【大阪】おかずは１０度に冷やされた煮込みハンバーグ、食中毒予防の為…大阪市の給食、食べ残し７割

2015/01/19/ (月) | edit |

大阪市で昨年４月から、市立中１年生を対象に仕出し弁当を配る方式での給食が始まった。全国最低だった大阪府内の公立中給食実施率を改善しようと、橋下徹市長が府知事時代から掲げていた肝煎り政策。しかし「おかずが冷たい」などと生徒から不満が上がっており、７割以上の生徒が食べ残している。２０１６年度から全学年を対象とするが、保護者からは家庭弁当との選択制に戻すべきだとの声も上がる。

引用元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1421650531/
ソース：http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150119-00000023-mai-soci

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1 ：シャチ ★＠＼(^o^)／[ageteoff]：2015/01/19(月) 15:55:31.57 ID:???0.net

ソース　毎日新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150119-00000023-mai-soci

大阪市で昨年４月から、市立中１年生を対象に仕出し弁当を配る方式での給食が始まった。全国最低だった大阪府内の公立中給食実施率を改善しようと、橋下徹市長が府知事時代から掲げていた肝煎り政策。しかし「おかずが冷たい」などと生徒から不満が上がっており、７割以上の生徒が食べ残している。２０１６年度から全学年を対象とするが、保護者からは家庭弁当との選択制に戻すべきだとの声も上がる。一方、食べ残しを出さないために「ふりかけ」を持参させるというアイデアを巡り、教育行政のあり方まで議論になっている。

　大阪市は元々、家庭弁当が基本だったが、試行を経て１３年度は給食（仕出し弁当）との選択制に。昨年、「栄養管理やカロリーコントロールがされた適切な昼食の提供は、一つの教育だ」との橋下市長の方針で、全員給食が導入された。

　◇おかず冷蔵保存
　財政面から校内に調理室を設けることが難しいため、市教委が献立をつくり、民間業者が調理・配送するデリバリー方式を採用することとした。１食あたり約５００円で、うち食材費３００円が生徒負担としている。

　ご飯とおかずはそれぞれ一つずつの容器に入れられて学校の配膳室に届く。しかし、学校によっては給食時間の数時間前に到着する。ご飯は温蔵庫（７０度）で保管するものの、おかずは食中毒防止のため冷蔵庫（１０度）に入れる。温め直す機器はないため、「煮こみハンバーグ」などのメニューでも冷えたまま生徒に提供される。

　市教委が昨年６月に実施した調査では、給食を「全部食べている」と答えたのは１０・８％。これに対し、「ほとんど食べていない」２９・０％▽「少しだけ食べている」１８・２％▽「半分くらい食べている」２６・２％で、給食を食べ残しているのは計７３・４％に上った。

＞＞２に続く

2 ：シャチ ★＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 15:55:51.25 ID:???0.net

●手作り持参望む親　「おかずは冷たいし、ほとんど食べない」と漏らす１年女子の母親は「小学校の温かい給食になれているので、余計に冷たい給食に抵抗があるのだろう」と推し量る。実際、保護者から家庭弁当を望む声は少なくなく、ある保護者は「半ば無理やり、全員給食になった。今からでも選択制に戻してほしい」と訴える。

　市教委も生徒の声を受け、みそ汁を保温性のある食缶で配送するなどの改善を図り、温かい食材の提供を始めた。

　◇ふりかけで議論

　昨年７月には、市教委に専任の給食部長を新たに配置して改善を目指す。国立循環器病研究センター（大阪府吹田市）と
民間企業が研究している減塩食「かるしおレシピ」の試食会を、保護者対象に実施し、人気が高かったビーフシチューなどを昨秋から献立に加える工夫も始めた。

　食べ残しをなくすための「ふりかけの持参」も議論になった。給食１食あたりの塩分の摂取量は文部科学省の基準で決められており、取りすぎを懸念して市教委は認めていなかった。しかし、橋下市長は昨年１１月、「ふりかけの判断ぐらい学校現場に委ねられなければ、中央集権そのものだ」と批判。市教委は今月、ふりかけの持参について、校長の裁量に委ねるとの異例の通知を各校に出した。

　１月１３日、橋下市長は教育委員との懇談の場で、教育上の大きな目標を市長・市教委が設定し、達成するための工夫を区長や学校長らに委ねる「分権型教育行政」の実施を掲げた。「ふりかけ論争に全てが込められている。マネジメントは分権化し、校長に委ねる」。橋下市長は、こう説明した。（以下ソースで）

