インターネットの時代では、情報は世界中を駆け巡る。自国の常識が世界の非常識だったりすることがあるように、あまりにもその文化になじみがない場合には、様々な議論が巻き起こってくるようだ。
2年前にYOUTUBEにアップされていた新宿、思い出横丁「朝起」で若い女性がカエルの活造りを食べる動画もその一つだ。この動画が最近になって海外サイトなどで取り上げられ、論争の的となっていた。
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以下はFOX NEWSの記事を意訳したものである。
日本人はとびっきり新鮮な食べ物、つまり刺身が大好きなことは知られている。だが、若い日本人女性が、まだ皿の上でのたうちまわっている生きたカエルの刺身をおいしそうに食べているこのユーチューブの動画が、一部の人々を激怒させた。
この動画はもともと2012年に投稿されたもので、東京の朝起（あさだち）というゲテモノを出す店で撮影された。ここは、他にはない変わった食べ物を扱っていて、魚以外の特殊な刺身、ウシガエルの活造りが出された。この動画は投稿以来、100万回以上閲覧され、最近またネット上で話題になっている。
動画の方は閲覧注意でお願いしたい。
Eaw fish too tame for you? How about some raw frog?
動画の中で、大きなカエルが刺されて皮をはがされ、はらわたを抜かれて、レモンスライスと一緒に冷やした皿の上に乗せてサーブされ、それを醤油で食べる場面が映っている。料理人の包丁によってカエルは即死したはずなのに、完全に体の動きが止まるまでの数分間悶え苦しんでいる。バックに感傷的な音楽が流れる中、カエルの目がカメラに向かって瞬きし、腕をバタバタ振り回して、心臓はまだ鼓動している。見るに耐えない映像に、再び多くが怒りや嫌悪感をつのらせ、動物に対する虐待だと抗議し始めた。
ここでYOUTUBEに寄せられたコメントが紹介される。
“問題は、カエルが殺されたことではなく、まだ目をむいて動いているというのに食べたという事実だ。こんなおぞましいことは、絶対に間違っている。命をとられ、食べられてしまう生き物に対して、せめて敬意くらい払うべきだろう。野生ではこんなことはありえない”
この動画に対する反響は大きく、こうした行為を禁止させようと、駐米日本大使に嘆願書を提出する動きが巻き起こった。これまで、5000人以上の支持者が集まっているという。
この件に関し、FOX NEWSは見識者にコメントを求めた。
ニューヨークの日本食レストランのシェフで、日本料理スタジオもやっている西出まみえ氏は、「イワシなどの小魚で作る活造りと呼ばれる料理法は確かにあり、舌の上でまだ動くほどの、さばいたばかりの新鮮さを楽しむ食べ方もある。だが、このビデオのカエルの活造りは、日本人が普通に味わっている日本料理とはまったく違うもので、おぞましいばかりだ。」とコメントした。
旅チャンネル番組「奇妙な食べ物」で、変わった食べ物を求めて世界を歩くアンドリュー・ジマーン氏は、「動物虐待ということならば、アメリカで牛、豚、鶏を殺して、一般的に大量消費されている。それに比べればカエルの活造りの調理法などたいしたことはない。」とコメントしたそうだ。
via:foxnews・原文翻訳：konohazuku
今回の事案に関していえば、カエルの活造りは日本で常食されているわけでなく、「珍料理」として、ごく一部のお店でのみ食されているわけだが、この動画1本で、すべての日本人が動いているカエルを食べていると勘違いしてしまっている人も多いようだ。情報が海外に拡散していくということは、伝言ゲームと一緒で、正しい情報が正しく伝わらない場合も多い。また、間違って伝わってしまった情報を正しいものに訂正していくのは難しい。
ともかく命の殺生が伴う「食」に関するテーマはネット上で大きな議論を呼ぶということだけは確かだ。
人間はその命を維持していくうえで、他の生物の命を奪いながら生きている。これは疑いようのない事実である。は人間に限らず弱肉強食の観点から言えば他動物も同様なわけだが、”殺生”に関しての価値観は時代を経て揺れ動いていく。そこに食文化の違いが加わることで更に問題は複雑となっていく。
食べるものはなんでもある先進諸国においてはまず、「人間が考える”その動物”の命の重さ」、「希少性」、そして「調理方法」までもが議論の対象となる。無駄な殺生を避け、奪った命を「いただきます。」と食べることがすべての免罪符になるわけではないようだ。
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コメント
1.
