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まとめたニュース : 加盟店に弁当を廃棄させて儲けるセブン-イレブンのえげつない経営術

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2014年12月25日

加盟店に弁当を廃棄させて儲けるセブン-イレブンのえげつない経営術

政治・経済│21:00│コメント(17)
1 ： ボ ラギノール(catv?)＠＼(^o^)／[sage] ：2014/12/25(木) 17:15:48.46 ID:5lfrHQ7H0.net BE:357092553-PLT(12000) ポイント特典

国内約1万7000店を超えるコンビニエンスストア業界最大手のセブン-イレブン・ジャパン（以下、セブン）。その経営術が、セブンのマンガコーナーでも売っている『まんがでわかるセブン‐イレブンの16歳からの経営学』（まんが・迫ミサキ　監修・セブン‐イレブン・ジャパン／宝島社）にまとめられている。

　同書によると、約40年たゆまず成長を続けるセブンの強さの秘密が「顧客志向の商品開発力」と「発注」だという。

「顧客志向の商品開発力」とはたとえば、2013年1月に登場して1年で4億5000万杯以上売れるという大ヒットしたセブンカフェだ。セブンカフェは「開発担当者が『自分が毎日飲みたいコーヒー』の質を追求して生まれた」ものだという。


　また、「発注」とは「店舗で売る商品を本部の情報ネットワークを介してメーカーや取引先に注文すること（略）顧客が欲しい商品をいかに発注するかで売上げは大きく変わってしまうからだ」（同書より）

　ここまではまあ、どの小売業にも共通する話だ。しかし、セブンイレブン商法が特徴的なのは、売れ残った商品の廃棄で生じる損失（廃棄ロス）よりも、商品の発注が少なすぎて売上げを逃すロス（機会ロス）を避けることを重視している点だ。

「多くの場合、経営者は、廃棄ロスばかりを気にかけてしまいがち。だから廃棄ロスがゼロとなる『完売』だと万々歳となるお店は多い。だが、セブン‐イレブンの考え方は違う。完売は顧客にとって、その商品を買えないことを意味する。顧客は別の店に商品を探しに行くか、購入を諦めるしかない。（略）このような売り手の満足は、顧客にとっては不満足だと考える必要があるわけだ。セブン‐イレブンが目指すのは廃棄ロスではなく機会ロスの最小化である」（同書より）

　つまり、売れ残ってでもいいから、品物を売り切れ状態にするな、というのである。

　びっくりするような経営哲学だが、たしかにこのやり方がセブン本部を成長させたというのは事実だ。しかし、それは同書に書かれている「機会ロスの最小化」が客を呼び込んでいるというようなきれいな話ではない。実は、この経営哲学の裏には、加盟店を食い物にし、本部だけを太らせていくコンビニ独特の会計学、フランチャイズシステムを利用した詐欺まがいのカラクリがあるのだ。

http://lite-ra.com/2014/10/post-577.html


転載元スレッド：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1419495348/
加盟店に弁当を廃棄させて儲けるセブン-イレブンのえげつない経営術





2 ： マシンガンチョップ(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／[sage] ：2014/12/25(木) 17:28:10.57 ID:cUsXo0Y80.net
まーまともじゃないわな


3 ： 急所攻撃(禿)＠＼(^o^)／[sage] ：2014/12/25(木) 17:28:40.45 ID:gVDyDmoi0.net
倉庫には廃棄弁当が一杯。


4 ： メンマ(チベット自治区)＠＼(^o^)／[sage] ：2014/12/25(木) 17:29:46.51 ID:AHqPLKLx0.net
ゲバラだ！


9 ： スターダストプレス(三重県)＠＼(^o^)／[sage] ：2014/12/25(木) 17:50:33.67 ID:PGrmcAUL0.net
>>4
先越されたw



5 ： ファイナルカット(東京都)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 17:30:30.97 ID:vLLiaAJd0.net
セブンがイオンｄｉｓってからセブン叩きが増えた気がする


