1 名前:◆sRJYpneS5Y[] 投稿日:2014/11/06(木)18:22:26 ID:???
今パリで注目すべき和食は、すしでもラーメンでもない。お好み焼きだ。
ここ数年のうちに、パリではお好み焼き屋がいくつかでき、選択肢は急に広がった。
その多くが日本人経営であるものの、今年9月にオープンした
「atsu atsu(アツアツ)」は、フランス人によるお好み焼き/たこ焼き屋
という点で、パリで異色の店舗である。

その同店を営むのが、日本への留学経験もあるフランス人、
クリストファー・ワグナーさんだ。ワグナーさんは同店オープン前からも、
ジャパンエキスポなど各地イベントで、飲食ブースとしてお好み焼き/たこ焼きを
出展させ、フランスにおける両者の認知度を精力的に高めてきた。

そんなワグナーさんにフランス人視点から、実際フランス人は、和食についてどう思っているのかを語ってもらった。

――今パリにはいたるところに日本食レストランがありますが、昔からポピュラーでしたか? 

今から60年前、パリで和食を食べられる場所は「たから」という
レストラン1軒だけでした。その後、少しずつ増えていきましたが、
それらは在仏日本人のためのものであり、フランス人が普段食べに
行くところではありませんでした。値段も高いため、例えば大きな会社が、
趣向を変えた接待をしようとした時に選ばれる場所でした。そのため味も、
フランス人には受け入られていませんでしたね。

その後、和食への関心が高まってからは一気に市民権を得て、
2000年代になってからは市内にレストランが1500軒ほどあります。
特にすしを提供するレストランは、パリでは供給過剰気味かもしれません。

(略)――専門であるお好み焼きと、たこ焼きについて教えてください。
お好み焼きはフランス人に受け入れられていますか? 

お好み焼きは年齢性別を問わずフランス人受けはいいです。フランスは
多民族国家のため、お客様により宗教上、食材の制限は出ますが、
お好み焼きは言葉通り、自分の好きなものを入れて、「お好み」で食べる
料理です。具の幅も広いですし、それぞれに合った食べ方で、楽しめるところが良いですね。

――たこ焼きはどうですか? 

仏北部は食材にタコを用いることが少ないので、それを理由に敬遠する人がいます。
私の店では、タコの代わりにエビを入れたものもメニューに載せています。
一方で南仏やスペイン、イタリア、ポルトガルは普段からタコを食べるので、
その点では問題ありません。フランス人は、たこ焼きを知らない人がほとんどですし、
「この丸いクレープのようなものは塩味なのか、それとも甘いのか」と聞かれることも
たびたびあります。また、千枚通しで手早く生地を返していく様子は、多くの人が見入ります。

以下略 全文 ライブドア/Excite Bit コネタ
http://news.livedoor.com/article/detail/9437126/


2 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/06(木)18:56:16 ID:jA1IxPgak
店名がカワ(・∀・)イイ!!

3 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2014/11/06(木)19:14:53 ID:fRWpg02ES
アッーアッーなら違った印象になるなw
お好み焼きは洋食焼きの一種だから、ナイフとフォークで食ってもいいぞ。


5 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/06(木)20:02:11 ID:HVzZEXqPT
大阪風なのか広島風なのか

6 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/06(木)20:08:58 ID:Iz2c0Q53g
個人的には広島風が好きだな

7 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/06(木)20:19:57 ID:ibRVIvCdY
>お好み焼きは年齢性別を問わずフランス人受けはいいです。
>フランスは多民族国家のため、お客様により宗教上、食材の制限は出ますが、
>お好み焼きは言葉通り、自分の好きなものを入れて、「お好み」で食べる料理です。
>具の幅も広いですし、それぞれに合った食べ方で、楽しめるところが良いですね。


なるほど


8 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/06(木)20:22:57 ID:KVI6zOQsw
粉物は強いな
味や具を客の好みで決められるからw


9 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/06(木)20:45:28 ID:8B5rwlO4q
焼きそばはどう見られるのだろうか……

11 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2014/11/06(木)20:52:18 ID:r7wiU3Un1
>>9
パスタ・・・


10 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/06(木)20:48:36 ID:d163cg0YU
お好み焼きの起源は…

13 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/06(木)21:09:06 ID:4ujW17wUk
たこ焼き好きな人も多いっぽいよ
むしろお好み焼きは初めて聞いたな

とりあえずこれ系意外と人気あるみたいね


14 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/06(木)21:41:45 ID:KyOt4j671
お好み焼きを和食って翻訳されると違和感有るな、日本食って訳した方がしっくり来る

15 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/06(木)23:34:26 ID:2TZ5PdiUZ
これ所ジョージの番組で焼きそばも人気だとやってた
欧州はウスターソース味に馴染みはあるのかな?


