（閲覧注意）「昆虫食」が世界を救う？ 日本の「昆虫料理研究会」にも海外注目
- 2014.8.24 22:30
- 食品 , サイエンス/自然/災害
- 3コメント
いま、昆虫食が注目されている。( ´･ω･)y─┛~~~oΟ◯
1: ひろし ★＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:25:44.52 ID:???0.net
今、「虫」が来ているという。ペットではない。食用としてだ。各国企業から国連
に至るまで食虫に着目しているその訳とは、いったい何なのだろうか。
【人口爆発と食糧難の解決策】
世界人口は2050年までに90億人に達するという見込みがある。特に中国や
インドなど人口が多い国の所得が増加する中、肉食への需要が増えていると
米科学技術雑誌「MITテクノロジーレビュー」は伝えている。
国連の食料農業機関(FAO)が昨年発表したところによると、昆虫の多くは肉と
同様のタンパク質やミネラルを含み、かつ脂肪分は肉よりも健康によい良質の
ものであるという。そこで、各国が食用虫に着目しているというわけだ。
1999年に東京で発足した「昆虫料理研究会」代表の内山昭一氏は、これまでも
レシピ本などを出しており、今後もレインボーカラーのチョコスプレーがけセミ
など新たな分野も研究中である、と英デイリー・テレグラフは伝えている。
【なぜ食虫が環境に優しい?】
内山氏は、栄養面だけでなく環境との共生になる「エコな昆虫食」という面にも
着目しているという。いったい昆虫食のどこがエコなのだろうか。
MITテクノロジーレビューによると、虫の飼育は土地も資源も少なくて済む
という。例えば、1ヘクタールの土地で飼育できる虫が含むタンパク質の量は
少なくとも年間150トンで、一方大豆は10トンにも満たないとのことだ。大豆は
現在、生産量の95％が家畜の飼料として使われており、その代替としても虫
が注目されているという。
虫の飼育が省エネ省スペースであることを身をもって知った経験のある方は、
実は多いのではないだろうか。米大学の学生新聞「デイリー・カリフォルニアン」
のソフィー・リー氏もそのひとりだ。小学3年生のときに友人がくれた蚕6匹に
庭の葉っぱをやっていたら、またたく間に大きな段ボール箱いっぱいの何百
匹へと増殖した過去を思い出し、「今考えると、その辺の桑の葉と小さな
スペースだけで随分成功した養殖ができたということだ」と語っている。
http://newsphere.jp/national/20140824-1/
に至るまで食虫に着目しているその訳とは、いったい何なのだろうか。
【人口爆発と食糧難の解決策】
世界人口は2050年までに90億人に達するという見込みがある。特に中国や
インドなど人口が多い国の所得が増加する中、肉食への需要が増えていると
米科学技術雑誌「MITテクノロジーレビュー」は伝えている。
国連の食料農業機関(FAO)が昨年発表したところによると、昆虫の多くは肉と
同様のタンパク質やミネラルを含み、かつ脂肪分は肉よりも健康によい良質の
ものであるという。そこで、各国が食用虫に着目しているというわけだ。
1999年に東京で発足した「昆虫料理研究会」代表の内山昭一氏は、これまでも
レシピ本などを出しており、今後もレインボーカラーのチョコスプレーがけセミ
など新たな分野も研究中である、と英デイリー・テレグラフは伝えている。
【なぜ食虫が環境に優しい?】
内山氏は、栄養面だけでなく環境との共生になる「エコな昆虫食」という面にも
着目しているという。いったい昆虫食のどこがエコなのだろうか。
MITテクノロジーレビューによると、虫の飼育は土地も資源も少なくて済む
という。例えば、1ヘクタールの土地で飼育できる虫が含むタンパク質の量は
少なくとも年間150トンで、一方大豆は10トンにも満たないとのことだ。大豆は
現在、生産量の95％が家畜の飼料として使われており、その代替としても虫
が注目されているという。
虫の飼育が省エネ省スペースであることを身をもって知った経験のある方は、
実は多いのではないだろうか。米大学の学生新聞「デイリー・カリフォルニアン」
のソフィー・リー氏もそのひとりだ。小学3年生のときに友人がくれた蚕6匹に
庭の葉っぱをやっていたら、またたく間に大きな段ボール箱いっぱいの何百
匹へと増殖した過去を思い出し、「今考えると、その辺の桑の葉と小さな
スペースだけで随分成功した養殖ができたということだ」と語っている。
http://newsphere.jp/national/20140824-1/
4: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:26:44.07 ID:DdFSqre/0.net
ベアグリルス
5: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:27:12.11 ID:9feHr1LN0.net
常識的に考えて昆虫なんか食べない
そんなの子供でもわかる
そんなの子供でもわかる
6: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:27:39.69 ID:crecOwtZ0.net
ちゃんと整形すれば普通に食えるだろ
気持ち悪いのはカタチだけだし
気持ち悪いのはカタチだけだし
7: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:27:59.27 ID:FsBs5OW00.net
バッタはエビみたいでマジうますぎだぞ
26: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:36:03.59 ID:23VuSe0AO.net
>>7
バッタが口から出す黒い液体みたいなゲロ？が
気持ち悪くて食べられない
バッタが口から出す黒い液体みたいなゲロ？が
気持ち悪くて食べられない
122: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:54:23.64 ID:rmM/FRN10.net
>>7
それイナゴじゃねーの？
それイナゴじゃねーの？
126: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:55:13.77 ID:l57YDCDC0.net
>>122
バッタとイナゴって味違うのかな
バッタとイナゴって味違うのかな
