1: どらちゃん ★＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:25:28.59 ID:???0.net
＜アクリルアミド＞スナック含有物質に発がん性…食品安全委

ポテトチップスなどに含まれる、化学物質のアクリルアミドのリスクを
評価している内閣府食品安全委員会は３日、
次世代にも影響が及ぶ「遺伝毒性をもつ発がん物質」との評価案を示した。
アクリルアミドに対する国内での評価は初めて。
今後、メーカーでの低減策が求められそうだ。

アクリルアミドについて、海外では２０００年代初頭から、
さまざまな調査結果に基づき、発がん性が認識され、
消費者に注意を呼びかけている。
食品安全委の化学物質・汚染物質専門調査会は、
海外の動きを受けて、１１年１２月から独自にリスクを検討していた。
調査会は、国内外の各種動物実験の結果から、アクリルアミドは
遺伝子や染色体の構造に変化をもたらし、次世代にも影響しうる発がん物質、
と評価した。

人に関するアクリルアミドの摂取量とがんの因果関係については、
海外の疫学報告からは十分な証拠は得られなかった。
国立環境研究所が中心となり、日本人のアクリルアミドの摂取量を調べ、
どういう人の場合、リスクが高くなるかなどを推定し、最終的な評価書をまとめる方針。

農林水産省によると、アクリルアミドは炭水化物を多く含む原材料を
１２０度以上の高温で揚げたり、焼いたりすると発生する。
これまでの調査では多く含むものにジャガイモの加工品、
ケーキ・ビスケット類、トースト、コーンスナック、コーヒーなどがある。

アクリルアミドは家庭内の調理でも発生するため、
欧州食品安全機関（ＥＦＳＡ）は「揚げ物は揚げ過ぎず、
トーストは焦がさず軽いキツネ色に焼く」など、
発がん物質を減らす方法をホームページで公開、注意を呼びかけている。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141004-00000007-mai-soci

引用元: ・【食品】ポテトチップスを始めとするスナック菓子に含まれる成分が遺伝毒性の発がん性物質であることを政府が発表

2: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:26:18.71 ID:+uAJP8B50.net
いまさらそんなこと言われても

4: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:26:48.14 ID:c5xq4/UB0.net
パンの耳は食べてもいいのかどうか

33: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:29:28.53 ID:UxgqrRYR0.net
>>4
コンガリと揚げて砂糖をまぶしてな。

8: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:27:30.19 ID:whzyj8I70.net
毎度のことだけど摂取量の問題だぞこんなの

38: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:29:46.83 ID:pzaZFzDY0.net
ポテチ食べながらこのスレ開いた人、しっかり味わえよ

39: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:29:51.99 ID:Ul95j8x50.net
ポテロングもアウトか・・・

67: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:32:26.52 ID:k4xjNiIQ0.net
>>39
揚げてないけど、だめなんかね

51: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:31:11.27 ID:uavtY4w70.net
この前、焦げはガンと無関係ってニュースを
見たばっかなんだけど、どっちが本当なんだよwww

52: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:31:12.73 ID:CvZkMTro0.net
たった今、ピザを焦がしまくって食ったばっかしだ…（TT

72: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:32:57.90 ID:oUO5dRF80.net
> アクリルアミドは炭水化物を多く含む原材料を１２０度以上の高温で揚げたり、焼いたりすると発生する。

俺＼(^o^)／ｵﾜﾀ

79: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:33:29.64 ID:K7iQr+Ws0.net
そもそもスナック菓子なんて油と塩分でアウトだわ

121: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:36:26.25 ID:kSIwCucD0.net
なに・・だｔｐ・・・？ここんとこ毎日ポテチの食ってるんだが・・・
しかも安かったんで170ｇの袋、後4袋残ってるのに

129: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:36:53.81 ID:yZFHEE3H0.net
>>121
なんで安かったんだろうな？

