たった2分で常温でぬるぬるだった缶ジュースをキンキンに冷やしてしまう方法が動画にて公開されていた。まあ知っている人は知っていると思うが、これは熱力学第二法則に基づいた方法なんだそうだ。
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How to Cool a Drink in 2 Minutes
用意するものは、氷と水、それを入れるボウル、そして塩だ。
1.まずはボウルに水を入れる
2.その水の中に氷を入れ
3.塩をテーブルスプーン2.3杯投入
4.ぐるぐるよく混ぜ
5.常温のジュースを投入
6.1分経ったらかき混ぜて
7.2分後に取り出す
8.24度だったジュースが5度に。これなら十分冷たくておいしく飲めるね。
熱力学第二法則のどんな原理が働いているのかは、ツイッターで@icchii111さんが説明してくれていたよ。
屋外でぬるい缶ジュースを販売するときに使えるか？！「塩水は0度では凍らないので氷が溶け出す。固体から液体への状態変化に必要な熱が周囲から奪われるのでより冷える」→「熱力学第二法則を使って缶ジュースをわずか2分でキンキンに冷やす方法」http://t.co/s63SxPlosW
— いちかわとおる (@icchii111) 2014, 7月 22▼あわせて読みたい
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コメント
1. 匿名処理班
対流熱伝達だっけ？
2. 匿名処理班
知ってるけどやらないのは手間だから
3. 匿名処理班
氷入れて飲んだ方が早いと思うんだが・・・
味や炭酸は少し薄まるけど
4. 匿名処理班
キンキンに冷えてる！ カイジ
5. 匿名処理班
水なくても冷えるよ
6.
7. 匿名処理班
エントロピー
8. 匿名処理班
氷が有るならグラスに氷３〜４個入れてジュースを注げば良いのでは？10秒でキンキン
9. 匿名処理班
ずっとくるくる回してるともっと速く冷える
10. 匿名処理班
塩をかけると一気に氷点下まで冷えるけど、その分氷は早く溶ける。
BBQのクーラーに使おうと思ってるなら保冷時間も考えよう。
因みに、冷水に塩を掛けても温度は全く変わらない。
11. 匿名処理班
氷に塩って割とポピュラーじゃないだろうか
12. 匿名処理班
・冷蔵庫のストックを切らさない
・ふつうに冷蔵庫いれて冷えるまでガマン
・冷凍庫いれて凍るまえにだす
13. 匿名処理班
ぎょーこてんこーかー
14. 匿名処理班
塩入れてないのと比較してほしい
15. 匿名処理班
真水の氷はおよそ0度だが、塩水はその温度では凍らないので
氷が溶け出す。固体から液体への状態変化に必要な熱(融解熱)が
周囲から奪われることで、より冷えるという理屈･･･だと思う。
16. 匿名処理班
文系何の原理もわからなくてポカンだわ
17. 匿名処理班
第零法則しか知りませんでしたはい
18. 匿名処理班
塩水に漬け込むと言うことですが、浅漬けになる心配はありませんか？
19. 匿名処理班
エントロピーは増大する
20.
21. 匿名処理班
コップに氷を入れ、中にジュースを注いでかき回すのではダメなのかな？
22. 匿名処理班
これ、上手くいかないことが案外多い。
23. 匿名処理班
十数秒でビールを冷やす機械があったけど、缶をガッチリ固定して冷水の中で高速回転させてた
溢れちゃうよ！と思うかもしれないけど、回転方向の都合だか何だかで大丈夫なそうな(物理は苦手
むしろ振っちゃった炭酸は平らなところでゆっくり三往復ぐらい転がすと溢れずに済む裏ワザがあるよ
24. 匿名処理班
コップにジュースと氷入れたら数十秒でキンキンになるけど
25. 匿名処理班
断熱膨張かと思たわ
26.
27. 匿名処理班
同じ仕組みで、100均に缶ビールすぐ冷やすマシ〜ンが売ってたなぁ。いつの間にかなくなったな。
28.