155: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 21:01:38.50 ID:/z+/UbK40.net
>>126
バッタ、トノサマバッタは青臭い
イナゴは青臭さがほとんど無い
あと、イナゴは稲刈り後の田んぼで捕れるから捕りやすいんだよね
コオロギも青臭くないけど、草むらに居るから食用にするほど捕るのが大変
バッタ、トノサマバッタは青臭い
イナゴは青臭さがほとんど無い
あと、イナゴは稲刈り後の田んぼで捕れるから捕りやすいんだよね
コオロギも青臭くないけど、草むらに居るから食用にするほど捕るのが大変
9: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:28:28.88 ID:CtOUki9W0.net
エビはどう見ても昆虫 てかエイリアン
あんなの美味い美味いって食ってる奴は虫でも問題なく食べられるだろ
あんなの美味い美味いって食ってる奴は虫でも問題なく食べられるだろ
10: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:28:49.84 ID:DdDV5Pkx0.net
逆に海老が幼虫みたいでキモすぎるんだが
11: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:29:47.59 ID:E5JbdxAB0.net
私は遠慮しておきます。
13: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:30:21.34 ID:9Dnvz+TK0.net
ウジ（蛆）はリアルに有望な食料源となりえるそうな。
そのままだとアレなので、乾燥させて粉にするとかで。
そんなものを食う日が来ないことを祈るばかりだ。
そのままだとアレなので、乾燥させて粉にするとかで。
そんなものを食う日が来ないことを祈るばかりだ。
17: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:31:48.67 ID:1tgjVZbg0.net
ゴキブリ食うようになったら人類終わりだな
19: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:32:18.51 ID:DdDV5Pkx0.net
>>17
テラフォーマーズ・・・
テラフォーマーズ・・・
18: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:32:08.73 ID:dCkFCUal0.net
人間は人間のキューブを食うようになるよ
22: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:33:58.20 ID:uME/m8qB0.net
自然界のバランスが崩れて、人間が酷い目に遭う
23: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:34:31.81 ID:FiNr69760.net
> 難しいのは最初の一口。それを越えたら、大体の人は思ったほど大変な
ものではないことに気付くはず
ナマコとか気持ち悪いはずなのに食えると知ってるから大丈夫なんだろうな
虫も同じなんだろう
ものではないことに気付くはず
ナマコとか気持ち悪いはずなのに食えると知ってるから大丈夫なんだろうな
虫も同じなんだろう
181: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 21:05:57.22 ID:lc6uvZeJ0.net
>>23
イナゴ食ったことあるけど
二度と食べる気しない味だった
イナゴ食ったことあるけど
二度と食べる気しない味だった
28: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:36:39.98 ID:hPLCRw350.net
子供の頃から食い物という感覚で昆虫を見れば食える。
少なくとも3種の昆虫はためらいなく食える。
少なくとも3種の昆虫はためらいなく食える。
32: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:38:01.63 ID:qRQMUA150.net
スイーツ女は虫を食べるなどプライドが許さないだろうな
60: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:43:39.86 ID:+SY1ByQc0.net
>>32
でも「ダイエットに劇的効果が！」なんてことになれば、平気で食うと思うぞ
でも「ダイエットに劇的効果が！」なんてことになれば、平気で食うと思うぞ
34: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:38:28.08 ID:311RkIgS0.net
味はいいとは言えませんが
貴重なタンパク源です
貴重なタンパク源です
43: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:41:12.24 ID:a2ftf7m00.net
これからの季節はハチの子とイナゴだな。 毎日食えば最高に体調良し。
ハチの子の次に美味いのはカミキリの幼虫だが、旬は過ぎた。
ハチの子の次に美味いのはカミキリの幼虫だが、旬は過ぎた。
45: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/08/24(日) 20:41:33.02 ID:22P9waKS0.net
粉末にしてくれれば何とか…と思ったけどやっぱムリ
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1408879544/
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コメント
2.名無し
>イナゴ食ったことあるけど
>二度と食べる気しない味だった
どんな味がしたんだろうね
甘露煮の味しかしないと思うんだけど
3.名無し
まぁある程度自然な流れだね
あとはコスパと食用のせいで絶滅危惧種が出てきた時にどうなるかだな
1.名無し
大丈夫だよ
遠からずにWW3が起こるから
原因は水不足
それまでに日本は豪雨を飲料水として使えるようにしておかないと
2014年08月24日 22:40 ▽このコメントに返信