139: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:37:24.50 ID:Fh8Nkc9A0.net
ここ見ると、麦茶・ほうじ茶・ウーロン茶もアウトだな
https://www.ucc.co.jp/company/research/acrylamide/01.html

188: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:40:07.97 ID:7S7xQYr30.net
>>139
no title

ポテチ断トツだな・・・

160: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:38:37.32 ID:xitdI3Sz0.net
珈琲なんて入ってたかなぁ…
ジャガイモをゆでてバターと塩つけて食べると美味しいよ
茹で物や煮物を好きな人の方が長生きするのは感じていたが

161: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:38:48.96 ID:b8AW+Etq0.net
コーヒーってタンパク質があるのか
豆だからあるか

229: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:42:50.06 ID:ZJJqQrAW0.net
今日からポテチの売り上げガタ落ちですわ

319: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:49:32.90 ID:J65VYul6O.net
ほとんど食べないのが一番の健康

323: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:49:53.20 ID:slvTAlMC0.net
30年も前から親に「焦げたパン食べるとガンになる」と言われてた

451: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 11:59:02.70 ID:ZRnMdJv8O.net
ＵＣＣのコーヒー毎日１リットルは飲んでんね
お茶にするには遅すぎだな

473: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 12:00:44.87 ID:dRLqICZS0.net
>>451
インスタントコーヒーならご愁傷様
缶コーヒー（砂糖入り）なら癌より悲惨な可能性がｗ
普通の豆コーヒーならセーフ！

560: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 12:05:19.52 ID:3hYzkIeZ0.net
>>473
インスタントも基本的に製法変わんないんじゃね
保存剤とか香料とかいらんもん入ってるかもしれないが

628: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 12:08:59.82 ID:32Kqs56p0.net
>>473
インスタントコーヒーと缶コーヒー好きで
昔から毎日飲んでる親いまだに元気だよ

510: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 12:02:47.55 ID:Xi8/oCSD0.net
お焦げがまずいなら、江戸時代とかの人なんで絶滅しなかったの？

544: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 12:04:38.53 ID:qKYvacH90.net
政府がこんな発表するなんて、よっぽど悪いんじゃねえのか？

760: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 12:16:20.22 ID:fvPOA4mM0.net
>>544
だな。

トランス脂肪酸など
食品の発ガンリスクを問題視するのはだいたい欧米のほうが日本より数年～十数年早いからね。

政府が問題視するってことは相当ヤバイレベル

841: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 12:20:58.40 ID:Sh6xSeQZ0.net
>>760
欧米の問題視は食い過ぎを十分問題視していない時点で信用に足らないｗ

637: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 12:09:40.07 ID:PlhHhook0.net
急にどうした？
これから増える癌患者はこれのせいだと言いたそうね

773: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 12:17:10.22 ID:4ucjdu4i0.net
>>637
なるほど、それか
原因がセシウムさんやストロンチウムさんだと思われたらまずいもんな

653: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 12:10:39.81 ID:gswR10XjO.net
負けるなよカルビー湖池屋
買い続けてやるから

671: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 12:11:18.06 ID:Ge7a5s870.net
なぜポテトチップスだけがやり玉にあがったし

719: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 12:14:01.16 ID:R4uO3NUP0.net
>>671
調べた中で含有量がトップだったから

749: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 12:15:51.04 ID:LQg4pO/G0.net
ポテチもうどれだけ食べてきたと思ってんだ
中学生のころから1日1袋のペースで食べてるわ

761: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 12:16:25.55 ID:Ip8ViyTji.net
もう数年食ってないな
油臭くて一袋食べられなかったのもあるが
どう考えても身体に良くないだろw

968: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/10/04(土) 12:28:49.79 ID:Sh6xSeQZ0.net
ポテトチップが体にわるいんだよｗｗｗ

とか言いながら、昼飯は安い外食やインスタントラーメンを食べてるアホも多そうだ

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