29. 匿名処理班
凝固点降下と熱力学第二法則はどう関係してるんだろ？
30.
31. 匿名処理班
※18
>塩水に漬け込むと言うことですが、浅漬けになる心配はありませんか？
浅漬けにならないギリギリの時間が、４〜５分だと言われています。
32. 匿名処理班
コメント欄の評価の方がよっぽど下がりまくりでした、とw
33.
34. 匿名処理班
熱力の第2法則でなくて第1法則だろ？
35. 匿名処理班
アイスクリーム作る方法と同じか
36. 匿名処理班
アルコールとドライアイス使ったほうが冷えるよ
37. 匿名処理班
缶でなくペットボルを速効で冷やす方法が知りたい缶ジュースなんて暫く買ってない
38. 匿名処理班
確か小学校の頃の夏休みのドリルのおまけページみたいなのに
こんな実験あったなあ懐かしい
39. 匿名処理班
罪のないジョークにものすごいたくさんマイナス評価がついててなんかこわい
ストレス溜まってんの？
40. ぐわんげ
ぶっちゃけ氷作るのも面倒くさい…
41. 匿名処理班
えっ！？これ科学好きの中学生レベルじゃないか？
学研でアイス作るキットもあったし
42. 匿名処理班
ケロンパ
43. 匿名処理班
これにリア充ぶち込もうぜ
44. 匿名処理班
なんか驚きのある方法だと思ったら、氷は使うのかよｗ
しかしそうまでして濃度と冷たさを保たなきゃいけない飲み物ってないよな
ビールなんて氷入れても全然飲めるし、冷えてなくても全然飲める
逆にコーラなんて氷が溶けた分を計算して作ってるくらいで
45. 匿名処理班
缶ジュースを冷やす方法で、コップに氷を入れて飲んだ方が早いってのは馬鹿だと思う
46. 匿名処理班
ちょっと古い冷蔵庫の冷凍室に付いた霜に缶を当ててクルクル回しても、
これほど早くは冷えないけどある程度は冷えるよね。昔便利グッズで、
容器に氷を入れて缶を置くとモーターが缶をコロコロして冷やすのあったけど、
そうか、塩を加えればもっと冷えた訳だ。ちょっと倉庫を探して来よう(笑)
47. 匿名処理班
氷をジュースに入れれば？というと激しくヒンシュクを買う殺伐としたコメ欄
48. 匿名処理班
※27
あったあった(笑)騙されても惜しく無い価格商法に見事かかったよ(笑)
49. 匿名処理班
※39
夏休み
50. 匿名処理班
※36
ドライアイスはやめた方が(笑)炭酸だと爆発するよ
アルコールの気化熱利用も吸引すると飲む前に…(笑)
51. 匿名処理班
氷とか既に冷えてる物を使わない法法を期待してた
52. 匿名処理班
冷えてるからってコップに注ぐとおいしくないよな
ビンとか缶が冷え切ってると唇が冷えて美味しくなる
53. 匿名処理班
液体窒素を注げば一瞬でシャーベットになる
イノベーティブ料理
54. 匿名処理班
確か氷が融ける融解熱と、塩が溶ける溶解熱とで熱を奪われるのだった気がする
55. 匿名処理班
※53
最近フランス料理に取り入れられた調理方法だよね
56. 匿名処理班
※50
アルコールを冷媒として使うんだよ・・・・・・
Poor man's liquid nitrogenでググれ。
57. 匿名処理班
何ちゃら法則は知らなかったけど塩つかって0度以下にするのは知ってた
コメでも言ってる人いるけど氷にくっつけてクルクル回して冷やすのもあるよね
58.