2. 匿名処理班
人んちの食文化に怒鳴り込むのは良いのか？
3. 匿名処理班
よその国の食いもんにまで口を出す奴らは例外なくかなりの暇人
4. 匿名処理班
『シロウオの踊り食い』とかどうなるの？
しょっちゅう食べる訳じゃないけど、好きだよ。
5. 匿名処理班
＞野生ではこんなことはありえない
野生の方がもっと、えぐいとおもうが・・・
どこの野生だろうか
6.
7. 匿名処理班
そもそもカエルの刺身とか初めて知ったんだがここ以外で出してる店あるのか？
8.
9. 匿名処理班
野生ではこんなことはありえないって
野生のかえるは大体丸呑みにされてると思うけど
10.
11.
12. 匿名処理班
日本人と思いたくない（泣）。批判する外国人の気持ち良く分かる！
13. 匿名処理班
膀胱や皮下に大量の寄生虫持ってるから、蛙の生食なんてやったら完全アウトなんだけど、この客大丈夫か？寄生虫学の常識だぞ
14. 匿名処理班
ごく稀な例を持ち出されてもな。
99%以上の日本人は、生涯味わう事のないゲテモノ料理だろう。
かといって批判する気もされる気もないが。
15. 匿名処理班
なんで殺してから食べると敬意を払っていて、生きながら食べると敬意を払ってないことになるんだろう
16. 匿名処理班
こんな食文化は知らない。ただの悪趣味。
歴史ある文化だとかじゃない限り人思いに殺してから食べるのがこの時代のモラル。
それに全世界に向けて大公開してる以上、全世界の尺度で判断されるに決まってる。
17. 匿名処理班
これってゲテモノばっかり扱ってる店じゃなかった？
他にもいろいろあったような
18. 匿名処理班
活け造りは総じて悪趣味だからね
時代にそぐわない文化は廃れさせるべきだよ
19. 匿名処理班
※2
これは日本の食文化でもなんでもない。
そもそもカエルは寄生虫がいるから生で食べていいものじゃない。川魚も同じく。
刺し身も含めて安全に食べられるように「調理」するのが本当の食文化だよ。
20. 匿名処理班
＞ごく一部のお店でのみ食されているわけだが
ごく一部どころかここのお店だけでしょ？
21. 匿名処理班
＞野生ではこんなことはありえない
って思っている人の意見は聞かなくてもいいよね。
22. 匿名処理班
活け造り自体、オイラは嫌いだけど、これは活け造りという料理法がいいか悪いか以前の問題。単なる悪食・ゲテモノ趣味で、これを一般的な日本料理だと思われてはたまらない。動画の主は、これは決して一般的な日本料理ではない旨を明確に表示するべき。
23.
24.
25. 匿名処理班
余程無知な日本人じゃない限り、こんな食べ方はしませんね。
日本の事はずべて日本人と思わないでほしいものです。
26. 匿名処理班
この映像におけるカエルを自分に置き換えて見て欲しい。
生け作りがどんなに残酷な事かと。
27.
28. 匿名処理班
>>食べられてしまう生き物に対して、せめて敬意くらい払うべきだろう。野生ではこんなことはありえない
野生は生きたまま食うのが当然なんですが・・・
29.
30.
31.
32.
33. 匿名処理班
カエルはおいしいけど、生首といっしょにもりつけるこの食べ方は不衛生だよ。
肉を湯引きして殺菌しても、生首にふれたらまたついてしまうじゃん。
34. 匿名処理班
こんなのが日本の食文化と勘違いされるのは嫌だね
35.
36. 匿名処理班
日本人はみんなカエルの活け造りを食べるんだぜ！
というレッテルを貼られるのは嫌だけど、たまたまそういう嗜好の人だったわけだから仕方がない。それよりも、「こんなの日本人じゃない！！」とかいう人は多分他の国の人間に対してもレッテル貼るタイプ。そういう偏見は持ちたくない。
37. 匿名処理班
日本に１件きりの異常な店を何で宣伝してんだよ
猟奇殺人者が一人出たらその国、その地域全員そうだと言い張るような
もんだろ
ただこれほんとに不快なだけじゃなく、保健所ＯＫしてんのかなと思う
生肉食にあんだけうるさいのに、何で寄生虫の多いカエルの生食がＯＫなの？
38. 匿名処理班
野生がどうとか敬意とか知らんが、他者の痛みを想像できる人間が嬉々としてわざわざ痛みを伴う状態にして食べてる事実には抵抗があるよ。出来るなら苦しまぬようさっさと殺してから食べるようにしたいってのが人間の心情じゃない？
39. 匿名処理班
残酷な行為であることは誰も否定してないでしょ
そこから説明しなきゃいけない？っていう面倒臭さがあるよねこういう人たちって
40.
