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畑で育てた白菜でキムチ作った！:ハムスター速報

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今日のニュース

畑で育てた白菜でキムチ作った！ Tweet

カテゴリ: ☆☆☆☆

1 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:12:52 ID:MYCAEwV6N
キムチ作り初挑戦。

http://open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1414318372/

4 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:13:59 ID:3suPWJ3KE
ニンニクの量が意外と多いねんなぁ
びっくりした

5 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:15:08 ID:pXvS9dkFg
見たいぞー

9 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:18:35 ID:MYCAEwV6N
http://kankoku-ryouri.jp/hakusai-umai/
こちらのサイトの分量でやりました。
一部手に入らない調味料もありましたが大変参考になりました。
ありがとうございます。

11 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:22:15 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/pcp7BkS.jpg

茎の根元に包丁で切れ目を入れて手で割きます。

12 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:22:48 ID:TR0h8sncw
>>11
ふむ

13 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:23:23 ID:pXvS9dkFg
すでにうまそう

14 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:24:18 ID:tDz4TQdsy
綺麗に出来るもんだな

17 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:26:24 ID:MYCAEwV6N
>>14
誰でも出来る。

15 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:25:52 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/XxwJUHo.jpg

一株を4つに割きます。
この作業気持ちよかった。
多分包丁で四等分に切らないのは味を染み込ませる為？

18 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:27:21 ID:9J2ON71bL
すげえ興味ある

おいしく作れんなら真似したい

19 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:31:26 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/5qee840.jpg

白菜以外の材料

20 :サーモン◆mp7KidqFOQ:2014/10/26(日)19:31:49 ID:246ov0pcU
うまい（確信）

21 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:32:23 ID:TR0h8sncw
にんにく大杉ｗ

22 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:33:41 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/OtAlPfe.jpg

昆布で出汁とります。

24 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:35:39 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/VoUYLVf.jpg

ニンニク、しょうが、りんご、すりおろします。

25 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:40:34 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/BjKlNI2.jpg

昆布とってほんだし入れて
http://i.imgur.com/0XdMNg8.jpg

上新粉でとろみをつけます。

26 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:44:00 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/Bo5Sjxs.jpg

ニンニク、しょうが、りんご

28 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:45:25 ID:LrRqAjs0F
配送してくれや、お兄さん。

31 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:47:55 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/CQ6FgIZ.jpg

イカの塩辛。
フープロかけました。

本当はオキアミの塩辛なんだけどてにはいりませんでした。

32 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:50:22 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/1aS1cZq.jpg

とうがらし。

韓国産で250g412円＋税
びっくり市にありました。

34 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:51:51 ID:qQV6wXOPk
なんでとろみ付けるの？

36 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:58:10 ID:MYCAEwV6N
>>34
白菜の間に塗るからかな？
よくわからない。
上の方のレシピに忠実にやった。

35 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:55:00 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/73k2iqd.jpg

大根、ニラ、砂糖、カナリエッキスの変わりにナンプラー小さじ半、ダシダな変わりにほんだし小さじ1(さっき昆布の所で入れた)、そして先程作った上新粉ののり状出汁。

68 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:50:26 ID:MYCAEwV6N
>>35
これフープロかけたタマネギも入れました。

37 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)19:58:47 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/rxJlOgH.jpg

混ぜます。

38 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:01:25 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/VhHdkLa.jpg

混ぜ混ぜ。

39 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:03:17 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/kUCHjyY.jpg

ちょっとのりっ気が強かったかな。

40 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:06:36 ID:VRwITIDDu
>>39
白菜から水分でるからヘーキヘーキ

42 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:09:26 ID:MYCAEwV6N
>>40
鋭い！

41 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:08:46 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/W71Mt2a.jpg

ちょっと前に戻って、白菜はこの後、葉の一枚一枚に丁寧に塩を降りビニール袋に入れて根元をしんなりさせ塩漬けにします。(途中でチェックし向きを変えながら三時間位)
しんなりしたら洗ってザルにとり水を切ります。

46 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:13:23 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/wVkiOLC.jpg

水切りした白菜に塗っています。
この工程が凄く楽しかった！

毛深いのは見ないで…

50 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:17:46 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/mxSBlex.jpg

撮影:母

51 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:18:24 ID:qQV6wXOPk
>>50おかんwww

56 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:19:56 ID:MYCAEwV6N
>>51
しょうがねえだろ！
手ふさがってんねんで！

52 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:19:10 ID:fDHLpwXr3
もう旨そうだ

55 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:19:41 ID:fDHLpwXr3
母ちゃんうp

57 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:22:41 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/XVc9h4H.jpg