6 ： 急所攻撃(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 17:44:14.14 ID:QIc9MfL70.net
勿体無いからちょっと期限過ぎた弁当値下げして売ってくれ


8 ： 膝靭帯固め(チベット自治区)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 17:49:07.84 ID:Gx0/iQyU0.net
>>6
やった店の末路・・・


46 ： キドクラッチ(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] ：2014/12/25(木) 20:21:21.65 ID:8BKa09Ja0.net
>>8
どうなった？



7 ： 垂直落下式DDT(愛知県)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 17:48:11.48 ID:DBzLPZBM0.net
誰も買わないでいつも残ってるウジテレビ系コラボ弁当いい加減やめればいいのに


10 ： 閃光妖術(WiMAX)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 17:52:17.76 ID:eBau/sWw0.net
おいリテラのくせにまともなことを言うな
と思ったら俺は政治保守の経済リベラルで保守左派だった


12 ： ネックハンギングツリー(静岡県)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 17:53:10.37 ID:0zlFlLY30.net
近所のローソンは弁当少ないがセブンはいつも余ってるな


13 ： フォーク攻撃(岩手県)＠＼(^o^)／[sage] ：2014/12/25(木) 17:53:30.35 ID:PXb9r5CQ0.net
FCが全額被るだけじゃん
店長が借金して弁当破棄して本部は知らん顔なんだろ？


17 ： ファイナルカット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 17:58:19.75 ID:h60HCnrA0.net
>>13
>FCが全額被るだけ
エーそうなの？
知らなかった



15 ： フェイスロック(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 17:54:43.69 ID:hVBsaYsWO.net
取り締まれないの？


16 ： ドラゴンスープレックス(dion軍)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 17:55:47.73 ID:0kzWjLRP0.net
近所のサンクスはどこも弁当の棚がスカスカで選択肢が少なくて困る


18 ： アイアンフィンガーフロムヘル(神奈川県)＠＼(^o^)／[sage] ：2014/12/25(木) 17:59:19.68 ID:BH2Sw7fj0.net
あの廃棄弁当って、有機肥料には出来ないのかね
高くなっちゃうのかねえ、化学肥料より


29 ： 足4の字固め(愛知県)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 18:28:54.41 ID:9VCaPIAU0.net
>>18
まず輸送コスト、容器から食材だけ取り出す人件費、処理機の維持費、製品を保管する倉庫費、包装コスト、製品配送コスト

普通の堆肥買った方が安い


37 ： バズソーキック(東京都)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 19:00:27.08 ID:7Ysba1JJ0.net
>>18
添加物だらけの肥料で育った野菜を食べたいか？



19 ： 不知火(大阪府)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 18:04:30.56 ID:RgUD1aLW0.net
賞味期限過ぎた弁当は動物のエサにする為回収するんだろ
とどのつまり本部がその金を受け取りフランチャイズが損をする


20 ： 河津落とし(東京都)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 18:05:12.95 ID:xBdE4sBE0.net
セブンはパンにもうちょっと力入れてくれ
ローソンに負けてるぞ
それからローソンは甘いパン作りすぎだ


42 ： クロイツラス(東京都)＠＼(^o^)／[sage] ：2014/12/25(木) 20:04:04.80 ID:WGUh5DNn0.net
>>20
ローソンのパン美味いって言う奴居るのか…



21 ： ラダームーンサルト(長野県)＠＼(^o^)／[sage] ：2014/12/25(木) 18:05:51.30 ID:iu7P5PUP0.net
たこが自分の足食ってるのとおなじだな、自由民主党と同じだ


22 ： ファイナルカット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 18:09:55.07 ID:h60HCnrA0.net
てことはコンビニ開業したら3度の食事は
みんな廃棄予定のコンビニ弁当になっちゃうのかな
侘びしいね


25 ： ダイビングヘッドバット(東海地方)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 18:22:09.27 ID:0ji9bytLO.net
>>22
廃棄弁当を店員が食うのは厳禁
盗み食いなみの厳罰です


