集団食中毒の冷やしキュウリ 保健所「販売許可必要だった」 SBSnews6
冷やしキュウリで食中毒か １０００本販売
静岡市の安倍川花火大会に出ていた露店の冷やしキュウリを原因とする腸管出血性大腸菌Ｏ１５７の集団食中毒で、露店の男性店主（３８）が出店のための営業許可証は「花火大会当日に紛失した」と話していることが８日、分かった。通常、露店の飲食物販売には、保健所の営業許可が必要だが、冷やしキュウリは許可対象外で自由に販売できる商品だった。このため、衛生管理や販売方法のチェックはされておらず、まさに法令の隙間を突かれた格好だ。
今回の集団食中毒では８日午後３時現在、前日より１４人多い４２７人が症状を訴え、１０４人（同３人増）が一時入院した。静岡市内の女児（６）を含む４人が腎不全などを伴う合併症「溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）」を発症した。
また、静岡市保健所が行った露店の調理用具などの検査からはＯ１５７は検出されず、感染経路は特定できなかった。調理に関わった露天商ら６人は、現在検査を行っている。
市保健所食品衛生課によると、露店で営業許可が必要なのは、焼きそばやお好み焼き、クレープなど火力を使う飲食物で、鮮魚やすしといった生ものは販売禁止。その中間の「単純な加工販売品」は許認可なく販売できるという。市保健所では「冷やしキュウリ（浅漬け）は甘ぐりや綿菓子と同様に単純な加工販売品で、許可の対象外だ」としていた。
ただ実際には、冷やしキュウリが営業許可を必要とする飲食物にあたるかどうかは、明確に規定されていなかった。食中毒が発生してから県と市が協議し、「営業許可の対象外」と確認したという。
この露天商が所属する県中部街商協同組合の曽根崇之専務理事は「（感染経路など）原因は分かっていないが、皆様にお見舞い申し上げます。心を痛めており、深く真摯（しんし）に受け止めております」と謝罪した。
相談を受けた河村正史弁護士によると、露天商は「自分で売って、大変なことになった。申し訳ない」と話すものの、どこでどう感染したのか戸惑っている様子だったといい、「本人はものすごく責任を感じているが、法的責任を言う段階ではない」と話した。
Ｏ１５７について、県立大食品生命科学科の大橋典男教授は「菌は牛の体内や土の中にいることがほとんど。キュウリが原因だとすれば、土で育たないキュウリにいつ菌が付着したのかを特定することは難しい」と話す。今後の対応については「２次感染が一番心配。子供が感染した場合、命の危険性もあるので症状があった人はすぐに病院で確認してほしい」と話していた。
衛生チェックなし 静岡の冷やしキュウリ食中毒 店主は営業許可証紛失
産経新聞 8月9日(土)7時55分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140809-00000031-san-l22
2014/08/09 11:20
冷やしただけのキュウリを買う人がそんなにいるのかー
2014/08/10 13:50
冷やしただけ、というより、浅漬け って書いてあるけどね。
2014/08/10 12:09
水もないところの屋台で衛生的なナマモノを提供できるわけがないです。
2014/08/10 13:37
本当は祭りでガツガツ食べたいけど
売ってる人たちの顔、雰囲気見ると
一気に萎える
2014/08/10 13:51
冷やしきゅうり、対象に入ってるじゃん。てことは担当の保健所のチェックミスもあるだろう。しかし当日に都合よく許可証紛失する？
2014/08/10 13:20
露天商なんて前の事件もそうだが普通のなんて居ない。
2014/08/10 13:57
そもそも冷やしきゅうりって何？全国区？
ここ数年〜は確実に露店でもの買わないから
全然ラインナップ分からないｗ
それになんだかかんだで高いし、そんな
美味しいとも思わない物が多いし･･･。
ネットで画像みたけど愕然とした･･･
あんなのなぜ買う？なぜ食べる？
きゅうりは体を冷やす効果があるって言ってもなぁ〜。
あれで３００円って高いと思うんだけど･･･。
まぁ、結果からしたら考えられるとしたらやっぱ
人間側の手落ちによる菌の繁殖？子供等
死者が出ないことを祈っておく。
2014/08/10 14:33
