ファミレスのドリンクバーの原価は1杯5円～20円元取るのはほぼ不可能？

2014.10.14 22:00
小ネタ/雑学 ,
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ファミレスのドリンクバー、何杯飲むと元が取れるか。( ´･ω･)y─┛~~~oΟ◯

（一部省略）

◆ドリンクバー1杯の原価は5円以下＜ファミレス＞

和洋中、多様な料理も食べられるファミリーレストラン。そんなメニューのなかで
原価率が高い商品は何になるのだろうか。

「フードでいえば、ステーキや姿焼きなど肉や魚介など原形を保ったまま提供する
ものや、普段とは違う品を仕入れる必要がある期間限定メニューは原価が高くなり
がちです」（外食業界誌ライター）

一方で、一見お得に見えるが実は利益率が高いのがドリンクバー。

「ドリンクバーは濃縮液を水で薄めているだけなので、原価は1杯5円程度。元を取
ろうと思ったら何十杯も飲む必要がありますね。そのなかでも、唯一多少は原価が
高いといえるのが、最近増えている、自分で茶葉にお湯を注ぐタイプのお茶類。
こちらの原価は1杯10～20円ほどですね」

たとえ一人の客が5杯飲んだとしても原価率は20％にも満たない原価的には高利
益なドリンクバーだが、長時間居座られて回転率が下がるリスクも秘める。安価に
多様な料理が楽しめるのだから、すべての面で得をしようと思うのは消費者の
エゴなのかもしれない。

http://news.livedoor.com/article/detail/9354890/

深夜利用するだけで時間当りの光熱費人件費やらで元取ってん
じゃねーのか調べてくれよ

容易にみんなが元とれるんだったら、そのサービスを提供しないだろ

原液ほしい～(￣д￣)

これよく言うけど、それを言うなら普通のドリンクの原価率はどうなんだって
いうね。一杯の値段が高すぎるからドリンクバーが安く思えるだけで。

飲み過ぎてもどうせ、トイレに直行ですし、あまり気にしないほうが
良いと思いますけどね。( ´･ω･)y─┛~~~oΟ◯