タッパーに入れて常温で1日。
その後冷蔵庫で保存。

58 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:24:33 ID:qQV6wXOPk
こりゃ絶対旨いわ…

59 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:25:33 ID:B3fSaVDf8
手作りキムチいいなーｗ

60 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:26:30 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/08NyixE.jpg

キムジャンが余ったので白菜1/2で塗り塗り。
売り物になりそうな写りw

61 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:28:54 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/65OZtMS.jpg

白菜とキムジャンがまだ馴染んでないけど食べてます。
キムジャン辛美味い。
明日明後日馴染むといいなぁ。

65 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:36:43 ID:qQV6wXOPk
>>61まだ固そうだねー

66 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:39:22 ID:MYCAEwV6N
>>65
固い。
塩漬けが足りないからかな。
馴染んでも固かったら豚肉と炒めたりします。

62 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:29:19 ID:4NPR38tYy
おーうまそう

63 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:33:45 ID:MYCAEwV6N
http://i.imgur.com/4HraQLE.jpg

分量です。
左が上のホームページ(眞味)ので右が今日の。

64 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:35:44 ID:fDHLpwXr3
浅漬けのキムチ好き

67 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/26(日)20:41:46 ID:MYCAEwV6N
でも本場の方や焼肉屋さんが見たら笑われるんだろうな。

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記事を出した後にコメント欄をまとめて記事中に掲載するという試みをしています。
コメント随時追加していきます。

試行錯誤の段階でいろいろとやっていこうと思っています！
コメントしてくれると嬉しいです( ´∀｀)

あと、現在記事とは関係ないコメントも大量にある為、一時承認中にしています。
少し時間経てば掲載されます。管理人とかハム速にご意見ある方はメールフォームでお願いします。

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コメント一覧

1 名前：ハムスターちゃんねる 2014年10月29日 17:03 ID：CjDIO9Zu0
キムチ野郎！うまそうだな！

2 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:04 ID：lsoJfU.c0
うまそう

3 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:05 ID：I8Z76c3Q0
キムチの素とポン酢を混ぜて餃子を食うと超美味い。これ豆な。

4 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:08 ID：sO8KKRQo0
キムチは、日本産に限るね！ｗ

5 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:11 ID：2Q.R2hW50
辛いの苦手だから画像だけでも涎でてくるｗ
日本産なら安心だろうけど
韓国のせいでキムチのイメージ悪くなったわ

6 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:13 ID：ynBBzCbg0
旨そうだけど韓国産唐辛子とダシダでうーんって思ったあたり知らない間に大分毒されてるわｗ

7 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:17 ID：eOKmhiX.0
結局、浅漬けに唐辛子をプラスしてるだけだよね。

8 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:18 ID：p.g0mkzP0
すぐ食べれるのいいね、自分で作るの楽しそう

9 名前：ハムスターちゃんねる 2014年10月29日 17:20 ID：llmsKnXh0
普通に作れるのに何故寄生虫卵が入るのか

10 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:20 ID：riTUW.Ww0
見てるだけで唾が出てきたわ

11 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:20 ID：3MfeE91Y0
朝鮮漬けうまいよね

12 名前：ハムスターちゃんねる 2014年10月29日 17:20 ID：Z85DLUNI0
皆さ、料理とかよくする気になるなあ…

13 名前：ハムスターちゃんねる 2014年10月29日 17:22 ID：zW.ugfgfO
韓国産でなければ安心して食えるし美味そうだ

14 名前：ハムスターちゃんねる 2014年10月29日 17:23 ID：ObSzsoXsO
唐辛子は仕方ないのか…

15 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:27 ID：XRku394K0
韓国の物ではキムチだけは認める
美味い

ただし寄生虫入りは除く

16 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:29 ID：e7DtJ8Bv0
ちなみに赤くて辛いキムチを作ったのは「桃屋」が最初ねｗｗｗｗ

韓国のキムチはただの白菜の塩漬けｗｗｗｗｗ

アメリカで韓国のキムチを見た桃屋の社長が、もっとインパクトのある漬物をと試行錯誤して

「桃屋のキムチのもと」の原型となるものを作った

アメリカで売れたので日本でも発売、これも大いに売れて

アホなテョンがまたパクったというわけｗ　

自慢気に話してる今のキムチすら日本人のアイディアをパクったものなのですｗ

同じパクるでも、パクったままなんの改良も加えず美味しさも追求出来ないアホテョンｗｗｗ

17 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:31 ID：Eo3DKRMR0
唐辛子練りこむ作業中に目がしみないのかと心配になるレベル

