2014年09月18日
まあ、値段がな
値段が張る分は劣化しにくいとか、持ちやすいとか
そんなもんかと考えていたが、あまりのネギの切りやすさに目眩を覚えた
費用対効果は?
今日買ったばかりだからよくわからん
費用は6,700円(税込み)
効果はネギを切るのが楽しくなった
最初はネギが全然切れなくてなんだこのクソ刃物はと思ったが、
引く事を覚えたら力入れなくても切れるでやんの
今まで押す力で切ってたんだな
台所用品は日本製にして間違いないよ
フライパンも然り
>>8
フライパンは、某ラジオに影響されてマーナのフライパンダを使ってる
すぐにパンダさんが汚くなってしまったよ
まな板は100円ショップじゃ駄目だった
まな板の上を包丁が滑らない
どんな形の包丁?
>>12
探したが商品ページが見つからなかった
関孫六のCOMPOSITE VG10 8000 ってやつだ
ペティナイフっぽいな
>>14
サンクス
じゃ牛刀ってやつかもね
切れなくなったらどうしてた?
最初はどれでも切れるだろ?
長続きするかどうかが問題
>>16
切れなくなったらってのは、今までの1,500円の方?
もちろん研ぎもせずそのまま使ってた
>>17
切れ方が違う
豆腐きったら、俺の手の薄皮まで切れたもの
>>18
研げば同じ位にはなると思うけど
>>19
まじか 研ぐって重要なのな
つまり今回6,700円をドブに捨てたって感じか
良い勉強になったわ
>>21
ドブに捨てた事にはならないよ
良い物は切れ味がやはり違ったり長持ちしたりするから
安い物でもメンテをまめにすれば切れ味維持出来るから
>>21
研ぐのはとても重要だけど、今回買ったやつのほうが元が良いんだからそれを研げば長持ちするよ
ただ、研ぐのも簡単じゃないけど
ナス使ってる
良い物は違うねやっぱ
メンテか……面倒だな
水洗いして水分取るぐらいならしてるけど、
研いだり粉をぽんぽんしたりするんだろう?
>>27
粉ポンポンはいらないw
見た感じ材質はモリブデンとかかな?
和包丁でないなら砥石でなくても大丈夫じゃない?
私は切れ味落ちたら研ぎ直すけどね、やっぱりそのスパンは比較的長い長い
餅が良いよ
◆闇に継承された伝統 名刀の極み◆
ってかっこいいキャッチコピーだなと思ってたけど、
◆関に継承された伝統 名刀の極み◆
だった 騙された気分だ
>>55
厨二wwww
安いので研ぎの練習をして上達しつつ研ぐのが良いかと
俺んちで少なくとも15年以上使ってる包丁あるわ
自分はたまに鉛筆削り用に作って、友達にあげてる
硬い素材でできた刃物はやっぱ違うみたいやな
安い包丁でもぺディナイフみたいになるには相当研ぎの練習出来るから
家庭用で週一で研ぐなら良い方じゃないかな
鉛筆削りにナイフ使うなんて、どこのパプワ島だよ
まさか砥ぎ石にも、これは良い砥ぎ石だとかあるのか
さすがに砥ぎ石は砥ぎ石だよな
>>68
あるんだなそれが
>>67
デッサンなどで絵を描く際に鉛筆を削るんだけど、カッターナイフだと持ちにくいとの事なんで作ってる
ハンドルには麻紐を磨いた奴を使って巻いてる
>>68
プロ程こだわるよ
これでまた闇の世界にw
関の世界の住人はすごいな
砥ぎ石の性能なんてわからんから1,000円ぐらいのでいいよね
>>74
一般家庭で使う分にはある程度の物でいいよ
ちなみに俺が使ってる砥石は3000円くらいで、粗い面細かい面の二層になってるやつ
100均にもあるし、上はどこまであるのかわからないw
このサイトわかりやすいと思う
http://temaeitamae.2-d.jp/top/t4/c/1.html
>>76
こういうのでいいんだよこういうので
なるほどまずは名称暗記からか 辛い
>>77
ごめん
和包丁メインだった
洋包丁メインはこっち
http://www.kiya-hamono.co.jp/mainte/yo_togi.html
基本的に荒砥と中砥の二種類を用意しておけば大丈夫
>(一) 砥石は少なくとも30分は水に浸けておきます。
まじか だから実家にあった砥ぎ石使った時はうまく研げなかったのか
>>78
えっ 2種類も用意するの
>>80
普通に使う分には中砥だけで十分だけど、大きく刃こぼれした場合は荒砥があると便利
種類はいくらでもあるけど、大まかに分けて
荒砥
中砥
仕上げ砥
の三種類にわけれるね
ここまで包丁の手入れが本格的だとは思わなんだ
どうせネギか豆腐しか切らないから100円包丁でいい気がしてきたよ
>>82
そこに拘りを持って行くのが良いのよ
研ぎ終わった後の刃物はいつまでも見ていれる程愛おしいものだよ
ヘンケルの牛刀買った翌日、親父が冷凍の鮭を解体して、思いっきり刃こぼれ。
凍ったものを薄刃の炭素鋼で切ろうとするんじゃねえよ・・・
そんなに良いものなら来年の母の日は決まったな
俺のかーちゃんが17歳になった
この記事へのコメント
目からウロコ。
最近、1万円也の包丁を購入。
天然石の研ぎ石は高いよ。
一生懸命研いで真価はそれからだ。頑張れ素人諸君
ハマるとオーディオスパイラルみたいな心理になってしまうが
ついでに指先と爪も一緒に飛んだが
安い包丁も3000円くらいの表裏ある砥石で週一研ぎ続ける事が出来るようになったら高いのを買っても大丈夫
そもそも安い包丁でも週一研いでりゃかなり切れるよ
料理人でもなけりゃそんな頻繁に研ぐもんじゃないけどな
関の孫六は同じのかれこれ9年使ってるがまったく劣化しないし、定期的に研げば切れ味落ちる所か増していく
最近は力いれなくても包丁の重さだけ乗せてスッと引けばネギ程度ならくっつかずに切れる
荒砥石使わにゃならんレベルの物なら店に出したほうが良いし
「高いと思える」包丁と砥石を買ってこまめに砥ぐ習慣つけた方がいい
和包丁なら素人が研いだってまな板にまで切れ込むほどの切れ味になっちゃうよ。
砥石使うと水がいるけど、あれは水が必要なのかどうかすらよくわからず使ってるや
500円ので十分だわ
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