59. 匿名処理班
小学生の頃これでよくシャーベットにして食ってたな
60. 匿名処理班
アルミ缶ならスチール製のボウルに乗せて６Vの乾電池を缶とボウルにつなぐだけでベルティエ素子になるよ
一時間で20度くらい下がる
61. 匿名処理班
現在は一瞬のうちに過去となり
誰もがいつかは死に
運命は人智を越えて荒れ狂う
それが当然といわんばかりに
私はそんなこの世の全てを憎む！
熱力学第二法則を憎む！
62. 匿名処理班
なるほど、ディオの気化熱冷凍法ならぬ、液化熱冷凍法ということか
63. 匿名処理班
一方ロシアは
コップに氷いれて、缶からジュースいれた。
64. 匿名処理班
この一連の流れに第二法則は重要な役割を果たしてるのかなぁ？
65. 匿名処理班
※31
ソルティーライチをやったら１分ちょっとでしょっぱくなったんだけど？
66. 匿名処理班
※56
冷媒として使うならフロン、アンモニアもあるね。
冷却装置以外の物で冷やす事を考えただけなんでそこまで想像しなかった
67. 匿名処理班
罪の無い素朴な実験ではあるんだけど
まぁ、氷を作る冷蔵庫があるんならそれで冷やせよって話になっちゃうわな
68. 匿名処理班
最近じゃ「寒剤」って言葉は死語なのか？
69. 匿名処理班
※28
第二法則であってるよ
70. 匿名処理班
※66
家庭で出来ねぇだろ
71. 匿名処理班
氷水を使ってキンキンに冷やします、というこのインパクトの薄さ
72. 匿名処理班
氷をまた作らないとならなくなるのが勿体ない
知らなかったので目から鱗だったけれども
73.
74. 匿名処理班
昔から塩と氷使ってアイスクリーム作る方法あるしな。
75. 匿名処理班
そのままでなく更にくるくる回したら10秒位でキンキンになるよ。
76. 匿名処理班
「塩水は0度では凍らないので氷が溶け出す」って前段おかしくない？
「塩水と氷の塩分濃度差を均一にしようとするため氷が溶け出す」でないの？
77. 匿名処理班
※70
ノンフロン冷蔵庫でアルコール使うのや二酸化炭素を使うのがあるんで、
それの事かと思ったんだが、何か怒らせる事言ったかな？
78. 匿名処理班
断熱膨張を利用するのかと思ったらそんな事はなかったぜ
79. 匿名処理班
融雪剤が塩使ってるよな
ってことはあれ溶けてるときメチャ冷えてんだな
80. 匿名処理班
キンキンに、とまではいかないが
氷を使わないで缶ジュースやペットボトルを冷やす方法として
濡れたタオルでくるむ→扇風機に当てる
ってのがあるな。
10分ぐらいで結構いい感じに冷えるよ。
81. 匿名処理班
塩と氷を使わない方法のクーラーもあったよな。
82.
83. 匿名処理班
>>７６
お前は浸透圧によって氷が溶けるということを言っているんだが・・・
塩水の凝固点が0度以下であるから氷が解ける→キンキンに冷えるっていうのは説明不足
そも、塩をいれたのは水の凝固点を下げるため また塩の溶解は吸熱反応だから（まぁこれはおまけみたいなもの） 水は塩による凝固点降下により凝固点にいたらないまでも0度以下まで温度が下がる だから単なる氷水よりも早く冷やせる
84. 匿名処理班
俺なら、氷と一緒に凍ったor冷えたジュースもクーラーに入れて持っていく。
85. 匿名処理班
熱力学の第二法則ってよりも凝固点降下じゃね？
86. 匿名処理班
１００円ショップで売ってる四角いタッパー（サイズは縦は缶がギリギリ入るぐらい
横は冷凍庫の氷が２列ぐらい入るぐらいで深さは缶がギリギリ入るぐらい）
タッパーの深さ半分ぐらいの氷を入れ（水も塩もいらない）あとは缶をいれ
クルクル缶を回す１〜２分でキンキンに冷える
タッパーは氷を入れたまま冷凍庫に入れ次回また使う
この方法使うと氷が無駄にならない
コツは使い終わればすぐ冷凍庫に戻す