18 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:31 ID：PXfAfAuM0
おいしそう
自作キムチなら安心だろうし
いいな

19 名前：ハムスターちゃんねる 2014年10月29日 17:31 ID：CBlgDeOk0
韓国の食い物なのに韓国産がもっとも嫌悪されるキムチ

20 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:34 ID：4LUDrpJ70
つける前は美味そうだったが、つけたあとはなんか微妙だな
白菜を鍋にいれてそのまま食べたほうが美味そうｗ
個人的には白キムチの素とかできゅうりつけたほうが好きだな

21 名前：ハムスターちゃんねる 2014年10月29日 17:35 ID：RGT0T1.q0
日本のキムチも、在日コリアンが作ってて怖いから食べない。純粋な日本人が作っててアミノ酸調味料無しのキムチがあったら食べたいな。

22 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:36 ID：bv7yew.r0
韓国嫌いだけどキムチは好きです

23 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:36 ID：.5wrj9mj0
おいしそう！キムチたまに無性に食べたくなる

24 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:38 ID：QPVyUJgh0
国産キムチは甘すぎてまずいし韓国産は衛生面で不安だからうまいキムチ食べようと思ったら自作するしかないんだよなぁ

25 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:38 ID：AShEFow70
原料日本キムチの安心感

26 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:40 ID：210def400
キムチだから荒れてると思ったらそうでもなかった
ちなみに子供の頃は好きだったけど今は白菜漬けの鷹の爪の辛みの方が好き

27 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:44 ID：uXmBpNGH0
自分で作るのが一番安心だね、安全でも味の面でも

28 名前：ハムスターちゃんねる 2014年10月29日 17:49 ID：7qCl3wgl0
これくらい硬いキムチ好き

29 名前：ハムスターちゃんねる 2014年10月29日 17:49 ID：7qCl3wgl0
難しそうで簡単かも

30 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:49 ID：coZsZwBq0
昔、親戚のおっちゃんが韓国土産でキムチを貰ったが酸味が強くてあまり食べられなかった。
国産キムチの方が好き。味と信頼性で。

31 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:52 ID：eW.vra890
焼肉屋で働いてるけど、キムチは自家製やで！超大量に漬けてる
入ってみて驚いたことのひとつ

32 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 17:53 ID：faQEGjyh0
キムチとか臭いだけで駄目。食ったら次の日は外出しないでもらいたい。

33 名前：ハムスターちゃんねる 2014年10月29日 18:02 ID：e9h3doY20
あら、美味そう。
手作り楽しめる男はえらいなあ。

34 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 18:02 ID：.752kuFx0
写真袋
合言葉：　佐々木希写真集

35 名前：ハムスターちゃんねる 2014年10月29日 18:04 ID：paWV0Q4xO
狙ったのか、糞ネタの次にキムチｗスーパーで妖怪ウォッチとコラボしてて、売れないんだろーなーとｗ

36 名前：ハムスターちゃんねる 2014年10月29日 18:06 ID：7Gxop5gH0
唐辛子すごい量だな

37 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 18:14 ID：M3.2TjxH0
在日？

38 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 18:16 ID：HFAy4HXg0
辛ければ（辛いほど）キムチではないからね。
常温で一日おいて腐らないものかな？

39 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 18:18 ID：goRR9lqF0
あの国は大嫌いだけどキムチだけは認めてる
ただし日本国産のものしか食う気はない

40 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 18:28 ID：A36alTEV0
プｗｗｗｗまーた倭猿の嫉妬が爆発してるなｗｗｗｗｗｗ
だがな、知ってるか？　今、アメコミで李舜臣が大活躍してるのをｗｗｗｗｗ（ちなみに序文を書いてるのは巨匠スタン・リーｗｗｗｗｗｗｗ）
見ろ↓
c04.deviantart.net/fs51/f/2009/338/4/7/Yi_Soon_Shin_website_banner_A_by_GioTim.jpg
www.comicspodcasts.com/wp-content/uploads/2014/01/Yi_Soon_Shin_website_banner_B_by_GioTim.jpg
大量の倭猿の死骸を背にクールに立ち去る李舜臣ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
お前ら負け犬がどう遠吠えしようが、これこそがアメリカ人が大韓国人と倭猿に対して持つイメージｗｗｗｗｗｗｗ　残念だったな倭猿ｗｗｗｗｗｗｗｗ

41 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 18:30 ID：RJvjg6Iz0
向こうから来たやつは不潔だから自分で作ろう。

42 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 18:31 ID：A36alTEV0
40を訂正。
１つ目のURLは、正しくはコレな↓
fc04.deviantart.net/fs51/f/2009/338/4/7/Yi_Soon_Shin_website_banner_A_by_GioTim.jpg

43 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 18:33 ID：dhMRky3m0
韓国産唐辛子の時点で嫌悪感
その唐辛子にもなんかヤバイの入ってそう

44 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 18:33 ID：hpJyVRSi0
国産でもキムチ食うやつは在日

45 名前：ハムスターちゃんねる 2014年10月29日 18:37 ID：YyL7mdBX0
山形人かな??

