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http://netaatoz.jp/archives/8589475.html

豚の角煮、作るよ！｜ねたAtoZ

    豚の角煮、作るよ！

    1: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)21:05:42 ID:1kFwN5FXD
    no title

    涼しくなってきたしね！


    引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1414584342/

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    2: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)21:06:19 ID:duojyWedu
    ぶたさん食べちゃうの(´・ω・｀)？


    5: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)21:07:11 ID:1kFwN5FXD
    no title

    まずブタバラ肉塊を適当に切って
    全体に塩をすり込んで

    no title

    焼きます！


    9: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)21:08:43 ID:1kFwN5FXD
    >>5
    写真上下逆になっちゃったｗ


    12: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)21:10:02 ID:1kFwN5FXD
    no title

    こんぐらい焼ければいいかな


    13: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)21:10:44 ID:8nFiPGADQ
    >>12
    うまそう


    15: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)21:11:00 ID:BiJ0ZZO13
    >>12
    いいね


    19: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)21:14:10 ID:1kFwN5FXD
    >>13,15
    まだ中は生だよｗ


    14: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)21:10:49 ID:1kFwN5FXD
    no title

    下茹で準備
    ネギの青いところと、しょうが一かけ


    16: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)21:11:32 ID:1kFwN5FXD
    no title

    水をひたひたになるくらいまで入れて


    17: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)21:12:38 ID:1kFwN5FXD
    沸騰したら
    no title


    蓋閉めて圧力かけて下茹で
    no title


    18: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)21:13:29 ID:1kFwN5FXD
    １時間くらい煮込むよ

    no title

    卵も用意したよ


    20: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)21:17:00 ID:6qHpUFuNB
    いまんとこ塩気どんくらい？


    21: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)21:20:23 ID:6qHpUFuNB
    連投すまん
    圧力鍋で一時間煮込むの？


    27: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:31:45 ID:1kFwN5FXD
    >>20-21
    この段階ではまだ臭み抜きと柔らかくする段階だから
    最初にすり込んだ塩だけ


    22: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)21:21:28 ID:OZftOpUhL
    味つき卵！
    コレもまたうまいんだよなあ

    九段下に会社があったときに近所によく来てたトンポーっていう角煮丼専門の屋台が懐かしい…


    27: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:31:45 ID:1kFwN5FXD
    >>22
    豚の角煮に卵は必須だよねｗ


    23: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)21:24:30 ID:HiD9IseAc
    やっぱり圧力鍋いるよなぁ
    買おうかなぁ


    28: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:33:30 ID:1kFwN5FXD
    >>23
    圧力鍋、あると便利だよ
    カレーとかシチューとか作るときも
    豚の角煮も圧力鍋なしで作ろうと思ったら
    ５～６時間はかかるしね


    30: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:34:25 ID:UcbV66AYI
    角煮作ると必ずラーメン買ってきて角煮ラーメン作るんだ俺


    34: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:37:02 ID:1kFwN5FXD
    >>30
    絶対やるよな、角煮ラーメンｗ


    31: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:34:35 ID:xh49aIMQq
    >>1さんお嫁にきてください！


    34: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:37:02 ID:1kFwN5FXD
    >>31
    おっさんだから優しくしてねｗ


    32: フロン瓦斯◆KeXH31ItRuOi 2014/10/29(水)22:34:41 ID:eBe2XfV0R
    焼くときに塩を擦りこむのって普通？


    34: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:37:02 ID:1kFwN5FXD
    >>32
    どうだろう？
    塩すり込んだほうが脂の抜けがいい気がするからやってる


    33: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:34:46 ID:1kFwN5FXD
    続き行くよ

    no title

    今回のおもな調味料とスパイス
    八角多目と花椒入れるのが俺流


    35: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:37:46 ID:1kFwN5FXD
    no title

    スパイスは袋に入れてやると後始末も楽ｗ


    36: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:38:55 ID:1kFwN5FXD
    no title

    下茹でが出来上がったら

    no title

    適当な大きさに切り分け


    38: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:39:31 ID:3Qfx1WgFV
    圧力鍋が怖い自分にとっては神みたなもんだな
    わかっちゃいるけど怖くてたたまらん


    41: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:42:21 ID:1kFwN5FXD
    >>38
    圧力かかったら弱火かとろ火で放置だから
    カンタンだよ


    50: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)23:00:57 ID:Vw7Ll3gg7
    超うまそう

    >>38
    炊飯器使え
    入れる量さえ間違えなければまず失敗しない
    同時に米は炊けないけどな(´・ω・`)


    52: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)23:06:06 ID:1kFwN5FXD
    >>50
    人に食わしたこと無いから
    旨いかどうか保証しかねるｗ


    39: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:40:23 ID:1kFwN5FXD
    no title

    切り分けた肉を鍋に入れて
    醤油：酒：水を１：１：２
    ついでに卵も入れて火にかける


    40: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:41:45 ID:1kFwN5FXD
    あ、スパイスとニンニクも入れてます
    あと、砂糖適量


    42: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:43:44 ID:1kFwN5FXD
    no title

    沸騰してアルコールが飛んだら
    蓋をして圧力かけて、３０分から４０分煮込む


    43: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:44:25 ID:1kFwN5FXD
    no title

    煮あがったのがこちらです


    45: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:45:12 ID:1kFwN5FXD
    no title

