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http://blog.livedoor.jp/hisabisaniwarota/archives/52638150.html

作ったカレーが薄かった時に入れると美味しくなるもの集:ワロタニッキ

2014年08月21日

作ったカレーが薄かった時に入れると美味しくなるもの集

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作ったカレーが薄かった時に入れると美味しくなるもの集


みんなのおうちカレー



1: 幽斎 ★ 2014/08/20(水) 11:32:05.33 ID:???
作ったカレーが薄かった時に入れると美味しくなるもの集！ 玉子！ ごま油！ コーヒー！
http://news.livedoor.com/article/detail/9163081/

カレー屋のカレーは美味しい。レトルトカレーも美味しい。
だが、家で作ったカレーも美味しい。いつもの味に飽きたら隠し味を入れるなどして、独自のアレンジが出来るのも良い。
しかし、自分でカレーを作ると失敗する事もある。水や野菜を入れ過ぎて水分が過剰となり、
薄味になってしまった事は無いだろうか？　そんな時はどうすれば良いのか!?
そんな時は、何か入れて味をごまかし……、じゃなくて調整すれば良いのである。
インターネットの掲示板2ちゃんねるでは、薄くなってしまったカレーをまともな味にするには何を入れれば良いか議論されている。

【作ったカレーが薄かった時に入れるもの】
「かに玉スープ」
「焼肉のタレ←まじうまい」
「王道だが味噌」
「おろしニンニク」
「市販のつゆの元とか味噌」
「じゃがいも澱粉を水で溶いたものを利用し濃度を増す」
「にんにく鷹の爪を多めの油で炒めて投入とインスタントコーヒー」
「ソースかケチャップかコンソメ」
「バター、カレー粉、ガラムマサラあとはソース、塩を少々入れて微調整」
「ガラムマサラを足すなら、クミンも足さないと辛味が野暮ったくなる」
「牛乳とナツメグ」
「火をとめてから、極上のオリーブオイルか最高級のごま油」
「ご飯を投入して雑炊。玉子も追加」
「マヨネーズ」
「クミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩。薄い味と感じるカレーはスパイスが不足しているから」

皆さん色々と試行錯誤している様である。一番良いのは失敗しない事だが、
分量を気にしないで調理する人は多く、特に男性は失敗しがちの様だ。
水分が多くなってしまったカレーは、弱火で煮込んで水分を飛ばすと味の調整が出来る。
塩辛い調味料を入れるよりは、水分を飛ばしたほうが美味しく仕上がるかもしれない（単にしょっぱいだけのカレーになってしまうので）。

2: やまとななしこ 2014/08/20(水) 11:32:57.41 ID:f9kDG/pE
カレーのルーを足す。

3: やまとななしこ 2014/08/20(水) 11:35:42.13 ID:YjzB86xO
>>2
終〜〜〜了〜〜〜

5: やまとななしこ 2014/08/20(水) 11:36:04.05 ID:63b5xNTM
混ざった味が嫌いなので自分もルーを足す

12: やまとななしこ 2014/08/20(水) 11:39:26.23 ID:Pw47tLU4
焼肉のたれとカレーパウダーと黒胡椒
あめ色玉ねぎが有れば完璧

13: やまとななしこ 2014/08/20(水) 11:39:27.08 ID:PWixLu4v
塩とピーナツバター

15: やまとななしこ 2014/08/20(水) 11:40:15.21 ID:T6U9CMJr
>>1

意外に塩と一味だろ。
シャープなカレーに仕上がる。

19: やまとななしこ 2014/08/20(水) 11:42:56.32 ID:PV9iGKfm
薄い時点で水入れすぎなんだから、煮込めよｗ

22: やまとななしこ 2014/08/20(水) 11:48:47.51 ID:iX5gJmiq
中濃ソース入れればOK

26: やまとななしこ 2014/08/20(水) 11:55:25.45 ID:HQtPGJOY
濃く味って話なら、バター・マーガリンを入れればいいんでないかい？
洋食の煮物は大体それで解決する

27: やまとななしこ 2014/08/20(水) 11:56:06.96 ID:2hn1mtAM
コリアンダーやクミンはスタートスパイスだから後で入れてもねえ
オリーブオイルにごま油、味障か！！

ルーを足せルーを！

30: やまとななしこ 2014/08/20(水) 11:57:58.63 ID:yA8I4aU+
粉末カレー粉とコショウはよくかける

35: やまとななしこ 2014/08/20(水) 12:03:03.34 ID:2hn1mtAM
カレールーがもう無いならめんつゆ入れて、カレーうどん寄りにする。

39: やまとななしこ 2014/08/20(水) 12:16:21.58 ID:teGJ+eFZ
俺は、ケチャップor中農ソースorとろけるスライスチーズorマヨネーズ
そしてとろみをつけるために水溶き片栗粉
辛味が足りなかったら、Ｓ＆Ｂの赤缶or一味唐辛子

46: やまとななしこ 2014/08/20(水) 12:48:49.27 ID:ObGuG0eZ
市販のルーって完成度高いので、
なにやら色々と入れるのは正直わからん。
ルー二種ブレンドくらいはやらんでもないが。