＞本人はものすごく責任を感じているが、法的責任を言う段階ではない
いや、法的責任を追及する段階だろ
2014/08/10 13:23
法の網を逃れている。
2014/08/10 23:09
＞花火大会当日に紛失した
役所の記録を調べれば発行したかどうかはすぐわかりますよ。
2014/08/10 21:19
食べ物を売る人は､全て保健所の指導と許可を要することが必要だと思う。
2014/08/10 14:20
管理体制甘々！人の口に入る物を不特定多数に販売するのだから、焼きそば販売するのと一緒で衛生管理は必要だ。人の体に触れるマッサージも本来医療行為なのだから無資格で行える事がおかしい、ど〜でも良い事を細かく決めている項目も多いけれど、肝心な項目が抜けている。・・・乳児検診に保健所の機関に子供を連れて行ったら、マスクは着用しているが咳き込んで、ばい菌をまき散らして風邪をこじらせた様な感じの保健婦がいた事に驚き帰宅後手洗いと、うがいを念入りに行った。
2014/08/10 17:38
加熱殺菌されていなければ逆に安全とは言い難い
2014/08/09 15:05
露天の食べ物は買わないし、貰っても食べない。
以前露天商と並んで雑貨販売をしたが、かき氷の氷を落としてついた泥を汚れたバケツの水で落として並べていた。
売れ残りの焼き鳥は翌日スプレーで水を吹きかけてまた温めていた。
お好み焼きのキャベツは洗わず丸のままザクザク、包丁、まな板が怖い。
これとは真反対に神経質な程清潔な露天商も知ってる。
でも、買わない。
2014/08/10 12:46
おれの両親は、祭りなどの露天店で売ってる食べ物を買ってくれなかった。
「不潔だから、食べたらおなかを壊す」と。
まさにそのとおりだな。
祭りなのにわざわざ家から持ってきたおやつを俺ら兄弟に食べさせていたんだ。
子供の頃はそれが面白くなかったが、大人になってみると、親の言うことは正しかったんだと、改めてそう思う。
露天商の衛生観念の意識のなさと無責任さ・・・。
保健所は規制を厳しくしてくれよ。
でも露天商に衛生観念を説くのは無理かな。
2014/08/10 14:37
去年起きた花火大会の露店の爆発事故、
今年は冷やしキュウリで食中毒ですか。
そういやくじ引きに高額賞品の当たりくじが入ってないことが発覚して詐欺で逮捕されたなんて事件もありましたね。
祭りや花火大会に露店は欠かせない風物詩だけど、そのグレーゾーンな部分も曲がり角に来てるようやね。
【福知山爆発】出火元の露店主逮捕へ 業過致死傷容疑で （京都新聞）
今回の集団食中毒では８日午後３時現在、前日より１４人多い４２７人が症状を訴え、１０４人（同３人増）が一時入院した。静岡市内の女児（６）を含む４人が腎不全などを伴う合併症「溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）」を発症した。
また、静岡市保健所が行った露店の調理用具などの検査からはＯ１５７は検出されず、感染経路は特定できなかった。調理に関わった露天商ら６人は、現在検査を行っている。
市保健所食品衛生課によると、露店で営業許可が必要なのは、焼きそばやお好み焼き、クレープなど火力を使う飲食物で、鮮魚やすしといった生ものは販売禁止。その中間の「単純な加工販売品」は許認可なく販売できるという。市保健所では「冷やしキュウリ（浅漬け）は甘ぐりや綿菓子と同様に単純な加工販売品で、許可の対象外だ」としていた。
ただ実際には、冷やしキュウリが営業許可を必要とする飲食物にあたるかどうかは、明確に規定されていなかった。食中毒が発生してから県と市が協議し、「営業許可の対象外」と確認したという。
この露天商が所属する県中部街商協同組合の曽根崇之専務理事は「（感染経路など）原因は分かっていないが、皆様にお見舞い申し上げます。心を痛めており、深く真摯（しんし）に受け止めております」と謝罪した。
相談を受けた河村正史弁護士によると、露天商は「自分で売って、大変なことになった。申し訳ない」と話すものの、どこでどう感染したのか戸惑っている様子だったといい、「本人はものすごく責任を感じているが、法的責任を言う段階ではない」と話した。
Ｏ１５７について、県立大食品生命科学科の大橋典男教授は「菌は牛の体内や土の中にいることがほとんど。キュウリが原因だとすれば、土で育たないキュウリにいつ菌が付着したのかを特定することは難しい」と話す。今後の対応については「２次感染が一番心配。子供が感染した場合、命の危険性もあるので症状があった人はすぐに病院で確認してほしい」と話していた。