41.
42. 匿名処理班
カエルって食べれるんだ…
43. 2
魚の活け造りは、趣味はさておき『新鮮です！』というアピールが行き過ぎた演出なだけで、皿の上で苦しませたり、わざわざ掲げて皮をむいてみせたりするもんではない。食用蛙なんだから食う事には問題ないけど、鶏でこんなのしないよね。
ゲテモノが売りの店で、それを求めてる人達に提供しているけど、一般に広く公開した糸が不明。受ける感情は国籍問わず同じと思うよ。
44. 匿名処理班
動画見たけど、これ食べてる肉には火が通ってるね、生肉じゃないよ。
45. 匿名処理班
おい待てよ
動画をアップした人を叩くのは筋違いだろ
ただの食レポ動画なんだから
それに『朝起 カエル料理』で検索したら他にもカエル突っついたりしてる動画いっぱいあるよ
46. 匿名処理班
活け造り…
改めて考えるとグロいな…
47.
48. 匿名処理班
※26
自分に置き換えたらてんぷらやステーキでも残酷に思うが、
君はフライや焼肉になりたいの？
野菜に置き換えたら単なるサラダだし。
安全で衛生的に食えるかどうかの問題だと思う。
49.
50. 匿名処理班
上半身のみでピクピク動いているカエルみていると
さすがに可哀想になったよ……
51.
52. 匿名処理班
美味いかまずいか
それが問題だ
53. 匿名処理班
※26
その言いは見当違い。
自分に当てはめた時、生き造り以前に食われることが嫌。残酷野郎と罵りたくなる。
綺麗に食べられたいとか、苦しまないように一思いにとか、そんな事じゃない。
食う食われるの間は絶対に分かり合えない。
だから、生き造りは残酷なんじゃなく、食うって事自体が残酷なんだよ。
蛙の生き造りは気持ち悪いけどな。
54. 匿名処理班
人間は地球上、もっとも残酷な生物ですよ！
知らないの？
55. 匿名処理班
別に批判するのは自由だがなんで駐米日本大使に嘆願書なんだ？
56. 匿名処理班
日本人ってカエル食べる文化あったっけか・・・？
戦後の食用ガエルくらいしか思いつかん
57. 匿名処理班
メキシコ関連の動画とかは平気で見れるんだけど、これに関しては完全に見る気が起きない。
それほどまでにカエルだけはダメ。
58. 匿名処理班
カエルを造りで食べれるってのをはじめて知ったわ
お腹痛くなりそうなのに
59.
60. 匿名処理班
見てないが、いただきますって言ってなかったのか？
61.
62. 匿名処理班
これを可哀想だと思うなら、
調度いいから牛や豚の「血抜き」についても調べようか・・・。
人の摂理の摂理と割り切って、俺はいただきます。
63.
64. 匿名処理班
90年代は新宿ではなんでも食えたんだってさ。生きた猿の脳みそも食えたほどらしい。
65. 匿名処理班
普通日本で恐らく食べる機会があるのはカエルの唐揚げだろう、活造りはさすがに例の店以外衛生上の問題からほぼ出さんと思う。
66. 匿名処理班
> 食べるもののない貧困地帯においては何を食べても許されるだろうが、食べるものはなんでもある先進諸国においてはまず、「人間が考える”その動物”の命の重さ」、「希少性」、そして「調理方法」までもが議論の対象となる。無駄な殺生を避け、奪った命を「いただきます。」と食べることがすべての免罪符になるわけではないようだ。
ウシガエルは特定外来種で
見つけ次第殺す事が許されてる
67. 匿名処理班
蛙を食べる国って、世界中に有るみたいですが、日本人の口には合わなかったようです。
食用蛙で検索すれば、なるほどと思いますよ！
68. 匿名処理班
基本的にこういうゲテモノ料理って「変わった体験をする」のが目的な人に提供されているわけだよなぁ。批判が集まって公に出来なくなるほど、その体験の価値が上がっていくような気もしないではない。
そもそも、文化だ動物愛護だ何だっていう話とは違うところだよなぁ。
69. 匿名処理班
ここのお店は噂によく聞きますが、どうでもいいですよね。
ネットが無かった時から出してる商品で、ネットに上がったとたん騒がれるっていうのはどうなのでしょうね。
70. 匿名処理班
中華料理でもフランス料理でもカエルは有るし、貧困云々は関係無いだろう。