52: やまとななしこ 2014/08/20(水) 14:21:28.92 ID:YCc7/pKq
醤油だろ

最終的には生卵醤油かけご飯にカレーちょっと。

これで終了

53: やまとななしこ 2014/08/20(水) 14:47:18.87 ID:yA8I4aU+
ウコン


ちなみにウンコじゃないから

55: やまとななしこ 2014/08/20(水) 15:17:20.47 ID:KcyFXXeS
薄味のカレーを使って、ドライカレーを作り、薄味カレーをかけて食う (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ウチでよく作ってるドライカレーカレーのレシピじゃ

70: やまとななしこ 2014/08/20(水) 20:51:43.79 ID:swVm6uMB
｢母ちゃん、頼むから箱に書いてあるとおりに作ってくれよ｣



カレーのすべて
S&B カレー屋さんのかくし味 辛さ自在
井ゲタ醤油 カレーがおいしくなる醤油 スパイシー
インドカレー屋に行くといつも流れている音楽を徹底調査してCD化 → バカ売れｗｗｗｗｗ
カレーグランプリ一位の秘密レシピが漏洩　海自ホームページに公開される

引用元: http://anago.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1408501925/



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この記事へのコメント

    1. 1. 
    • 名無しのはーとさん
    • 投稿日：2014年08月21日 17:43
    • 焼き肉のタレとか初めて聞いたわ
    2. 2. 
    • 久々に名無しさん
    • 投稿日：2014年08月21日 17:46
    • ルー足して餅を入れて溶かす
      片栗粉は唾液の成分でシャバシャバぬ
      なるから餅サイッキョ
    3. 3. 
    • 久々に名無しさん
    • 投稿日：2014年08月21日 17:48
    • この元記事って隠し味を何か勘違いしてないか？
    4. 4. 
    • 以下、GUNDAMがお送りします
    • 投稿日：2014年08月21日 17:48
    • チキンブイヨン一択
      てかいつも入れてる
    5. 5. 
    • 久々に名無しさん
    • 投稿日：2014年08月21日 17:52
    • まずは塩。というか市販ルーのみで作った薄くないカレーにも
      多少塩を入れると味が引き締まるのでおすすめ。

      それでごまかせない範囲の場合は中濃ソースだな。
    6. 6. 
    • 久々に名無しさん
    • 投稿日：2014年08月21日 18:02
    • 隣のコンビニに行く
    7. 7. 
    • 久々に名無しさん
    • 投稿日：2014年08月21日 18:04
    • 薄いなら水が多いだけなんだから普通にもう少し煮れば水分飛んで普通になるだろ。
      何で味が足りないわけでもないのに関係無いものを足すんだよ(笑)
      飯マズ乙。
    8. 8. 
    • 久々に名無しさん
    • 投稿日：2014年08月21日 18:08
    • そもそも作ったカレーが薄いって状況がわからん
    9. 9. 
    • 久々に名無しさん
    • 投稿日：2014年08月21日 18:10
    • 塩は塩でも岩塩だろ、海水塩だと苦汁の成分がある分塩味に欠ける。アルペンザッツ&クレイジーソルトの合わせだな。
    10. 10. 
    • 名無し
    • 投稿日：2014年08月21日 18:30
    • 料理が下手な人ってだいたいレシピどおりに作らないな
    11. 11. 
    • 名無し
    • 投稿日：2014年08月21日 18:39
    • 鶏がらスープの顆粒
    12. 12. 
    • 久々に名無しさん
    • 投稿日：2014年08月21日 18:42
    • カレー大好きだからカレー関係は相当あるから
      日本のカレー作って薄いって時はカレーミックスとブイヨンを足してる
      コクが足らんって時は少し牛乳かチーズを入れるといい
    13. 13. 
    • 久々に名無しさん
    • 投稿日：2014年08月21日 18:44
    • 何か足すのは、皿に盛った後だろ。
      大本に入れたら、修正効かないじゃん。
    14. 14. 
    • 久々に名無しさん
    • 投稿日：2014年08月21日 18:56
    • これはいいサイト(リンク先)だ
      ここ最近、カレーに納豆を入れる事にハマってしまって
      そのせいでカレーの味が薄くなってて困ってたんだ
    15. 15. 
    • 名無しのプログラマー
    • 投稿日：2014年08月21日 18:59
    • 砂糖が手軽で癖がないからオススメ
      考えなしに余計なものをごちゃごちゃ足すのはどうかと思う
    16. 16. 
    • 久々に名無しさん
    • 投稿日：2014年08月21日 19:09
    • 困った時の味覇
    17. 17. 
    • 久々に名無しさん
    • 投稿日：2014年08月21日 19:30
    • ※7
      それな
      そもそもカレーで失敗ってどうやればできるんだ
      わざとなのかね
    18. 18. 
    • 久々に名無しさん
    • 投稿日：2014年08月21日 19:47
    • ダシ醤油を入れると味に深みが出るよ。
    19. 19. 
    • 久々に名無しさん
    • 投稿日：2014年08月21日 20:06
    • 手軽なとこで、塩か醤油。
    20. 20. 
    • 久々に名無しさん
    • 投稿日：2014年08月21日 21:18
    • カレーきらい

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