4 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 15:56:46.25 ID:sqWZ8DRH0.net

毎日マクドと牛丼を交互に出してやればよい

7 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 15:57:06.88 ID:znXm5oSq0.net

どんだけ大阪人は舌が肥えてるんだよ

8 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 15:57:26.99 ID:VCQseG220.net

教室にたこ焼き器置いとけ

19 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:00:39.43 ID:5HNoLH6c0.net

今こそ弁当持参をさせればよろしい。

21 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:01:40.71 ID:S0Ef9XFU0.net

冷やしハンバーグって名前にすればいいのに

17 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:00:33.53 ID:X0jEMZBG0.net

さすがのおれでも冷えたままの
煮込みハンバーグは食わないかもしれん

45 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:05:57.76 ID:6loO/MoN0.net

今時軍隊ですら加温するためのキットがあるというのに
健康のために冷や飯食ってるなら俺は止めないが

61 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:07:58.61 ID:TRNh0rf70.net

刑務所よりひでぇわw

75 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:09:41.90 ID:IyiayzCu0.net

仕出し弁当なんかこんなもんだよ！

84 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:10:29.14 ID:Lz8X9mo40.net

これはもう人間の食事じゃないな
何考えてんだ大阪市の連中って

85 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:10:30.75 ID:ApewYiKo0.net

センター給食を何故導入しない？
給食費をまともに徴収できる自信がないの？

109 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:14:34.10 ID:5+2kYmWn0.net

冷やし煮込みハンバーグにすれば解決

167 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:20:32.49 ID:2N7NRFBA0.net

10度ったら冷蔵庫じゃないの。

187 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:22:30.69 ID:mrvOeQ3g0.net

なんで駅弁屋に発注しなかったの？
あそこはノウハウいっぱい持ってるだろ

202 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:23:16.45 ID:Zy/6Civ10.net

>>187
市長肝入りっていうんだから、あとはお察し。

198 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:22:59.94 ID:Igz7FQHi0.net

学校の成績にわけて給食ランク付けすればいいのに

214 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:24:17.16 ID:Zy/6Civ10.net

>>198
おかわりもいいぞ！

221 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:24:35.17 ID:gZUolPO50.net

冷えたおかずって油も固まってて最悪だろ
食中毒怖いならヤクルトとか薬を一緒に出したらいい
ていうか弁当でいいじゃん

233 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:25:24.12 ID:qE0LnFEl0.net

ハンバーグなら湯煎すれば

245 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:26:47.10 ID:BpF/WY4Z0.net

ストーブの周りに置けばいいじゃないという田舎者の発想

269 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:28:42.78 ID:muIQxK9k0.net

幼稚園のころ弁当箱保温箱あったなー
学校はスチーム暖房にして上に乗っけときゃいいんだよ

287 ：自治スレでLR変更等議論中＠＼(^o^)／：2015/01/19(月) 16:31:05.68 ID:mrvOeQ3g0.net

駅弁買ってきて食わせたほうが良いだろ　ｊｋ

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【21:05】 | 社会 | コメント (47) |

≪１９歳・つまようじ混入男の逃走資金は生活保護費「勝ち組だと思いませんか。今の日本はいい、働かずに楽ができるんだから」 |

| 中国人、日本の教科書を見て驚愕　「何故だ？日本人はみんな漢文が読めるのか？日本人ってすごい！」≫

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コメントありがとうございます！

[ 1019175 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:07

贅沢なんだよ

[ 1019179 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:09

さっさと手弁当に戻せよ
それとも何か？
橋下と仕出し屋の間に水面下で金銭的なやりとりでもあんのか？

[ 1019182 ] 名前: 名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:10

あまり下準備もなく始めるからこういう事になるんだよ

[ 1019188 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:16

10回も冷やせば風味がガタガタになるの解ってんだろ？
贅沢とかそういう問題じゃねえよ

[ 1019190 ] 名前: 名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:18

というか子供に減塩食なんか進めるなよ…
その年代はみな運動ばかりしてるから、多少の塩分ぐらいどうってことないだろ。
病気を患った年寄りじゃねーんだから、塩抜きのマズ飯とか押し付けんな。

