冷蔵庫に入れるor入れない？知っておきたい調味料の正しい保存法

冷蔵庫に入れるべき調味料たち。( ´･ω･)y─┛~~~oΟ◯

（一部省略）

ケチャップ

一般的に「開封後はすぐに冷蔵し、8週間以内に使い切るべき」とされる。以前は
常温保存されていたトマトケチャップ。健康志向により、天然防腐剤である塩の
量が減ったため傷みやすくなった。

また以前は多くのケチャップに使用されていた、安息香酸ナトリウムという保存料も、
子どもの過活動との関連を疑われ、使用量が減っている。

博士いわく「実は2、3週間なら常温保存でもいけるのだが、微生物の発生を抑える
にはやはり冷蔵庫で保存する方が安心」とのこと。

醤油

賞味期限はあるが、保存方法はまちまち。醤油には保存料としてソルビン酸
カリウムが含まれており、酵母菌やカビの繁殖を抑えている。

また乳酸がバクテリアの増殖を抑えてくれるが、開封後はブドウ球菌などの
微生物が発生する恐れもあるので、長期間放置するのは危険。

博士いわく「常温であれば3か月以内、冷蔵保存であれば半年以内に使い切る
べき」だという。

タバスコ

冷暗所での保存が推奨されているが、「冷蔵庫に入れる必要はない」とされる。

タバスコには酢と赤唐辛子と塩が含まれるが、塩と酢が天然の保存料の役割を
果たしている。それでも「冷蔵庫に入れない場合は8週間以内に、冷蔵しても
半年以内には使い切るべき」と博士。

また変色しても品質には問題はないとされるが、変色は化学変化が起きていること
を意味し、食べても大丈夫だが開封したときの状態とは異なる、とも。博士は
”冷蔵庫での保存”を勧めている。

ジャム

商品には「開封後は冷蔵保存」とある。博士によると、ジャムやマーマレードは
酸性の食品であり、バクテリアの繁殖を抑える働きがある。

3か月～半年以内に使い切れるなら、通常ジャムは冷蔵庫に入れる必要はなく、
常温保存で大丈夫。但しジャムを使うときは清潔なスプーンやナイフを使うこと。

またカビが生えてしまった場合は、目に見える部分だけ取り除いても、全体に
広がっている恐れがあるので食べないように。

博士は室内で保存し、半年以内に使い切るよう勧めている。

ピーナッツバター

基本的に室温保存で良いとされ、天然の保存料である塩と砂糖、ピーナッツオイルが
豊富だが、栓を開けたときから劣化は始まっている。

博士は「冷蔵庫に入れる必要はないが、ジャムと同様食べるときは清潔な道具を
用いて、3か月以内に使い切るべき」とアドバイスしている。

ピクルス

商品には「開封後はすぐに冷蔵し、6週間以内に食べきること」とある。酸っぱい
ピクルスやチャツネは、お酢がバクテリアの繁殖を抑えてくれるが、念のため2種類
のお酢を混ぜたり、レモン汁と塩を加えると尚良し。

しかも「涼しい場所であれば冷蔵庫に入れなくても、また6週間以上経っても
食べられる」と博士。冷蔵庫に入れれば3か月はもつという。結論として博士は
”食品棚”での保存を勧めている。
http://irorio.jp/sousuke/20140807/153830/

ピクルスって調味料なの？

液体だけでなく、粉ものも冷蔵庫に入れた方がいいらしい！

醤油迷わず冷蔵庫に入れてた…

調味料が原因でお腹を壊したことがないので、これ以上保存しても
大丈夫なのかと思いますが、心配な人は実践すべきですね。( ´･ω･)y─┛~~~oΟ◯

P023829_s

★オススメ記事
★【衝撃】手取り14万の俺が副業始めた結果→半年後に毎月15万の副収入得てプチリッチｗｗｗ
★【急募】地元のＤＱＮに５０万恐喝されてるんだが、どうすればいい・・・・誰か助けて・・・
★街コン終了ｗｗｗｗオンライン合コンがヤヴァすぎるｗｗｗｗｗｗ
★【速報】5分間で23万ゲトｗ就職先が確定しますたｗｗｗｗｗ
★稼げるオンラインスロットやろうずｗｗｗ
★エロゲーにハマり過ぎた結果ｗｗｗｗ
★【超朗報】合法オンラインスロットーキターーーーーー
★ロリ系娘を犯しまくった結果・・・
★めちゃくちゃシコれるエロゲって何よ？あ…無料エロゲでオナシャスｗ

1.名無し

冷蔵庫入れとけば間違いないって
情報のせて正しいもクソもないだろ。

何がしたいんだよ。

戻るこのページは以下ＵＲＬのキャッシュですhttp://amaebi.net/archives/2184302.html