16 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/06(木)23:38:02 ID:HP2QwJMa7
お好み焼きは具が「お好み」なのがいいのか
考えたこともなかったw


17 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/07(金)00:30:27 ID:s9iWxKlgy
ノルマンディー地方で、そば粉で作るギャレットもお好み焼き風だよな

18 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/07(金)00:31:55 ID:Wfp5bjYyX
俺は豚玉が好きだ

19 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/07(金)00:50:28 ID:2ZfSw3sju
タコの代わりにエビが入ってたらエビ焼きやねん
つかフランスではタコ食わないんだな


20 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/07(金)00:57:27 ID:04WxMVYHW
>>19
世界的にタコは「悪魔の魚」みたいに受け取られて、食べない国が多いみたい。
日本のタコの輸出元であるモロッコやモーリタニアでも、そう思われてるってテレビでやってたよ。


21 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/07(金)01:18:07 ID:0AoZs0o4s
フランス人はソースに一工夫してきそう
フランス風にアレンジしてほしい


22 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2014/11/07(金)01:53:06 ID:qf87Ykoij
もともとクレープは甘いものばかりじゃないので親和性は高いんじゃないか。

23 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2014/11/07(金)02:15:57 ID:JAdMD9XCk
>>22
クレープも日本と欧米で結構別物らしいと聞いた気が
日本のクレープって独自進化しとるらしいよ


24 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/07(金)03:48:49 ID:MROm9qo7W
>>23
さすが何でも魔改造の国


25 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2014/11/07(金)06:05:31 ID:GYBf34Bwq
クレープは日本では甘いものとして定着したね。
お好み焼きがフランスで甘いものとして定着したら面白いかも。


27 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/07(金)07:09:34 ID:VqrY6ezUm
お好み焼きって適当に作ってもソース味で誤魔化せるからいいよねw

29 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2014/11/07(金)07:27:46 ID:GYBf34Bwq
旨いのはソースだったりするからなw
生地焼いてソース塗っただけで食える。


31 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/07(金)09:29:30 ID:wC3r1ur8p
ソースが重要なのは確かだが
かといって、ソース単体を舐めたところでうまくはなかろう
やはり油を引いた鉄板で焼く生地があってこそだろう


33 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2014/11/07(金)10:57:56 ID:eH2sRnOl5
お好み焼きって、けっこうハードルが高いイメージだったけど、だんだん
広まってきたようだな。

昔、電波少年で、ドロンズがどこかの人に作ったら、すごい微妙な反応
だったのを覚えてる。


34 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/07(金)12:09:27 ID:l9H4syn1U
フランス人は牡蠣好きだと聞くし、かきおこはかなり好まれるんじゃないか?

35 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/07(金)12:11:13 ID:2BvjI2Iwk
カタツムリ食べるんだから

36 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/07(金)12:37:58 ID:FGURHbZr3
フランスに広島焼きを広めればいい。

41 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/07(金)17:29:14 ID:ax0AwF4pZ
JLzk9KV
L3d7b7b
hZDdXeD
uNx3tbi


43 名前:清正公◆JPFm9fq5dw[] 投稿日:2014/11/07(金)18:04:11 ID:1uvLK0py5
>>41
むむ、美味そう


46 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/07(金)18:29:33 ID:4ODUUry0H
日本の店で自分で焼くのも外国人受けする

48 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/08(土)03:26:20 ID:SCsJQFPwy
ソース作りならフランス料理の右に出るものはない。
フランス料理風お好み焼きに魔改造されるんじゃない?


49 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/08(土)03:41:11 ID:Qevs6Wsv3
お好み焼きは食べたいんだけどテキメン太るから食べられない
炭水化物に強いやつがうらやましい


52 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2014/11/08(土)21:59:07 ID:ZTs51sNlY
大阪風、広島風、そしてフランス風か




オタフク お好み焼こだわりセット 4人前(2人前×2)
転載元:【話題】「お好み焼き」が今、パリで人気に? フランス人から見た和食とは [H26/11/6]
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1415265746/



社会人来てくれ。割と知られていない大人のマナーを教えてほしい
まさか未だにネット銀行口座作っていない情弱はいないよな
で、出た~wwwwwノート綺麗にとってるのに頭悪奴wwwwwww
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口喧嘩した時に女が使ってくる戦法リスト出来たwww
綺麗な日本語っていいよね
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