ついに「一風堂」も進出！　ロンドンに広がるラーメンブームを追う
ロンドンでラーメンの勢いが止まらない。
「まずい」と言われ続けた英国の首都が、欧州における一大ラーメン激戦地に変貌するなど、誰も予想できなかっただろう。
今や市内SOHO地区には、とんこつ（豚骨）を主体とするラーメンバー（日本でいうラーメン屋のこと）が集まり、味を競うようになった。
今年は既存店に加え、9月には福岡・行橋にあるとんこつラーメン「金田屋」がトッテナム・コート・ロードに、10月には金田屋の正面に、福岡の大手「一風堂」が進出した。ロンドンのラーメンの事情は、どのように動いているのか？

ラーメンというものが、ロンドンでブームの兆しを見せ始めたのは2012年。
大阪・境に本店を持つ塩ラーメン「龍旗信」が「麺屋一点張」として市内ピカデリー・サーカスに進出した。
そこからロンドンでラーメンは、盛り上がりをみせていく。ロンドン三越が館内レストランにラーメンバーを設け、また「昇竜」
「Tonkotsu」「ボーン・ダディーズ」など、とんこつを看板にする店も増えていった。
とんこつを扱う店が一気にオープンしたことで、「ロンドン＝とんこつ」のイメージができ上がった。これを盛り上がりの第一期としておこう。

その後三越ラーメンバーは、ロンドン三越自体の閉店が決まり休業してしまうものの、期間を置いた後、SOHO地区に「麺屋佐助」として移転した。
麺屋佐助はロンドンでは珍しかった「つけ麺」で人々の心をとらえた。
英国人シェフではボーン・ダディーズに続き、北部イズリントンに「ユナイテッド・ラーメン」が開店した。
そして今回の金田屋および一風堂の進出で、ロンドンはとんこつを主にしつつも、多様なラーメンを食べられる場所へと変わっていった。
ラーメンブームは第二期に入ったのだ。

パリなどと異なり、ロンドンがラーメンブームと言えるゆえんは、
日系レストランだけでなく英国人シェフが現地人の手によるラーメンを作り出そうとしているところだ。
（以下ソース参照）



http://www.excite.co.jp/News/bit/E1414567985130.html