    味見

    うん、柔らかく煮上がってる


    51: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)23:05:36 ID:bVxHLZ3mP
    >>45を見て体に電気が走った
    超うまそう

    おっちゃん、料理上手やな
    いつでも婿にいけるでw


    53: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)23:08:32 ID:1kFwN5FXD
    >>51
    豚の角煮なんて、時間かかるだけでカンタンだぞｗ
    あと俺の得意料理はトマトカレーとトマト系スパゲッティなんだが
    婿にいけるかなｗ


    46: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:46:47 ID:1kFwN5FXD
    no title

    コクが弱かったので砂糖を追加し
    ついでにウズラの卵も投入
    圧力かけて１０分ほど煮込み


    47: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)22:48:18 ID:1kFwN5FXD
    １０分ほど煮込んだら、圧力をかけたまま放置
    一晩冷まして、味をしっかりしみこませます

    ってことで続きは明日ｗ


    54: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)23:11:51 ID:bVxHLZ3mP
    トマトは抗酸化作用があるから老化防止になるし、女子受けもいい
    女の子に食わせたら心掴めると思うわ

    オレも角煮作って嫁に食べさせようかな


    55: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/29(水)23:16:06 ID:1kFwN5FXD
    喰ってくれる女の子捜すのが、まず無理だなｗｗｗ


    62: 1 2014/10/30(木)00:01:39 ID:rrK4ZWQav
    no title

    以前作ったときの奴があった
    これくらいは目指したい


    64: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/30(木)00:04:09 ID:UUPtScCVG
    >>62
    めちゃうまそうなんですけど


    65: 1 2014/10/30(木)00:06:35 ID:rrK4ZWQav
    >>64
    ありがとう
    このときは自分好みには仕上がったよ


    63: 1 2014/10/30(木)00:02:12 ID:rrK4ZWQav
    no title

    あんど
    そのとき作った角煮ラーメンｗ


    68: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/30(木)00:17:59 ID:UUPtScCVG
    ちんげんさいを炒めただけのヤツって中華料理で食べると１０００円くらいしたりするよな
    おいしいんだけど、どうしても割高に思っちゃう


    70: 1 2014/10/30(木)00:22:56 ID:rrK4ZWQav
    >>68
    青梗菜とか空芯菜の炒め物ってどうしても割高に感じるよね
    旨いけど
    家であの味出せないけど


    71: 1 2014/10/30(木)00:26:31 ID:rrK4ZWQav
    >>70
    ごめんね
    お詫びに今までで一番旨そうに撮れた写真おいとくよ
    no title


    77: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/30(木)09:59:51 ID:QXXK7VKUD
    no title

    一晩休ませた鍋の中身
    コレでほぼ完成っと


    78: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/30(木)10:00:39 ID:QXXK7VKUD
    no title

    味見
    ちいさいのと、ウズラの卵


    79: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/30(木)10:02:26 ID:QXXK7VKUD
    no title

    柔らかくて、那珂まで染みシミ
    ウズラの卵もいい感じ

    タッパーに移して冷蔵庫へ
    コレで3日ほど酒のつまみに困らないwww


    82: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/30(木)12:38:29 ID:QXXK7VKUD
    角煮丼いいよね
    週末の昼飯にやるわ


    83: 1 2014/10/30(木)20:01:58 ID:rrK4ZWQav
    no title

    さて仕上げ
    煮汁を小鍋にとって、砂糖と鷹の爪入れて煮詰めます


    84: 1 2014/10/30(木)20:02:57 ID:rrK4ZWQav
    no title

    盛り付けて、できあがり

    うん、まあまあの出来かな
    お付き合いありがとうございました


    75: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/30(木)01:53:50 ID:jgpzXuE8K
    >>1
    貴方が欲しい。


    76: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/30(木)09:59:06 ID:QXXK7VKUD
    >>75
    くたびれたオッサンだけど、いいの？www


    1001：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/09/19(金) 23:47:03.91 ID:AtoZ
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        コメント

        1.まとめブログリーダー：2014年11月05日 19:16  ▽このコメントに返信

        よくこんな汚い所で作ったもの食べれるな

        2.名無しAtoZ：2014年11月05日 19:21  ▽このコメントに返信

        くびれのあるオッサンだとっ！？（錯乱）

        3.名無しAtoZ：2014年11月05日 19:26  ▽このコメントに返信

        ※1
        大丈夫！お前の家のほうが汚いから！

        4.名無しAtoZ：2014年11月05日 19:31  ▽このコメントに返信

        角煮ってどうしても砂糖と脂身の甘みが合体してうえ～ってなりがちよね
        市販品含め

        5.名無しAtoZ：2014年11月05日 19:56  ▽このコメントに返信

        うまそう。いつも赤身がぱさぱさになっちゃう

        6.名無しAtoZ：2014年11月05日 20:03  ▽このコメントに返信

        炊飯器で作れば調味料も少なくて済むぜ！！

        7.名無し：2014年11月05日 20:29  ▽このコメントに返信

        とりあえずコンロ掃除しようか

        8.名無しAtoZ：2014年11月05日 20:53  ▽このコメントに返信

        オレはポトフのダシに使った後で角煮にしとるわ。

        9.名無し：2014年11月05日 21:35  ▽このコメントに返信

        奇遇だが俺も連休中に丸2日かけて作った

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