問題は活きたままだし寄生虫とかの意味合いでも駄目だろうって事じゃないのか？
71. 匿名処理班
狗やら、カンガルーやら蛇やら、食ってるのは無視でカエルはｱｳﾄの理由を教えておくれ
72. 匿名処理班
見てくれ、服のセンス、56秒の指、
本当に面倒くさいです。
73. 匿名処理班
昔モンド映画と言うのがあって、世界の奇妙な風習や文化を紹介と言う感じで日本人は蛇を常食するとやられて海外ではそれがそのまま信じられてたが今でもそんな感じなのね。
74. 匿名処理班
カエルは食用のがあるけど、食べるのは筋肉の良くついた下肢だけだし、生で食べたりはしない。焼くか揚げるかの二択である。血管がやや目立つほかは鳥の肉とあまり変わらない。そう云われなければ普通の人はカエルだとは思わないというもの。
これ書いててムツゴロウさんがミミズを食ってたのを思い出した。水気の多いスルメみたいだとか書いてあったが、じゃあイカのような味なのかと疑問に思ったんだよな。
75. 匿名処理班
まぁ、ゲテ物見世物にしてるのは趣味よくないって批判は分かる
が、いろいろもやもやしてしまうね
76.
77. 匿名処理班
※26
補足をば。
先進国など、殺傷においても苦痛のあるなしを考えるだけの余裕のある者達は、できるだけ命に苦痛を与えないで食す方が良いって事です。
自分に置き換えて、どうせ死ぬなら苦しみを少なくして欲しいって事だよね。
苦しみぬいて死ぬ家族を目の当たりにした事のある者なら、なおさら理解できるはず。
ただ生け造り時に、死後痙攣のようなものであって、意識が無いかもしれないしそうではないかも知れない。
78.
79. 匿名処理班
食べるために苦しめる必要は無い
こんなのは文化とは呼べない、むしろ対極にある行為
80.
81. 通りすがり
少なくとも動物は常に他の命を食べて生きてるわけで、その点を忘れた非難は、批判ですら無い。
それはそれとして、
カエルの活き作りは、日本の文化でも何でも無いってば
82. 匿名処理班
見る側の人間の問題だろうこれ
正しい抗議としては「見ていて居た堪れないからやめてくれ」じゃないの？
83. 匿名処理班
＞アンドリュー・ジマーン氏は、「動物虐待ということならば、アメリカで牛、豚、鶏を殺して、一般的に大量消費されている。それに比べればカエルの活造りの調理法などたいしたことはない。」とコメントしたそうだ。
まともな意見
84. 匿名処理班
気持ちが悪い まあこの店はそもそもそういうコンセプトだしな
自然界の方がもっとえぐい 生きながらついばまれたりするのが当然だ
もっとも人には知性とか発達した感性があるから動物と同じことやって何が悪いともならないけどね
でも最初に首掻っ切られてる時点で死んでるのでは？あとは反射で動いてるんじゃないの？
85. 匿名処理班
クジラとかイルカとかカエル食っても文句いうなっていうのになんで犬食ったら文句いうんです？
86. 匿名処理班
駐米大使に嘆願なんてお門違いだろ…。
彼らに変な仕事増やすなよ。
87. 匿名処理班
私は活き作りはどんな生物でも反対派
他の生物の命をむさぼり食らって生きているのが人間
生物達に敬意を持って苦しまないように無駄がないように調理して頂く
それが人間で有る証拠だとも思います
これはおぞましいと批判されても日本人だからと言って肩を持つつむりはない
活き作りは魚でもやめてほしい
88.
89. 匿名処理班
食べ方は置いといて、生の蛙は寄生虫とか色々危ないからお勧めはできないけどね。
基本的に肉及び内臓を生で食べること自体が危ない。
それは店で食べてもスーパーでも同じ。食べるなら自己責任で行いましょう。
90.
91. 匿名処理班
※85
少なくともカラパイア常連はあまり犬食に批判的ではないと思うけど。
自分が食え、と言われたら断固拒絶するが、食ってる文化があることは許容する感じの人が一番多いと思う。
さすがに犬の活造りとか言い出されたら涙目で止めようとするだろうけどさ。
92. 匿名処理班
へぇー野生はちゃんと〆て唐揚げにでもするんでしょうね？
93. 匿名処理班
最近のアメリカ人はヒステリックなの？
94.