46 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 18:45 ID：0DC2WN340
キムチ食べるやつは味覚異常

47 名前：丸岡誠 2014年10月29日 18:49 ID：XrClEJxf0
韓国式キムチが一番うまい

48 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 18:49 ID：A36alTEV0
↓大量の倭猿を狩りまくる李舜臣ｗｗｗｗｗｗｗｗ
fc02.deviantart.net/fs70/f/2012/298/e/c/yi_soon_shin_series_2_banner_1_colors_by_giotim-d5ixln1.jpg
3.bp.blogspot.com/-P3PGrQ4gKkk/UW2HA6NIc_I/AAAAAAAAECs/X2mh6qMGV40/s1600/Banner-Poster-B.jpg
これこそが、アメリカ人が持つ、大韓国人と倭猿に対するイメージであるという現実ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ倭猿悔しいのうｗｗｗｗｗｗｗｗ悔しいのうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

49 名前：ハムスターちゃんねる 2014年10月29日 18:55 ID：IB4W5eZh0
あの粉の唐辛子がなかなか手に入らないんだよね〜

50 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 18:59 ID：uVmyqul50
フサフサさんだった(´・ω・｀)

51 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 19:00 ID：OPlvSSyY0
昔食べた市販のキムチ（過剰に辛い・過剰ににんにく臭い・食後ずっと残る過剰な化調）に辟易してから
ここ10年くらい食べてなかったんだけど
去年友人（日本人）が漬けた辛さ・にんにく控えめなのを頂いたら、おいしくてびっくりした
でも冷蔵庫中が臭くなったのにはやっぱり辟易したw

52 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 19:14 ID：yBVYdwRS0
びっくり市・・・・ってことは福岡(筑豊)？

53 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 20:07 ID：mlvmopGk0
日本のキムチじゃん。
まぁまともな日本人ならキムチなんて好んで食う奴はいないだろ。

54 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 20:11 ID：FT0SjVu10
キムチ美味いよな

そしてこんな記事にさえ「まともな日本人」うんぬんかんぬん
ほざくネトウヨがわいてくるのはちょっと＾＾；

55 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 20:13 ID：U.21YUt.0
健康ヲタはキムチを食べない事実(´・ω・｀)

56 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 20:24 ID：08ffGqIG0
またこいつかよ

57 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 20:48 ID：avs0b.EN0
日本にはレッテルを貼る文化はない。
よって※44は日本人ではない

58 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 20:58 ID：FTdscOX90
葉っぱ一枚一枚に塩振るのか・・・
よく考えれば当たり前だが、相当塩分あるな

59 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 21:00 ID：4XDua4ra0
※43
韓国産唐辛子は向こうの土壌の性質と寒さのおかげで優秀なんだよ
韓国嫌いだけどそこだけは認めざるをえない

60 名前：ハムスターちゃんねる 2014年10月29日 21:07 ID：Cmc0m9.40
本格キムチとか書いてある商品は塩辛いだけで良さが理解できない

61 名前：ハムスターちゃんねる 2014年10月29日 21:36 ID：G7XlWkDXO
酸っぱめの奴が好きなんだけど国産のは甘くて…
だからって韓国産のは食べたくないし…
自分で作れば味の調節出来るかな？

62 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 21:49 ID：rf9TL6yv0
やっぱ発酵させない方がうまいよな
酸っぱいだけで旨み感じないもの和風が一番ええで

63 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 22:38 ID：hpJyVRSi0
たぶん現代人は旨味の強い食べ物を食べ過ぎて、
発酵食品の自然な旨味が感じられないんだろうな

64 名前：ハムスター名無し 2014年10月29日 23:10 ID：bRY2jckl0
キムチ作ったら在日扱いか
カレー作ったらインド人なの？
ピッツァ焼いたらイタリア人か？

ハムちゃんがある程度自粛してるおかげで今ではさほど荒れてないけど、まだウヨがウヨウヨしてるなぁ。最盛期にこんなスレまとめてたら、コメント欄炎上してただろう。

65 名前：安　大根 2014年10月29日 23:15 ID：ynyib16sO
出たな挑戦人　オモニの味を作るニカ?