[ 1019193 ] 名前: 名無しさん（笑）＠nw2 2015/01/19(Mon) 21:22

７割も残してるんだから舌が肥えてるだの贅沢だのそういう問題じゃない、現実を見ないと
まずい上に冷めた給食を無理やり食べさせられる方がよっぽど不健康だわ

[ 1019196 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:28

エサと思って作ってるだろ。

[ 1019198 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:29

固執するのはよくないなもう潮時じゃないのかね

[ 1019199 ] 名前: 名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:29

冷たいものを食べる→味覚が低下して味がよくわからなくなる→とどめの減塩
いやあ、トリプルパンチのいやがらせですわ。

かき氷のシロップ原液が激烈に甘い理由を、橋下はもうちょっと考えような。

[ 1019202 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:33

どうやら橋下は大阪市の中学生をもやしっ子にしたいようだな
これはある意味「食物テロ」だからね

[ 1019204 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:34

まだ予算の問題でうまくいかないけど少しずつ改善していくって話じゃないの
何も今の状況が理想的だなんて思ってないだろ
それともおいしい給食を出せるまで給食なんて出すなって話か？　段階的にやっていくのは当たり前の話じゃないの

[ 1019205 ] 名前: 名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:35

ふりかけ持参させたら余計ダメだろ。
暖かい飯にふりかけを掛けてかっこんで、とりあえず生徒は不満ながら腹を満たし、
そして冷えきったオカズは完全放置って状況を、さらに促進させることになるんじゃね？

[ 1019207 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:37

※1019204
人体実験的でよろしくないな、その考え方は。

[ 1019208 ] 名前: 名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:38

おまえも毎日同じもん食えよ橋下

[ 1019209 ] 名前: 名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:38

※1019204
全国では仕出しと変わらんセンター配送の給食ですら、
何十年も前から普通に暖かいものが出せてるのに、
何でそれを見習わずに、大阪だけわざわざそんなヘンな事してんの？

って話だと思うの。

[ 1019218 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:44

この弁当の原価は一食500円だよ。
みんな知ってた？。

[ 1019219 ] 名前: 桜 2015/01/19(Mon) 21:45

試しに大阪と京都とかで給食の食べ比べをしてみたい

[ 1019226 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:51

※1019209
考え方としては、なんで給食自体出さないようなヘンな事してんの？って話だと思うし
だから出さないよりは出す方がマシ、一度出せる状況にして、そこから全国と同じような
状況に持って行くって話だと思う
もっと早く暖かいもの出せるようにどうにかしてやれよと思うし、そこは強く言うべきだと思うけど、少なくとも見習ってるかどうかという話だと、見習ってはいるんじゃないの　なかなか理想に到らないってだけで

[ 1019227 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:51

急に暖かいのが出ておかわりも自由になったらしぼうフラグ

[ 1019229 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 21:57

仕出し弁当なんだから冷めてて当然だろ…冬場ならあっためなきゃ10度くらいだろうし。あとは、うまい弁当屋かまずい弁当屋か、それだけの違い。

[ 1019230 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 22:00

米1019188

日本語って難しいな！
10度に冷やすってのは10回冷やすって意味じゃないぞ。

[ 1019234 ] 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 2015/01/19(Mon) 22:03

冷たい煮込みハンバーグとかイミフだな。俺でも出した奴の正気を疑うわ。
というかその時点で大問題になるだろ普通w　なんでそのまま放置されてんだよw

中学校の給食はたしか普通にあたためられたもの給食係が取りにいって配膳してたはずだけど、
あっためる事すら出来ない無能なのか・・・。

[ 1019236 ] 名前: 名無しさん（笑）＠nw2 2015/01/19(Mon) 22:05

肉も冷めてると生臭く感じるんだよなあ
肉質も悪いのならなおさら

[ 1019239 ] 名前: 名無しのグルメ 2015/01/19(Mon) 22:07

10度…下手したら腹壊すぞ

[ 1019241 ] 名前: 　 2015/01/19(Mon) 22:09

弁当持参→持ってこない奴との格差→訴訟
給食→未納続出→訴訟
仕出し→冷えたの食いたくない→訴訟
温蔵→菌繁殖→訴訟

多少のことでも我慢しないクレーマーばっかだから、こうなるの目に見えてるよな。

[ 1019242 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 22:11

テレビで見た時は冷たい酢豚だった
痛々しいよ
早急に改善しないとな

[ 1019243 ] 名前: パルプンテ 2015/01/19(Mon) 22:11

作る必要ないねんから温めるだけのおばあちゃん一人雇ったらええやん。

[ 1019244 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 22:12

これ、得してんのは給食を大量受注した民間業者だけだな

[ 1019249 ] 名前: 名無し 2015/01/19(Mon) 22:22

夏ならまだしも、こんなくっそ寒い季節に子供に冷たい飯とかもはや拷問だわw
社会人の俺だって昼飯は温かいに限りますわ

[ 1019258 ] 名前: 名無しさん 2015/01/19(Mon) 22:32

※1019226
まあ財政難だから難しいのかもしれんが、
他所の自治体のセンター給食システムを、
そっくりそのまま移植する事はできなかったのかな？と思ったのよね。

