1: れいおφ ★＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 09:44:41.55 ID:???0.net
脂肪たっぷりのバター、実際はどっちも健康に最も良い食材ではないものの、
パンのお供や料理など、どちらを使おうか迷ったとき、どちらを選べば良いのでしょう？

米栄養士であり、栄養管理サービス会社CEOリサ・モスコヴィッツ氏によると、
そんな疑問の軍配はバターに上がるよう。

まず、バターとマーガリンは、脂肪含有量とカロリーはほぼ一緒。
大さじ1杯当たり約100キロカロリーで、11～12グラムの脂肪を含んでいます。

しかしながら、この二つには脂肪の質に違いがあります。
マーガリンは消炎作用のある一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪を多く含み、
一方でバターは殆どが飽和脂肪。

飽和脂肪はコレステロールや心臓の健康にマイナス影響を及ぼすことで知られています
（ただ、モスコヴィッツ氏によると、最近では、これまで考えられていたほどのネガティブな
影響については懐疑的な見解も出ているとのこと）。

では、なぜそれでもバターの方が良いの？
それは多くのブランドのマーガリンがトランス脂肪というさらに健康リスクの高い脂肪を含むため。
「この脂肪は最も健康に良くないと言われ、特に心臓の悪影響を及ぼすとされている」
（モスコヴィッチ氏）のだそう。

飽和脂肪よりもはるかに重大な健康リスクとつながっているのだとか。

どのみちどちらも高カロリー、でもやはり健康リスクを少しでも低減するためには、
バターを選ぶのが正解のようですね!

http://news.livedoor.com/article/detail/9425799/

引用元: ・【食品】バターとマーガリン、結局どちらが体に良いのか

2: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 09:45:20.77 ID:4fXH48OB0.net
チビクロサンボ

4: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 09:45:52.30 ID:PThs0AVA0.net
マーガリンはトランス脂肪酸の塊で簡単に言えばプラスチック

ゴキブリすら食い物として認識していない

24: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 09:51:10.07 ID:NCC2P2220.net
>>4
まだそんなことを言ってる生物がいることを知ってビックリした

38: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 09:54:30.47 ID:7RDFYPug0.net
>>4

>マーガリンはトランス脂肪酸の塊

ってことはマーガリンはトランス脂肪酸９０％くらい？

55: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 09:57:55.08 ID:qD+CNGFV0.net
>>4
確かに虫がつかないんだよ
あいつらの目や触覚には
食べ物と認識されないみたい
常温でカビはえないし
便利

98: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 10:08:35.58 ID:xwShjZ250.net
>>55
普通に虫が集ってたぞ

170: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 10:25:00.88 ID:qD+CNGFV0.net
>>98
それは混ぜ物してるからだろね

225: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 10:36:50.08 ID:sIDSk32g0.net
>>170
水分活性すら知らないバカ

20: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 09:49:41.37 ID:bHdb82Zo0.net
バターって胃腸にもものすごく悪いよ
胃潰瘍だったときには、おそろしく胃にもたれるから絶対食べなかった
バターをつけたパンを食べると、鎖骨のあたりがゾワゾワするんだけど
この感覚分かる人いる？

337: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 11:09:01.30 ID:FlaGP9EP0.net
>>20
胃痛のときはバターのにおい嗅いだだけで胃が重痛くなる。
普段は嫌いじゃないんだけどね。

21: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 09:49:47.27 ID:gMnkEwlI0.net
ラード一択

33: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 09:53:24.33 ID:f8dOfyKJ0.net
どちらも食べないのが一番いいだろ

117: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 10:14:53.57 ID:/zQrOPd40.net
バターは絶望的にパンに塗り辛い、これが一番の理由なんだが。

アイスクリームみたいに空気含ませる技術できたらバカ売れするよ

128: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 10:18:16.31 ID:SeOh3oZ10.net
>>117
冷蔵庫に入れてない？

148: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 10:20:30.68 ID:cxvX2Hhl0.net
>>117
それすでにあるじゃん

287: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 10:53:26.58 ID:qT3vKtl40.net
まあバターの方が圧倒的に美味いよな
マーガリンは所詮フランス人の発明した紛い物

362: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 11:14:48.04 ID:Omewg5DN0.net
うちの博多出身の上司はカップラーメンにバターを入れて食べ
味噌汁に醤油をかける

377: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 11:18:37.71 ID:YT1W4CTR0.net
>>362

うらやましい。血圧高い俺には絶対無理。

383: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 11:20:06.96 ID:McAeBvaq0.net
バターみたいなマーガリンは売ってるけど
マーガリン風味のバターは売ってない

なんで？

384: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 11:20:07.33 ID:BTxr+Eyr0.net
バターは塩分が多い。無塩バターはパン作り用で高価。

920: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 14:17:25.79 ID:McAeBvaq0.net
>>384
そんなに高くないよ
２００ｇで350円と400円くらい

448: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 11:38:14.11 ID:BTxr+Eyr0.net
フライパンを使った料理は油をたくさん使うから体に悪い。

583: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 12:15:46.14 ID:XUXEyCtDO.net
トーストに塗ればわかるがマーガリンはパンに染み込まない
バターを塗った時のあの風味は決して出せんのだよ

709: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 12:59:51.31 ID:e+h63HZK0.net
マーガリンがたっぷり入ったパンあるけど
同量のバターが入ってたらとてもじゃないが食えないと思う（高級嗜好ではあれ）

840: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 13:47:38.25 ID:y/jEvoUA0.net
ところでマーガリンがプラスチックだとするとオーブンで焼いた場合
ダイオキシンは発生してるの？

898: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 14:10:38.84 ID:YldVdzy30.net
単に自然界にソレ含むものが無かっただけで、あったら食ってただろうに。

コレぐらいのリスクの食品やめたら結構食うもの減る。

997: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/11/03(月) 14:38:19.83 ID:SivddBT4O.net
エシュレのバターは美味いよ

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