http://news.livedoor.com/lite/article_detail/9399729/

1日のスタートを元気よく、そんな毎日を積み重ねて
健康的な生活を維持するために朝食が果たす役割は大きい。
一言で朝食といってもその内容は様々で、
世界中の国々でそれぞれの伝統的な定番メニューがある。
その中でも和食はとても健康的だとして海外からの評価も高い。
他国のメニューと比べつつ、和食の魅力や健康的なポイントをまとめてみた。

◆これぞ、日本の朝食！
昔ながらの日本の朝食と言えば、ご飯に味噌汁、納豆、焼き魚。
多くの欧米人はこの基本セットを見て
「え? 朝っぱらから魚ですか?」と目を疑うようだ。
そう、納豆よりも魚にびっくりするのだ。
しかし、日本関連の情報サイトThe Japan Guyの著者のように、
最初は驚いたけれど、慣れてしまえば病みつきだという人は少なくない。
そして、この基本セットの他に種類が豊富なおかずが
登場することも和食の魅力だという。
卵焼きやたらこ等の他にも、季節や土地柄を表す食材も多く、
朝食を通して日本文化の奥深さを体験できるというのだ。

また、海外では味噌汁も人気のようで、海外大手掲示板redditでは
味噌汁の魅力やその作り方などに関する投稿が多く見られる。
おすすめのインスタント味噌汁に関する情報や、味噌汁ほど
簡単な料理はないのだから出汁入り味噌を使えばいい、
といったアドバイスなど、海外の味噌汁ファンが多くのコメントを寄せている。

◆世界の朝食
最近のニューヨーク・タイムズ紙の記事は、
世界の子供たちが食べているその国の定番朝食メニューを比べている。
例えば、西アフリカのブルキナファソでは粟等の雑穀が入った粥、
ジャマイカはオオバコやピーナッツ、コーンミールのマッシュ、
ニュージーランドやオーストラリアはトーストに
ベジマイト（イースト酵母の入ったペースト）、
インドではイドゥリ（米粉の蒸しパン）など。
昔ながらの朝食にはその国や文化の特色があらわれていて
目にも体にも温かみがある。

◆健康的なポイント
今では日本でも一般的になってきている、シリアルに冷たい牛乳といった
アメリカ的な朝食は食べやすさばかりを重視しており、
健康的とは言えないとニューヨーク・タイムズ紙は報じている。
1日をスタートさせる大事な食事の中で多くの国のメニューに
共通しているのが暖かいものや、発酵食品、酸味や風味のあるものだという。

和食もまさにその通りだ。
朝食に関する記事に対して読者からはバターとシロップたっぷりの
パンケーキに冷たいジュースのアメリカンブレックファストや、
トーストにベーコン、ソーセージ、トマト、ポテトなどを炒めた
イングリッシュブレックファストは、
美味しくて食べごたえはあるのだけれども、食後に苦しくて
動けなくなるという意見がちらほら見られた。
一方、和食について
「朝、和食を食べた後はお腹がいっぱいなのだけれども、
胃もたれしていないので、元気よく動ける。理にかなっている」
という意見が寄せられた。

忙しい日々の中でシリアルやトーストなどの手軽な朝食に
なってしまうこともあるが、たまには早起きをしてゆっくりと食事を楽しむべく、
和食を含めた献立を考えてみるのもいいかもしれない。