>財政面から校内に調理室を設けることが難しいため
いきなりこんな高難易度プレイを引き合いに出してたのがひっかかったもので…

[ 1019275 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 22:56

こどもには、ちゃんとあったかくてうまい飯食わせてやれよ。

[ 1019277 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 22:59

自宅からお握り２、３個も持ってこれるようにすればいいだけの話

[ 1019288 ] 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 2015/01/19(Mon) 23:13

冷えても旨いものを作れる業者もあるだろうに、
競争入札でそういうとこも見て決めればいいだけのように思うが。

[ 1019290 ] 名前: イルボン速報＠名無しさん 2015/01/19(Mon) 23:16

橋下になってから大阪は変な事ばかりするイメージだ
水道もフランスのウォーターマフィアに売っちゃったし

[ 1019291 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 23:17

他都道府県じゃ、何十年も前から何ら問題なく給食やってんのに
なんで大阪はできないんだ？

[ 1019292 ] 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 2015/01/19(Mon) 23:17

市教委みたいな無能人種が食い物に絡むな

[ 1019293 ] 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 2015/01/19(Mon) 23:17

小学校は６学年あるから学校で作ってもコスト的によいが。
新規に中学に給食室の設備を作るのは多額の費用かかるからなぁ。

でも、お母さんは楽できて喜んでると思うけどねw

[ 1019296 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 23:26

※1019226
だからさ、給食センターっつーもんがあるのに
なんで利用しないの？って話なんだよ
うまくできるまで長い目とかアッホウなこと言ってんじゃないよ
他の県の給食で昔は上手くいきませんでした徐々にできるようになりましたなんて話はないんだよ
子供の教育のために失敗は許されない
準備を怠りなくやって最初から上手くいってんの！何十年も前に！
おわかり？

[ 1019298 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 23:28

これ大阪の子供、塩分不足で倒れるんじゃないかね

[ 1019301 ] 名前: 名無しさん 2015/01/19(Mon) 23:30

橋下「全ての学校内に給食調理室を作るとほら、こんなに多額の費用が！」（センター方式から目を逸らして）
↓
議会「うーんやっぱり民間委託じゃないと無理かなぁ…」
↓
橋下（やったよお弁当屋さん！計画通りだね！キックバックよろしくぅ！）

なんか、こんなことなんじゃないかと思った。
なんでいきなり自分でハードルを最大MAXまで上げてんだろう、と。

[ 1019302 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 23:31

大人になったとき生活習慣病に悩まされないよう、子供の頃から塩分を控えめにするとは
さすが大阪の人情はひと味違いますな!!

善意で間違った知識を押し付けられることほど厄介なことはないな

[ 1019305 ] 名前: 名無しさん 2015/01/19(Mon) 23:36

江戸時代には「塩抜き飯」という拷問方法があったっていうぐらいだからね。

まあこれはそこまで極端じゃないけど、陸上バスケサッカーなどの
激しい運動部の子には、何らかの影響がそのうちでるかもしれん。

[ 1019311 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 23:39

メニュー決めてる教育委員会が一番の癌だろ
冷えたものしか出せないなら、冷めてもおいしいものだけメニューにしろよ

[ 1019313 ] 名前: 名無しさん 2015/01/19(Mon) 23:41

贅沢なガキどもだな
粉もんでも食ってろ　好きだろ大阪人は粉もん

[ 1019318 ] 名前: 名無しさん 2015/01/19(Mon) 23:45

※1019311
でも冷めても美味しいものって、基本的に味が濃いのよね。
ましてごはんのおかずだし。
しかしそこに「減塩さま」が…もう八方塞がりだねw

[ 1019328 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 23:53

ゴーキュッパくらいの値段の電子レンジを２、３個ずつ各教室に配ったらどう

給食を電子レンジであたためる学校がある、ということで世界から取材にくるよ。

[ 1019343 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/19(Mon) 23:59

親戚の子がまずいまずい言ってる
好き嫌いのない食べ物に文句言わずなんでも食べる子なんだけど、料理名がよくわからないものが出るらしく、しかも冷たくて最悪なんだそうな
弁当にして欲しい、五時間目元気出ないって言ってたわ

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