95. 匿名処理班
日本には魚を生きたまま食べる文化があったとしても蛙を生きたまま食べる文化はないよ
これはさすがに悪趣味と言われても仕方ないよ
96. 匿名処理班
馬鹿馬鹿しいｗｗｗそれこそ歯が無い鳥とか魚丸のみだから活造りで食ってるようなモンだわｗｗ
97. 匿名処理班
誰が広めて、誰が叩いてるのかはお察し下さい
98. 匿名処理班
蛙の活き作りなんて初めて知った。
まぁ、自分で食えるかと聞かれればちょっと敬遠するかな。
他人が食ってるのを批判する気も無いですけど。
99. 匿名処理班
※87
それでは、植物も食べてはいけませんね。
100. 匿名処理班
ベアさんは生きたカエルまるかじりだぞ
101.
102. 匿名処理班
ただのゲテモノだよ
これを美味しいと食べられる奴はどうかしてる
とても日本料理とは思えない
103. 匿名処理班
保健所的にどうなのこれ･･･
104. 匿名処理班
悔しいなら、日本の文化に対する理解を海外に広げるように英語で抗議すりゃいいのに、他国のせいにするとかまじ恥ずかしい奴ら
105.
106. 匿名処理班
この場合「食べ方」に問題があるんだろ。食用カエルだったらフランス料理でも出るぞ。
107. 匿名処理班
日本人がみんなこんなことしてると思われたくない…
108.
109.
110. 匿名処理班
自分が捕食者であるという現実を忘れたいだけじゃないのかね
介錯してあった方が良いという考え自体がただの個々人の嗜好に過ぎず、それは自由だが
それが介錯しなければならないになり始めた瞬間からエゴになる
※95
要件はカエルが生きていることではなく新鮮であること、
カエルが生きてるのはその副産物であり証明書の類に過ぎず商品本体ではない
これは魚の活け造りでも同じで、魚のパクパクを見て楽しむためではない
踊り食いの類もまた同様に新鮮さと動きがあることによる喉越しが目的に過ぎない
111. 匿名処理班
正直日本人でも食う気にはなれんなぁ…グロい
112.
113. 匿名処理班
だがフランス人が可愛いウサギを食ったり、中国人が汚い鳩を食う文化も最初は驚いたし、
それよりカエルの活造りのほうが、もっとゲスいのは分かるけど、墓に入るまでの時間を考えると、批判なんてどうでもいいのな
114. 匿名処理班
ん？野生でこそよくある光景だよな
115. 匿名処理班
※42
そもそも動画で捌かれているウシガエルは外来生物で
※66が書いているけど、外来生物の中で悪影響が大きい
特定外来種に指定されていて、日本に持ち込まれた経緯は
食用目的の養殖が目的で、ウシガエルの餌として
アメリカザリガニも持ち込まれた。
116. 匿名処理班
ここでまた誤解を広げていく訳ですね。
117.
118. 匿名処理班
カメラとってるやつの親も昔食ってたよ聞いてごらん＾＾；
119. 匿名処理班
知らないからってこんなのは日本の文化じゃないって言うのもちと狭量じゃね。
ゲテモノ食いも生け造りも日本の文化だしこれはただちょっと派生しただけ。
まぁこれが日本じゃ一般的だっていう誤解が広まるのはいかんと思うけど。
120. 匿名処理班
どんな生き物でも植物以外は生きてる状態で食うのは無理だ
121.
122. 匿名処理班
※66
綺麗事を言えば※66の記事を抜粋した個所の通りかもしれない。
けど、※66の言う様にウシガエルや他にも外来生物という問題も世にはあり
先人達が将来的に問題になる事を知らずに持ち込んだ外来生物に至っては
外来生物を殺すか、外来生物によって本来、日本にある動植物が
殺され、駆逐されていく様を見過ごすかの二者択一の状態だから
実際問題、綺麗事を言う人は偶々目にした僅かな事象のみで
世の中の善悪を判断し、それが曲がりなりにも大衆のにとって
耳触りのいい言葉だからたちが悪い。
123.
124.
125. 匿名処理班
残酷だとか言う前にカエルの活き造りとかきもちわるい
126. 匿名処理班
あーこれは無理
食べるにしたって命への敬意を忘れるべきではない
これは苦しむカエルも楽しみの一つにしている
ないわ
127.