 :2014/07/14 19:12:18 ID:Y2MTUzYjhj
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生レバー風のコンニャクとか、つまみにはちょうど良いぞ。
コンニャク自体の味をもっと工夫してやればもっと良くなる。
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63442: 名無しの名言者: 未投票 :2014/07/14 19:46:58 ID:hjNzcwNmVl
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＞放射脳がドンチャン騒ぎしながら街を練り歩いちゃうぞ
いや、
太鼓叩いて反原発してる層と生肉出してる焼肉屋は
わりと近い層というか、同じ層だから。
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63443: : 未投票 :2014/07/14 20:23:06 ID:BiMzljOGUw
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まな板とか包丁の問題じゃないの？
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63444: 名無しの名言者: 未投票 :2014/07/14 20:33:20 ID:UwNWNhZWFl
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「そこまでして食べたい」のではなくて「今まで食べられなかったものを食べられるようにする」事が重要なのであってだな
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63445: 名無しの名言者: 未投票 :2014/07/14 20:47:21 ID:QzZmEzM2Nh
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>>63444
焼けばいいじゃん
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63446: 名無しの名言者: 未投票 :2014/07/14 20:48:37 ID:VjZGJmM2Fj
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「放射線を当てた食べ物なんか食えるか！」とか言いながら、豚生レバー食ってそう。
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63447: 名無しの名言者: 未投票 :2014/07/14 20:50:52 ID:Q3MDQ4MGEw
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生特有の口当たりや風味がイイっていうのは理解できるから
この方法で食べられるならいいんじゃない？
ただ、食肉卸売業者が不正をしてた場合はどうなるか分からん。
えびすの時も罰せられなかったからあの業界はアンタッチャブルだろうから…。
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63448: 名無しの名言者: 未投票 :2014/07/14 21:15:29 ID:g3OTNjMzIy
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厚労省ってだけで疑わしい
利権が欲しいだけだろ
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63449: 名無しの名言者: 未投票 :2014/07/14 22:08:22 ID:VlNzU3OWYw
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現在、放射線照射が認められてる農産物はジャガイモ(発芽抑制)と香辛料(水洗いすると風味が落ちる)だけ。
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63454: 名無しの名言者: 未投票 :2014/07/14 22:29:28 ID:M3NTIyNDBm
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福島産の生レバーなら解決だな！
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