31 ： ファイナルカット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 18:36:18.63 ID:h60HCnrA0.net
>>25
でもお金は払ってるでしょ？店が本部に
だからオーナーが食べるのは止めさせられないよね


40 ： ジャンピングDDT(catv?)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 19:16:39.48 ID:/YjU71sG0.net
>>25
オーナーも食っちゃだめなの？


41 ： アキレス腱固め(チベット自治区)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 20:03:20.72 ID:didQwvH90.net
>>40
廃棄はオーナーの所有物なので勝手に食っておk
バイトが無許可に食うとオーナーの物なので窃盗
オーナー許可が出ていると現物支給って所で税務署から脱税で突っ込まれるこれはまぁ都市伝説みたいなもんだな



23 ： 稲妻レッグラリアット(東京都)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 18:10:20.23 ID:gthp5hTo0.net
意訳すると、奴隷に需要以上に弁当を強制購入させて儲ける経営術


24 ： アキレス腱固め(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 18:13:58.80 ID:A17BEJnP0.net
店が立ち行かなくなったら、担保の土地を搾取すればいいのです。


26 ： 河津掛け(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] ：2014/12/25(木) 18:24:18.80 ID:WlET7pNM0.net
コンビニ多過ぎ


27 ： キドクラッチ(空)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 18:24:19.28 ID:xNHhBOI20.net
やめると違約金
まさに生き地獄


28 ： バックドロップ(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 18:25:43.22 ID:Uo5JF5sI0.net
正論だと思うわ　弁当の棚がスカスカだともうその店行こうと思わないもん


32 ： 足4の字固め(家)＠＼(^o^)／[sage] ：2014/12/25(木) 18:37:00.10 ID:3bImFccE0.net
廃棄貰って食ってるコンビニバイトばっかりだろ


33 ： デンジャラスバックドロップ(東京都)＠＼(^o^)／[sage] ：2014/12/25(木) 18:41:03.51 ID:n6O/vbTr0.net
文句あるならセブンのFcやらねーで○○商店とかで自分てやれよ


35 ： ニールキック(WiMAX)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 18:57:46.03 ID:rwqNM+6B0.net
かつての新聞屋と一緒

押し紙＝押し弁当


38 ： 栓抜き攻撃(東京都)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 19:11:42.11 ID:2cw5+Ivs0.net
ビジネス街の直営店は、深夜早朝や日曜日は店を閉めている。
一方近くのオーナー店は休むのを許されない。
直営店は、売れ筋ばっかり並べて、弁当はいつも完売している。
オーナー店は売れなくても山盛り仕入れている。


43 ： ドラゴンスクリュー(鹿児島県)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 20:06:05.32 ID:xC3u8mu40.net
この本とかさセブンの経営何たら系の本って誰需要で売ってるのか不思議


44 ： ファルコンアロー(東京都)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 20:10:55.23 ID:iwpuACZh0.net
実際は欠品だらけだよな
特に深夜はほっとスナックコーナーもやってないし


45 ： ドラゴンスクリュー(鹿児島県)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 20:13:56.77 ID:xC3u8mu40.net
>>44
ハムカツ買おうと思ってもなかったりとか
チーズバーガー買おうと思ってもなかったり
ほんと酷いよ



47 ： ドラゴンスクリュー(大阪府【緊急地震:茨城県南部M4.1最大震度3】)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 20:36:58.75 ID:RqwQ+lAJ0.net
勿体ないからタダで配れや


48 ： セントーン(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 20:39:28.66 ID:g58ugjY+0.net
FCって結局儲からないらしいね


49 ： ヒップアタック(福岡県)＠＼(^o^)／ ：2014/12/25(木) 20:40:39.90 ID:XNKJpXnR0.net
そのわりには期間限定品の売り切れ率高いよな
気になるAmazonの本

政治・経済│21:00

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この記事へのコメント (17)

