今、全国的にブームとなっている食べ放題レストラン。
できるだけ多くの料理を食べようと、するのが人の常だが、
意外な落とし穴も。テレビ東京『TVチャンピオン』
「食べ放題通選手権」（2002年・2007年）優勝者で、
ブッフェ評論家、グルメジャーナリストの東龍さんは、こう話す。

「食べ放題でたくさん食べたいからと
食事を抜いて備えるかたがいますが、それはNG」

　胃を長く空っぽにすると動きが鈍り、
逆に普段より食べられなくなってしまうからだ。食べ放題へ行く日も、
通常の食事のタイミングで、少なめに食べておくのがポイントだ。

「飲み物と甘い物、粉物は、満腹を促すため控えるのが鉄則です。
料理は、少しずつ多種類を食べられるように、『ちょっと盛り』で
『セット食べ』しましょう。つまり前菜なら5種、メインなら3種を目安に、
少量を見た目よく盛り付けます。
それを前菜→主菜→デザートとコース立てて食べるのです。
デザートまで食べたら、また前菜に戻る。
こうすると飽きにくく、より多く食べられます。

　コックがその場で調理し提供する『実演系』料理は、
店が力を入れている商品です。必ず食べるべきです。
デザートで注意するのが、ムース系。脂肪分が多く、
お腹にたまりやすいので、後半に食べるといいですよ。

　飽きてきた時の必殺技は『コーヒーリセット』！　
ブラックコーヒーを飲むと、食欲が蘇ります。ブラックが苦手な場合、
ミルク少量ならOKですが、砂糖は入れないほうがいい。

　数十種類の料理を一度に堪能できるのが、食べ放題ならではの魅力。
待っていても料理は来ませんから、
自らブッフェ台へ足を運び、“どうやって楽しもう？”と考え、
未知の食材や味との遭遇をワクワクしながら、
大いに楽しんでください」（東龍さん）

http://www.news-postseven.com/archives/20150108_296957.html