衛生チェックなし 静岡の冷やしキュウリ食中毒 店主は営業許可証紛失
産経新聞 8月9日(土)7時55分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140809-00000031-san-l22
2014/08/09 11:20
冷やしただけのキュウリを買う人がそんなにいるのかー
2014/08/10 13:50
冷やしただけ、というより、浅漬け って書いてあるけどね。
2014/08/10 12:09
水もないところの屋台で衛生的なナマモノを提供できるわけがないです。
2014/08/10 13:37
本当は祭りでガツガツ食べたいけど
売ってる人たちの顔、雰囲気見ると
一気に萎える
2014/08/10 13:51
冷やしきゅうり、対象に入ってるじゃん。てことは担当の保健所のチェックミスもあるだろう。しかし当日に都合よく許可証紛失する？
2014/08/10 13:20
露天商なんて前の事件もそうだが普通のなんて居ない。
2014/08/10 13:57
そもそも冷やしきゅうりって何？全国区？
ここ数年〜は確実に露店でもの買わないから
全然ラインナップ分からないｗ
それになんだかかんだで高いし、そんな
美味しいとも思わない物が多いし･･･。
ネットで画像みたけど愕然とした･･･
あんなのなぜ買う？なぜ食べる？
きゅうりは体を冷やす効果があるって言ってもなぁ〜。
あれで３００円って高いと思うんだけど･･･。
まぁ、結果からしたら考えられるとしたらやっぱ
人間側の手落ちによる菌の繁殖？子供等
死者が出ないことを祈っておく。
2014/08/10 14:33
＞本人はものすごく責任を感じているが、法的責任を言う段階ではない
いや、法的責任を追及する段階だろ
2014/08/10 13:23
法の網を逃れている。
2014/08/10 23:09
＞花火大会当日に紛失した
役所の記録を調べれば発行したかどうかはすぐわかりますよ。
2014/08/10 21:19
食べ物を売る人は､全て保健所の指導と許可を要することが必要だと思う。
2014/08/10 14:20
管理体制甘々！人の口に入る物を不特定多数に販売するのだから、焼きそば販売するのと一緒で衛生管理は必要だ。人の体に触れるマッサージも本来医療行為なのだから無資格で行える事がおかしい、ど〜でも良い事を細かく決めている項目も多いけれど、肝心な項目が抜けている。・・・乳児検診に保健所の機関に子供を連れて行ったら、マスクは着用しているが咳き込んで、ばい菌をまき散らして風邪をこじらせた様な感じの保健婦がいた事に驚き帰宅後手洗いと、うがいを念入りに行った。
2014/08/10 17:38
加熱殺菌されていなければ逆に安全とは言い難い
2014/08/09 15:05
露天の食べ物は買わないし、貰っても食べない。
以前露天商と並んで雑貨販売をしたが、かき氷の氷を落としてついた泥を汚れたバケツの水で落として並べていた。
売れ残りの焼き鳥は翌日スプレーで水を吹きかけてまた温めていた。
お好み焼きのキャベツは洗わず丸のままザクザク、包丁、まな板が怖い。
これとは真反対に神経質な程清潔な露天商も知ってる。
でも、買わない。
2014/08/10 12:46
おれの両親は、祭りなどの露天店で売ってる食べ物を買ってくれなかった。
「不潔だから、食べたらおなかを壊す」と。
まさにそのとおりだな。
祭りなのにわざわざ家から持ってきたおやつを俺ら兄弟に食べさせていたんだ。
子供の頃はそれが面白くなかったが、大人になってみると、親の言うことは正しかったんだと、改めてそう思う。
露天商の衛生観念の意識のなさと無責任さ・・・。
保健所は規制を厳しくしてくれよ。
でも露天商に衛生観念を説くのは無理かな。
2014/08/10 14:37
去年起きた花火大会の露店の爆発事故、
今年は冷やしキュウリで食中毒ですか。
そういやくじ引きに高額賞品の当たりくじが入ってないことが発覚して詐欺で逮捕されたなんて事件もありましたね。
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