1.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年12月25日 21:15 ID:U6H3..pm0
廃棄するくらいなら、賞味期限間近の商品は値下げして売れよ！
勿体ねーだろ！！食い物無駄にスンナ！！！！
2.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年12月25日 21:18 ID:d33DnYRAO
資本主義の成れの果て。
3.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年12月25日 21:28 ID:IfhiG5vh0
烏龍茶とか結構売り切れてますけど
4.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年12月25日 21:42 ID:R1PQGqVA0
本部社員？が店内で店長に喚き散らしてて不快だった、ヤクザと奴隷でしたわ。あれは

最近は内容量も減って値段も上がったから個人的にコンビニの中で一番下になった
5.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年12月25日 21:48 ID:dRpdqSiB0
FCは儲からないけどセブン本体は儲かる奴隷システム
牛のお乳って下から搾るよね？トリクルダウンだよ
消費者って消費される人って意味なんだ
6.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年12月25日 22:08 ID:DiE2JBZj0
そういえば近所のセブンイレブンの経営者が変わってたなー、初老の夫婦から直営店に。
何があったのやら。
7.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年12月25日 22:12 ID:bcoCTRTO0
蟹工船
8.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年12月25日 22:18 ID:7WXuDCD30
こんなんわかりきってることじゃん。
店出して初めて知りましたって？
最終的に土地財産全部巻き上げられる事にも気づいてないんだろうな。
9.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年12月25日 22:21 ID:lUlwyDLR0
うちの近所のセブンイレブン消費期限迫ってきたら半額で売ってるわ
ちょっと離れたローソンでもやってる

※6
売り上げのいい店舗や立地のいい店・・・・・　おや？こんな時間にだれだろう
10.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年12月25日 22:22 ID:6QNpw9ga0
数年前より100円オニギリと弁当50円引きのセール多いだろ？

そういう事だ。
11.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年12月25日 22:31 ID:dE3IMPQ30
いい事思い付いた！
本部が廃棄ロスを負担すれば、客もオーナーもハッピーじゃん！
12.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年12月25日 22:59 ID:3t6dEiK20
これでいてセブンのプレミアムブランドが売れてるとかコーヒーが売れてるだとか言ってんのか。
佐藤可士和とか鈴木 敏文がドキュメンタリーや書籍で講釈垂れてるの見てると気持ち悪いわな
実際スーパーの小売業は売れなかったら返品出来るから売れなくても困らないのに
コンビニは買い取ってんのか。
13.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年12月25日 23:03 ID:VRiEVUYj0
1 顧客の購入機会ロスを声高に言うんだったら、廃棄分をセブンイレブンが買えって思うよ。オーナーが全数買取とか何の奴隷制度だよ、まるでアムウェイみたいじゃねーか。
14.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年12月25日 23:09 ID:LGu1x6OEO
とにかく食い物を無駄にする仕組みはやめれ
品揃えが良い ＝ 廃棄率高い だったらそういう店避ける事にするわ
15.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年12月25日 23:29 ID:9981rNEs0
お、今度はセブンイレブンの暗黒っぷりが引き出されてんな。
わたみ→すきやの流れ来てるな。
16.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年12月26日 00:00 ID:ypR.8M0y0
セブンの食い物が一番金かかってる証拠なわけで、消費者からしたら何の問題もない話
17.  名前 名無しさん＠まとめたニュース   2014年12月26日 00:02 ID:Fls8hx.v0
どっかのネット上に書いてあったのが、夫婦あわせて、月収２０万の世界だろ。

廃棄を出させると、ロスチャージがかかるとか。

本部と、お店で、本部の取り分の割合が多いと、本部がトントンで建てていくと、赤字のお店がどんどん建てられていく。

開店も閉店も本部が決めるものだから、はじめると、数年で、生活に困る店ばかりになる。
はじめ売上が良くても、近所にまた作るから、本部トントン、お店真っ赤になるだけだよ。
さらに、１０年以上それでやれって話で、チェーンによっては、途中で止めようとすると、契約だからと言って、数百万円ボッタクロウとする。
止められないから、続ければ、４生５殺。
サヨウナラの世界だ。


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